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在 明白甜點店產品中有24篇Facebook貼文,粉絲數超過565的網紅吃貨女友Rina,也在其Facebook貼文中提到, 宅配 | 明白甜點店 美國經典的紅絲絨蛋糕,為防疫生活增加一點甜吧( *´ސު`*) ⟜ 在家防疫第9天 ⟜ 大家在家防疫第幾天了呢? Rina標籤 ‣ #瑞娜in宅配 待在家工作就會一直不斷想吃~ 雖然之前平日就是在家工作👩🏻💻 但疫情升級後,我們的生活開始改變 餐餐...
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「現在有些蛋糕款式,會放很多東西在上面,令到蛋糕看起來很華麗,但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆,雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍,甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要,不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾,其實會令蛋糕吃來味道變差,我想要做的蛋...
「明白甜點店」的推薦目錄
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明白甜點店 在 |恩???? | ๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘ | Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 14:19:45
好好x新竹味夜光市集 #enen市集日記 #enen吃新竹 這次的市集多了很多攤吃的 (應該可以算是市集的重頭戲吧!) (總覺得市集的食物都特別有質感) 那次去市集大概是下午的時候 想說直接在這裡吃飽( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹” 還真的吃了很多”甜點” 明白甜點店 |紅茶焦糖蘋果布丁塔 100...
明白甜點店 在 Arielhan艾莉妞妞 Instagram 的最佳貼文
2021-03-03 00:43:26
Hola寶寶的兩歲生日:) 這麼美的蛋糕必須紀錄起來♥️ 我們是在 #六福莊 幫3位射手男寶一起慶生 所以當初挑選的蛋糕主體時 就是以「動物園、森林」為發想 找了很多家,覺得這間蛋糕非常漂亮 也相當符合我們對慶生主題 而且價格算是相當合理 (當初還有問到一家超美的,結果一個蛋糕要$13800,我還...
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明白甜點店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-05-27 19:15:13「現在有些蛋糕款式,會放很多東西在上面,令到蛋糕看起來很華麗,但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆,雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍,甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要,不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾,其實會令蛋糕吃來味道變差,我想要做的蛋糕就是看起來要美觀之餘,整個蛋糕上面的全部材料,吃起來也要好。」
羽Hane Workshop
地址:深水埗汝州街138A地舖
營業時間:星期二至日12nn-7pm
電話:6123 0536
足本訪問: https://bit.ly/33WHfEX
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推薦影片:
深水埗凍肉店平過超市!獨家賣丹麥無激素原條豬脢肉打成免治豬肉 大熱西班牙有骨豬腱(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/0RjeyBxz5z8)
深水埗小店 懷舊糕餅店 最值錢竟然是餅罐 $14光酥餅受長者歡迎 $5餅碎窮人恩物(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/H8z-bAxGIHE)
59歲大叔賣$32兩餸飯 深水埗兩餸飯月派100份送長者 由台灣派到香港:受過港人恩惠想回饋(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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明白甜點店 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
2021-05-19 07:59:13本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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明白甜點店 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
2021-05-14 19:00:20素食家常菜料理│如何用花生和秋葵做豆腐腦,原來作法這麼簡單,好吃到湯汁,,一滴都不剩 !│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用花生和秋葵來做一道素食家常菜料理,15年前來到臺灣,第一次吃到豆腐腦的時候,我第一個感覺就是,為什麼滿口都是花生的味道,完全沒有豆腐的味道,其實到今天我還是不明白,為什麼這道菜叫做豆腐腦,希望大家可以在影片下面留言給我解惑。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 花生、再來米粉、地瓜粉、太白粉、紅蘿蔔、秋葵、鴻喜菇、玉米筍、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、白胡椒粉、二砂糖、過濾水
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
我的新書 -《芭樂媽Qistin的原型素食日常》正式發售囉!
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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明白甜點店 在 吃貨女友Rina Facebook 的最佳貼文
宅配 | 明白甜點店
美國經典的紅絲絨蛋糕,為防疫生活增加一點甜吧( *´ސު`*)
⟜ 在家防疫第9天
⟜ 大家在家防疫第幾天了呢?
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待在家工作就會一直不斷想吃~
雖然之前平日就是在家工作👩🏻💻
但疫情升級後,我們的生活開始改變
餐餐吃媽媽煮的,各種健康滿分😂
偶爾也需要一點心靈寄託呀(甜點💕
之前在棲仙咖啡廳
吃到 @mbsweetstw 的蛋糕念念不忘
也是第一次認識紅絲絨蛋糕!
⟜ 招牌紅絲絨蛋糕 6吋 / NT.500
紅絲絨蛋糕是美國傳統經典口味
可可蛋糕體如絲絨般綿滑鬆軟
與一般蛋糕體口感不一樣😎
接著一層層地抹上微鹹奶油起司
甜中帶著濃郁奶油起司香(啊~
吃過就忘不了的小情人之一 ♡
不過隨著年紀增長,飲食有改變
我覺得這次吃稍稍覺得有點甜
但配上無糖奶茶或無糖咖啡拿鐵
剛剛好的幸福=͟͟͞͞♡
©️吃貨女友Rina 版權所有
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#台北甜點 #宅配 #宅配美食 #宅配甜點 #明白甜點店 #紅絲絨蛋糕 #甜點 #instafood
明白甜點店 在 小孩畫畫媽媽制器 Facebook 的最佳貼文
明天我們新竹州圖書館見😊!
【新竹味 x 好好手感微笑市集】
木砌磚瓦 植栽迴繞
歲月刻劃著的不僅是復舊
建築背後的人文精彩
像一本用生命舖陳的待閱小說
新竹州圖書館
◢ 日期:10/01(四) 10/02 (五)
(*小孩畫畫媽媽僅出席10/1場次)
◢ 時間:13:00~ 20:00 pm
◢ 地點: 新竹市東區文化街2-1號
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出 席 品 牌
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C+H ①
幸福痛 Blessed Pain ①
MAYBES AROMA ①
mayumi studiotaipei ①
花時間蔬果皂 ①
六悅佳居 ①
小白暖心手作 ①
米口・陶 ①
OKEY COFFEE ①
山本口金店 ①
4樓公寓 ①
1231號繡花·手作 ①
Li Zi燒菓子①
jEWELLERyAbOUt,金工廠 ①
知染生活 ①
AngelicaYang當歸羊 ①
豬仔包Pigmade ①
ㄉㄧㄢˇㄉㄧㄢ ①
Hullu ①
有陶一家 ①
鳥控 birdcone ①
TTH ①
那顆桔子 ①
小隻的咖啡 little one & coffee ①
小咖泡芙 Small Puff ①
Chokdee ①
半半 ①
古月商品 ①
土力 ①
毛手作 ①
小孩畫畫媽媽制器 ①
藤蔓 vine.handmade ①
10x10 ①
M.L.慢砌 ①
曉岱瓷坊 ②
瓦片的瓦 wapiandewa ②
Dear All ②
山牌 ②
明白甜點店 ②
蚤操染織 fleacise ②
Escouple一氏夫婦 ②
ZUGO ②
Sminey手作瓷器 ②
片片 ②
Vivian bag 1987 ②
貝迪 BEDI ②
The Green Beetle ②
BONBON HUAHUA ②
阿旭寫字公司 ②
Fcns販賣機 ②
Winco手作設計 ②
甘物 ②
如果三巷 ②
噴妮卡夫 ②
去哪裡都行 ②
織途 ②
二三味 ②
Practice Fine ②
町金 ②
喬巴工藝 ②
TIPSY Leather Goods ②
京好手作 trulygoods ②
Elaine’s 手作&多肉植物 ②
菜鳥採購的烘焙日誌 ②
365 dias 自然風手感編織 ②
法洛勒姆 Follow the Moon ②
【HO】(ㄏㄡ ˋ )①②
甜宇宙 GALAXIE SUCRÉE ①②
野狼小姐的花羊房 ①②
明白甜點店 在 小孩畫畫媽媽制器 Facebook 的最佳解答
9月最後一場市集行程//本週日在新竹公園
180攤盛大登場//手作職人、夢幻古物、美好小食
新竹風の市 // 古物森林
◢ 日期:9/12 (六) 9/13 (日)*我們出席週日場次
◢ 時間:12:00 – 18:00pm
◢ 地點:新竹公園
(新竹火車站後站 新竹轉運站 慢步約8分鐘內可達)
*週日當天品牌位置在地圖中F區
◢ 地圖:https://reurl.cc/b60NOy
◢ 火車&客運 步行地圖:https://reurl.cc/al2MO4
◢ 詳細活動 https://reurl.cc/7oXQr1
出 席 品 牌
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手作
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390手作 ⑫
不認真生活 ⑫
Liebe*Eva ⑫
Mary1924 ⑫
Verde ⑫
嬤嬤murmur ⑫
英陶子 ⑫
何包蛋 ⑫
做陶的老樊 ⑫
OKAPPA ⑫
李荔的小廢物計畫 ⑫
茹陶 ⑫
零零柒的不務正業 ⑫
A'S Handembroidery ⑫
福。設計 ⑫
十四木作 ⑫
Camille. H 手作皮革⑫
Winco手作設計 ⑫
Elaine's 手作&多肉植物 ⑫
BONBON HUAHUA ⑫
Princess Cada 卡達公主 ⑫
豬仔包Pigmade ⑫
有陶一家 ⑫
fcns販賣機 ⑫
縹縹花學 ⑫
【wool’s】羊毛氈兒 ⑫
黛安的布作雜貨 ⑬
Chokdee ⑫
別踩到貓 ⑫
Chloe and You ⑫
拾堂 ⑫
S Temperature ⑫
19th Human ⑫
徐徐 | Pottery ⑫
貳號寡民 ⑫
好煩小姐 ⑫
TTH ⑫
這個,我喜歡 ⑫
樸陶堂⑫
革趣手工皮革 ⑫
法洛勒姆 Follow the Moon ⑫
Dreaming琉璃屋 ⑫
陳顆顆/mori-R ⑫
Sweet Dream 手作甜點飾品 ⑫
Animals In Wonderland 動物童話 ⑫
土力 ⑬
Hands ⑬
時光旅人1888 ⑬
匠子設計 ChanZ studio ⑬
休棉日 ⑬
旅人之森生活旅行案內所 ⑬
河路工作室 ⑬
小房子裝可愛手作村 ⑬
AngelicaYang當歸羊 ⑬
小孩畫畫媽媽制器 ⑬
TUFFY Accessories ⑬
CurlyFlores捲毛花三號 ⑬
2nd Corner Studio 二隅工作室 ⑬
小隻的咖啡 little one & coffee ⑬
jEWELLERyAbOUt,金工廠 ⑬
日日與木 ⑬
11樓之2的小花園 ⑬
365 dias 自然風手感編織 ⑬
Moka手作毛織物 ⑬
1231號繡花·手作 ⑬
H-ZOO 兒去鹿 ⑬
就是愛玩藝 ⑬
二三味 ⑬
樹懶手創 ⑬
Busy Fingers ⑬
Hsushaoyi 『Hello,Animals.』 ⑬
山岩涼雨 ⑬
森空 Moli Sola Handmade ⑬
NANA design ⑬
TIPSY Leather Goods ⑬
豬仔包pigmade ⑬
小咖泡芙 Small Puff ⑬
M.moment ⑬
Friendly cotton無染棉 ⑬
二三味 ⑬
淨木坊 ⑬
ㄉㄧㄢˇㄉㄧㄢ ⑬
小孩小姐們的玩意兒 ⑬
斑茶hana ⑫⑬
七針 ⑫⑬
一期一繪 ⑫⑬
泥老木製物所 ⑫⑬
阿旭寫字公司 ⑫⑬
刻可文創 ⑫⑬
綠色幽默 ⑫⑬
Lavender ⑫⑬
阿曼尼手作 ⑫⑬
山本口金店 ⑫⑬
京好手作trulygoods ⑫⑬
Sophia手作小舖 ⑫⑬
迷你松鼠 ⑫⑬
露森手作皂 ⑫⑬
La•Handmade ⑫⑬
知染生活 ⑫⑬
去哪裡都行 手繪/手作 ⑫⑬
喬巴工藝 ⑫⑬
毛手作 ⑫⑬
古月商品 ⑫⑬
Hullu ⑬
甘物 ⑫⑬
逗花花藝生活事務所 ⑫⑬
MicForest--微森林 ⑫⑬
Dooors ⑫⑬
每天 ⑫⑬
豆豆手作坊 ⑫⑬
布莉絲手作 ⑫⑬
京好手作trulygoods ⑫⑬
臘腸捲捲加 ⑫⑬
如果三巷 ⑫⑬
噴妮卡夫 ⑫⑬
良氛 BetterAmbiance ⑫⑬
KAREN W. STUDIO ⑫⑬
藤蔓 vine.handmade ⑫⑬
MarMarBarBar手作童衣 ⑫⑬
拾未 ⑫⑬
野狼小姐的*花羊房 ⑫⑬
m.l.慢砌 ⑫⑬
【ho】(ㄏㄡ ) ⑫⑬
半半/half's half ⑫⑬
找找 finding ⑫⑬
RORO daer ⑫⑬
織途 ⑫⑬
恣在作物 ⑫⑬
LuceBella 真皮手工鞋 ⑫⑬
做人難,「作」動物不難。 ⑫⑬
糸赤,編織是生活的一條紅線 ⑫⑬
━━━━━━━━━━━
小食
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出麵包 ⑫
A. cake ⑫⑬
小食熱沙拉 ⑫
日日春.油飯 ⑬
井家燒果子 ⑫
明白甜點店⑫⑬
作息尚好 ⑫⑬
小甜心手工果醬 ⑬
冶人甜點&花 ⑬
mama studio ⑫⑬
麥夢麵包福利社 ⑬
甜宇宙 galaxie sucrée ⑫⑬
菜鳥採購手工貝果 ⑫
OKEY COFFEE ⑫⑬
佞臣甜點工作室 ⑫⑬
Mumu Bakery 木木烘焙 ⑫
那顆桔子-gill's baking ⑫
人生艱難,櫻花鉤吻鮭 letoughs cafe' ⑫⑬
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古道具
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珍古董女士 ⑫
夏普筆昭和時光機 ⑫
秦境 ⑫⑬
1970's ⑫⑬
小草倉庫 ⑫⑬
鳥飛古物店 ⑫⑬
思覓處smith true ⑫⑬
浮生半閑 anTEAquer ⑫⑬
NO.55 老物工藝 Pickers ⑫⑬
古董小姐 Miss Vintage in Wonderland ⑫⑬
Pickers 古董設計 ⑫⑬
遇見舊物集 ⑫
時光補丁 ⑫⑬
gohan好物製作 ⑫⑬
云光御影老鏡俱樂部 ⑫⑬
壹玖捌參 ⑫⑬
BAKKU Garage 老車車庫 ⑫⑬
明星古董 ⑫⑬
光跳蚤 ⑫⑬
無名氏量身裁縫店 ⑫⑬
找到你們死而無憾Antique & Second Hand Things ⑫⑬