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關於近期大家討論的星巴克閉店潮
原文為臉書轉發新聞的心得
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先下個開頭語
星巴克的品質依舊比路易莎好與穩定
星巴克&711的部分
星巴克與711的豆子並不一樣
再來所調理的咖啡機也不一樣
價格的部分
我們單就「咖啡」來看
撇除連鎖體系咖啡廳
其實星巴克的咖啡未必歸類在貴的一端
以一般自營...
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關於近期大家討論的星巴克閉店潮
原文為臉書轉發新聞的心得
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先下個開頭語
星巴克的品質依舊比路易莎好與穩定
星巴克&711的部分
星巴克與711的豆子並不一樣
再來所調理的咖啡機也不一樣
價格的部分
我們單就「咖啡」來看
撇除連鎖體系咖啡廳
其實星巴克的咖啡未必歸類在貴的一端
以一般自營的咖啡廳而言
美式咖啡、那堤 一杯一百多的已是常態
星巴克那堤特大杯600ml售價$150
以我的觀點 中價位
倘若要把星巴克的星冰樂系列當手搖飲
一天兩杯的客群 那導致收支不平衡另當
市場的部分
我們以文中提及的永和段來討論
永和的咖啡店密度相當之高
又以四號公園一帶更為戰區
連鎖體制又非自營 無法單就各店獨立行銷
市場的衝擊與品牌本身的品牌維護失衡
導致雙重夾擊 其實也並不意外
許多相關的報導底下的留言
「星巴克一杯我可以買711三杯」
「等買一送一再買星巴克就好」
「某品牌一樣是咖啡只要多少」
等類似留言
但終究喝的是一種名為有咖啡味的液體
還是真的在喝咖啡 我們值得反思
倘若星巴克在台被定位成如此爭議的品牌
買一送一又如此多的人潮
那心態又是如何喔
我不會因為自為星巴克夥伴單一盲從支持
品牌確實在行銷策略也產生失衡情況
在品牌維護的部分也不停自傷
但星巴克所維護的品質與穩定不能抹滅
依舊秉持星巴克精神提供服務的夥伴還是很多
全台四五千人的工作群
不能因為幾次的少數人打翻大多數夥伴的努力
在星巴克的體制來說 對消費者提供「好」的服務
儼然成為一種理所當然 消費者未必會有好感
但可以因爲一次的失誤打翻全船
這是品牌經營 各品牌都會遇到
文中另一連鎖品牌「路易莎」
今年公布數據展店數與星巴克幾近
但所花的時間並沒有星巴克所花的22年
好與壞有太多層面可探討
但它的崛起也不容忽視
在於整體品牌經營與策略來看
星巴克確實需要一次性的改革
#starbucks#starbuckstw
星巴克展店策略 在 新唐人亞太電視台 Facebook 的最佳解答
以快速展店策略擴大市占率，展店超車星巴克。
#新唐人亞太台MOD320頻道與您相見
＃財經NTD》 ＃路易莎 ＃興櫃 ＃咖啡 ＃黃銘賢 ＃#連鎖咖啡品牌
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星巴克展店策略 在 政變後的寧靜夏午 Facebook 的最佳貼文
#VietnamInsider
#最愛喝咖啡的越南民族
#星巴克如何在咖啡大國殺出重圍
【星巴克在越南經營現況】
世界連鎖咖啡品牌星巴克在越南的市佔率曾經排名第二，僅次於Highlands咖啡，但是2年前被The Coffee House超越，緊追在後的，還有成長率高達65%的Phúc Long咖啡。
2019年星巴克的營收達到7,800億越盾，比前一年成長32%，如此高的成長靠的是快速擴展供貨系統。
星巴克進入越南已經7年了，選擇「穩紮穩打」的策略。時至今日，全越南只有60家分店，而且只在河內、海防、峴港、胡志明市這4座城市展店，遠遠少於星巴克在鄰近國家所擁有的店面，如泰國有336家、印尼有320家星巴克的店面。
與越南國內咖啡品牌比較，星巴克的店面數也並不特別突出，如Highlands咖啡有336家、The Coffee House有150家店面。
近年因為越南人均所得提高，讓星巴克得以擴張市佔率，但是因為其訂價比越南在地咖啡品牌都貴，讓其成長規模有限。原因可能是星巴克全球統一的供應練，並在地化自家的產品。在營運成本提高的背後，這個策略讓星巴克的產品具有獨特吸引力，但是能吸引到的客群卻有限。
實際上，星巴克的越南總經理曾多次表示星巴克除了追求營收目標，同時還專注提供客人美好的消費體驗，以及供貨系統的穩定。
除此之外，還有一點是星巴克跟其他越南國內品牌很不一樣的地方，那就是星巴克的毛利率只有19%，相較Phúc Long咖啡有35%毛利率，Highlands咖啡、The Coffee House則有60-70%的毛利率。
造成星巴克低利潤的原因，有部份是因為原物料成本過高。星巴克並不直接收購越南生產的咖啡豆，而是透過美國的總公司統一收購原物料，為了要處理星巴克在全球的供貨分配問題，星巴克的原物料成本必定高於越南在地咖啡品牌。
即使有上述缺點，但是星巴克仍然被視為經營成功的商業典範，因為很多國外咖啡品牌早已因為吸引不了越南消費者，默默退出越南市場，如Jean’s Coffee、The Coffee Onn、NYDC。美國品牌The Coffee Bean & Tea Leaf近年來也在縮減營業規模，2019年的營收比2018年減少30%，只剩700億越盾。
甚至就連麥當勞、漢堡王，這樣的世界級連鎖餐飲都在越南陷入苦戰，何況是身為咖啡大國的越南，外國咖啡品牌必須要面對更大量的在地競爭對手。
文章來源：https://reurl.cc/Z79jmV
照片來源：Google
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