上週三是中秋節翌日，最新版《廣州米其林指南-2021年》也選在這一天舉行發佈會，獲獎者包括3間二星餐廳、14間一星餐廳（另有33間必比登推介餐廳、米其林餐盤獎則有54間）；而今年的特色之一，就是潮州菜受到了更多關注，來自新加坡的御寶閣、由名廚輝師傅主理的歲集院子·拾月，都以精緻的潮州佳餚贏得米其林一星肯定，也讓許久未能造訪廣州、潮州和汕頭，品味地道潮式美饌的貓兒，感到心動不已。雖說香港以港式粵菜（廣府菜）為主流，然而潮州菜館也很普及；原本貓兒考慮前往美食達人Elgene日前才打過卡、位於大角咀的尚御潮滷居用餐，但同行的友人覺得停車不易，於是我們轉往馬鞍山新港城中心，在開幕不久（卻已紅遍新界沙田）的駟馬拖車潮州飯店，品嚐招牌滷水鵝和潮式麵線（搭配潮港點心），也算一解蓴鱸之思吧。

今次食嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅<柞木炭家>。這間是全港首間以炸木炭韓式燒烤嘅餐廳，呢一點係吸引我來呢度嘅原因。

🥢免費前菜:
👍生醃魷魚: 我有時會特登去韓式超市買生淹八爪魚同魷魚，估唔到呢度前菜都有得食，真係要俾個like佢了👍。味道方面, 魷魚辣度適中，口感好煙韌。
👍泡菜: 酸辣程度啱啱好，亦唔會過鹹，正宗的味道。

🥢小食:
👍擔擔味噌茄子: 茄子係啱啱熟嘅程度，咬落去好爽口，配埋個微辣擔擔味噌醬真係好開胃。

👍壽喜燒和牛西冷: 西冷嘅油花好靚好平均，全程都係會有店員幫你燒, 保證生熟程度啱啱好!
味道方面，西冷嘅肉味好濃郁，連埋生蛋黃口感好嫩滑。

👌慶州極上黑毛豬梅肉: 個肉味好濃完全冇豬肉嘅騷味，因為佢係梅頭肉嘅部分，所以豬肉都好腍。

👌和牛牛肋肉: 牛肉有醃製過，食落有好傳統嘅韓式鹹甜風味，牛肋肉嘅肉質比較厚，呢個我建議燒熟啲會好食啲，全熟嘅情況之下，將肉汁鎖曬喺入面，咬落去個肉都會嫩D，味道都比較濃。

👍👍濟洲活鰻魚: 今餐叫咗幾款燒肉裏面最鍾意食嘅，鰻魚好新鮮，份量都好大件啊! 在場都會有店員即場幫你燒。
味道方面真係好鮮甜啊，而且鰻魚去咗骨，啖啖肉，鰻魚嘅表皮燒得脆波波，外脆內軟，呢個真係食到停唔到口啊!

👍和牛三文治: 這個真係不得了啊，首先麵包係烘過，表面係脆嘅，而入面都搽左啲芥末醬提昇和牛嘅鮮味，而和牛就係厚切嘅，和牛表層輕輕煎熟，中間呈粉紅色，牛肉嘅油脂都好豐富。咬落好鬆軟，牛味都好濃。

🥢飲品方面:
👌杯荔枝梳打，這個無什麼特別。
👍季節限定蜜瓜沙冰，當時店員同我講呢個蜜瓜沙冰係即叫即整，但我估唔到佢竟然俾咗成個蜜瓜我😍，個蜜瓜真係超大個，蜜瓜肉都好甜，分量情侶可以叫呢個一齊share飲都仲得。

總括嚟講，我覺得呢間餐廳食物質素一流，由前菜到主菜都充滿驚喜。唯一要改善的地方是餐廳樓面的清潔，地板有點癡立立。餐廳環境都好有情調同埋坐得好舒服。店員服務都好友善。如果大家都想試下正宗嘅韓式炭燒，不妨試下呢間啦!😉

味道:⭐⭐⭐⭐⭐
環境:⭐⭐⭐⭐
衛生:⭐⭐⭐
服務: ⭐⭐⭐⭐
抵食:⭐⭐⭐⭐
(5星最高)

💡Coming Soon 實況影片---> YouTube: April Lai

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［今日寫呢啲］照舊，月尾訂Patreon嘅有得回水一個月，即係送兩日畀你，唔使等到10月先訂了

港股昨日就夠晒靚仔，低位反彈600點。固然成交都係少，但唔好忘記已經冇北水。成堆香港地產股就反彈，之前大跌提過可撈嗰隻就彈得幾好（文入面有講邊隻，但不難估啦）

正如我講，事隔兩日後，已經再冇人講咩鬥地主。證明你啲網友全部係危言聳聽乜都講到世界末日。發咗達未？

美股方面，反彈返少少，但冇乜力。記唔記得早排講乜春「中國雷曼時刻」？結果呢個中秋月，A股仲要跑贏美股，笑死未？證明你啲網友全部係危言聳聽乜都講到世界末日。發咗達未？係呀，今日唔爆聽日爆，下年唔爆下世爆。

另外，昨日我老母生日，咁啱又係我老豆生日喎，哈哈哈。今年又會咁橋。咁就賀一賀佢，獻出第一次，買咗隻美股嘅期權。「咁其實稍為有常識嘅都知我call定put」．但買咗邊隻？點解？就Patreon講。「不過一買就已經輸錢」LOL

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講明先，家庭觀眾唔好亂學。我只係買咗少少（1萬港紙唔夠，話埋你知），亦都預可以輸晒（買得期權就預輸晒，其實買股票嘅錢你都應該輸可以輸晒）。仲有，雖然我大學讀Financial Maths，但紙上談兵啫。都話第一次買option，就唔好問我點解買呢隻唔買嗰隻之類，我本人係相當討厭呢啲問題嘅。

即係好似我去餐廳食牛扒然後貼上網，你問我點解食牛扒唔食羊，點解配沙律唔配薯菜，點解坐吧枱唔坐卡位。又或者，我寫文，有人問點解你唔咁寫咁寫，點解你寫李佳芯唔寫鄧麗欣，點解你寫洪欣都唔提大劉但要講原振俠。點解點解點解。我強烈建議你睇呢篇文（https://bityl.co/8uOJ）（同炒股，牛扒同寫文都冇關的）

每日一圖嘅，畀你睇返美國一日跌2/3%有幾常見。你特別留意2009-2019年呢十年牛市，睇下有幾多次一日跌3%—然後今年美股都冇試過。3%等於道指跌1000點，嚇到好多人賴屎，又話股災 又話雷曼時刻了。不如都係返鄉下耕田啦（睇完《旺角卡門》卒之唔使再講「不如返屋企磨墨」）

第二圖睇，睇下世界100大企業嘅分佈，嚟自邊度，睇下過去20年嘅走勢。DLLM咁講大企業梗撚係講市值啦，咁堅持乜柒市值唔代表乜呀股市有上有落嘅，真係唔撚使討論的。你咪話你檔濕鳩茶餐廳大過Netflix咯，乜撚嘢呀？做乜睇市值呀？多人睇就大呀？多人講就大呀？
但講返，你睇下個走勢，就真係好多嘢冇得呃。任鳩你話美國點衰落，但至少睇呢個圖唔係，不過更值得睇嘅係個轉折點。仲有，中國情況一樣，任鳩你話聽日爆煲，但三十年前有撚中國公司在世界頭一百？不過，又係睇下個轉折位在邊。

Good read嘅，兩篇都夠實用。

第一篇，有一大舊錢未入市，點算好？哎呀買港股又驚政策風險喎，又鬥地主又雷曼時刻喎。買A股又驚人民幣爆煲喎。買日本股又驚人口老化喎。買美股又嫌貴喎。咁點？等到幾時？當然，呢個問題真係比我想像中常見，雖然我唔係好明點解咁多Patreon讀者會有一千幾百萬在手冇買股票，「但亦證明我啲讀者群好富貴」（廣告商留意）。咁真係，如果有筆錢在手，港股嫌廢美股嫌貴嘅，點算好？慢慢等定而家瞓入去？因乜準則？文入面講

第二篇，如題，股災低位打靶嘅係乜人？有研究睇到，多數係有投資經驗嘅人。男性，45歲以上，結咗婚，有小朋友。點解呢啲人容易打靶？有得解的。文入面解

同場加映，波動市走去做錯決定嘅，亦都多數係男人。點解？亦都有得解。但我畀個提示你：屋企或寫字樓，等電梯，電梯未到時係咁撚狂撳掣，以為撳咗就快啲到嘅人，係男人定女人多？

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能耗雙控拖累台股大跌？中國限電傷到PCB？短空長空？面板長紅反彈浮現本益比價值？EVA、PVC報價大漲創高，二線塑化還能追？2021/09/28【老王不只三分鐘】

04:06 道瓊昨天嘗試挑戰季均線，但最後收盤沒站上，美股四大指數跟上周五分析的一樣沒變吧？
12:46 小編喊完要唱一路向北後，陸股就再也沒回來了，接下來該怎麼觀察？

16:44 台股月季均線的壓力過不去，今天一度又跌快二百點，也太難玩了吧！
27:14 關於中國的限電政策，這次衝擊最大的PCB族群，尾盤好像都有收腳？

51:49 講完了受害族群，再來講講受惠族群，董哥剛有提到的塑化該怎麼看？
01:04:39 昨天長紅大漲之後，又有很多人在問面板可不可以買了？

本集談及個股有以下：
3037欣興、3189景碩、2368金像電、2383台光電、6213聯茂、6269台郡、4927泰鼎-KY、1308亞聚、1304台聚、1305華夏、1309台達化、1312國喬、1310台苯、3481群創、2409友達、6116彩晶

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※王倚隆（老王）為浦惠證券投顧分析師，本影片僅為心得分享且不收費，本資料僅提供參考，投資時應審慎評估！不對非特定人推薦買賣任何指數或股票買賣點位，投資請務必獨立思考操作，任何損失概與本頻道、本公司、本人無責。※

這一集的老王給你問讓老王來告訴您，長紅出現卻有隔日沖進場怎麼應對？什麼情況要先跑？持股大漲後，投信開始轉賣！最好的出場策略這樣賣！粉絲驚見老王顯靈！教師節快樂！(最後面有彩蛋！)

Timecode：
00:43 1.老王請問若是技術線型突破呈現四海遊龍，但盤後檢查籌碼發現有隔日沖進駐，那請問該怎麼處理後續。謝謝老王

02:29 2.世界上最帥的投顧老王，請問一檔股票如果有投信一段時間的買超，但是某天突然轉賣，可是目前又還沒跌破十日均線，那我應該先停損停利呢？還是要想你說的一樣投信買超看十日均線呢？

03:33 3.請問王董實務操作，一檔投信買超股票，漲上去後，遇到爆量長黑，之後大量低點跌破要先停損停利嗎？還是直接等破十日線再做決定？

04:38 4. 昨天真的差點手癢，但是突然老王顯靈告訴我，三條線還沒站上..我差點在辦公室又跪下來膜拜..

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中秋變盤崩了又漲？我變我變我變變變！投信買超就是大漲保證？跌破季均線沒起色，鋼鐵跟進鐵礦砂全面破底！洛陽紙貴！台灣造紙一定會跟上？2021/09/24【老王不只三分鐘】

03:06 中秋連假美股大跌破底，不過才兩天的時間就都漲回來到中秋連假前了！費半還逼近前高，真的很強！
14:02 港股真的是跌破月均線就一波到底，好慘！

16:24 台股連假回來直接中秋變盤，但這兩天跟著美股又反彈上來，好像怎麼玩都不對耶！
30:26 大陸瓦楞紙價狂飆，我們造紙族群也終於連動大漲，不過怎麼都開高走低？

39:55 鋼鐵股這幾天表現這麼弱勢，除了國際鐵礦砂持續破底之外，還有什麼原因啊？
54:29 台股這兩天的反彈，投信買超的股票還是最強勢，可以再幫大家追蹤一下嗎？

本集談及個股有以下：
1909榮成、1904正隆、1907永豐餘、1905華紙、2002中鋼、2014中鴻、2027大成鋼、2023燁輝、6411晶焱、3707漢磊、6457紘康、2314台揚、3035智原、2368金像電、3017奇鋐、2603長榮

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