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「易聚菜單」的推薦目錄
易聚菜單 在 Grace 健身護理師 一對一體態管理 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:15:13
疫情不能出門，那我陪你🧡 理財家說，你身邊最長相處的五位朋友收入總合平均值大概就是你的收入。 正妹的身邊總是充滿正妹，肌肉男身邊的朋友總是肌肉男，物以類聚，人以群分。 其實是，無論做什麼事情，我們總是喜歡「融入、合群」當你認真運動，身邊的人都在看劇、聊劇，那我們很容易就會在空閒時間去看劇。 ...
易聚菜單 在 Roseの美食日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 04:12:22
|2021.09.16| 台南日料新選擇🥰🥰🥰 打卡標記贈「炸芝麻湯圓」 現在還有滿千送百折價卷‼️‼️ - #水恃 位在東區的東光路上，鄰近於後甲市場，附近還有停車場，非常的便利呢！提供胡桃木冷烟系列，還有刺身、握壽司、烤物、丼飯等⋯ 另外也有無菜單日本料理唷！提供包廂空間，很適合聚餐或包場唷！ ...
易聚菜單 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-15 18:11:32
【 #台中美食 #發愣吃 】詳文google 2A食旅日記 - 台中乾麵推薦！位在台中西區的「發愣吃VARMT」是由一群年輕人所經營的特色乾拌麵專賣店，文青好拍的裝潢風格加上具有特色的口味，讓藏身菜巷弄裡的「發愣吃VARMT」有著頗高的評價，就連長輩也愛上這來自大陸且又香又麻又辣的乾拌麵！而且用餐不...
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易聚菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2021-05-08 07:15:16工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
台式五香燒肉 02:17
https://bit.ly/3nSLrir
材料：
五花腩 1條
番薯粉 適量
糖醋青瓜：
小青瓜 3條
糖 2茶匙
醋 2茶匙
五花腩醃料：
葱 2棵
薑 3片
五香粉 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
豉油 1茶匙
米酒 1湯匙
水 適量
生粉 少許
醬料：
味噌汁 3湯匙
番茄醬 1湯匙
糖 1湯匙
木魚花 少許
青檸檬胡椒蝦 05:57
https://bit.ly/3tqCOwD
材料：
海蝦 半斤
蒜頭 7-8瓣
米酒 2湯匙
葱花 適量
青檸檬醬汁：
台灣青檸檬 100毫升
糖 4湯匙
胡椒粉 1茶匙
豆豉魚乾炒龍鬚菜 08:30
https://bit.ly/3o2NccY
材料：
龍鬚菜 1斤
魚乾 適量
薑絲 1湯匙
蒜頭 4瓣
豆豉 1湯匙
辣椒 1-2條
味醂 2湯匙
米酒 2湯匙
苦瓜鳳梨排骨湯 00:20
https://bit.ly/2RytERi
材料：
豬肋骨 350克
白玉苦瓜 1個
鳳梨1/2個
薑片 4片
鹽 1茶匙
葱花 少許
足本食譜： https://bit.ly/2RyC9vW
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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易聚菜單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2021-05-05 07:15:14工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
葱油雞絲 00:20
https://bit.ly/3edxSH5
材料：
雞 ½隻
甜紅椒 ½個
花椒1茶匙
葱2條
芫荽1棵
醬汁：
獨子黑蒜2個
蒜頭3瓣
乾辣椒3隻
糖少許
紹酒1茶匙
醃料：
鹽 ½茶匙
胡椒粉 ½茶匙
十三香 ½茶匙
豆腐紙蝦三角 02:55
https://bit.ly/3nJjCsG
材料：
豆腐紙4張
蝦滑120克
葱2條
洋葱1/4個
胡椒粉少許
鮮枝竹杞子白菜仔 04:26
https://bit.ly/3nKmVji
材料：
鮮枝竹3條
杞子1湯匙
白菜仔150克
薑2片
清湯1杯
鹽少許
糖少許
紹酒1湯匙
木瓜雪耳無花果湯 06:06
https://bit.ly/3ujEuJo
材料：
雪耳1朵
南北杏20克
薑2片
甘筍2條
木瓜1個
乾無花果4粒
蜜棗2粒
排骨400克
水3.5公升
鹽少許
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易聚菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-04-30 07:15:16工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
牛肉炒大葱 00:22
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紅咖喱炒蝦 02:59
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雪菜百頁煮旺菜 05:45
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姬松茸甘筍排骨湯 07:48
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但容量跟烹煮功能受限～想升級
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✅炸：炸雞塊、炸薯條、炸可樂餅、炸排骨酥、炸雞排、炸天婦羅 等
✅烘焙：蛋黃酥、鳳梨酥、餅乾、蛋糕、小西點、餐包、寶寶點心 等
✅果乾：水果乾、寵物肉乾 等
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❤喬媽使用心得：
忙碌媽咪＋工作，有這台kitty氣炸烤箱非常方便，早餐點心能快速料理，晚餐也更多變化。
做出來的料理都很好吃，#原本有考慮市面氣炸鍋，#但覺得氣炸鍋外型算大，#內部料理區卻很小😆😆很多類型的食材跟料理根本沒辦法，不然就是要分好幾次進鍋（我會先瘋掉😆）
kitty氣炸烤箱在檯面上需要的空間跟氣炸鍋差不多，但內部足足有12L，可以放3層烤盤，放不同食材好方便
烤盤也非常好清洗，內部幾乎沒髒，但喬媽習慣使用後用乾布擦一下。大推！💪
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✅12L可烤4斤全雞，空間充分運用
✅多層烘烤更方便，聚餐、派對都能快速上菜
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✅智慧觸控面板，微電腦12種模式全自動烹調
✅全配件輕鬆做，滿足中西各式料理
✅少油氣炸、告別油煙油膩、減油80%更健康
✅透明雙層玻璃門，隔絕熱氣、鎖住熱能
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#食況轉播 #新開幕 #Fermi
一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？
燒開水？揉麵團？買麵粉？
在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。
我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。
Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。
在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。
在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。
James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。
我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。
回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？
其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。
再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。
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📍 臭豆腐口感的「氣炸板豆腐」，要多臭自己加！！
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