【圖片欣賞！秋天的絶景】十和田湖🍁🍁🍁
這次介紹的賞風景點為位於秋田縣與青森縣縣境的「十和田湖」。十和田湖以春季山櫻、夏季綠意、秋季紅葉、冬季雪景色的四季美景著稱。入秋之後，赤、黄、橘色的繽紛紅葉色彩🍁，與深藍色的湖面形成鮮明對比，十分美麗♪
而在十和田湖必吃的美食是「姫鱒料理」🥢。 這是十和田的品牌魚。 湖邊有很多賣姫鱒料理的店，當你真正來訪的時候，不要忘記去嚐嚐美味的姫鱒料理！
例年最佳觀賞期：10月中旬～11月上旬
https://stayakita.com/zh-tw/things-to-do/things-to-do-102

【写真で楽しむ！秋の絶景】十和田湖
今回紹介する紅葉スポットは、秋田県と青森県の県境にある「十和田湖」。春は山桜、夏は緑、秋は紅葉、冬は雪景色と四季折々に美しい景観が楽しめることで知られているよ。赤、黄、オレンジと美しく色づいた紅葉と紺碧の湖面のコントラストが素晴らしく、とっても綺麗な紅葉が堪能できるんだ。そして、十和田湖で食べて欲しいグルメが「ひめます料理」。「十和田湖ひめます」は、十和田のブランド魚。湖畔周辺にはひめます料理を提供するお店がいっぱいあるから、実際に周遊する時には絶品ひめます料理をお忘れなく！

例年の見頃：10月中旬～11月上旬
https://stayakita.com/zh-tw/things-to-do/things-to-do-102

常出現於洋食料理中艷黃鮮綠的櫛瓜，口感多汁又清爽，既能增添餐食繽紛色彩，又能補充營養與提升口感，是高人氣的瓜果類時蔬。其原產於墨西哥，名為Zucchini，是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名其實叫做夏南瓜Summer Squash，而真正的櫛瓜則是另一種小型冬瓜的變種，在亞洲各地區，也稱其為西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名

約莫在大航海時代自美洲將其傳入義大利，幾經改良後，逐漸成為地中海料理中不可或缺的美味食材。常見的櫛瓜顏色有綠有黃，也有帶著淺色條紋的樣式，形似小黃瓜的長條狀為市場主流，也有呈南瓜型的圓弧狀

以往因多採進口為主，所以要價不斐；如今本地也有種植改良品種，從播種到採收僅需45天左右，產季集中在9月中旬至隔年4月上旬，主要的產地落在臺南地區。而櫛瓜在現代飲食文化中備受矚目，主要是因當中不含澱粉，屬低GI值食材，並富含維生素與高纖等營養優勢，以下「5個櫛瓜的好處」，我們接著來認識吧！

❶活絡神經肌能佳
其含高量鉀元素，有助預防高血壓並維持心血管健康，並可促進多餘的鈉排出，亦可維持神經和肌肉之正常運作

❷低卡高纖少負擔
每100克綠櫛瓜之熱量大約只有11大卡，總碳水化合物僅1.8克，並具有豐富的膳食纖維，特別適合做為體態管控者之蔬食選擇

❸明目抗氧增免疫
內含豐富的β-胡蘿蔔素，可預防及改善視網膜黃斑部病變，並具良好的抗氧化能力;再經體內轉化為維生素A後，亦有助強化黏膜與提升免疫能力

❹養心造血護健康
當中的葉酸能夠預防貧血情況，有利協助造血，也是孕婦們必備的重要營養素。並可避免體內同半胱胺酸之堆積，以漸少對於血管之傷害，間接達到保護心血管的助益

❺機能平衡鈣強壯
每100g的櫛瓜含20g的鈣質，是有助補充鈣質的蔬食優選，鈣質能助肌肉正常運作與血管的擴張及收縮，並有利荷爾蒙及酵素的分泌與平衡，更可使神經傳導物質的傳導作用維持穩定

#櫛瓜挑選法
▶️櫛瓜以瓜體結實者為宜，若瓜體太軟即表示已不新鮮
▶️外表以無損傷具光澤，且蒂頭乾燥無枯黑，直徑均勻之品質為佳
▶️體型越大的櫛瓜纖維就越粗，口感相對差。長型櫛瓜約在15~20公分，而重量落在250公克上下的選擇為優，既鮮嫩又爽口

#櫛瓜的種類
市售有深綠、淺綠、黃色及條紋狀的櫛瓜品種，其中深綠色的台南1號及亮黃色的台南4號，因其生命力旺盛且穩定，便成為市場上廣泛流通的品種

#櫛瓜停看聽
⚠️因含鉀量高，腎臟機能耗弱者，需適量食用，以避免讓腎臟因無法排出多餘的鉀離子，而導致水腫、心律不整等不適情形發生

⚠️需避免以高溫的煎、炒、烤、炸等方式烹調，因極易釋放出丙烯醯胺之致癌物質，且時間越長，產生的有害物質就越多。建議可採先汆燙或蒸煮，再進行短暫的燴炒或涼拌為宜

#凱鈞話重點
#5個櫛瓜的好處

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思わず食欲がそそるトマトレシピをご紹介♪旬のトマトを使ったレシピをパスタやうどんのメイン料理からおかず、副菜まで厳選！爽やかな酸味と彩りの良さを活かしたレシピなので、味はもちろん見た目も楽しめますよ♪

▼気になるレシピをチェック！

00:00~ フレッシュトマトのパスタ
02:53~ トマトと卵の炒め物
04:25~ おかかトマト
06:08~ 豚こまとしめじのトマト炒め
07:53~ トマトクリームうどん


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「簡単オシャレ♪フレッシュトマトのパスタ」


お手軽パスタだけど、シンプルだから美味しい♪
生のトマトをサッと煮たみずみずしいおいしさのパスタ♪
定番パスタをマスターすれば、具材を追加したりアレンジも自在♪


■材料 (1人分)
・スパゲティ　　　　80g
・トマト　　　　　　1個
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・にんにく　　　　　1かけ
・唐辛子（輪切り）　小さじ1/2
・塩こしょう　　　　少々
・オリーブオイル　　大さじ2
・パセリ（刻み）　　適量


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、塩（分量外：適量）、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分短くゆでて水気を切る。ゆで汁は大さじ2とっておく。(湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。)
(3)フライパンににんにくの香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、トマトを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて混ぜる。
(4)ゆで汁、スパゲティを加えて炒め合わせる。
(5) 器に盛り、パセリをちらす。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/171926810076905964


「中華の定番！トマトと卵の炒め物」


卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華料理。シンプルな味付けで食べやすくお子様にもぴったりなメニューです♪卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。


■材料 (2人分)
・卵　　　　　　　　2個
・トマト　　　　　　1個
・塩こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　　　大さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに卵を割り入れて、塩こしょうを加えて混ぜる。
(3)フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、2を流し入れて半熟状になるまで箸で大きく混ぜながら中火で炒め、一度取り出す。
(4)フライパンに残りのサラダ油を入れて再び熱し、トマトを入れて油がまわるまで炒める。鶏がらスープの素、3の卵を加えてさっと炒め合わせる。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/136215562723262731


「かつお節がよく絡む♪おかかトマト」


切って和えるだけで簡単！
生姜の千切りとかつお節がよく合います。
冷たく冷やしたトマトでぜひ挑戦してみて♪


■材料 (2人分)
・トマト　　　　　2個
・しょうが　　　　1かけ
・かいわれ　　　　1/4パック
・かつお節　　　　4g
☆調味料
・酢　　　　　　　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・砂糖　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/2


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがは〜。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、しょうが、かつお節を加えて再度混ぜる。
(3)トマト、かいわれを加えて混ぜる。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/151517474905391398


「トマトの酸味がポイント！豚こまとしめじのトマト炒め」


豚肉とトマトの相性抜群♪トマトのおいしさが豚肉に染みて、ご飯が進みます！少ない材料でできるしっかり味のおかずレシピです。


■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　　　150g
・トマト　　　　　　1個(200g)
・しめじ　　　　　　1/2パック(50g)
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　大さじ1
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・オイスターソース　大さじ1/2


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)豚肉は片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)トマト、しめじを加え、油がまわるまで炒める。
(5)☆を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/211040010697180269


「びっくりコクうま！トマトクリームうどん」


家にある材料でいつもと一味違ううどんはいかがですか？
トマトの甘みとチーズのコクがうどんにしっかり絡む！
大人も子供も大満足なメニューです♪


■材料 (1人分)
・うどん　　　1玉
・トマト　　　1個
・玉ねぎ　　　1/4個
・サラダ油　　大さじ1/2
・牛乳　　　　100cc
・ケチャップ　大さじ2
・コンソメ　　小さじ1
・塩こしょう　少々
・粉チーズ　　大さじ2


■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。トマトは芯を取り除き、1cm角に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
(3)トマト、牛乳、ケチャップ、コンソメを加えて混ぜ、煮立ったらうどんを加えてほぐし、時々混ぜながら煮詰める。
(4)粉チーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/151236491148788201


※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes


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#デリッシュキッチン #トマト #夏野菜

ご近所紹介シリーズ♬丸の内編♪
【すし験さんHP】
https://sushigen-nagoya.com/

緊急事態宣言も明けてワクチンも打って
少人数&貸切なら
出掛けやすくなりつつの昨今🍀

以前に撮影もさせて頂いたご縁もある
丸の内の高級な回らないお寿司屋さんに
求人でお手伝いさせて頂いてるお客様に
ご招待頂きお邪魔致しましたー💕

ずっといってみたいと思っていたので幸せ🍣

彩りたっぷりのお料理色々に
落ち着くカウンターのみのお店😭

調度品や飾ってある絵も素敵すぎで
うっとりしてしまう空間です‼️

お店の方にもよかったら宣伝してって
言ってもらえたのでいっぱい投稿😊✨

完全予約制のお店ではありますが
一見さんお断りではないとの事ですので
見られたお近くの方は是非
チェックして下さると嬉しいです❤️

おまかせコース料理は二種類✨
(ホームページより)
🍣季節の握りコース　
19,360円(16,000＋税＋サービス料)
🥩松坂牛しゃぶしゃぶと特選握りコース
24,200円(20,000＋税＋サービス料)

コロナ疲れの癒やしのひとときに是非
ご褒美タイムにオススメです❤️❤️

是非チェックしてみて下さいね✨

すし験
名古屋市中区丸の内3-10-8
LIBERTA CARINO 1階
052-211-7722
17:00〜24:00
(コロナ禍は要確認)
予約制
定休日:日曜日・祝日

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今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/tsukurioki16/

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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
彩り豊かな食材を使って、大満足な5品に仕上げました＾＾
この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね！

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！


【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/tsukurioki16/

＜肉・魚＞
明太子…2本
タコ…200g

＜野菜＞
じゃがいも（男爵）…5個
大葉…11枚
パクチー…適量
紫玉ねぎ…1個
きゅうり…2本
長芋…1/2本
ナス…4本

＜加工品/缶詰 他＞
厚揚げ…1枚
ミックスナッツ…30g
ちくわ…4本
かにかま…100g

＜調味料＞
塩
こしょう
からし
きざみのり
ごま油
しょうゆ
スイートチリソース
ナンプラー
マヨネーズ
めんつゆ（2倍濃縮）
レモン汁
わさび
砂糖
酢
青のり
赤唐辛子

■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【和風明太ポテサラ】
明太子…2本
じゃがいも（男爵）…5個
大葉…1枚
きざみのり…適量
マヨネーズ…大さじ8（お好みで）
酢…小さじ4
めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2

①じゃがいもはよく洗う。鍋に湯を沸かし、茹でる。（竹串がスーッと通るまでが目安）

②粗熱が取れたら皮をむく。ボウルに入れ、マッシャーでつぶし、酢、めんつゆで下味をつける。

③皮を取り除いた明太子、マヨネーズを②に加え、よく和える。

④大葉を手でちぎりながら入れ、きざみのりも加えさっと和え、器に盛る。

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【厚揚げパクチーのエスニックサラダ】
パクチー…適量
紫玉ねぎ…1/2個
厚揚げ…1枚
ミックスナッツ…30g
【A】ナンプラー…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】スイートチリソース…小さじ2
【A】レモン汁…小さじ2
【A】砂糖…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

①厚揚げは一口大に切り、トースターで焼き目がつくまで焼く。（時々、ひっくり返してね！）

②パクチーはざく切りに、紫玉ねぎは薄くスライスする。ミックスナッツは袋に入れ、麺棒などで砕く。

③ボウルに【A】を混ぜ合わせる。厚揚げ、紫玉ねぎ、パクチー、砕いたナッツを入れよく和える。

④塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

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【ちくわとかにかまのからしマヨ和え】
きゅうり…1本
ちくわ…4本
かにかま…100g
塩…少々
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】からし…適量
青のり…適量

①きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし塩をふり置いておく。ちくわは斜め薄切りに、カニカマは手でさく。

②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。ちくわ、きゅうり、カニカマを入れ和える。

③青のりを加えてさっと和えて、器に盛る。

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【タコとたたき長イモのわさびしょうゆ和え】
タコ…200g
長芋…1/2本
きゅうり…1本
紫玉ねぎ…1/2個
きざみのり…適量
【A】ごま油…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】わさび…小さじ1/2
塩…少々

①紫玉ねぎは薄くスライスする。きゅうりはヘタを切り落とし、長芋は皮をむく。タコはぶつ切りにする。

②長芋ときゅうりはそれぞれポリ袋に入れ、麺棒などでたたく。

③ボウルに【A】を混ぜ合わせる。タコ、長芋、きゅうり、紫玉ねぎを加えて和える。

④塩で味を調え、器に盛る。仕上げにきざみのりをのせる。

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【揚げナスの大葉まみれ】
ナス…4本
大葉…10枚
【A】しょうゆ…大さじ4
【A】酢…大さじ5
【A】砂糖…大さじ1
【A】赤唐辛子（輪切り）…2本分

①ナスは縦半分に切り、乱切りにする。大葉は細切りにする。保存容器に【A】を混ぜ合わせる。

②油（分量外）を170℃に熱し、ナスを揚げてバットにあげる。

③ナスが温かいうちに【A】に漬け、大葉を加えて混ぜる。

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＜チャプターリスト＞
00:00​​ オープニング
00:11 和風明太ポテサラ
01:10 厚揚げパクチーのエスニックサラダ
02:42 ちくわとかにかまのからしマヨ和え
03:51 タコとたたき長イモのわさびしょうゆ和え
05:11揚げナスの大葉まみれ
06:24 エンディング

#お弁当​ #作りおき​ #一週間献立