- (超長文) 在網路上買一件$590的衣服都可以給評價了 我想我花了300w 應該也有資格跟大家分享一些小小的心得 - 我們前一個房子 木材和牆壁的接縫有很多裂痕 我先生非常非常非常非常非常在意 所以從我們還沒簽約之前 只要是跟設計公司見面 我先生就不斷強調過非～常多次 他不希望家裡看到裂痕 對方再三說他們的施工品質非常好 不會有裂痕的問題 木工進場做完後 上漆前我先生還是很擔心 所以又確認了好幾遍 但也是得到一樣的回答 結果 裂了 而且幾乎是整間房子的接縫處都裂了 我先生非常不開心 但他們說 「因為熱脹冷縮的關係,沒辦法一定會累,補了還是會裂。」 如果我們一開始就知道「熱脹冷縮無法避免裂痕」 我先生的個性 他一定完全不會做任何木作 但我們因為相信他們 所以光木作就花了70幾w - 我們的浴室是做隱形門 但因為燒酒現在的年紀常常會失控暴衝 再加上我們浴室門一打開就是水磨石的洗手台 我很怕他一個不小心沒煞車就摔進浴室撞到洗手台 所以在討論的時候 我有提過好幾次隱形門的問題 對方告知「那可以在門和門框之間做磁片，磁鐵吸著的話比較沒那麼容易推開」 (但因為對方口頭上已經答應了所以圖裡沒有畫出這個部分,我也沒有要求&確認,這是我的疏失) 後來浴室門做完了 我們去監工時發現門上沒有所謂的磁片 我提出質問 對方告知「但現在加磁片的話，門就會關不起來」 嗯 所以我們浴室的門 當然沒有什麼所謂的磁片 - 我們在住進來不到兩週 就發現有開冷氣的時候 天花板會出現持續且不規則的水滴聲 非常擾人 因為那個聲音不是很大聲 但就是聽得很清楚 尤其是要睡覺的時候 如果是時鐘早就被我砸爛了。 請冷氣廠商來看 廠商說沒滴水 後來再請廠商來一次 廠商說「是木作天花板因為開冷氣造成熱脹冷縮所發出來的聲音，這沒辦法。」 然後還說：「大概三年就沒什麼聲音了。」 好喔 三年 (影片支援) - 玄關門2/8我們入住第三天就發現歪了 上週來修繕之後 我方/對方/第三方(鐵件師傅)明確談好的後續修繕條件 我為防對方又再度失憶所以有錄音 在確定對方說「好。」 並且當場我方和鐵件師傅都有拍照存證之後 才結束那場談話 而且當場我先生說：「那就拍照留個證明好了」 設計師還說：「不用啦我們都相信業主」 結果在對方離開我們家之後 還真的全體失憶 說不可能接受那種修繕條件 還說願意走司法程序 嗯。 - 整個過程中 /一開始報價單就報錯好幾次 /事前說不可能讓工班在室內抽菸會扣錢 結果我們每次來監工都看到滿地的煙蒂 /約定要做的工程delay是常態 多次我們已經在案場等師傅施作 結果等半天才說師傅不會來 /要裝在床腳的插座裝在床頭 /再三確認插座位置最後還是做錯 /陽台排水口在左邊但洩水坡做左高右低 /陽台要水泥墊高的地方整個做錯 /要請水電師傅幫忙在陽台裝吊衣杆 結果零件放在案場憑空消失 然後說他們沒看到就沒下文了 整組裝都不能裝只能直接丟掉 等等。 - 這個工程從一開始就是建立在信任之上 我們也是真的喜歡他們的風格 不然也不會約在咖啡廳幾次之後連公司都沒去過 就立刻簽約了 在網路上甚至完全查不到他們公司的任何評價。 - 我承認我先生確實是非常嚴謹的人 而且很多時候也非常討人厭 不要說對方 常常就連我都被他搞到火冒三丈 想離家出走想賣房想離婚 各種氣死。 我很謝謝對方不管是進料還是施工日誌 都會傳照片來讓我們確認 也謝謝他們盡量配合先生的要求 這些我都很感謝 被夾在中間的我也常常對他們很抱歉 我也知道先生讓師傅們吃了很多苦 所以每個禮拜至少買一次飲料到案場給師傅們 即便到了後期知道對方態度有所改變 我也覺得沒關係 因為確實我先生真的快把他們逼瘋 這些我都理解 但 我自認我從來沒有覺得自己是業主就講話大聲還是態度差 可文字沒有溫度 我常常收到訊息都會覺得「為什麼會一副理所當然我們應該知道施工是怎樣」的語氣 啊如果我懂我還需要找設計師嗎XD - 而真正讓我們感受最不好的地方 不是施工有做得不好 或是工程中的小瑕疵 而是在施作前「完全沒提到那些可能會有的狀況」 即便我們提出疑問也都說沒問題 然後真的發生問題之後 我先生沒辦法接受 但也只是一副「這熱脹冷縮我們也沒辦法」「這本來就會這樣」的樣子 而我們 也只能像大部分善良的台灣人一樣 「很氣！但算了～算了」 - 總是在答應了我們提出的要求之後 後續卻像沒發生過那些約定一樣 記憶力比我差 而且最後還請我換位思考 我差點要以為這一切全都是我的問題了啊～ - 在裝潢的過程 我藉由IG分享自己的經驗 而在這之中 我也收到非常多私訊 是在告訴我他們在裝潢時遇到多慘的事 常常看著看著都覺得好悲傷 因為台灣人善良的「算了，算了」 讓很多人明明是花了大錢 卻要承受後續的不便&痛苦 - 希望大家能夠越來越懂得捍衛自己的權利 簽約時該談的條件要談 該白紙黑字寫下來的要寫 不要覺得夠信任對方 就口頭談約定 沒有白紙黑字寫下來的 都不算呀～ - 雖然先生還在裝潢後遺症 也不知道什麼時候會好 但我還是努力說服自己 這一切都是上天最好的安排 我也真的學到了很多很多 接下來也會在這個房子好好的渡過每一天 驗屋大師系列 就在這告一段落了 謝謝大家好多好多的安慰💗 如果有裝潢問題也歡迎大家詢問 只要是我也遇過的問題我都願意分享哦～ #中壢#中壢裝潢#裝潢#室內設計

#藕粉丸子大成功 #完勝粉圓和肉圓 #學李子柒容易嗎 #防疫在家動手做 #閒閒在家做美食 網路上流行一種搞笑影片，一邊看影片一邊照做，結果都做不出來。 中國網紅 #李子柒 風靡全球，連不懂中文的外國人也喜歡她，原因是嚮往影片中的農村生活。 我也想學李子柒，除了復刻舊社會的純手作，還有上億的分潤收入，但學李子柒容易嗎？ 想吃螺螄粉要先挖筍子了，想吃蘭州牛肉麵要會拉麵，李子柒看似反樸歸真的影片，實靠龐大團隊的專業製作，想照做真的難，所以才有李子柒的品牌商品問市。 我照了照鏡子，發現變李子柒難，做農村大媽比較可能，想起幾天前在YT看到一段影片，一位中國村婦教做 #葛粉團和葛粉條，拍攝手法自然，做法更是簡單，這種，我可以。 先整理中國農婦的影片重點： 一，自製葛粉倒進鐵鍋，用鐵杓將粗顆粒碾壓成細粉。 二，煮沸一壺水，一邊倒入鍋中燙粉，一邊用筷子拌粉均勻成團。 三，雙手弄濕，捏一小坨葛粉團搓圓成球，一丸丸間隔擺盤。 四，再燒一鍋水煮熟葛粉團，以杓推動防沾黏，待水再沸，蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮到漲大透明全熟。 五，撈出過冷水，收進塑膠袋，想吃再煮。 捨不得用日本進口葛粉，改用 #台南白河藕粉，竟出現意外的香氣和粉嫩的色澤，操作方法如上，但深入再提示： 一，粗粒變細粉，用鐵杓壓的確可行，但比想像中耗時耗力，而且也壓不勻。 保師傅說，家裡不是有調理機嗎？你打一打不就好了。一語驚醒夢中人啊！但用上了現代電器就沒意思了，我要模擬慢吞吞的農村生活。 二，滾水燙粉，只用一雙筷子攪拌，撒水要勻，水量要準，否則很濕會黏底又摳不掉。 三，藕粉丸子很黏，但沾一點水就不黏了，不過水沾太多會滑，反而搓不起來。 四，由於鐵杓壓粉有粗有細，為防粗粒不易熟透，所以搓圓後又刻意壓扁。 五，藕粉丸子會愈煮愈大，在水裡好像稀爛的麻糬，但別擔心煮化了，熄火撈出過一下冷水，就會收縮回漂亮的圓扁狀。 從燙粉到煮熟，整室香噴噴，這包藕粉是我娘給我的，買了很多年她都沒吃，我從娘家拿回來也塞在櫃子放了很多年。 記得台南白河種荷為生的 #阿換阿嬤 曾說過，藕粉收成第一年沒香氣，陳放兩年以上才產生獨特芬芳，這和其它粉製品不同。 當然藕粉在近幾年身價上漲，它的營養成份多過其他純白色的澱粉，平均一公克一元。 第一次動手做藕粉丸子非常成功，淋上蜂蜜當巨無霸粉圓吃，透明度和Q軟度都很棒，忽然想到日前生活美學大師齊云贈送的 #玫瑰花蜜。 天啊！這兩者是絕配，現在已經不是網紅李子柒的程度，而是詩人李清照的境界，知否知否應是我肥你瘦。 其實做藕粉丸子是拿來煮晚餐，一鍋吃了兩頓的瑤柱蟲草絲排骨湯，加了高雄大宅門乾鍋鴨頭老闆娘小津姊寄來的九層塔豬肉水餃，以及日前做的炸丸子和大白菜，西芹，蒟蒻結，熄火前把藕粉丸子放進去，雖是什錦雜燴，卻是樣樣好料。 防疫在家不出門，最近專心研究各種澱粉，之後再分享第一次做 #蘿蔔糕，#白糕，#綠豆粉皮 的經驗。 迷上了粉是因為盤點櫥櫃物資，發現自己是粉控，太白粉，樹薯粉，地瓜粉，綠豆粉，澄粉，葛粉，紅薯粉，蕨根粉，馬蹄粉，白米粉，糙米粉，在來米粉等，塞滿兩紙箱，等著我一一把它變成可口的食物。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油---少許 牛肉---隨意 大蔥（蒜苗）---1~2根 蒟蒻絲---隨意 香菇---隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水---400ml 砂糖---5大匙 醬油、料理酒、味醂---各100ml 烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有材料切至好入口的大小。 [2] 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 [3] 取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。） [4] 取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 [5] 切著下大蔥煎出顏色。 [6] 再來放入幾片牛肉煎熟。 [7] 倒入剛煮好壽喜燒湯底 [8] 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 [9] 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！ ★小撇步 壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉， 一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。 ✅【簡易版歐姆蛋包飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 白飯---1人份 洋蔥---1/4顆 紅蘿蔔---1/4根 番茄醬---3大匙 ●蛋液 蛋---2顆 牛奶---1大匙 砂糖---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。 [2] 在平底鍋內放入無鹽奶油。 [3] 開中火放入材料炒熟。 [4] 沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。 [5] 再來撒點胡椒鹽調味。 [6] 拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。 [7] 接下來，將蛋打散。 [8] 取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。 [9] 將蛋液倒入鍋中，中火加熱。 [10] 用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。 [11] 蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。 [12] 待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！ [13] 最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！ ★小撇步 注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上） 小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。 ✅【日式照燒茄子】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 茄子---2根 ●調味料 醬油、味醂、米酒---各1大匙 砂糖---1.5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將茄子縱切薄片。 ※你也可以橫切成圓片形狀。 [2] 在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。 ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。 [3] 兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋 [4] 美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！ ★小撇步 日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量， 做出適合你的照燒醬汁喔！ ✅【完美日式玉子燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蛋---3-4顆 料理酒---1茶匙 水---1大匙 烹大師鰹魚粉---1/2茶匙 砂糖---2茶匙 白醋---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 [2] 將蛋打散。 [3] 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆 [4] 得到綿綿的蛋液。 [5] 材料準備好，接著就要開始做玉子燒 首先開小火。 [6] 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 [7] 於煎鍋上均勻塗上。 [8] 將煎鍋放上爐子，手感受一下煎鍋溫度，太燙的話就稍微拿起鍋子降溫 [9] 接著倒入1/3的蛋液。 [10] 搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，並用筷子輕輕攪拌蛋液。 當蛋液表面有起泡時，用筷子戳破，並搖晃煎鍋，讓半熟的蛋液填補。 [11] 當蛋液呈現如照片，下面凝固上面半熟的狀態就可以捲了。 [12] 用筷子將蛋從煎鍋頂部（離自己遠的那一側）開始往回卷。 ＊用筷子不熟練的可以用平面的鍋鏟或木斜鏟來卷。 [13] 捲至底部的蛋捲，往回推至前面。 ＊有一點醜醜的沒關係喔！ [14] 再來同樣用餐巾紙上油。 [15] 再倒入1/3的蛋液。 重複之前的步驟，攪拌蛋液。 遇到泡泡就搓破，並搖晃一下讓蛋液留進去填補。 ＊泡泡一定要搓破喔，不然蛋捲就不會綿密了 最後捲起並推至頂部。 [16] 剩下的1/3也是同樣的步驟。 最後卷的形狀是決定賣相的一關，所以建議用平面的鏟子來卷。 [17] 卷好後在底部壓一下成型，熄火放冷。 ＊壓一下玉子燒才能呈現美美的四角形喔～ [18] 表面有微焦的金黃色，裡面鬆軟綿密的玉子燒就是最完美的 ★小撇步 超喜歡甜味的話，也可以多放一點砂糖。 分成3次卷是比較容易上手的方式，已經很厲害的分成四次也可以。 最後一個步驟可以調整形狀，即使中途卷失敗也別放棄喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #玉子燒 #壽喜燒 #蛋包飯 #家常菜 #火鍋食譜