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在 明爐烤鴨產品中有59篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅菲比的食物日常，也在其Facebook貼文中提到， 📍台北• 忠孝復興站 🔺荷李活茶街🔺 喜歡港式的朋友又有新選擇了🥳 位在忠孝Sogo的2樓，很適合逛街完來這用餐呀😋 主食部份我覺得必點的有 🔸荷李活三冠王(小) $580 🔸乾炒牛河粉 $250 🔸叉燒XO撈面 $250 「荷李活三冠王」我們選擇的組合是薑蔥油雞、威化燒肉、明爐烤鴨 油雞好嫩...
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：味奇香烤鴨莊 電話：02 2232-5000 地址：新北市永和區永貞路12號 營業時間：am10:00 - pm20:30 公休日：不定 關於： -北京烤鴨起源於明代- 香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火...
「明爐烤鴨」的推薦目錄
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明爐烤鴨 在 菲比的食物日常•台北 台中 美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:42:12
📍台北• 忠孝復興站 ＿ 🔺荷李活茶街🔺 #文末送五份西多士 - 喜歡港式的朋友又有新選擇了🥳 位在忠孝Sogo的2樓，很適合逛街完來這用餐呀😋 主食部份我覺得必點的有 🔸荷李活三冠王(小) $580 🔸乾炒牛河粉 $250 🔸叉燒XO撈面 $250 「荷李活三冠王」我們選擇的組合是薑蔥油雞、威化...
明爐烤鴨 在 吃貨叡の日常/台中 台北美食/住宿 旅遊 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:08:24
📍《#荷李活茶街HollywoodStreet 》 ∗ 豬扒XO醬炒出前一丁 ²⁵⁰ ∗ 薑蔥油雞/明爐烤鴨雙拼 ⁴⁸⁰ ∗ 松露小籠包 ¹⁵⁰ ∗ 鮮蝦韭黃腸粉 ¹⁸⁰ ∗ 上湯浸娃娃菜 ³²⁰ ∗ 邪惡西多士 ¹⁸⁰ ∗ 舊愛奶茶 ¹¹⁰/招牌...
明爐烤鴨 在 狐狸金的日常 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 11:25:12
台中美食 │ 京悅港式飲茶 古都名菜明爐烤鴨 預訂才吃的到 提供外帶免下車服務超貼心 父親節在家也能吃大餐 京悅港式飲茶真的是許多台中老饕心中的首選，雖然疫情期間不能到美美的高空餐廳用餐，但外帶回家擺在美美的盤子上也能在家裡擁有星級享受，父親節、母親節還是春節…等節日也是有超多人來京悅港式飲茶外帶...
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明爐烤鴨 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
2021-07-12 19:18:15店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃![post-title]()
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明爐烤鴨 在 Kiv Tv Youtube 的最佳解答
2019-08-08 16:05:52【ROYAL CANTON DC MALL | 澎湃華麗的港式饗宴】
愛飲茶吃港式點心的朋友有福了！
往往到港式茶餐廳吃早茶總是狹窄擠滿人，
而且每點一蒸籠就是三四顆同款的點心很快就吃膩了。
那麽位於DC Mall裏的Royal Canton可以讓你在華麗雅致的環境裏 ，
好好與家人朋友聚聚喝茶吃點心。
這家中餐廳不僅供應點心，
也有港式燒臘，鮑參翅肚等等佳餚等著你！
餐廳有特別准備了點心九重奏點心組合，
讓你一次享用到九種不同類型的點心。
各式小巧精緻的包點，燒賣，蝦餃，蛋撻等咸甜交錯鹹甜交錯，
給你不一樣的味覺享受。
? 點心九重奏 Dim Sum Platter
九款不同款式的點心，每一款都精緻美味。燒賣和蝦餃都可以吃到鮮美的餡料。流沙包和叉燒包都皮薄餡厚，十分飽滿。再加上甜口味的蛋撻和馬來糕作爲點綴，簡直完美！
? 三味明爐北京鴨 Peking Duck
不可錯過的北京鴨三吃。開胃菜是先把香脆片皮鴨切得薄薄的，包入蛋皮裏再加入黃瓜和甜麵醬一起吃。二吃是把鴨肉剁碎與蔬菜一起爆香后，再搭配著清脆的高麗菜吃。第三吃是保留一整支鴨腿，讓大家品嘗到嫩肉多汁的烤鴨。
? 港式燒臘雙拼 Roast Meat Twin Mix
港式燒臘是這裏的人氣招牌之一，晶瑩剔透的蜜汁叉燒肥瘦均匀，令人驚豔的滋味。還有脆皮燒肉口感多層次，酥脆，肥美又彈牙！
? 蜂蜜龜苓膏
Q彈滑溜的龜苓膏，加入帶有花香味的天然蜂蜜一起吃。入口冰冰涼涼，微甜微苦，清甜又消暑！
? 芒果布丁
味道濃鬱的芒果布丁中還夾著滿滿的芒果果肉，口感軟滑帶有芒果香甜氣息。
【Royal Canton】
地址：2nd floor, DC Mall, Plaza DC, Damansara City, 6 Jalan Damanlela, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur.
Tel：03-2731 4628
營業時間：
星期六至星期日 10:00AM - 3:00PM , 6:00PM - 10:00PM
星期一至星期五 12:00PM - 3:00PM , 6:00PM - 10:00PM![post-title]()
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明爐烤鴨 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2019-05-07 17:39:21母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強![post-title]()
明爐烤鴨 在 菲比的食物日常 Facebook 的精選貼文
📍台北• 忠孝復興站
🔺荷李活茶街🔺
喜歡港式的朋友又有新選擇了🥳
位在忠孝Sogo的2樓，很適合逛街完來這用餐呀😋
主食部份我覺得必點的有
🔸荷李活三冠王(小) $580
🔸乾炒牛河粉 $250
🔸叉燒XO撈面 $250
「荷李活三冠王」我們選擇的組合是薑蔥油雞、威化燒肉、明爐烤鴨
油雞好嫩，烤鴨很香，燒肉很Q彈
真的太喜歡，每一樣都好好吃🤤
「乾炒牛河粉」很入味
「叉燒XO撈面」可以選半熟蛋，和撈面ㄧ起享用也很讚😛
吃港式也ㄧ定要吃點心類的
🔸明太子蝦餃(3入) $180
🔸海膽燒賣(3入) $200
🔸香煎蘿蔔糕(3入) $120
🔸鮭魚鮮蝦腐皮捲(3入) $280
🔸蜜汁叉燒酥 $120
跟大家說，如果不知道怎麼點餐
照這樣點絕對不讓你失望👏🏻
蝦餃外皮Q彈，裡面好鮮🦐
燒賣還有海膽的加持！！
蘿蔔糕跟蜜汁叉燒酥也是很道地
鮭魚鮮蝦腐皮捲的餡料有層次😍
🔸邪惡西多士 $180
🔸招牌咸檸七 $120
如果飯後還吃得下，ㄧ定要點個西多士呀😜
超濃郁的還會爆漿～～～
大推這間港式茶餐廳👍🏻
🏚台北市大安區忠孝東路四段45號2樓(忠孝Sogo2樓)
🕰9:00-23:30
☎️(02)2778-0369
荷李活茶街
明爐烤鴨 在 香香之小資旅遊日記 Facebook 的最佳貼文
九華樓 CHIOU HWA Restaurant
華泰王子飯店
#外帶九華樓全鴨匯 四人份 只要2,680元
傳說中的全鴨匯終於再現江湖啦📢
外帶版的全鴨匯 #一鴨八吃
鴨編實測掛保證～4個人絕對吃超飽
1️⃣九華秘製鴨香翅2️⃣泰式涼拌沙拉集
3️⃣醬爆豆腐杏鮑菇4️⃣菠蘿麥餅片皮鴨
5️⃣荸薺鴨鬆蘿蔓葉6️⃣慢火陳皮鴨骨粥
7️⃣明爐烤鴨斬件盤8️⃣鴨蛋黃金流沙包
九華樓📞02 7721 6619
🈸9月起每週二、三店休，9/2店務整理公休一日
🈸訂購享加價600元加購秘製椒鹽龍蝦尾一份 (每隻5oz，2隻剖半，原價1,680元)
🈸️九華樓9/17-9/20僅提供此全鴨匯外帶
明爐烤鴨 在 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 Facebook 的最讚貼文
📍《#荷李活茶街HollywoodStreet 》
∗ 豬扒XO醬炒出前一丁 ²⁵⁰
∗ 薑蔥油雞/明爐烤鴨雙拼 ⁴⁸⁰
∗ 松露小籠包 ¹⁵⁰
∗ 鮮蝦韭黃腸粉 ¹⁸⁰
∗ 上湯浸娃娃菜 ³²⁰
∗ 邪惡西多士 ¹⁸⁰
∗ 舊愛奶茶 ¹¹⁰/招牌咸檸七 ¹²⁰
∗ 楊枝甘露 ¹²⁰
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#清舊照系列
疫情爆發前
在台北嚐到這家非常好吃的港式茶餐廳-荷李活茶街
開在SOGO百貨內2樓🏬
不得不說他們家餐點水準很不錯！
我們點的每一道都好好吃😋
豬扒XO醬炒出前一丁 其實就是炒公仔麵
麵條炒的很入味 XO醬香氣十足💯
不過豬排煎的稍微乾一些 小小可惜
松露小籠包爆好吃 推薦一定要點❗️❗️❗️
皮薄 一咬開湯汁便流出 松露香氣撲鼻而來
入口後更是齒頰留香 真的好喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
港式飲茶必點項目 少不了腸粉這一味啊！
我們點了鮮蝦韭黃口味 裡頭的鮮蝦個頭很大
腸粉很Q軟 醬油香氣再加上韭黃香真的好好吃
甜點不知道要吃什麼
邪惡西多士跟楊枝甘露點起來就對了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
西多士切開 裡頭的鹹蛋黃流心餡流出爆炸誘人🤤
上頭除了會淋上煉乳還有可可粉 真的超邪惡！
好吃到不行 大大大推薦給你們💁🏻♂️
楊枝甘露的芒果香氣十足 還有葡萄柚的酸甜滋味
每一口都超滿足好好喝 完全無法挑剔👍🏻
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🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北
🏠台北市大安區忠孝東路四段45號(SOGO忠孝館2樓)
☎️02-27780369
⏰09:00-23:30
▪️收一成服務費
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#Rayの食記 #荷李活茶街 #台北港式餐廳 #港式點心 #台北美食 #大安美食 #東區美食 #捷運忠孝復興站 #忠孝復興美食 #台北必吃 #台北午餐 #台北晚餐 #台北港式 #foodtaiwan #taipei #taipeifood