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在 明爐燒臘園菜單產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過1,667的網紅敏大吃肥，也在其Facebook貼文中提到， #點8號 防疫時期突然想吃港式點心，看到點八號有外帶優惠，就買來吃看看，餐點採現點現做，建議提早訂餐再去領取以免久候，現在防疫期間優惠看這裡⬇️ 📣外帶/外送推出三種優惠 1、外送 @ubereats_tw 消費滿300元現折60元 2、外帶蒸籠點心任選10籠只要588元 蒸籠推車系列港點可任選1...
明爐燒臘園菜單 在 台中美食 敏大吃肥 開箱 宅配美食 Instagram 的最讚貼文
2021-07-06 06:48:57
#點8號 防疫時期突然想吃港式點心，看到點八號有外帶優惠，就買來吃看看，餐點採現點現做，建議提早訂餐再去領取以免久候，現在防疫期間優惠看這裡⬇️ 📣外帶/外送推出三種優惠 1、外送 @ubereats_tw 消費滿300元現折60元 2、外帶蒸籠點心任選10籠只要588元 蒸籠推車系列港點可任選1...
明爐燒臘園菜單 在 這蔚小姐很愛吃 Instagram 的最佳貼文
2021-04-16 11:25:59
女兒紅婚宴會館的✨紅點茶樓✨，在改裝前推出港點吃到飽活動🎉，活動到4/9(今天)，要吃下班快衝喔~🏃🏃 ➡️午茶 498+10%/位 ➡️晚茶 568+10%/位 港點吃到飽主要內容🈶️蒸籠茶點、港味燒臘、甜點🍮、飲料🥤 港味燒臘有明爐燒鴨🦆、玫瑰油雞🐔、金牌片皮鴨，油雞少了蔥油味道...
明爐燒臘園菜單 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2020-07-16 15:23:24
【凱鈞有食力】每道菜都是驚喜！精選全台10家「無菜單料理」餐廳，CP值超高回訪率100% 每次約聚餐，光是在點餐這環節就讓人陷入選擇障礙，不如試試無菜單料理，把點餐主權交給廚師，讓上菜變成一種期待！無菜單料理最迷人之處就能夠盡情享受特殊食材的搭配、主廚的創意，每道菜都充滿驚奇。這次特別要推薦全...
明爐燒臘園菜單 在 敏大吃肥 Facebook 的精選貼文
#點8號
防疫時期突然想吃港式點心，看到點八號有外帶優惠，就買來吃看看，餐點採現點現做，建議提早訂餐再去領取以免久候，現在防疫期間優惠看這裡⬇️
📣外帶/外送推出三種優惠
1、外送 @ubereats_tw 消費滿300元現折60元
2、外帶蒸籠點心任選10籠只要588元
蒸籠推車系列港點可任選10款，建議可以選擇較高價位港點，這樣比較划算呦！
3、外帶精選港式餐盒均一價150元
加購$38即有#港式凍檸茶 + #冰火菠蘿油
▪️明爐燒鴨餐盒
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👉🏻點8號美味菜單
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📣 加入點8號line好友享75折
📣即日起至 6 月 30 日，醫護人員出示執業執照、 防疫人員出示疾管署工作證，外帶不限消費金額，可享 13 款蒸籠點心免費兌換 1 籠。
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⏰12:00-20:00
供餐時段：12:00-15:30/17:00-19:30
🔺點8號 - 台中新時代店
📍台中市東區復興路四段186號10F(大魯閣新時代購物中心)
☎️04-22259599
🔺點8號-高島屋店
📍台北市士林區忠誠路二段55號B1 (大葉高島屋)
☎️02-2831-0172
🔺點8號-台北光復店
📍台北市大安區光復南路180巷2號1樓 (國聯飯店旁)
☎️02-2751-8628
🔺點8號 - 新北林口店
📍新北市林口區文化三路一段402巷2號 (林口昕境廣場)
☎️02-26069808
🔺點8號 - 板橋新埔店
📍新北市板橋區文化路1段368號1F (三猿廣場)
☎️02-2255-9291
🔺點8號-桃園遠百店
📍桃園市桃園區中正路20號9F (遠東百貨桃園店)
☎️03-339-1772
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明爐燒臘園菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
一張懷舊菜單（原文刊登於《信報》專欄）
一場鏞記團年飯，講明是懷舊菜單——說到做經典粵菜，鏞記向來是中流砥柱，但我已多年沒吃過鏞記的菜，平常去買買臘腸膶腸、下午茶去吃碗雲吞麵，倒是有的。許多朋友來香港旅行，都會問我雲吞麵吃哪一家好？我會說鏞記，麵質好、湯底清香餘韻略帶回甘、散尾雲吞包得骨子如金魚，還可以請師傅落少少鵝油提香，就是一碗絕佳好麵，只是這麵的光芒，多年來都被燒鵝的鋒頭掩蓋了。
所以，對這張懷舊菜單，多少懷著期待。到了現場，一看，嗯，很有誠意。頭盤是吊燒鵝掌紮、椒鹽海參扣、白玉披龍衣（即是薑蔥豬肚尖鯇魚皮）。海參扣即係海參的腸，一般棄之不用，相信全城只有在鏞記吃得到；而在巴塞隆納名店Disfrutar，他們也是人棄我取，用來當作「麵條」用，吃得很有驚喜。鵝掌紮是功夫之作，去了骨的鵝掌（已經難度甚高，要去骨而保持完整不穿），包住切丁的鵝肝、叉燒、臘腸等，然後放進爐裡吊燒，火候控制亦要講究，才能燒出香味，裡頭的材料又保持油潤度而不老。吃這一道的時候，心裡不禁升起一絲感慨，常在IG上看諸位美食達人愛吹捧法式功夫菜pigeon pithivier，那就是把鴿胸肉和其他材料如鵝肝、菠菜包在麵糰裡然後拿去烤，成品就是一個酥皮派，橫切面會看到所有餡料層次分明非常漂亮，讓人驚嘆其功夫，但其實這異曲同工的粵式鵝掌紮一點也不輸蝕啊！
菜單上沒有燒鵝，卻來了雛鵝一品窩，鵝肉、鵝紅、鵝肝、鵝腸、鵝腎、鵝掌共治一窩，不同部位的熟度（doneness）都煮得恰到好處，鵝肉細嫩、鵝紅軟滑、鵝肝入口即化、鵝腸及鵝腎脆口⋯⋯素材處理的先后次序及烹煮時間掌握得真好！湯汁清甜富肉香，最有觸覺的是煲底墊滿了豆卜，吸飽了精華⋯⋯⋯那美味，不難想像吧？
高潮迭起的禮雲子蒸蛋白，如友人所形容，看似家常，味道的內涵卻是風起雲湧！禮雲子，就是蟛蜞卵，其味甘香馥鬱、腴美馨逸，配上蒸得吹彈可破的蛋白，滋味非凡。本來已點了白飯來撈，還是覺得不過癮，顧不得失禮，索性把剩下的整盤拿過來，把白飯直接倒進去撈，痛快淋漓！你說禮雲子本來就好吃呀，當然不是，還是要看處理的功夫。吃過菲律賓女廚神Margarita Fores分享的，她說是當地最頂級的貨色，是罐裝即食的禮雲子，酸度高以壓腥（朋友點出這是東南亞調味手法），但還是會帶一絲腥味。鏞記就把禮雲子處理得功夫到家，裡頭的調味元素細膩，把食材的優點發揮到最高點。
古法花錦鱔，鱔肉鮮甜肥美無比，彈牙得如裝了彈弓，陳皮非一般醇美無形中為食味加分不少——不禁問起老闆甘生，他們用的是幾多年的陳皮？甘生說他們是新會人，所以額外重視陳皮的素質，於是開始分享約三十五年前便開始到新會果園揀「向南果」來自家曬陳皮、由源頭開始控制品質的故事。
菜式無一不精彩，作為「單尾」的邪惡之物鵝肝腸花卷更是讓收結推上另一波高潮。鏞記的鵝肝腸平時我也愛買，豐腴芳馥、酒香縷縷⋯⋯ 這鵝肝腸用來做花卷，就是頂級美味的花卷了。叫人心滿意足的一頓，上乘的食材，老老實實的巧手功夫，從來是這樣，成就經典。希望，經典能傳承！
圖解：
懷舊鵝掌紮，從賣相就能瞥見其中的功夫細巧，才能成型美觀，大器上桌。