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在 旺角中菜酒樓產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過3,224的網紅窮遊達人 Mr. Travel Genius,也在其Facebook貼文中提到, 🍗Foodie🍗 最近去旺角搵朋友囉野,佢介紹左我食一間樓上大排檔「女人街食飯公司」 @ladies_street_sikfaan ,原來呢間野都幾隱蔽,搵左一陣先搵到。 上到去好有懷舊感覺,門口有對金色龍鳳大禮堂嘅擺設係門口,好誇。 講返食,佢有我最鐘意食嘅雞蛋焗魚腸呀!!!呢咪菜式除左20年前...
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。...
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旺角中菜酒樓 在 FAT TUNG の日常???? Instagram 的精選貼文
2021-08-02 12:40:38
💛 #黃色經濟圈 通菜街兩旁一向都好多食肆唔同種類各式各樣嘅都有❤️今日介紹嘅呢間同埋附近嘅幾間良心餐廳都經常性排長龍~前排見人少少終於可以試到😋 . 本來睇好似豉油雞好出名諗住去試下~點知去到已經賣曬唯有下次再試😢今次就叫左兩個是日晚餐set仲包埋例湯同白飯~ 例湯碗碗都好足料~唔似某啲茶記勁稀...
旺角中菜酒樓 在 窮遊達人Travel Genius TIMBEE LO Instagram 的最讚貼文
2021-03-30 11:25:51
🍗Foodie🍗 最近去旺角搵朋友囉野,佢介紹左我食一間樓上大排檔「女人街食飯公司」 @ladies_street_sikfaan ,原來呢間野都幾隱蔽,搵左一陣先搵到。 上到去好有懷舊感覺,門口有對金色龍鳳大禮堂嘅擺設係門口,好誇。 講返食,佢有我最鐘意食嘅雞蛋焗魚腸呀!!!呢咪菜式除左20年前...
旺角中菜酒樓 在 Tony Lam? HK Blogger? Instagram 的精選貼文
2020-07-02 18:45:23
#三人行典雅高質中菜晚餐 今次和 @cmfoodlover 及另一朋友相約到灣仔,吃的是高級中菜。 我們可謂慕名而來,這家明閣為位於鷹君中心之中,是榮獲米芝蓮星級榮譽的旺角明閣於港島新設的分店,主打的是精緻且質感現代的廣東菜。 餐廳環境整體可謂典雅舒適,餐檯和地毯均採用雲石質感設計,牆身掛上了...
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旺角中菜酒樓 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
2021-06-23 18:00:02中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。
如何處理鹹魚?老人買一整條回家,放在油中浸,令蒼蠅不能飛進去。蒸鹹魚方法簡單,把鹹魚洗淨,放薑絲和油便拿去蒸。煎鹹魚,如果師傅功力不足,鹹魚煎得不好,油溫不足魚肚會爆開,影響外觀。
隨着時代轉變,漁穫減少,香港沒有空間曬鹹魚,加上曬鹹魚時間長,經濟效益不大。現在的鹹魚絕非鹹魚青菜般簡單,比新鮮海魚更矜貴。以往酒樓有煎鹹魚這道菜,質素好的曹白賣五十元,如今優質鹹魚已升價至五百或八百元。
記者:林穎彤
攝影/剪接:Limbo Aesthetics
鳴謝:
香港文華東方酒店
地址:中環干諾道中5號
電話:2522 0111
#土炮 #煎鹹魚 #蒸鹹魚 #鹹魚 #馬友 #鮫魚 #曹白 #香港文華東方酒店
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旺角中菜酒樓 在 alex lam Youtube 的精選貼文
2021-06-07 20:45:13父親節,搵左位食飯未呢?^_^
不如考慮一下呢間潮州菜
食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服
尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理
帶埋老豆食飯就岩曬
滷水鵝肉拼盤
滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味
豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣,平凡變上品,墨魚片同滷蛋都係味道剛好,不會蓋過食材味道
太極素菜湯羹
單看賣相已非常精緻,在酒樓已經好難見到
雖名為素羹但味道一樣咁足,飲落有波菜既清新,白色部份應是豆腐
清新不油膩,最岩老人家品嚐
黃金炸雙棗
炸得香口,食落爽脆彈牙,一隻係蟹一隻係蝦肉,外皮酥香咬落係另一種鮮味
賣相簡單,但工夫多而繁,潮州菜都係出街食方便,煎炸小吃前菜,大人小朋友都岩食
蔥蒜牛肉崧煨飯
主食類,食完前菜鵝片,來一客飯,名叫煨飯,但一樣炒得好爽身,但食落飯粒有彈性
蔥蒜香氣與牛肉崧令味道更為豐富
金絲玉帶九肚魚烙
烙即煎炸,九肚魚拆肉入饌,保留魚既原味同鮮味
加入不同食材混合下煎至兩面金黃酥香上碟
本身味淡,先吃一口原味,再添魚露更能突出魚肉鮮味
潮州反沙芋條
精挑細選芋頭再切成相同份量
只留最中間段既部份,糖衣全包裹芋頭,食時脆香,咬開芋頭夠軟綿香氣十足
由茶水到主食至甜品都咁有水準,我係一個潮州2代都十分滿意
#滿樂潮州 #MoonLokChiuChow (Mira Place One)
尖沙咀彌敦道132號 #美麗華廣場 一期 #食四方 4樓405 號舖
#尖沙咀 #中菜 #飲茶 #點心 #晚市 #潮州菜 -
旺角中菜酒樓 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2021-01-19 16:15:10|2021港澳米芝蓮|太子鳳城酒家易手8個月入選必比登 新東主:鼓勵我們做下去
疫情下,餐飲業大受打擊,此時公佈的2021年米芝蓮必比登,相信對不少餐廳頗有幫助,太子頤東酒家就榜上有名。原址為老字號順德菜館鳳城酒家,2019年尾結業後,去年5月,頤東由鳳城酒樓熟客及舊班底接手並繼續經營。
頤東酒家
地址: 旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓及2樓
電話: 2381 5261
營業時間:9am-10pm
足本訪問: https://bit.ly/3oZfeFN
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
太子25年百利火鍋店老闆做到患淋巴癌: 成功只有一個字 忍!年少棄音樂搞飲食 石斑鍋鮮打蝦丸響名堂 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Vj3urf09NJg)
太子執着小炒王日做15小時 堅持只用新鮮食材 半年無出糧:希望在明天 名店出身大廚 手工拔絲咕嚕肉+拆肉瀨尿蝦 老婆做埋買手(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/6igjQ2wOtxs)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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旺角中菜酒樓 在 窮遊達人 Mr. Travel Genius Facebook 的最佳解答
🍗Foodie🍗
最近去旺角搵朋友囉野,佢介紹左我食一間樓上大排檔「女人街食飯公司」 @ladies_street_sikfaan ,原來呢間野都幾隱蔽,搵左一陣先搵到。
上到去好有懷舊感覺,門口有對金色龍鳳大禮堂嘅擺設係門口,好誇。
講返食,佢有我最鐘意食嘅雞蛋焗魚腸呀!!!呢咪菜式除左20年前係龍華酒店食過之外,坊間已經好難有得再食到呀!!!而且今時今日只係$98,我覺得係ok價,好大兜架!
另外仲有乳鴿$98,好嬾唔鞋口,比酒樓/大排檔嘅仲好食,好Juicy😁 真係非常好食
然後加多份聖子王$58/隻,不過佢話今日嘅貨無咁大隻,收$48/隻,照殺。
黎到都好大隻,好嬾滑好正😍
呢度嘅裝修都係玩Vintage 可以黎影下相打卡😇
📍女人街食飯公司 (旺角)
地址 - 旺角通菜街1A-1L威達商業大廈1樓B室
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旺角中菜酒樓 在 Tonylamfood Facebook 的最讚貼文
#三人行典雅高質中菜晚餐
今次和 @cmfoodlover 及另一朋友相約到灣仔,吃的是高級中菜。
我們可謂慕名而來,這家明閣為位於鷹君中心之中,是榮獲米芝蓮星級榮譽的旺角明閣於港島新設的分店,主打的是精緻且質感現代的廣東菜。
餐廳環境整體可謂典雅舒適,餐檯和地毯均採用雲石質感設計,牆身掛上了大幅的現代中式插畫,也設有大型落地玻璃,中間的出品區域也有植物裝飾作點綴。除了中菜館常見的圓枱外,也加入了高檯和酒吧區域(雖受疫情影響當日未有開放) ,也有大量的廂房,故不論是三五知己和團體聚會均告適宜。
裝修雖好,但食物才是主角,質素當然好,不過我未寫好食評,聽日開始分享!
#明閣 #MingCourt
@mingcourt.wanchai
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@ 明閣
旺角中菜酒樓 在 林一鳴的投資世界 Facebook 的精選貼文
叙福樓集團(1978)在上周發出一篇很令人注目的公告:集團在一天之內關閉了三間分店,包括沙田新城市柳氏家、旺角瓊華中心及銅鑼灣世貿的牛涮鍋。主席黃傑龍亦同時指出,已經收舖但仍未開始裝修的永華麵家,也決定擱置開張計劃,輸少當贏。
對於店舖關門的悲慘決定,黃傑龍對媒體的答覆非常之好,很值得其他公關學習:他說停業不能夠怪罪任何人,只能怪自己管理不佳,社會運動帶來的社會成本,作為香港人的他,願意一同承擔;目前香港零售餐飲業經營極度困難,並非敘福樓才面對這個困境,建議大家唔需要特別支持他,就算去都去咗小店先。最後他在Facebook尾段寫下這句:「肯定我們將來會更加強壯,只要今次唔死。」
「將來會更強壯……只要今次唔死。」這句話很令人感動,最能代表香港人的精神。
敘福樓集團的名字雖然很「酒樓Feel」,但其實集團旗下的粵菜餐廳只有兩間,分別是「叙福樓金閣」及「煲仔王」,其餘十三間為亞洲菜餐廳(「牛涮鍋」及「和平飯店」)自有品牌店舖,以及「牛角」、「牛角次男坊」、「溫野菜」及「柳氏家」(韓式)共二十一間的亞洲菜餐廳特許經營店舖。今次將三間分店結業,讓集團經營的餐廳數目,從三十六間減到三十三間。
我在早前專欄的文章曾經指出,香港餐飲業真係好難捱,如果業務範圍不包括國內開分店,基本上係好難賺錢;當中以中餐酒樓最慘,例如擁有79間分店的富臨集團(1443),假如你到富臨幫襯100元,公司落袋只有0.5元,龍皇集團(8493)更是長期蝕本,反而火鍋店、快餐及麵店的盈利能力較好,Net Profit Margin可達5%至10%。
叙福樓最初以中菜起家,八十年代曾以「麗閣酒樓」、「嘉禾大酒樓」、「淘大酒樓」等品牌營業,後來以「叙福樓」打起市場,覆蓋面跨及香港二十多個地區,到二零一零年開始轉向,走「牛涮鍋」、「牛角」等日式路線。全靠放棄酒樓業務,敘福樓的盈利能力才變得更好,今年中期半年收入5.2億元,股東應佔溢利3,970萬元,假如你幫襯100元,其中食物成本28.9元,員工成本31.1元,租金及使用權資產折舊17.3元,其他開支17.1元,落袋有5.6元。當然這些漂亮的數據,主要由日式餐廳貢獻,兩間粵菜餐廳半年收入1.02億,但分部溢利只有211萬元,Net Profit Margin只有兩個巴仙,反而日式及韓式就可達到8%至10%。
雖然敘福樓集團的經營數據算是不錯,但自從去年五月底上市後,股價就由頭跌到尾,認真慘情。敘福樓在上市時曾經非常威水,超額認購高達531倍,招股上市價為1.1元,首日掛牌一開報已經是1.98元,收市也有1.54元,如果你當時抽IPO後立刻沽貨,應該夠去敘福樓及牛角食好多餐;但可惜去年中期業績盈利大跌57.1%,股價就一直向下尋底,就算後來盈利回升,股價較IPO仍是長期潛水。如果你從IPO抽到後持有至今,目前損失已經冇咗一半。
https://eastweek.my-magazine.me/main/91419