週末限定的媽媽牌美式熱鬆餅+黑咖啡+藍莓貝果
小朋友週末都指定要吃鬆餅～這種花時間的早餐只有週末吃的到，本來我說今天去星巴克吃早餐嘛，他們說不不～媽媽的鬆餅比較好吃😆😆
嘴甜的小孩有鬆餅吃😘
以前還不太會寫食譜，有一個網友問我為什麼我煎的鬆餅比較漂亮，我說能不能看一下你的照片，真的是不均勻上色，我那時還沒想到為什麼...
我以為每個人都知道煎鬆餅的時候不能放油（所以要用不沾鍋）。
當然用鐵鍋煎很好吃那是另外一種做法，但這種美式的軟鬆餅秘訣是這樣⬇️⬇️趕快做筆記📒
1:用不沾鍋
2:不放油
3:蓋蓋子
4:看到泡泡才翻面

做法：
1將蛋跟牛奶用打蛋器混合，然後加入鬆餅粉攪拌好。
2加熱平底鍋，將麵糊用大約一勺加進平底鍋裡。
3用小火煎，蓋上蓋子直到表面有小泡泡，再換面煎約2分鐘就完成啦。

保證你做出來很漂亮的鬆餅😌💯
加上一堆水果跟蜂蜜，半熟煎蛋，配上熱的黑咖啡，啊我好喜歡國外旅行時每天早上飯店都會有的這種美式早餐，不知怎麼都會讓我有一種渡假感，日本迪士尼的鬆餅還是米老鼠圖案呢，好懷念喔.....

#美式熱鬆餅
#森朵早餐餐桌
#我不會古早味台菜不過小孩早餐還行😌😌😌

無需“自律”也能高效工作的6個方法!

許多講自我提升、成長的文章，總會重複著那些陳腔濫調，最後就說：道理大家都懂，做不到？那就是你不夠自律。這種腔調看起來很有道理，但實際都屬於“正確的廢話”。

因為對於絕大多數人來講，除了感覺“啊，好厲害”，起不到任何作用。所以，更好的方式是什麼呢？

下面給大家分享一套“Edison 鍛煉法”。它是從需求入手，在幫助你解決日常需求的情況下，插入一些微調，逐漸的，幫助你適應並轉移到新的工作方式上。

▌01吃青蛙（Eat a frog）

你有沒有過這種經歷：

手上在做別的事情，腦海裡卻時常閃過一些放不下的念頭：可能是一個任務、一個問題，或者一些難以介懷的事情。

它們總在你不經意時闖入腦海，一直難以徹底消除。

比如：

•下星期就要提交方案，但還差一個重要的idea沒確定；

•大後天有個重要的演講，一直胡思亂想，覺得自己沒準備好；

•又或者，半個月後就是紀念日了，但還沒想好買什麼；

•……

這些縈繞在腦海中的煩人問題，就稱為“青蛙”：它們未必是最重要的，未必是最緊急的，但卻一直讓你心神不寧。

這種情況應該如何處理呢？一個建議就是：

在每一天的工作裡，優先去處理它們。這就叫做“吃青蛙”。如果說有一個最有效的時間管理方法，那一定非這一條莫屬。

我們總會習慣把困難的事情留到後面，直到 deadline 再一鼓作氣去趕工。

但實際上，在這個過程中，由於“契可尼效應”的作用，它會一直影響、干擾著我們，不斷造成“注意殘留”（attention residue），佔用我們的認知資源。

所以，最有效的方法，就是告訴大腦：我已經把它安頓好了，暫且告一段落，讓我們專注在其他事情上吧。

你不一定非要解決它，甚至未必要給出一個結果，最關鍵的，是讓大腦知道：我已經花時間精力去處理過它了，這個“任務”已經完成。

這樣，就可以有效安撫你的大腦，釋放出被佔據的隱性認知。

具體而言，可以參考這套步驟：

•01 在前一天晚上臨睡前，列出第二天要做的事情。

這不僅有助於找出青蛙，也有益於睡眠。

2018 年一篇發表在 JEP General 上的論文揭示：在臨睡前列出第二天的待辦事項，能幫助人更快地入睡，睡眠品質也得到顯著提高。

甚至，列出的事項越具體、詳盡，提升的效果就越明顯。

原因非常簡單：造成入睡壓力的一個潛在原因，在於大腦知道“我們有未做完的事情”，這會持續導致神經系統的興奮 —— 而列出待辦事項，可以有效緩解這種焦慮，取消大腦的高水準啟動狀態。

•02 第二天工作前，檢視清單，找到一件最困擾你的事情，為它設定一個期限。

這個期限可以視實際情況而定。

可以是半小時、1小時，乃至2小時 —— 看它是否重要，以及你有多忙碌。重點在於：

在這段時間裡，心無旁騖，不要受其他事情影響，專注投入在“青蛙"上，並且把你的思考過程寫下來。

比如：你的青蛙是“紀念日送什麼”，那不妨在紙上寫下：可能的選項，每一項的優缺點，排除掉哪些可能性，還可以去問什麼人……

哪怕毫無進展，光是把它寫下來這個動作，就能有效地緩解你的焦慮。

•03 一旦期限到了，立刻停止，不要再去想它。開始做其他工作。

大量研究表明：在明確的時間壓力下，人會有效地減少認知負荷（cognitive load）。

舉個例子：

心理學家 Sophie Leroy 發表於 2009 年的研究表明：更高的時間壓力，可以幫助人們更聚焦，從而對任務完成程度的評價會更高，降低任務的注意殘留。

這是我一直在實踐的做法。可以說，是門檻最低、又最立竿見影的技巧。

▌02 延遲（Delay）

最可怕的時間殺手是什麼？聊天。

為什麼我們經常覺得“什麼都沒做，但突然就下班了”？很多時候，原因就在於：我們被各種即時的、低效的聊天，不知不覺之間佔據了大量時間。

原因非常簡單。回想一下你的狀態，是不是這樣的：

工作，微信閃了，回復資訊，等對方回復，注意力切換到工作，微信又閃了，繼續回復，再切換到工作，周而復始……

發現問題所在了嗎？真正消耗你時間的，不是“回復"和“聊天"，而是“切換"。

你以為你在工作，你的時間的確也很充實，但實際上，它們都花在了切換上 —— 你的工作記憶，不斷重複做著“清除 - 寫入”的工作，不斷地被迫調整到新的狀態。真正用在工作、思考、執行的時間，極其有限。

高效最大的敵人，不是拖延，而是分心。

分心意味著什麼？

你的大腦會被迫塞進一大堆碎片資訊，你的狀態會被分割得支離破碎，你會永遠告別“心流”，甚至，一旦你習慣了這種模式，你會再也難以做到“專注”—— 因為你再也“坐不住了”。

如何應對這種情況呢？想辦法把“同步”的聊天，變成“非同步”的資訊處理。

當你開始工作時，關掉微信，靜音掉手機，儘量遮罩掉外界干擾。

不要急著去回復資訊，而是專注在工作上，每1個小時，起來休息一次、活動一下，這時，集中處理之前的消息。隨後，再開啟一個新的迴圈。以此類推。

要實行這種工作方式，需要滿足幾個前提 —— 你不妨告知需要跟你緊密聯繫的人，讓他們理解並尊重你的工作習慣：

•01 不要開啟碎片式的對話，而是把需要處理的資訊，寫在同一條裡，一次性寫清楚，注意好結構、邏輯，發出來。

比如：
•Hi，Joshua，有幾個問題需要確認一下：

•1）……

•2）……

•3）……

•麻煩在下午4點前回復，有空回復即可，謝謝！

這是一個非常良好的工作習慣，可以為彼此節省大量的時間、精力，值得落實。

•02在某幾個固定的時間點，檢查所有資訊，並一次性徹底回復。

可以是半小時一次、一小時一次，也可以安排在午飯、下午茶、晚飯等固定時間，依工作的靈活性和自由度而定。

一般來說，由於人的注意力集中峰值有限，1-2小時檢查一次較為適宜。

•03需要同步討論問題，請事先約好時間，不要突然來找。

舉個例子：你有一個問題，不是幾句話能說清楚的，需要跟我討論，那麼請提前約一下時間，我可以事先做好安排。

到了時間，我會把注意力切換到咱們的討論上，排除掉其他的干擾。

這樣，對雙方都更有益。

•04除非有極其重要的事情、需要立刻得到回復，否則請不要打電話、語音。

電話或語音是一種“自我本位”的做法：它方便的是自己，麻煩的是對方。

除非真的極其重要、緊急，否則儘量慎用，用書面或約時間的方式去替代。

▌03 啟發式決策（Intuition）

啟發式是人類固有的認知“捷徑”，它會造成許多思維的偏差。

•比如：我們會傾向於從鮮活、印象深刻的案例出發，去支撐我們的論斷，這就叫做“可得性啟發式”。

•再如：我們會傾向於關注重大的、顯著的個例，從而錯誤地推斷整體趨勢，這就叫做“代表性啟發式”。

這些都是它的負面後果，也是我們大腦“偷懶”的結果。

但在日常生活中，許多時候，巧妙地運用啟發式進行決策，可以幫我們節省大量精力。

畢竟，如果遇到一個問題，都要非常理性地建模、權衡利弊，那……未免也太累了。

但是，運用不是套用，有效的做法是什麼呢？

是事先給自己設定好幾條簡單的規則，當遇到對應情景時，直接調用這些規則，來指導自己的行為，這就叫做“直覺決策”。

那麼，有哪些設定啟發式規則的技巧呢？心理學家 Alice Boyes 提出了幾個例子，可以給你一些啟示：

•01我的時間價值是__

計算一下自己的時間值多少錢，填在後面的空格上，比如“50元/小時”“400元/天”。

然後，當遇到需要花時間去做的事情時，思考一下：這件事情能為我帶來多少收益？如果我不自己做、而是請別人來解決，需要花多少錢？

如果收益小於價值，不要去做。如果價格低於價值，儘量請別人來做。

這條啟發式規則，能非常有效地幫你過濾掉諸多瑣碎、無意義的小事。

你會發現，許多讓你煩惱的事情，這麼計算、代換一下，其實都不值一提。

•02一有心情和時間，我就__

許多人會告訴你，要去衡量任務的重要性、劃分優先順序，但其實，什麼事情重要，什麼事情不重要，我們心裡一清二楚。

所以，更有效的做法，不是繁瑣地去一個個任務分析、標記，而是給自己定下規則：只要有空、有心情，我就去做最重要的事情。

請把你能想到的最重要的事情，填在後面的橫線上。

無需特地去安排時間，只需要設定這麼一條規則，就可以讓自己清楚：我需要聚焦的是什麼，什麼才是我需要去推動進度的。

•03當我有心情去收尾時，我就去收尾。

這是一條很取巧的規則，但也非常有效。

什麼意思呢？有句話叫“靡不有初，鮮克有終”—— 我們總是習慣於開始一件事情，但卻不喜歡把它“做完”。

也因此，我們的待辦事項裡面，一定充滿了“還沒有結果”的事情。

所以，這條規則，可以把你從繁重的時間分析、任務管理中解放出來。

你無需再把它們安排得滿滿當當，就這樣放著吧，什麼時候突然想到了、並且有心情去做，再把它收尾就行。

我們不是專家，也不是機器人，沒必要對自己過分苛刻。

▌04例行開關（Switch）

什麼意思呢？簡而言之，就是用一些具有儀式感的小習慣，讓自己建立“條件反射”，告訴大腦：我要進入某種狀態了。

舉個最簡單的例子：

我總會在下午2點左右，泡一杯紅茶，喝兩口，然後全力以赴開始工作 —— 這時，這杯紅茶就是一個“例行開關”。

哪怕有一天狀態不好，我也可以通過這個習慣，讓大腦適應“全力以赴”的狀態。

另一個例子：

有人比較容易分心，所以，當需要長時間專注時，就到星巴克去，點一杯美式 —— 這也是一個“例行開關”，就會告訴大腦：接下來要開始專注了，請將外部的打擾和內在的分心暫時遮罩掉。

它的重點在於：把某個動作，跟某個情境，建立一個高度的關聯。

久而久之，當你再執行這個動作時，大腦就會自然回憶起相關的情境，從而進入你需要的狀態。

它的要點如下：

•01設定一個動作，作為你的例行開關。

動作必須要簡單、易行、無門檻。

可以是泡一杯茶或者咖啡，可以是某個特定動作（比如擴胸、拉伸），可以是在紙上書寫，也可以是散步10分鐘……諸如此類。

只要在需要時，能夠時刻行動，就可以。

•02養成習慣，在這個動作之後，進入你想要的情境。

像前面的例子：剛開始的時候，你或許需要付出一點點努力，讓自己沉浸到某個狀態裡。比如“全力以赴”和“專注”。

但一旦有規律地重複，它就會成為你的習慣 —— 你無需再提醒自己，也無需再刻意行動，這個動作本身，就能夠誘發大腦，為後面的情境做好準備。

類似的例子還有：寫完第二天的待辦事項，就上床睡覺。

只要持續給自己這樣的暗示，哪怕你一開始睡不著，慢慢的，也能達到到點睡覺、改善熬夜和失眠的效果。

•03在這個情境之外的時間，儘量避開這個動作。

比如：我習慣了喝紅茶，然後全力以赴，那麼，在不需要全力以赴工作時，就儘量別喝茶。

原因很簡單：神經元的聯繫是成對的。

你把“喝茶”和“全力以赴”建立了聯繫，無論啟動哪一個節點，都會同時啟動另一個；但如果這時插入第三個節點，結果就是，原有的聯繫會被削弱，轉移到新的聯繫上來。

試一試，設置幾個這樣的“例行開關”，你會發現，自己對生活的控制力高了許多。

▌05持續性收益（Ongoing return）

我們的大腦，總是喜歡即時回饋和短期收益的，這是它一切行為的驅動力。

但有時候，稍微克服一下這種模式，可以讓我們生活得更自由。

當然，我不是指諸如學技能、背單詞這種事情 —— 這有點陳腔濫調了 —— 你要思考的是：

我可以做些什麼，來讓自己下一周的工作，稍微更輕鬆一些？

這樣，就是將短期回報，變成一種持續性、易得式的回報，這可以最大化地減少我們的行動阻力。

本質上，它順應的是大腦追求穩定、省力的底層驅動，並借此來優化我們的工作模式。

具體而言，可以考慮三種做法：

•01範本化

針對自己日常的工作，不妨思考這幾個問題：

•哪些東西是不會變的？

•哪些東西是需要改變的？

•我可以如何把它固化下來？

這就是一個“範本”。

比如我會要求團隊的成員，在向開發和設計提需求時，有一份對應的需求範本。每次下需求，按照範本寫清楚即可。

這不但可以節省時間，也可以保證需求的規範化，最大程度保障雙方的溝通效果。

•02流程化

針對已經做完的任務，不妨思考這幾個問題：

•我做這件事情的步驟是什麼？

•有哪些環節可以優化？

•下一次再做，我可以按什麼樣的步驟來？

我會要求團隊：每次結束了一項任務，都做一個簡單的複盤，把流程寫下來。

如果是舊的流程，就思考可以如何去優化。

這份成果，就是團隊的寶貴經驗。它不但可以指導團隊的實踐，也是可遷移、可複用的，可以成為方法論的一部分。

•03清單化

針對一個重複性的專案，不妨列出一張清單，把需要關注的地方寫清楚，並逐個核對。

最簡單的例子：

•和客戶溝通時，需要注意哪些地方？需要詢問哪些資訊？寫成清單。

•測試一個產品原型時，需要做哪些操作？需要留意哪些細節？需要符合什麼標準？寫成清單。

•諸如此類。

把這些清單收集起來。這些都會是你寶貴的知識財富。

▌06中立思維（Neutral）

最後，簡單提一下“中立思維”。

什麼意思呢？許多人經常會患得患失、自我批判，尤其是內向的朋友，這種現象會非常明顯。

你是不是經常這樣，在內心裡對自己說：我的表現怎麼這麼差；別人會不會介意；我當時要是如此這般就好了；如果重來一次，我會……

這種思維有一定作用，但沉溺於此，會持續造成壓力和焦慮 —— 我們會不斷活在自我批判中，難以留出精力，去應對未來的新挑戰。

所以，不妨試一試：學會用中立的目光，去反思和審視自己。

亦即：只分析，不批判。

不妨用這樣的句式去做自我反思：

•在過去的__________事件中，

•我採取了___________的做法，

•如果有下次，我可以試試____________。

慢慢的，你會感受到改變：你可以擺脫對自己的枷鎖，接納“並不完美”的自己。

大多數時候，我們的煩惱，往往都源於內心。

因此，解決的鑰匙，也在於內心。

以上6點，就是一套完整的“Edison 訓練法”。

它未必有多麼神奇的效果，能讓你脫胎換骨、效率爆棚，但每一步，都會讓你從中感受到收益和動力 —— 你無需強迫自己“自律”，而是會發自內心地去完善它們。

這才是自我改變的關鍵。

無意間看到這個連結雖然是簡體字但還是努力把它看完，才發現原來從中國人的角度來看移民葡萄牙的感想很有趣!

(我在此翻貼為繁體中文，但還是忍不住+自己的[os]啦~ )

<<真實的葡萄牙到底是一個什麼樣的國家? 來看看生活在葡萄牙的這些“老葡萄”們的神回覆吧！>>

1. 葡萄牙在哪裡？

答：西班牙的鄰居，知道自己在歐洲角落，所以最西端的羅卡角（Cabo de Roca）是必去景點。 [沒錯，如果都來到葡萄牙還不去踩點一下不是等於白來葡萄牙?!🤔]

2. 葡萄牙與西班牙的關係？

答：愛恨交加 ! 長期被西班牙欺負，承認葡萄牙語和西班牙語有一定的關係，但是肯定說葡萄牙語更好聽，不太發多擊顫音。教科書裡面，西班牙皇帝都是白痴，葡萄牙皇帝都是男神。 [哈哈哈我笑了~ 真的聽過西語後會覺得葡語講得真的比較慢…所以好像真的比較好聽，只是整天會一直聽到葡語中的"噓 .噓.噓 ." 噓不完的音😆]

3. 曾經是老牌帝國？

答：那是當然，足跡遍布全球，比如親愛的澳門，中國有部分白銀流入此國。[這點台灣跟葡萄牙就有像，因為地小(跟西班牙比) 不想靠人臉色只好自己像外發展...但倒是欣賞葡萄牙人殖民的態度，不是殖民老大全拿...聽起來是真的很尊重被殖民國當地文化的那種]

4. 巴西有Bossa Nova，葡萄牙有什麼？

答：葡萄牙有FADO，中文譯名為法朵或者悲歌，十分憂傷，唱得眼淚水亂掉，請參照維姆文德斯大導演的里斯本物語。 [那個維什麼姆的這個人我不認識，但FADO真的很好聽 🎶]

5. 葡萄牙人的男神都是Ç羅？

答：好吧，確實可以這麼說，但C羅來自於葡萄牙兩個小島之一的馬德拉，算是葡萄牙最美麗也最鄉土的地方，他講的葡語是有很重口音的... ......而且他的髮型在葡萄牙不被視作男性常用髮型。 [我很確定回答的這個人絕不是葡萄牙人，小心被瞪死]

6. 葡萄牙帥哥多嗎？

答：你覺得阿拉伯男人好看就好看，不好看就不好看，普遍不高，毛髮濃密且黑。 [哈哈哈，憑心而論真的沒有西歐和北歐國家的帥哥多]

7. 葡萄牙美女多嗎？

答：這個......比西班牙女人差點。 [這個我倒是不予置評，倒是西、葡兩國的女人身材和其他歐洲國家相比昰很有曲線的]

8. 葡萄牙也有鬥牛？

答: 對，但從來不殺牛。 [我不支持這種活動所以不知道答案]

9. 葡萄牙和巴西的關係？

答：互看不爽，葡萄牙人覺得巴西葡語粗俗，巴西人覺得葡萄牙葡語落後且可笑有大量葡萄牙人笑巴西人的笑話，巴西人笑葡萄牙人的笑話。
[哦哦~ 並沒有互看不爽吧??? 只是葡萄牙人說自己的是 European Portuguese 和巴西人的 Brazilian Portuguese 不一樣! 就像是英國人說自己的英式英語比美國人的美式英語好聽、有文化那種心態啦) 但其實巴西人有時也聽不懂葡萄牙人講的葡萄牙語,因為葡萄牙人講話嘴巴都不張太開 = =🙄]

10. 葡萄牙人愛吃什麼？

答：馬鈴薯，鹽漬鱈魚（Bacalhau），盛傳有1001種做法，推薦Bacalhau com nata。海鮮也多，特實惠。[這題我來答的話，只有一個字 "甜"🍎🍌🍇🥞🥖🥐🍨🍩🍪🍰🥧🍬🍭🍫🍮 ]

11. 中國人在葡萄牙？

答：中國商店遍地開花，以超市，蔬果和日用品為主打“中國”二字意味著商品的低價實惠，而主要競爭對手來自阿拉伯國家針灸在一定程度範圍內極受歡迎。[不得不佩服中國人真的在大城小鄉都有辦法開出超大五金百貨(葡萄牙華人圈稱其為"三百店") 以及中餐店、日本料理店和台灣珍珠奶茶都是中國人開的😎]

12. 葡萄牙和葡萄的關係？

答：沒神馬關係......那都是當年翻譯沒注意“信達雅”。[什麼是"信達雅"??? 這3個字有看沒有懂，有沒有聰明人可以解惑一下🤔]

13. 一定要說葡萄牙和葡萄的關係？

答：葡萄牙杜羅河（Rio Douro）沿岸的波爾圖葡萄酒相當不錯。喝波爾圖可比喝波爾多裝逼多了......還可以說我喝的是Vinho Verde，綠葡萄...... [哈哈哈，就是很久很久以前有一個國家種了很多很多葡萄，所以叫做葡萄牙(喂~我亂說的啦🤣🤣🤣)]

14. 葡萄牙的文學？

答：悶......但有卡蒙斯，有佩索阿，有薩拉馬戈，裝逼必知，都是超級牛逼作家。[我只知道戴帽子的翹鬍子先生的佩索阿，但不得不說....葡萄牙的文學氣息真的很重，這裡還是很愛看實體書，很有文學味]

15. 葡萄牙的電影？

答：悶......有Manoel de Oliveira，裝逼必知，是個好導演，院線裡上映的都是歐美大片，爆米花很好吃，比國內便宜。 [倒還真還沒看過葡萄牙電影...但是知道葡萄牙的電影院都有中場休息讓你去尿尿和去抽煙]

16. 足球的地位？

答：相當狂熱，每場爆滿，任何兩支球隊都是死對頭.C羅轉會皇馬那天，24小時電視台直播里斯本則因市民牢不可破的熱愛一分為二，一邊支持紅衫鷹之隊 BENFICA，一邊支持綠色獅之隊SPORTING，幾乎沒有其它體育盛事激發的熱情能超過這兩隊的里斯本德比。 [位在里斯本的這2支球隊，經常可以造成里斯本大塞車很久才能回家就是了]

17. 葡萄牙哪個城市好玩？

答：其實你們就知道里斯本對吧......各取所需，首都里斯本就是帝都，除了地鐵沒那麼擠，老城區極品......北面波爾圖冷，充斥了法國人，再北過去布拉加（布拉加） ，那裡的人沒怎麼見過活的中國人。南邊阿爾加維阿爾加維，歐洲最好的海灘就在這裡。 [我個人: Porto+1 還有南方的海灘城市再+1]

18. 和西班牙比呢？

答：遊客少，愛閒晃就來吧。[現在的遊客不少了, 但還是能享受步調慢的輕鬆感]

19. 蛋撻好吃吧？

答：外酥裡嫩絕對沒錯，但是甜，還有一層肉桂粉，可能對於中國人來說，沒準還是肯德基的好吃...... [他一定沒有吃過貝倫區的 Pastel de nata]

20. 有星巴克嗎？

答：“你是看不起我們葡萄牙人嗎？”有，但是不多。 [哈! 有啦，只是你要是喝過葡萄牙咖啡後....可能會說星巴克是什麼東東，給我咖啡因!!!]

21. 竟然沒有咖啡咖啡？

答：叫BICA，小杯超級濃縮咖啡，半歐左右一杯，無比提神，帝國建立期間，葡萄牙成功地統治過巴西，安哥拉和東帝汶 - 都是世界最優質咖啡出產國，所以，你懂的。[BICA只在里斯本這麼叫，基本上你講café不會有人回你"蛤" 的啦 😆]

22. 國民飲料？

答：葡萄酒和BICA，以及各種果汁。[就這3種，沒有別的了😎]

23. 葡萄酒便宜嗎？

答：便宜，好喝。 [便宜到你會覺得不喝對不起自己... 😝]

24. 飯點？

答：二點吃午飯，九點吃晚飯。 [嗯....12點和7點會出現在餐廳的都是亞洲人 😎]

25. 一天吃幾頓？

答：正餐三頓，還有兩頓點心。[對，然後都會配café or calgon（咖啡牛奶）]

26. 葡萄牙人胖嗎？

答：不瘦，前凸後翹，同樣熱衷於減肥。[但也都只是嘴巴講講的那種 😎]

27. 旅遊危險嗎？

答：很安全，葡萄牙人都一臉憨像。[至少葡人自己說了~ IsIs 不會來炸里斯本，因為炸了會有人問說"里斯本，在哪?" 這樣的投報太低了 😂]

28. 國民運動？

答：聊天，沒正經事幹就是在聊天...... [還有…排隊😒]

29. 在葡萄牙問路呢？

答：十個人會指出來十條不同的路。

30. 葡萄牙人熱心嗎？

答：會熱心到把你帶到目的地......

31. 葡萄牙衣服有神馬牌子？

答：一般都是外來牌子，ZARA，Zara的副線，HM，HM副線...... [其實葡萄牙當地的品牌衣服其實也不錯👍]

32. 不會說葡萄牙語要緊嗎？

答：不要緊小青年英語都還可以，爺爺奶奶就算了...... [不要緊，只要你去的地方都是觀光景點都不要緊....😉]

33. 那怎麼交流？

答：他們愛聊天，對誰說都一樣，你聽不聽得懂更沒有關係。[用google translate 啊..😂]

34. 葡萄牙氣候怎麼樣？有霧霾麼？

答：氣候舒服空氣好，天藍得嚇人，里斯本的光照比馬德里，羅馬甚至雅典的都多雖然地中海的夏天讓人大汗淋漓，但總有一陣來自大西洋的風吹過這兒，使里斯本可以吹上天然的空調。 [這裡的天空好大一片....天氣就跟台灣一樣，但會冷到凍傷、夏天躲在牆角也會曬傷😮]

35. 大學文化？

答：科英布拉大學號稱全歐洲最老，法學不錯，另外就是里斯本大學。[唸大學了不起啊！這裡的大學生喜歡穿上大學制服披上大黑披風神氣的走在路上，就像哈利波特一樣]

36. 黑人多嗎？

答：大多在里斯本，來自安哥拉，莫桑比克，一大早心情好就會大聲唱歌。

37. 能在地鐵上吃東西嗎？

答：......被別人瞪死。[沒有台灣乾淨就是了…台灣捷運是個寶呀！]

38. 彎的多嗎？

答：不多你要是在路上和同性勾肩搭背，那基本會被認為是彎的對了，這裡允許同性結婚。

39. 有成人文化嗎？

答：有，但也算比較土的那種，別指望有什麼摩登派系......

40. 葡萄牙有排華現象嗎？葡萄牙人歧視中國人嗎？

答：基本沒有，葡萄牙對華人還是很友好的。
（🤔）

41. 葡萄牙人關心政治嗎？

答：民眾一般，出色的政治家少，一天到晚政府都在鼓舞人民，但沒神馬用......

42. 去超市買東西塑料袋要錢嗎？

答：要，自備購物袋為好。[葡國購物袋很好買，一不小心要又收集了]

43. 葡萄牙人聽外國人說葡萄牙語會有什麼反應？

答：注意，說葡萄牙的葡萄牙語他們就會愛死你，如果是巴西葡萄牙語......他們會朝你笑，但心裡面一直希望你改掉。 [哈哈哈, 所以就是在葡萄牙學葡萄牙語就對了]

44. 聽說葡萄牙有青花瓷？

答：的確是青花瓷，叫彩磚，算葡萄牙國粹之一好吧，其實我覺得就是從我們祖國過去的......

45. 葡萄牙物價如何？

答：歐洲最便宜了，你還想怎樣（！替葡萄牙人咆哮一個）

46. 假期多嗎？

答：跟任勞任怨的國人相比自然是很多，夏天很多露天音樂會，大家喝啤酒聊天，不太發酒瘋。

47. 民族自豪感？

答：很強，比如盛產馬鈴薯的小鎮都會有馬鈴薯雕塑，產Ç羅的小鎮也放了個Ç羅雕像（字母羅再次躺槍......）[超強!! 強到會讓人想翻白眼]

48. 葡萄牙人可以區分中國人，韓國人和日本人嗎？

答：如果他們朝你叫“空你及哇”或者“阿尼哈塞喲”，請不要悲憤，在他們眼裡，亞洲人的眼睛都是“ - - ”一條線的。 [哈哈哈, 是的, 外加再加拉眼睛的手勢強化一條線]

49. 葡萄牙人週末有什麼休閒活動？

答：看球喝酒，週里斯本人愛駕車牽，牽著小狗一家老小去卡斯卡伊斯衝浪曬太陽。

50. 公共停車場是不是很貴？

答：葡萄牙人停車從來都是往路邊停的，路邊停滿了佔不到位的苦逼才去公共停車場。

天啊, 我也就這麼跟著回答了50題了, 呼~

https://m.sohu.com/n/472096980/

我做了另一個肉桂卷食譜，有空過來看吧：https://youtu.be/yMHU515ZChc

已經有好一陣子肉桂卷成為流行的其中一款包點，不論在麵包店和咖啡室，甚至在家中也有很多朋友複製這個食譜。
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我很喜歡肉桂的味道喔，可是卻不愛很甜的食物，怕一不小心拿捏得不好，肉桂卷上的糖霜弄得太甜而做不到一個平衡得味道，所以遲遲未有做這個人氣食譜。
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直至偶然看到這個外型討好的肉桂卷，看到它的做法超級簡單，而且不加糖霜，便立即到超市買材料做了。
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肉桂卷內的餡料是肉桂牛油，味道和我在星巴克吃過的提子肉桂多士非常相似。記得從前還在工作的時候，公司旁邊就有一間星巴克，早餐時我會叫那個提子肉桂多士，雖然麵包不是特別好吃，但那個肉桂牛油卻十分美味。那個味道在我做這個肉桂卷時給我遇上了。
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如果家中沒有揉麵團的機器也不要緊，只要花點氣力，用手揉麵團還是可以的。這個食譜真的超級簡單，味道好吃得這星期成了我家每天的早餐呢。
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希望大家會喜歡這個食譜吧。
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份量六個

材料
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麵團材料
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無鹽牛油50克
牛奶50毫升
雞蛋半隻
高筋麵粉160克
酵母6克
白砂糖15克
鹽1/4茶匙


肉桂餡
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黑糖50克
牛油（放置室溫至軟）40克
肉桂粉1/2茶匙

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麵包面
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雞蛋半隻
牛奶一湯匙
糖粉一湯匙
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工具
鬆餅（Muffin）焗盤一個
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做法
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牛油置於室溫，直至可以輕易按下。
牛奶從冰箱取出後，置於室溫。
雞蛋輕微打發，分一半份量加入一湯匙牛奶，留在最後的步驟用。
牛奶、雞蛋和牛油用蛋拂拌勻，用微爐或焗爐的餘溫加熱至牛油溶化，但不能太熱以影響發酵，可用手指測試是不燙手的溫度。（不可超過37度）
高筋麵粉、酵母、白砂糖和鹽放在麵團攪拌器內拌勻，然後加入牛油溶液，用中速拌勻，（我的攪拌器有五個度數，這個步驟用第三度）。然後再加速至高速（五度）。
揉麵團直至麵團不沾著拌碗。如麵團太濕可多加一點麵粉，太乾可多加一點牛奶。
在一個拌碗中掃上食用油，放入麵團，以保鮮紙蓋好，麵團置於空溫45分鐘至一小時。
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黑糖、牛油和肉桂粉用打蛋器拌勻。
焗盤掃上食油
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取出麵團，用粉轆展開麵團大約30厘米長的長方型。
將肉桂牛油平均地塗在展開的麵團上。
麵團摺合兩次成10厘米長，肉桂牛油夾在中間。
用粉轆展開麵團約20厘米長，用刀平均切成六等份。
在每一個麵團?開三等份，在麵團上方留一厘米。
將麵團做出辮子，見到肉桂餡的一面向上，捲起後放入鬆餅焗盤，接口位面向焗盤底部。
用毛巾或保鮮紙蓋好，放在室溫45分鐘至一小時。
焗爐預熱至190度。
麵團發好大約一小時後，在上面掃上蛋液。
放入焗爐以190度焗20分鐘。
麵包焗好後，灑上糖粉作裝飾。

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✍參考文獻：
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡，換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內！
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso

[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因：因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高，
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少，
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因，攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低：
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371

但亦有其它研究表示，深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測，烘焙豆較生豆咖啡因含量率，烘焙豆較多，意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA

所以，以重量而言，取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡，會是深焙那杯有較多咖啡因，因為深焙豆較輕，取等重會取到較多顆的咖啡豆。

但一般較少人秤豆重來煮咖啡，而是以咖啡匙之類的體積為單位，如是則因而產生相反結果：
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因，而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大，取等體積會取到較少顆的咖啡豆！

**這是為什麼愛撥說，淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。（但其實真的差異都沒很大！不用太在意，重點還是量！量！量！）

[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到，cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀，食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡