為什麼這篇昆布醬油鰹魚醬油鄉民發文收入到精華區：因為在昆布醬油鰹魚醬油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者BellamyLee (彈我的吉他)看板cookclub標題[問題] 請問 甜醬油是買哪一種呢？...
昆布醬油鰹魚醬油 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:06:18
★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。 但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 （右滑第2頁➡️） ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋...
大家好 記得小時候吃過好像是日本料理 有一種醬油是清淡口味，吃起來甜甜的不太會鹹，看起來是醬油顏色， 不是膏狀 印象中是搭配冰的蛋豆腐，很好吃 我跑去買了味全和風昆布醬油， 非常死鹹，完全不是 (買的時候沒看到是味全，拒買味全) 請問那是買哪一種醬油才對? 怕又買錯了 還是是鰹魚露?? 還是那根本不是醬油? 我想要偏甜口味，不要酸不要太鹹的，不要膏狀，黑色的 突然想到應該有點類似便利商店涼麵的醬汁 手機發文，排版比較亂 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.94.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541486813.A.BC7.html ※ 編輯: BellamyLee (27.246.94.62), 11/06/2018 14:57:28 ※ 編輯: BellamyLee (27.246.94.62), 11/06/2018 14:59:45 
※ 編輯: BellamyLee (27.246.94.62), 11/06/2018 20:02:28
推 z1288: 基本上看才內含物標示是否有加糖就好了11/06 15:15
→ b525206: 你說沾天婦羅的醬汁嗎？11/06 15:36
推 mosuni971: 壽喜燒醬油也可以喔，或是加味碄11/06 15:40
推 smallrara: costco有賣一種鰹魚醬油，類似原po說的，偏甜淡醬油，11/06 15:58
→ smallrara: 一大罐100多，蠻划算的我都拿來煮壽喜燒 XD11/06 15:58
→ BellamyLee: 不是沾天婦羅的那種11/06 16:07
推 l23456789O: 說不定是店家自己調的 小吃店醬汁常是自家配方再調過11/06 16:38
推 adob: 金蘭淡醬油11/06 17:01
推 Riya520: 雅媽吉鰹魚露11/06 17:21
→ jellicolin: 你說的是塗烤糰子那個嗎？那個台灣沒有。勉強用玉泰的11/06 17:39
→ jellicolin: 白醬油膏近似，但不完全一樣
好像是搭配豆腐，不是糰子的 ※ 編輯: BellamyLee (27.246.94.62), 11/06/2018 18:07:26 推 t11223342002: 麵露（比柴魚醬油味道淡，跟豆腐很合）11/06 19:26
→ stes5812: 你要找的應該是桂冠芙蓉豆腐裡面附的柴魚醬汁11/06 19:27
對，應該就是這個，請問桂冠有單獨出柴魚醬汁嗎？ → potionx: 找 鰹魚醬油 就會有很多可以選 怕鹹就看成分 選鈉少點的 11/06 21:18
推 ronale: 就鰹魚露吧？ 11/06 21:26
→ ronale: 日文寫つゆ的就是了 跟昆布醬油兩回事 11/06 21:28
→ eva19452002: 要甜醬油首推東成白曝油，超甜 11/06 22:17
推 lakai199: 推東成白曝油，加一般醬油調成沾醬好吃！ 11/07 08:42
推 NekoAnd: つゆ有些是濃縮的，要看清楚喔～ 照比例兑水可以做不同 11/07 13:23
→ NekoAnd: 種的料理 我推好市多的鰹魚醬油 11/07 13:23
→ BellamyLee: 謝謝大家 11/07 13:44
推 JingP: 麵露 甜甜的 鹹味很淡 11/07 16:43
推 schwarzwald: 可能是土佐醬油，市面上沒有賣，大多是店家自己配， 11/07 20:49
→ schwarzwald: 作法是濃口醬油、味醂、日本酒一起小火煮沸，再加柴 11/07 20:50
→ schwarzwald: 魚片續煮兩分鐘離火浸泡一兩小時後過濾。 11/07 20:51
推 miawyu: 白醬油就不鹹，甜甜的鹹，但其實也是不白是褐色 11/08 12:32
→ BellamyLee: 謝謝大家回答 11/08 16:39
推 DKya: 李錦記蒸魚醬油，甘甜不死鹹。 11/09 16:40
推 skystar: 屏科大醬油也是甜的 11/11 02:59