【✨超級預訂週PART1】25/7 - 31/7
星光大道分店25-27/7暫停營業，今天是 VIP Day! 會員優先日！全部貨品網上有售，不用外出，不用排隊

💻ONLINE STORE: https://www.tiny.com.hk/shop?tag=%E8%B6%85%E7%B4%9A%E6%96%B0%E8%B2%A8%E9%80%B1p1

第一個星期嘅超級預訂週WK1產品清單终於面世啦！TINY會員可以係25/7優先預訂期間限定產品，26/7 - 31/7公開預訂！現貨會於25/7開始公開發售🤗

↓ 期間限定Pre-order ↓
・[展會限定] 福士 T6 Transporter (白 + 紅) *每人限訂兩架*
・[展會限定] 九巴前衛富豪B9TL(金色) “2010” (102) *每人限訂兩架*
・#148 九巴 O305「車皇色」(105)
・#L19 合金車仔 - E500 巴士 (黃)
・Mini Cooper Mk 1 李小龍
・李小龍 40呎 貨櫃
・1/12 人像公仔 李小龍 (擺手)
*以上預訂產品預計於今年Q3派貨*

↓ 現貨發售(派Pre order) ↓
・#149 平治 Antos 汽車運輸車
・#TW9 日野 300 台灣貨車
・1/43 平治 Sprinter FL 6x6 爆炸品處理課 (紅白) [會員限定: 售罄後會以卡仔形式做預訂]
・1/43 中巴 勝利二型
・1/12 香港消防處電單車及消防員優惠套裝
*現貨發售產品，售完即止*

以上產品除咗係香港同澳門TINY專門店開賣/訂之外(🚨由於運輸需時，澳門分店嘅超級預訂週會由27/7開始)，大家仲可以係我咃嘅ONLINE STORE: tiny.com.hk到預訂同選購心水產品！

💛溫馨提示：ONLINE STORE會係25/7 00:00開賣 預訂產品7日內都可以訂到 大家可以唔洗太心急！
-------------------------------
💻TINY ONLINE STORE: https://www.tiny.com.hk/
🛒TINY專門店：
🇭🇰
銅鑼灣皇室堡 | 柴灣杏花新城 | 山頂廣場 | 星光大道
尖沙咀美麗華 | 荃灣荃新天地 | 元朗千色匯 |
🇲🇴
提督馬路162-172號賈梅士商業中心2樓I-Z, AA-AG座 來來電器店內
📞查詢：FB Messenger：m.me/toyeastcom/
📱Whatsapp: ＋852 5633-2221
　Whatsapp快速連結: http://bit.LY/30OKago
*即加入 Telegram 官方頻道，掌握最新預訂及現貨資訊: http://bit.ly/2raMDnW
-------------------------------

【✨超級預訂週PART1】25/7 - 31/7
星光大道分店25-27/7暫停營業，其他分店照常營業

💻ONLINE STORE: https://www.tiny.com.hk/shop?tag=%E8%B6%85%E7%B4%9A%E6%96%B0%E8%B2%A8%E9%80%B1p1

第一個星期嘅超級預訂週WK1產品清單终於面世啦！TINY會員可以係25/7優先預訂期間限定產品，26/7 - 31/7公開預訂！現貨會於25/7開始公開發售🤗

↓ 期間限定Pre-order ↓
・[展會限定] 福士 T6 Transporter (白 + 紅) *每人限訂兩架*
・[展會限定] 九巴前衛富豪B9TL(金色) “2010” (102) *每人限訂兩架*
・#148 九巴 O305「車皇色」(105)
・#L19 合金車仔 - E500 巴士 (黃)
・Mini Cooper Mk 1 李小龍
・李小龍 40呎 貨櫃
・1/12 人像公仔 李小龍 (擺手)
*以上預訂產品預計於今年Q3派貨*

↓ 現貨發售(派Pre order) ↓
・#149 平治 Antos 汽車運輸車
・#TW9 日野 300 台灣貨車
・1/43 平治 Sprinter FL 6x6 爆炸品處理課 (紅白) [會員限定: 售罄後會以卡仔形式做預訂]
・1/43 中巴 勝利二型
・1/12 香港消防處電單車及消防員優惠套裝
*現貨發售產品，售完即止*

以上產品除咗係香港同澳門TINY專門店開賣/訂之外(🚨由於運輸需時，澳門分店嘅超級預訂週會由27/7開始)，大家仲可以係我咃嘅ONLINE STORE: tiny.com.hk到預訂同選購心水產品！

💛溫馨提示：ONLINE STORE會係25/7 00:00開賣 預訂產品7日內都可以訂到 大家可以唔洗太心急！
-------------------------------
💻TINY ONLINE STORE: https://www.tiny.com.hk/
🛒TINY專門店：
🇭🇰
銅鑼灣皇室堡 | 柴灣杏花新城 | 山頂廣場 | 星光大道
尖沙咀美麗華 | 荃灣荃新天地 | 元朗千色匯 |
🇲🇴
提督馬路162-172號賈梅士商業中心2樓I-Z, AA-AG座 來來電器店內
📞查詢：FB Messenger：m.me/toyeastcom/
📱Whatsapp: ＋852 5633-2221
　Whatsapp快速連結: http://bit.LY/30OKago
*即加入 Telegram 官方頻道，掌握最新預訂及現貨資訊: http://bit.ly/2raMDnW
-------------------------------

荷里活廣場（Plaza Hollywood）是香港九龍黃大仙區一所購物商場，位於鑽石山龍蟠街1至3號，屬於住宅項目星河明居的一部分，為九龍倉置業旗下物業，由美國Brennan Beer Gorman策劃及設計。商場於1997年落成啟用，商場包括地下共有四層，提供超過220個舖位，當中包括大型超級市場、酒樓及電影院，為東九龍其中一所大型商場。商場在1997年落成時採用美國荷里活相關產品概念，希望帶給顧客五光十色的購物體驗。其大型中庭「明星廣場」設於場內正中央，建築面積近萬方呎，規模之大是東九龍其他商場少有。地面則仿效星光大道，舖設60個香港娛樂名人在香港電影金像獎所獲的獎項。中庭頂部以多邊形彩色玻璃天幕設計，用色光鮮以及中庭三層的中空設計。荷里活廣場樓高4層；地下設有鑽石山站公共運輸交匯處，提供多條巴士及小巴路線分別往來香港各區及黃大仙區內各主要屋苑，港鐵鑽石山站亦設有出入口，方便市民使用港鐵系統往來香港各地，另外，多所旅行社亦設有分店在地下；一至三樓為商場主要部分，提供多達220個舖位售賣食物、日用品、衣物等生活所需，各層均設有多組扶手電梯連接並設有空調系統，提供舒適的購物環境；四樓為Taste超級市場，全部均經由三樓電梯獨立接駁，其餘部分為星河明居住客會所之設施，包括泳池及羽毛球場，此部分需經由住客會所主樓天橋連接。另外，設有兩層地下低層停車場，提供大量泊車位，入口設於鳳德道近上元街交界。

母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強

每天營營役役，到底為了甚麼？
為搵食，為創業？假如已經名利雙收呢，為何仍要捱？

西營盤生記滷味開業20年，以滷水鵝馳名，是香港潮州商會會所指定供應商，傳說「架己冷」超人李嘉誠也是捧場客；名人明星客似雲來，大多外賣，皆因店太小：鋪面和廚房合共大約300呎，「逼逼狹狹」最多坐12人。不過，三四十元碟頭飯加熱湯，最吸引勞動階層；未到正午，搬運工人、地盤大哥率先坐下來填肚。
「他們要出力，大碟飯大碗湯脹下肚才夠飽。」老闆李志勝說。例如最貴的滷鵝飯，有鵝片、鵝件，配以滷豆腐和酸菜，兼送每日新鮮豬骨例湯，也不過45元。難怪名人星光環照，卻半點不減生記如街坊的親切。

56歲的李老闆，30歲已在家鄉潮州開廠做內衣，衣食無憂。91年，因和妻子團聚，賣廠化作袋中錢，帶着稚齡子女移居香港。那時他目標是開一間藥材鋪，先在家姐的店學學師。

「我有空就去炒股票。九六九七時，滿街阿婆阿伯都炒股票。我跟人去炒，結果輸光！」李老闆苦笑。身家剩下多少？「不准講！」身邊的老婆大人勒令。現在店內，盡是她和名人羅蘭、曾蔭權、麥玲玲等等的合照。

當年，潮州男空空一對手，想起自小入廚，一直有做滷水鵝，於是決定開店賣滷味。他特別查書改店名，取一個「生」字，寄望生意滔滔，最重要是絕處逢生。


李老闆一桶滷汁，每日清走污濁之物，注入新鮮香料水，再添香料膽，月月歲歲，養了20年。因為香氣和味道輕重得宜，又不用味精，滷鵝肉嫩而芳香順喉，因此跨地區跨階層俘虜不少口胃。挾着名氣，他曾在灣仔開懷舊潮州菜館，滷水鵝是台柱。
「太辛苦了，做了兩年日日頭痛。」雖然生意不俗，但遍尋中西醫都找不出頭痛原因，及至菜館頂手後，即刻不藥而癒。他坦言，做滷水鵝要保持滷水膽的質量，必須親力親為，「始終這些原汁原味，你（生意）做大了呢，就不是這些味道了。」

20年來，生記如名，生生猛猛，「老天爺保佑，沒甚麼挫折。」李老闆掃一掃由黑變灰的頭髮。一年做足360日，他不斷說辛苦。這日在又窄又熱的廚房煮了幾小時，才坐下來抹抹汗呷一口「潮州嗲」。
「做得一日就一日。」為鵝鍾情的食客，他始終捨不得。


採訪：韓潔瑤
攝影：關永浩

生記滷味
地址：西營盤皇后大道西263號和益大廈4號鋪
電話：2547 4035

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)