雖然這篇明福台菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在明福台菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 明福台菜產品中有220篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【 台菜的珍寶 明福 】 純淨的味道 超滿足的 comfort food 無與倫比的溫暖，雋永的滋味 鑊氣十足炒飯 炒米ㄩˊ粉ㄔˋ，佛跳牆，飽滿的處女蟳油飯，隱藏版的ooxx，這些都是無法另覓的經典菜餚！ 鮪魚香腸、粉肝 蒜炒烏魚胗 炒山蘇 炸肥腸 筍殼魚 金錢蝦盒 處女蟳油飯 鑊氣十足炒飯 炒...
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅好奇婆婆PoPoCurious，也在其Youtube影片中提到，明福台菜40年深根巷仔內，無分店 以傳統台菜餐廳裝潢 適合團圓聚餐 因為座位數不多需預訂 自從拿到輪胎寶寶的一星評鑑，又更難訂了 紅蟳米糕和招牌佛跳牆需預訂...
「明福台菜」的推薦目錄
明福台菜 在 梁赫群 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 09:07:01
昨天拜圈內有力人士之賜才能來朝聖💪🏻💪🏻 今天馬上帶家人再次品嚐那絕美滋味😋😋 #米其林一星 #明福台菜 #婚姻結業式 #一品佛跳牆 #糯米雞湯 #鮪魚香腸 #蒜泥鮮蚵 #野菜山蘇 #香酥芋泥球 #以上都要吃...
明福台菜 在 ✰ 洪詩 ʜᴏɴɢsʜɪʜ ✰ Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 01:54:20
嗨❤️星期三👌 看食譜做菜真的是個很療癒的事情呀🥰 裴社長廚房手記 這次挑戰明福台菜牛肉羹 會不會成功呢🙋🏻♀️❤️ 🔍Youtube完整版搜尋：繁星浩月 🔍社團搜尋：星期三不無聊...
明福台菜 在 寶兒 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 01:04:20
👩🏼🍳星期三料理廚房👩🏼🍳 看著食譜做菜真的能成為大廚😍 而且圖文對照每個步驟都好清楚！！！ 新手小白也能輕鬆駕馭～ 沒想到我們一做就成功了🥳 真的好好吃！！！ 謝謝經紀人Ken 提前幫我們熬了湯底🤤☺️ YT完整版🔍繁星浩月 秘密社團🔍星期三不無聊 #星期三不無聊#洪詩#寶兒#宇珊#繁星浩...
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明福台菜 在 好奇婆婆PoPoCurious Youtube 的最佳解答
2021-01-22 16:00:01明福台菜40年深根巷仔內，無分店
以傳統台菜餐廳裝潢
適合團圓聚餐
因為座位數不多需預訂
自從拿到輪胎寶寶的一星評鑑，又更難訂了
紅蟳米糕和招牌佛跳牆需預訂![post-title]()
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明福台菜 在 好奇婆婆PoPoCurious Youtube 的最佳解答
2020-12-20 16:00:30松山區消夜店#先進海產，其中一道知名熱炒豬肝，被網友捧為第一名
婆婆吃完後，覺得還有更優質的推薦～位於中正區明福台菜的豬肝質感更滑嫩
https://youtu.be/8ecVi8SdYlc
雖然先進海產只是不起眼的店面，但土鷄、蚵嗲.......多道料理還是值得一試，食材可媲美一般規格的餐廳只是價位也不親民嘍！![post-title]()
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明福台菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
2020-09-07 23:57:33#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒
高雄朋友帶路，日前搶先品嘗八月開放網路訂位，目前正在試營運，有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。
如果你有吃過台北LOGY，很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質：非常強調當地當令食材的運用。
武田健志TAKEDA說，關掉了東京Liberté餐廳，本想休息半年再出發，但台灣金主來了，他認為大有可為，所以Liberté在高雄重生了。
3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯，TAKEDA表示，之前多次來台客座，發現台灣人很愛喝湯，所以他自創酥皮澄清湯，同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。
影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程，以及劃開酥皮，露出澄清湯裡滿滿的材料，還有上了湯以後，才突然端出來向客人推銷，得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。
由於影片沒有預演，忠實紀錄主廚與客人之間的互動，對我而言有驚喜也有驚訝：
一，傳統法式澄清湯是沒料，喝的是清湯的工，以及純淨之味，但武田入境問俗，知道沒料的湯在台灣不可能被接受，所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
（據副主廚Mark透露，佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮）
二，據稱，澄清湯用桂丁老母雞熬兩天，第三天加入瑤柱，金華火腿，培根等繼續煮，然後加以澄清，基本上這碗湯已是中國風。
三，鮮鮑軟煮，花膠泡煨，鴨肝煎過，鮮蓮油炸，竹筍煮透，注入澄清湯，蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌，武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆，聽說還試過乾鮑未果。
四，老實說酥皮劃開的瞬間，湯裡滿是好料的確很興奮，但嚴格挑剔，我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝，前者渣變粗，後者似豬肺，但湯頭的確出眾。
五，加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗，四人同行規定要點四碗，而黑松露出場的時機更令我感到錯愕，事先不必知會，直接端出兜售，讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯，還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢？
六，武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名，端出酥皮澄清湯，但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯，黑松露可不是加價購，而是把黑松露封在其中，客人戳開酥皮立感驚喜，黑松露可不是黑胡椒，高級餐廳出這招，著實令我瞠目。
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明福台菜 在 Facebook 的最佳解答
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一品佛跳牆
芋棗
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明福台菜 在 Facebook 的最佳貼文
【 台菜的珍寶 明福 】
不朽經典的身心安頓所在 ～
首推這道隱藏版的金錢蝦餅
一口咬下，噴汁滿腔的完滿
細膩 溫暖 滿足
絕對是手路菜的極致展現
1976年的金牌老字號
從選料到廚藝皆上選
道地台菜代表美味，大推
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明福台菜 在 Facebook 的最讚貼文
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好門媳婦的秘密生活郁小方
何如芸 Michelle Ho 馬力歐聚樂部
今天馬上帶家人再次品嚐那絕美滋味😋😋
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