為什麼這篇明太子拌飯鄉民發文收入到精華區：因為在明太子拌飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yjchyan (yjchyan)看板cookclub標題[食譜] 明太子酪梨拌飯時間Thu O...
明太子拌飯 在 喜多食旅手札 - 新竹／台中／日本各類食、旅資訊 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 18:25:57
每一道都滿足，吃了滿滿元氣的燒肉本氣。 一直很想品嚐本店俺達，但心裡還是抱著「等生日或是什麼幾週年紀念日再吃，心跟荷包會比較平靜」所以先訂了分店本氣嘗試看看，先說，因為我吃完很喜歡，所以『這篇蠻長的』哈哈哈哈哈哈！ 這組照片通通都用手機拍攝，因為每個座位都因應疫情使用了隔板，我能移動的空間範圍不...
完整圖文食譜:
https://bit.ly/35tPB9i
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
純文字版:
醃漬過的明太子有一股很鮮的海味，和微微的辛辣味，和熱騰騰的白飯拌在一起，就非常
夠味! 把半熟太陽蛋戳破、讓蛋黃緩緩流出，化口的酪梨用湯匙切成小丁，全部喇一喇放
入嘴中，簡單的食材組合再一起，也能變化出層次豐富的高級滋味!
食材
‧ 明太子- 2條
‧ 酪梨- 1顆
‧ 雞蛋 - 2顆
‧ 芝麻葉 - 適量
‧ 白飯 - 2人份
‧ 香麻油- 1大匙
‧ 日本醬油- 1大匙
‧ 白芝麻- 適量
步驟
1. 冷凍的明太子先拿出來室溫退冰，也可前一晚放冷藏退冰；芝麻葉洗淨擦乾
2. 煮一鍋白飯，或加熱剩飯。我喜歡在白米加入三色藜麥，有時候還會加入黑米一起
煮
3. 油鍋熱後轉小火，煎一顆蛋黃半熟的太陽蛋
4. 把酪梨橫剖開，用刀子輕砍在籽上，把籽取出。用湯匙把酪梨果肉沿著皮挖出來，
切成薄片
5. 把明太子薄膜劃開，用刀尖把魚卵刮出來
6. 在碗中盛入適量白飯，擺上芝麻葉、酪梨片、太陽蛋，最後再放上明太子，淋一匙
香麻油和日本醬油(我用柴魚醬油)，再灑上一點芝麻或辣椒粉，就完成囉!
--
蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新小廚房小點心~
https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
歡迎來我的Instagram~
https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.109.24.218 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603299219.A.29E.html