球迷必到！去開餐仲可以睇波衫😂老公話喺呢個氛圍之下食嘢特別好味喎🤓

通常我哋都會叫幾款小食開開位，今次叫咗脆炸法國雜舊菇、鹹蛋黃雞翼同埋法國鵝肝香蒜麵包🥯。雞翼一如過往有水準，最鍾意鹹香嘅鹹蛋醬包滿晒成隻大雞翼，一咬開仲勁多汁，好滋味呀！炸菇亦都有驚喜，感覺有啲似細個食嘅炸番薯口感，哇！咬開脆卜卜的外層噴發菇味！仲有唔使多講鵝肝一定係正！夠香夠軟綿綿配多士無得輸！

主菜叫咗芝士忌廉番茄醬燴美國黃油雞脾扒同埋香烤美國1855牛肋排蜜糖燒汁，黃油雞髀啖啖肉，配埋酸甜嘅茄醬食落果然特別開胃！原來牛肋排即係牛仔骨😂足三塊大大份，啱晒我呢啲食肉怪獸啦😆點埋醬汁特別嘢味！

@lockeroomdining

📍旺角朗晴坊8樓
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重口味嘅都岩🤪旺角新開拉麵🍜
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佢呢到湯底濃淡，叉燒要慢煮定厚燒都有得揀🤞🏻仲可以揀要木耳定芽菜🥦咁當然麵嘅硬度都有得選擇😎重口味嘅我就當然唔洗諗就要左濃味😛叉燒我同S先生就更prefer厚燒🐷啖啖肉又夠香，慢煮薄片都嫩嘅😎不過麵嚟講，我地本身鍾意再粗啲🤣但都掛湯同有嚼勁嘅😆
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好，係時候講下個湯😀蟹膏拉麵有齊蟹鉗蟹膏同蟹肉絲🦀就咁點個蟹膏仲正過整落湯👌🏻而海老湯仲重味，不過唔會死鹹，都有啲鮮味🦐果次weekday lunch去食，仲有舊豚腩肉做小食，又有罐汽水🥤都幾有誠意🤪埋單走左先發現學生同醫護仲有85折😹
【蟹膏拉麵】$92
【海老拉麵】$90
利申，係八月頭新開果時去，拖到依家先寫🤐
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樸一拉麵
旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖
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想睇翻同類型🍴👇🏼
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#黑洞5201314推介💛#黑洞旺角出沒
#1213 唇品 （👈🏻向左滑睇餐牌）
唇茶最近玩過界開埋小食店👀
新鋪主打食刈包🌮
位置就係旺中唇茶嘅隔離舖位
橙色裝修 好易搵到☺️
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🔸Kimo G（$36）
饀料有白滷水浸雞絲 泡菜 青瓜絲 芝麻粉 泡菜蛋黃醬
黑洞揀呢款貪佢無咁熱氣😬
唔想食炸物嘅朋友仔就啱晒🤗
刈包包身幾軟熟
泡菜蛋黃醬比較重味 🤔
同白滷水浸雞絲同青瓜絲淡口味食材互補😗
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P.s 識食一定買埋唇茶🥤
黑洞最愛無糖清茶配桃膠💕
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地址：旺角中心2樓SB07號鋪
好味：3.5/5
抵食：3/5
再食可能性：3/5
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今餐都係近期覺得最差嘅一個日式放題，以我記憶亦都是食放題最差嘅一次體驗。當然這個只是自己嘅體驗及分享，絕不代表任何人。 多謝留意!??‍♂️

Amazake
中環安慶臺1號安慶大廈地舖
Tel: 25377722

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#吃喝玩樂 #日式放題 #香港美食

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

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更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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