【MY咖啡演進史】《糖水時代》
以前大學的時候(98~02)、我幾乎是不喝水的，口渴就是茶裏王、御茶園、純喫茶三種綠茶交替喝。
那年頭手搖飲料剛起步，奶茶則是想喝點甜的時候的第一考慮（講得好像前面那些不甜一樣…）
這時候的我完～～～全不懂咖啡有什麼好喝的。這樣的飲食習慣一路延續到退伍左右(2005)...
【MY咖啡演進史】《糖水時代》
以前大學的時候(98~02)、我幾乎是不喝水的，口渴就是茶裏王、御茶園、純喫茶三種綠茶交替喝。
那年頭手搖飲料剛起步，奶茶則是想喝點甜的時候的第一考慮（講得好像前面那些不甜一樣…）
這時候的我完～～～全不懂咖啡有什麼好喝的。這樣的飲食習慣一路延續到退伍左右(2005)。
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《罐裝拿鐵入門時代》
退伍後出社會，開始嘗試便利商店冰箱裡的罐裝拿鐵類。
嗯～～就是一種跟奶茶類似，口感溫潤略帶苦味的飲品，喝久了還開始會挑牌子。
當時個人首選貝納頌、其他都嫌太死甜(？)，而美式我是完全不可能入口的人、到底誰會喝這沒有味道的怪東西？
至於現沖咖啡太貴了啦，誰要買那麼貴的東西喝啦？反正咖啡(拿鐵)就偶爾喝個感覺。
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《便利商店現沖咖啡時代》
爾後舞者生涯開始轉攝影，2010入駐松江路成為無限志土地公後，開始跟吳志偉兩人每天進工作室就是一杯全家拿鐵的日子（其實舞者時期喝拿鐵好像也都是跟他😂）。
習慣了便利商店的現沖咖啡後，冰箱區不論罐裝紙盒、非現沖的咖啡我喝起來就是不習慣，連以前最OK的貝納頌喝起來也是咖啡味糖水（剛好適逢抵制味全所以後來我就沒喝了），至於真正咖啡店的現沖咖啡或是星巴克？還是太貴了啦，一杯抵一個便當欸（對，這時候的我多少還是有那種省錢的窮酸個性）
然後也因為有了辦公室同時也有飲水機跟熱水，我開始買各種即溶咖啡補足每日一杯便利商店以外的需求，慢慢的、咖啡已經成為我血液的一部分了。
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《平價連鎖咖啡店時代》
差不多12~15年，路易莎、CAMA這一類的連鎖咖啡店開始夯起來、的確比便利商店好喝很多。
這時便利商店咖啡已經變成我的低標了，能喝平價連鎖絕對不買便利商店，同一段時間工作室還購入膠囊咖啡機，但實在是很製造垃圾後來就比較少用。
此外各種工作或是出遊不論國內外，尋找那種地方小咖啡館點杯$100以上的拿鐵變成我的興趣，但我還是死不喝美式。
就這樣過了好幾年，便利商店的咖啡也有開始變好喝一點，中間有一些壞朋友(?)開始帶我喝咖啡，自己也開始嘗試家裡的濾泡式咖啡包，但大多時候即溶咖啡粉+牛奶就足以滿足我的拿鐵需求。
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……然後、今年夏天，也就是最近幾個月...我居然開始固定喝冰美式了！！
常跟我一起消費的朋友就知道，我這個人就是萬年拿鐵、怎麼可能喝美式！連我自己都嚇到了。
以前有人說吃東西的品味會隨著年紀越來越好，把以前不懂的東西視為一種味覺升級。
但也有另外一派說法是人的味覺會隨著年紀越來越遲鈍，所以以前喝不慣的東西漸漸的也能接受了。
嗯，我個人是傾向後者啦😂
回想一下距今15年前的我是完全不碰咖啡、5年前根本不可能喝現在桌上這杯冰美式的人，下一個不可能大概就是自己手沖咖啡了吧？
Who knows？☕️
#coffeelatte #coffee
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#可沖泡40杯咖啡 #史上最便宜星巴克 #星巴克家享咖啡
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#coffeeathome
由雀巢與星巴克共組而成的咖啡聯盟今年再次攜手打造年度新品「Starbucksat Home星巴克特選系列咖啡」！主打與星巴克門市相同等級、符合種植者公平規範「C.A.F.E.」的咖啡豆悉心製成，讓你在家中也能與濃醇的星巴克頂級咖啡零距離！
#雀巢x星巴克
被喻為是咖啡業界的「頂尖對決」，集結雀巢在咖啡生產技術的高超技術，與星巴克擅長烘焙、混合咖啡豆的獨門專業，創造出「Starbucksat Home星巴克特選系列咖啡」，因不受時空或天氣等條件限制的產品特性，在台灣一推出即大受歡迎。打破好咖啡製作手續繁複的刻板印象，在家透過簡單迅速的沖泡程序靜待片刻，便能輕鬆喝到頂級咖啡！
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台灣23克的10入隨手包就要$270，澳洲出的限定版本不僅便宜划算，更還使用有收藏價值的女神鐵罐，使用後可以用來收納小物或是裝咖啡粉或糖等等。
中度烘焙咖啡（Medium Roast）
#口感平衡
圓潤細緻，細細品味便能嚐出牛奶巧克力與溫潤堅果香氣。
口感順口、風味和諧的拉丁美洲咖啡，細細品味便能嚐出牛奶巧克力與堅果的奶油餘韻；
每天的任何時刻，都可以隨時來一杯口感圓潤均衡的中度烘焙咖啡，隨時隨地都可以享受美妙絕倫的咖啡滋味。
深度烘焙咖啡（Dark Roast）
濃郁香醇，馥郁中帶有可口的黑可可與焦糖香氣。
口味醇厚、具有甜美的烘焙氣息的拉丁美洲咖啡。
沖調方式：
取約2.3-2.5g(一茶匙)咖啡粉於杯中，加入約150ml的85度熱水，邊加水邊攪拌 & enjoy it !
星巴克即溶咖啡罐裝 在 陳鈺萍醫師 Facebook 的最佳解答
☕️大家知道阿萍醫師的另一個身份是咖啡館老闆嗎？
☕️什麼樣的理念開了一家在助產所裡的咖啡館/咖啡館裡的助產所？
🍰大家知道 Belly Daily也接單製作彌月禮盒嗎？（每次接到產家送的滿月禮盒雖然很感恩，但都想吶喊一番😅）
☕️正在書寫的這段與大家分享，書稿即將完成，敬請期待⋯*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
［到咖啡館生小孩］
「再忙，也要跟你喝杯咖啡。」
你會想到王耀慶，還是桂綸鎂？從大學時代熬夜K書開始喝咖啡的，大部分是買玻璃罐裝的即溶咖啡粉回家，加熱水沖泡，或是賣場整打的罐裝咖啡。醫學中心的婦產科住院醫師訓練超長的工時，就更需要咖啡提神了，置物櫃裡除了即溶咖啡，雞精、維他命B群，都是必備，常常3天睡不到8小時，身體狀況很糟。人生第一次（也是最後一次）吞胃鏡，還好只是發炎，還不到潰瘍的程度。（住院醫師奇差無比的勞動條件，還好活過來了。）那時嗜咖啡根本像毒品般上癮，哪懂得品嚐。醫院地下美食街的摩斯冰咖啡，是我值班時的好朋友，常常一天需要3杯，才撐得過去。當時星巴克在台灣開始一家一家地開，醫院旁就有一家，那時超商還沒開始賣咖啡，下班跟同事約在星巴克喝一杯，是很潮的一件事情。
當媽媽之後，孩子四歲之後都不睡午覺，為了撐過去，又開始了靠咖啡提神的生活。買鋁箔真空包裝已磨成粉狀的進口咖啡，用半自動的義式咖啡機或美式滴濾壺亂煮，哪懂得參數、研磨粗細、水溫高低，這些東西。比超商賣的咖啡好喝，就很得意了。
2012年「高齡」考上陽明大學科技與社會研究所，在臉書上看好友敏瑜分享「手沖咖啡」，覺得好奇。好友說，手沖咖啡讓她度過了產後憂鬱時期，讓我更加有興趣。她說要學手沖咖啡，台北很好找到課程上。「剛好」看到好友天豪臉書介紹了咖啡達人胡元正學長，「剛好」學長有開咖啡手沖課，「剛好」孩子開始上幼稚園，送他上學之後有空檔，一連串的剛好，就報名了學長的手沖課，從此開啟了阿萍的咖啡異想世界。
「如果以後喝不到這樣好的咖啡怎麼辦？」學了手沖咖啡之後，常有這樣的驚嘆！不同的單品咖啡，可能有蜂蜜檸檬、桃子、巧克力、紅茶、黑糖、橘子⋯各種味道。跟香水一樣，還有前、中、後味，以及尾韻。一開始是跟著天豪叫學長，後來學長告訴我他博班也是念陽明，只是沒畢業，所以真的是學長呢！學長大學讀的是植病，研究所讀的是生物醫學，「做咖啡」其實非常「順理成章」啊！
每天早上，手沖咖啡開啟美好的一天。下午來一杯，是與自己對話的放鬆時間。常常就這麼把咖啡與器具揹上山（陽明大學在山上），在課堂上沖給大家喝，有時還搭配自己手做的甜點，只要阿萍有修的課，就有咖啡喝。咖啡豆快沒了，就往萬華*跑，學長的助理逸群與宜昕會幫我準備好新的、好喝的咖啡豆。聊聊咖啡、聊聊生活，讓研究所繁忙的課業，有個喘息，也更加了解，為何手沖咖啡可以治癒好友的產後憂鬱了。
這些年來，認識了許多咖啡人，從他們身上學習到許多，朋友笑我認識的咖啡人可能比認識的婦產科醫師還要多。一方面學習到原來咖啡是農產品，有產季的不同，有產地的差別。從農場裡的咖啡樹種植環境，到採收後的處理方式，到烘豆師的烘焙技術，到咖啡師的沖煮參數調整，才造就了手中那杯咖啡。從這些獨立咖啡館經營者的身上，也學習到如何堅持走自己的路，即便大型咖啡連鎖店一家一家的開，超商也投入咖啡的販售，獨立咖啡館的經營之道，是我經營好孕的取經對象，「懸咖啡壺濟世」是我在研究所那段時間，萌發出的夢想。送孩子上學，停紅燈時看到民生東路魚貫走入辦公大樓的上班族，人手一杯超商咖啡。內心想著，這些人知道自己手上那杯咖啡，跟肚皮的咖啡，差別在哪裡嗎？知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎？一如生產，產家們知道我們這一路鋪陳，跟其他的生產場所選擇，差別在哪裏嗎？知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎？
因緣際會，好孕在建國北路舊址的第二年，咖啡師+烘豆師—竹竹**成為我們的工作夥伴，於是有專業咖啡師站吧的「好孕媽媽下午茶時間」，開啟了女性互助圈的運作。成立工作室的初衷，原本也就是希望有別於醫療院所的冰冷與制式化，讓女性有一個可以放鬆交心的空間。因為要成立助產所，原本的空間不敷使用，尋找與規劃新地點時，「開一間結合咖啡館的助產所」在腦海中浮現。這是受到日本長照咖啡館的啟發。
在日本神戶有一棟民宅也似的房屋，掛著「生活保健室」這塊牌子，它卻是「和諧咖啡館」。而在日本富山，也有一間茶屋，雖然醫師會在這裡看診，不過多數時間卻是社區居民交流的場所，這是「物語診所」；就在物語診所周邊，「宮の森咖啡」悄悄座落在此，正是因為物語診所的存在，宮の森咖啡才決定落腳此處。
https://www.thenewslens.com/article/84275?fbclid=IwAR3euL_D1ZPSsV5_JHAMaXwF26ujKJ-ySFfrviX-ggf8QGkcyr4nkWD8oI4
生產原本也是「發生於家裡」的生活事件，我們推順勢生產很大的一個初衷，就是要降低醫療介入，讓「正常的回歸正常」。如果讓助產所是一間人人可以來的咖啡館，不但可以讓孕產婦有持續交流的空間，一般人可以進一步認識不同的生產選擇。於是，產家也是好友同時是咖啡館經營者—凱西與小倩的協助規劃，高中同學建築師賴永恩的付諸實行，就這樣把咖啡館裡的助產所開了起來。曾有產婦，點了咖啡與甜點，還沒喝，就進產房生小孩了。
* 饕選咖啡烘焙的前身，在萬華小巷弄裡的咖啡烘焙工作室。
**竹竹現在也開了咖啡館呦！ 圈外咖啡 Kengai Coffea，想念竹竹的朋友們記得去找他喝一杯❤️
星巴克即溶咖啡罐裝 在 星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee) Facebook 的最佳貼文
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