[爆卦]易特廚dcard是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇易特廚dcard鄉民發文沒有被收入到精華區:在易特廚dcard這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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易特廚dcard 在 于涵♥VOT美學館—你的“整體形象”打造師? Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 20:17:26

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易特廚dcard 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 11:48:10

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易特廚dcard 在 于涵♥VOT美學館—你的“整體形象”打造師? Instagram 的最佳貼文

2021-07-11 08:41:18

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  • 易特廚dcard 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 07:39:15
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    【內心的創傷,得被踩到才會發現】

    大約一兩個月前的某天晚上,輪到我做飯。蕃茄和傑克在客廳那邊的地板上玩,我在廚房覺得有點浮躁。等我把菜都燒好,東西都端到餐桌上,喊了「晚餐好了可以來吃」以後,逕自坐下來等。

    傑克跟蕃茄還在用樂高玩數學,嘰嘰喳喳講個沒完,等了一陣,覺得亂無趣一把的,我就自己吃了起來。

    吃沒幾口,一大一小一邊聊一邊往餐桌這邊過來,蕃茄很顯然還陷在話題裡,雖然坐下來了,但是腦袋轉個不停。

    「5+15是20吧?再問我一題!」
    「15+15呢?」
    「嗯⋯⋯等我一下唷!」

    蕃茄離開座位,到地板上拿了一把樂高回到餐桌,開始排來排去不知道在幹嘛,手肘動來動去,隨時有機會把碗或餐具掃到地上去。我皺起眉頭,把碗跟餐具都移動到遠處,覺得很煩。玩具根本就不應該拿到餐桌上的。

    「這樣是5+15⋯⋯這樣是5+17⋯⋯爸爸你看!」

    我沒好氣地出聲制止。

    「可以不要玩這些東西嗎?吃飯就專心吃。」

    蕃茄嘆了一口氣把樂高推到旁邊,終於拿起筷子夾了一片蘑菇,正要送到嘴裡,突然又放下來。

    「1+2+3+4+5也等於15嗎?」
    「對喔。」

    夾了東西準備吃,想到什麼要講就又停下來,傑克回應他之後,蕃茄就更開心,腦袋又繼續轉,回頭夾起剛剛的菜要吃,又放下來講新的數字⋯⋯。就這樣不斷循環不斷循環不斷循環,兩個人你一言我一語越來越投入,我心裡的火也開始越燒越旺越燒越旺越燒越旺。

    莫名其妙這什麼吃飯的規矩,都坐下來十分鐘了連一口都沒吃,老是讓小孩養成這種習慣,邊摸邊玩邊吃是要吃到什麼時候?每隔一陣子就要來一次真的是煩死了!

    「55是1加到10嗎爸爸?」
    「可以專心吃飯嗎?」
    「爸爸,55是1加到十嗎?」

    我極度不爽地瞪著傑克,示意要他快點阻止這個小鬼繼續囉唆下去,沒想到傑克扒了兩口飯,說了「我想一下喔」,就站起來從旁邊拿了紙筆回來,要在餐桌上算給蕃茄看。

    「啪!」

    我的理智瞬間斷線,直接從傑克手上搶走紙筆,重重放在旁邊桌上。

    「你幹嘛啊!」
    「還好意思問我幹嘛???他就已經沒在吃了,你還拿紙筆來是什麼意思??再算下去是要吃到什麼時候????吃個飯可不可以專心一點不要在那邊東摸西摸搞一堆有的沒的????」

    我氣到大聲尖叫。傑克看著我好一陣子。

    「我是覺得你之前就開始在生氣了。」
    「有可能啊!我就累了你們還在那邊囉囉拉拉胡說八道,煩死人了!隨便你們啦,你們愛弄到幾點就弄到幾點,愛怎麼吃就怎麼吃,不要拖我在這裡!」

    小孩沒規矩就算了連大人都加進去胡鬧是怎樣?我把剩下的幾口飯「唰唰唰」一口氣全吞掉,摔下碗筷,頭也不回走進房間,關門。

    ***
    我個人認為,在理解「為什麼會造成創傷」之前,比這更重要的事情是「辨認出創傷反應」。所謂的「創傷反應」的意思是,這個人現在處在一個特別的狀態下,他的傷口被掀起來了,所以他整個人的思考跟反應都亂掉了,不能跟平時的狀態相比。

    類似當你左手臂上有一個傷口,結果朋友從旁邊走過來隔著袖子「啪」地一聲就拍下去,你只能「幹!!!!!!」,然後抱著手臂蹲下來好半天都說不出話來的狀態。

    當我們心裡的傷被碰到的時候,我們是會有類似的強烈反應的。但是這個反應藏在我們的日常生活當中,如果對於「創傷反應」的表現沒有概念,我們會誤以為「我/這個人的個性本來就這樣」。

    當我們把「創傷反應」誤認為「個性」的時候,我們就很容易認為「我好好的」,或者是「這個人好好的」,只是個性需要改一改而已。這樣的後果就是,我們一直以為被體罰或是被辱罵的孩子們都「好好長大了」。我們辨認不出來自己或者是周遭親友身上留下來的後遺症,所以摸不出怎麼跟彼此相處,也不知道該如何去溝通。

    這種情況下,我們也很容易認為「創傷」是那些受到虐待或是性侵的人才會有的遭遇,而錯失了讓我們療癒自己,或者是調整自己教養方式的機會。

    對我而言,「療癒」,還有「成為跟父母不一樣的家長」這兩件事情,是必須先從「清楚看見自己身上的傷痕」開始的。

    在《創傷的智慧》紀錄片的官方網站上,除了幾位專家的對談之外,Dr. Gabor Mate還提供了12段影片詳細談論「創傷」。在第一個單元《了解創傷》裡,他有幾段描述我覺得非常精彩。因為他是口述,有時語句會有些重複瑣碎,以下是我精簡過後的翻譯:

    『「創傷」這個詞彙來自於希臘文的「受傷」。所以創傷是一種傷害。如果你用傷害的譬喻來思考,一個傷口的自然特徵是什麼?也許你可以說,創傷有兩種特徵。一個是當傷口被劃開,還很燒灼的時候,他是非常敏感的。所以如果你去碰它或者是他被什麼碰到的話,是非常非常痛的。所以從這個概念去理解,創傷其實是一道還沒癒合的傷口。

    舉例來說,在現在這個當下,有人不理解你,你感受到心痛。其實,「有人不理解你」這件事本身其實沒什麼讓人痛苦的事。如果你能理解自己,「有人不理解你」就沒什麼大不了的。如果我現在對著你說匈牙利語,或者倒過來說,如果你現在對著我說芬蘭話,或者保加利亞語或阿拉伯文或希伯來文或俄文,我根本沒辦法理解你,對吧?但是這不會讓你覺得很心痛。你只會認為,喔這個人不會說這些語言。「有人不理解你」這件事本身不會讓人心痛。

    然而,在人生當中,有一個時期,不被了解是非常痛苦的。當你是一個幼小的孩子,你需要被理解,但是沒有發生,而這樣的狀況傷害了你。於是現在有人不理解你的時候,真正被碰觸到的是那個傷口。所以才會這麼的敏感。因為在你的心裡,有一個傷口,還有不被理解的恐懼。這就是我所謂的傷口的敏感性。你只是碰了一下然後就「唉唷」,痛死人了!但是我們感受到的這些痛苦,他們跟當下沒有關係。他們其實跟過去有關。而這裡真正的教導是,我們在當下感受到的痛苦,其實是來自過去的傷口。我們背負著這些創傷而他們被當下的事件碰觸到了,所以我們覺得很痛。接下來我會讓你看見,幾乎每次你在感到不舒服的時候,都跟當下的事件無關。這跟過去有關。跟你的創傷有關。

    所以第一件事,是他的敏感性。第二件事情是,他感覺很像是裂開來一樣。當我們身上有傷口的時候,會形成疤痕組織。疤痕組織負責保護傷口,他會用某些比較堅硬,比較厚實的組織來替換原本的組織,把傷口周圍的組織重新密合起來。這樣一來身體就可以繼續運作。但是疤痕組織的天然特性是什麼?他確實有保護作用,但是他同時也非常的堅硬。當你觸碰它的時候他非常不敏感,幾乎沒有什麼感覺,因為疤痕裡沒有神經末梢。同時它也毫無彈性。僵化。他是束縛性的。

    所以「創傷」既是一個未癒合的傷口,同時也是疤痕組織。這個部分讓我們過度敏感,過度反應,相對於當下的刺激來說。但是這個部分也同時很僵化、堅硬、遲鈍、讓我們毫無感覺,無法成長。疤痕組織無法繼續生長。疤痕組織不具有彈性。」

    我從Dr. Mate這一段的描述當中理解,就是因為「創傷」的保護性,會讓我們某部分的自己變得遲鈍和僵化,所以我們沒有辦法坐在沙發上捧著一杯熱咖啡,輕輕鬆鬆地回想自己的童年,用這樣的方法去摸索我們的心理是否有留下創傷,因為他已經被傷疤遮蓋住了,我們會自動跳過,覺得「很好啊都沒問題」。

    心理上的傷口,只有在被一腳踩上去的時候,我們才會發現原來這裡有一個很深的洞。

    也就是說,如果發生了某一件事,這個人,或是我們自己做出來的反應,激烈到不成比例的時候,就表示這很可能是一個「創傷反應」。我們會這麼激動,就是因為這是一個「幹!!!!!!」的時刻。

    聽起來好像很抽象,但是生活當中其實隨處有例子。

    我第一個想到的是幾年前一個很大的新聞,花蓮有一個檢察官,因為懷疑女兒在幼稚園被霸凌,帶著警察直接衝進女兒的學校。當時我對「創傷」還不是很理解,但是內心裡有一個強烈的直覺:「這個爸爸很有可能自己曾經被霸凌過。」因為他自己有過那樣的經歷,一想到女兒可能會遇到相同的事,他的情緒就完全失控了,淹沒自己的理智。

    另外就是在DCard或者批踢踢上,時不時會看到有人求助,說自從有了小孩之後,發現配偶原來脾氣非常容易失控,一些小事就對孩子大吼大叫。雖然事後都會表現得很懊悔,也知道自己不應該這樣,但是還是一直發生。

    以上的兩個例子,我都看到網路上許多強烈批評的留言,認為他們太誇張,這麼大的人了還不知道怎麼控制情緒,也不少人認為這種人就是應該要「放生」,讓們知道沒人有義務忍受他們這種爛脾氣,尤其他們還傷害小孩。

    我同意他們的反應過度,也同意他們的行為會傷害到孩子,但是我不同意任意下結論這些人是「不知道怎麼控制情緒」或是「判斷能力有問題」。他們有可能是因為心理的傷被踩到了,所以失控了,指責他們管理自我的能力,等於是在要求一個人被打到鼻梁的時候自我控制露出微笑一樣。

    同時,一個人的傷口會被碰到,是因為跟別人的距離很近。也就是說,如果一個人沒有想要跟別人的內心靠近的時候,他內心的傷口是不會被掀開的。為什麼這些情緒很失控的人總是「欺負」身邊的人?或者為什麼我們有些雷總是只會被身邊的孩子或者配偶踩到?因為我們很想靠近他們。但是在接近的時候,就是會有傷口被撞到的風險。

    當我們理智斷線的時候,我們是否有能力可以看清,觸發我們的究竟是什麼?真的是我們以為的「我就是受不了孩子吃得桌面亂七八糟」、「我就是無法忍受小孩說話沒禮貌」、「先生/太太就是想要故意氣死我」嗎?

    ***
    回到開頭的故事吧。

    當天我氣呼呼地回到房間之後,心情依然極度惡劣。我確實覺得我的反應很大,但是想來想去也沒什麼頭緒,就以「應該就真的是太累了」作結,不再去鑽研什麼了。

    幾天之後,我跟傑克一起看完《創傷的智慧》記錄片,我一邊估狗Dr. Mate的個人經歷,一邊跟傑克聊天。

    「欸,剛剛電影裡不是說,有『成癮行為』的人都是因為心裡有一些痛苦需要轉移嗎?」
    「嗯嗯,是啊。」
    「這裡有一句Dr. Mate的話很有趣,他說『90%的人都有成癮問題,剩下10%的人是在欺騙自己。」
    「那不就全部的人都有了?」

    我想了想,坐直了身子問。

    「如果這句話是真的,你覺得你對什麼事情上癮?」
    「呃,我不是很確定。晚睡算嗎?我對晚睡上癮。」
    「好像是耶,你真的一直都很晚睡。」
    「那你呢?」
    「我喔,我覺得我好像對聊天上癮。」
    「有,我覺得有。你最近聊得滿誇張的。」

    我安靜下來,開始思考。我最近確實在網路上聊個不停,有的時候還會帶ipad進去廚房,邊聊邊煮飯。雖然我知道這樣很危險,也無法專心,可是,我就是沒有辦法停下來。如果這個真的是我的「上癮」,那我是在轉移什麼樣的痛苦呢?

    胸口突然一陣糾結,想起那天蕃茄滔滔不絕邊算數邊吃飯的那個晚上,我看著他跟傑克熱烈的互動,渾身不自在,內心的火焰越燒越烈的刺痛感。我以為我是因為蕃茄吃飯不專心所以被惹毛了,但是其實我是因為他們兩個人好熱絡,把我晾在一旁的情境,把我的創傷喚醒了。

    從小我在家裡就是比較笨的那個,因為我擅長的是沒有用的文科,就算我功課不錯也沒有用。弟弟從小就數學腦,高中還進數理資優班,腦袋跟爸爸一樣好。每次吃飯談到課業,我就只能坐在那裡埋頭吃自己的東西,聽爸媽不停稱讚弟弟,吃飽以後默默離開。

    現在我長大了,我不怕你們了!我不接受這樣的對待了!我可以摔碗筷不用忍耐了!!你們不敢再這樣對我了吧!!!

    當下的我根本沒有發現,眼前的人早就已經不是爸媽和弟弟,是傑克跟蕃茄,他們只是聊天聊得很開心,他們沒有不在乎我,也不是故意要忽略我。

    「創傷」就是像這樣隱藏在我們生活中的細節裡,難以察覺。必須要刻意往自己的內在探索,才能逐漸辨識出來。

    不過,只要記得Dr. Mate說過的:「幾乎每次你在感到不舒服的時候,都跟當下的事件無關。這跟過去有關。跟你的創傷有關。」用「驗證看看這句話是不是真的」的想法來讓盛怒下的自己停下來,觀察「現在的我到底在氣什麼」。就算沒有辦法當下就釐清,(我也一樣沒有辦法),都是在累積一個重要的線索,幫助我們一步一步摸清楚自己的內心。

    先說到這裡,下回再繼續分享!

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  • 易特廚dcard 在 茱莉的小小世界 Facebook 的精選貼文

    2020-02-03 13:39:48
    有 4 人按讚

    #享廚鐵板燒
    #茱莉的小小世界
    -
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    享廚鐵板燒的特色
    就在它的食材有龍蝦跟和牛啊🤤
    非常適合約會及商業聚餐
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    享廚鐵板燒料理不僅擺盤用心味道更是美味,當然吃鐵板燒最大的樂趣就是看主廚的料理過程🤤🤤🤤
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    嚴選前菜有波士頓龍蝦🦞半尾
    這價錢除了有主菜還有龍蝦
    龍蝦都可以當主菜了竟然只是前菜
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    龍蝦本身已經先處理過,只要輕輕拉著蝦尾,就可以輕易的拉起蝦肉,蝦肉非常豐滿Q彈有嚼勁
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    ☎️03-5585559
    (重要節慶聚餐,電話先預約唷)
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    🈺️11:30-14:30,18:00-21:30
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    📍新竹縣竹北市文信路285號
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  • 易特廚dcard 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的精選貼文

    2019-11-11 20:43:16
    有 6 人按讚

    📍桃園-桃園區
    「6號魔法屋 No.6 Magic House café」
    ✔️雙人豪華烤雞套餐 $2250
    ▪️純鮮奶手工麵包
    黑糖牛奶桂圓,桂圓的香氣夠也吃得到黑糖的甜味,麵包吃起來口感鬆軟。
    ▪️私釀梅醋水晶沙拉盆
    生菜與水果,有蘋果、白葡萄,淋上芒果風味梅子醬攪拌均勻分食。梅子的味道有出來和生菜也很搭,吃起來也不會太酸。
    ▪️鮮蝦大干貝義大利麵
    干貝以奶油乾煎香氣撲鼻很大顆而且單吃就好吃🥺還有四隻大蝦子🦐麵條是採用經典的細麵,麵條軟硬適中。醬汁不是屬於濃稠比較不容易吸附在麵上。
    ▪️梅子烤雞 👍推
    選用至少四斤重的雞,上層的外皮酥脆且有梅子微酸的口感,肉質鮮嫩多汁且緊實,搭配梅子醬回甘提味又解膩,裡面還有加入蔥蒜。
    ▪️精緻甜點一份 👍推
    附上一塊招牌千層蛋糕,很大塊是從大約十寸蛋糕切下來的,常常更換口味,今天是吃焦糖橙酒口味,以80%鮮奶、土雞蛋製作,奶香與酒香都濃郁可口❤️
    ▪️可可歐蕾
    以無糖的甜度調配,甜中帶有微苦的餘韻,整體奶味和可可味都香醇。
    ▪️鳳檸冰茶👍推
    鳳梨超香甜的,是店家自己手工熬煮的鳳梨,不添加咖啡因,加入檸檬提味,整體酸甜味剛好。
    ▪️死神聖物
    玫瑰、接骨木的氣泡飲,玫瑰的香氣不會過重每一口伴隨著香氣。🌹
    🔸雙人豪華烤雞套餐可以加300元增加為三人份餐點可以三個人一起吃唷份量非常夠!開放式廚房衛生看得到。
    🔸來吃之前記得預定以免撲空哦!!!這間餐廳很酷在小巷子內的二樓真的是巷弄美食,而且闆娘很親切也特別注重食材的安全🥰
    —————————————
    🗺桃園市桃園區民富九街174巷6號
    🚇鄰近桃園市桃園區大業國民小學
    ⏰週四至週日:11:00-21:00
    (週一至週三公休)
    ☎️03-3465688
    —————————————
    🔍#CMT吃桃園
    —————————————
    #桃園 #桃園美食 #popdaily #popyummy桃園 #吃貨 #吃貨人生 #dcard #dcard美食 #美食推薦 #平價美食 #餐廳 #烤雞 #聚餐 #義大利麵 #千層蛋糕 #義式 #food #eeeeats #foodporn #foodgasm #foodie #instagood #like4likes #photographer #wanderlust @ 6號魔法屋 No.6 Magic House café

  • 易特廚dcard 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

    2021-09-22 19:00:10

    自製【燕麥奶】安心零添加!絲滑濃醇香,健康無負擔飲品!

    「超簡單!3分鐘保證學會!」
    「不喝牛奶的人有福拉!」
    輕食料理簡單哥教過很多道啦
    總要來一點不一樣的吧!
    今天來做輕食飲「燕麥奶」
    不是以往用熱水泡的「燕麥飲」喔!
    是冰涼清甜又爽滑濃郁的「燕麥奶」
    ✨簡單哥小提醒✨
    燕麥奶甜度可自行調整
    -
    🌈燕麥不是奶?!🌈
    燕麥奶不像牛奶提供優質的蛋白質和鈣質,但本身是很好的穀物來源,長期食用有助於降低膽固醇;對牛奶中的乳糖或蛋白過敏的人而言,味覺上似乎可以彌補牛奶的「濃醇香」喔!
    -
    (今日份量:1公升)
    🥣需要準備的材料🥣
    👉有機燕麥(熟燕麥) 110克
    👉常溫飲用水 1100毫升
    👉熟腰果 15克
    ---自由添加---
    👉紗布 1張
    -
    ⚠️簡單哥小提醒⚠️
    1大匙 = 1湯匙 = 15ml
    1小匙 = 1茶匙 = 5ml
    -
    🥘開始簡單製作🥘
    ①將燕麥、腰果、水倒進攪拌器裡,順打30~40秒
    ②將燕麥奶倒入濾布當中,濾出燕麥奶
    -
    ❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
    🍳簡單哥的好物推薦🍳
    簡單哥使用的調理機是
    德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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  • 易特廚dcard 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

    2021-09-08 10:12:16

    巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁,鹹香又涮嘴!
    「豆乳醬怎麼運用呢?」
    「蝦子還能怎麼料理呢?」
    家中常備調味料豆腐乳啊
    其實能變化出很多料理
    炒菜、醃肉阿
    或者拿來直接配稀飯也很棒
    這麼棒的一個調味料還能來做啥呢?
    今天介紹大家都愛的蝦仁料理!
    加上我們的豆腐乳,
    輕鬆帶出蝦子的清甜滋味!
    「豆乳炒蝦仁」分享給你!
    -
    🌈簡單哥小技巧:「台灣豆腐乳vs 西方起士」
    利用微生物發酵作用,可以產生特殊風味,與西方乳酪有異曲同工之妙!因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
    資料來源:明德食品
    -
    (今日份量:4人份 )
    🥣需要準備的材料🥣
    👉蝦子(去殼)20隻
    👉蔥 15克
    👉蒜泥 30克
    👉辣椒 10克
    👉醬油 1大匙
    👉糖 2.5小匙
    👉豆腐乳 35克
    👉豆腐乳汁 15毫升
    👉水2.5大匙
    👉樹薯粉 適量
    👉鹽巴 (1/8小匙)
    -
    ⚠️簡單哥小提醒⚠️
    1大匙 = 1湯匙 = 15ml
    1小匙 = 1茶匙 = 5ml
    -
    🥘開始簡單製作🥘
    ①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
    ②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉,並靜置稍待受潮
    ③拍掉蝦仁上多餘的粉後,下鍋炸熟
    ④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
    ⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
    ⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒,即可起鍋
    -
    ❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
    🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
    簡單哥目前使用的鍋子是
    「德國雙人290週年蜂巢鍋」
    百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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    -
    #豆乳蝦
    #豆腐乳
    #蝦子
    #下飯菜
    #簡單料理

  • 易特廚dcard 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

    2021-09-07 23:39:13

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