防疫居家考驗媽媽的廚藝 🙈
吐司、麵包、饅頭、肉粽已在我家輪過好幾輪，想吃中式早餐，又不想太麻煩，推薦用電鍋煮地瓜粥，免顧火又不會失敗‼️

搭配土豆麵筋、肉鬆、海苔、泡菜，加顆荷包蛋，好滿足 😋

吃漢：「這麼簡單，有人不會嗎？」
要不是疫情，我還真的不會用電鍋煮地瓜粥🙈

https://bit.ly/3wxH3IU

🏆跟著Creamy一起享健康—薌園•來自臺灣在地高品質的天然穀物養生米果與100%無加糖豆漿粉👉🏻一上市人氣席捲狂銷 🏆

前一陣子全家迷上每天早上吃麥片配牛奶，每次去Costco 都搬兩三盒麥片回來，再配上兩大罐鮮奶，覺得這樣很省時很方便。

剛好最近幫Lucas挑一些健康的餅乾，像米餅、米果之類的，無意間看到薌園的產品，覺得這個牌子信譽是不錯的還曾獲過獎比較安心，相信之前媽媽們應該知道黑心米餅事件。真的很讓人憤怒💢，大大欺騙了消費者，枉費大家的信任，因為那個牌子的通路都放在各大婦幼專賣店販售，實在非常缺德，讓人越想越氣😡

看了薌園產品介紹蠻符合我家需求的，大人跟小孩可以一起吃光這點就非常方便，Creamy 跟儂夫（Creamy 欸ㄤ）則把米果當cereal 吃，把他加在牛奶裡，就是很健康又很Taiwan Style的cereal ，Lucas除了跟我們一起這樣吃外，單吃就變成他的零嘴跟小點心，因為他們家的米果是非油炸，使用台灣糙米製作，也無添加色素及香料，所以給寶貝兒子Lucas吃，做家長的非常安心

這次試吃的品項有糙米米果六個口味如下
📍地瓜(甘薯)糙米米果 👉🏻 使用生產履歷番薯，有淡淡的地瓜🍠香，Creamy 很喜歡，有烤地瓜的感覺😍
📍糙米紫山藥米果 👉🏻是紫色星星⭐️造型非常可愛
📍糙米甜菜根米果 👉🏻吃起來真的有甜菜根的味道唷！味道還可以接受不會有甜菜根特有的土味，造型是愛心💗的，有點夢幻感
📍糙米南瓜米果 👉🏻 迷你版圈圈造型，真的很像國外的Cereal 
📍紅豆紅薏仁米果 👉🏻有種吃紅豆湯的感覺，這個口味也不錯
📍藜麥糙米米果👉🏻藜麥本身沒什麼味道，所以這款吃起來比較像原味唷！

另外也跟大家推薦薌園的100%無加糖豆漿粉，豆漿是全球流行的植物奶，薌園的產品有SGS檢驗通過，富含了43%蛋白質，據官網介紹領先市面上一般豆漿的含量，而Creamy 最在意的成份，也要給他拍拍手👏🏻，無添加防腐劑、消泡劑、化製澱粉及人工香料香精等奇奇怪怪的東西，這款除了加水沖泡直接變豆漿外，我在吃Cereal 時，會加一點再牛奶裡，更添風味喔👍，或是泡紅茶時加一點，就變成古早味的豆漿紅茶囉！很方便

這款豆漿粉還有一個加分的地方就是低普林，他們使用特選非基因改造黃豆，經去皮和祛除胚芽，再焙炒、磨漿蒸煮、經殺菌滅酶處理去除抗營養與脹氣因子，可有效降低普林含量喔！

🛒哪裡買
線上購物：https://www.herbfood.com.tw/zh-tw/product.php
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#手工赤肉羹
#台灣小吃在梅家
#洗手做羹湯
法國🇫🇷天氣漸冷，在台灣的我就很愛喝羹湯，想要暖心暖胃，來碗赤肉羹是最棒的。

所謂赤肉羹就是用醃過的豬肉條，裹上一層地瓜粉或太白粉，再煮熟。而目前外面較常見的肉羹，外面是裹魚漿，口感較不一樣。但因為手邊沒有魚做魚漿，就做赤肉羹版本囉。

前一天先把五花豬肉條醃製（醬油、五香粉、白胡椒、油蔥酥、水）好，接著裹粉，用熱水煮沸至浮起來，再等個2-3分鐘，確保熟了才撈起。

今天早餐後，拿出昨晚先泡好的香菇六朵，切碎，還有紅蘿蔔絲，一邊準備中超買到的筍絲，切細條。取一大湯鍋下油，爆香香菇絲，接著加入紅蘿蔔絲，竹筍絲，稍微拌炒入味，加3-5公升水，看要煮多大鍋的湯就放多少水。

調味：鰹魚粉、白胡椒、鹽巴、香油、烏醋。一邊調味一邊試味道。重要👉調味要在勾芡前完成✅

調味完成後，加入地瓜粉1:2勾芡的水，攪拌至濃稠，這是薄薄的羹湯，不用勾太濃，稍微煮沸後接著關火，倒入兩個打散的蛋液，一邊倒一邊攪拌，就會出現美麗的蛋花哦。

煮羹湯的順序很重要👉：炒料、加水煮沸、調味、勾芡、蛋花。

上桌前可以選擇搭配飯（肉羹飯），或是自製油麵（肉羹麵），甚至是單喝肉羹湯，再來碗滷肉飯也是完美哦！

冷熱皆宜【紅豆芋圓湯】綿密口感幸福入喉！

「紅豆如何做的綿密？」
「紅豆湯怎麼做才不會死甜？」

最近天氣變化大，
最適合來一碗【紅豆芋圓湯】！
紅豆的綿密加上Q彈的芋圓
冰的吃、熱的吃都好吃！

趕快Tag你的家人或情人來學這道甜點吧！💖

（今日份量：4人份）

🍨『紅豆芋圓湯』需要準備的材料🍨
👉紅豆 1杯
👉水 3杯
👉二砂糖 80克
👉鹽 適量
👉芋圓 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️
芋圓做法可以搜尋🔍️簡單哥的「手工芋圓」這部影片喔！

🥣開始簡單製作🥣
①將紅豆炒香後加水煮滾
②將紅豆放進電鍋，跳起來後再燜20分鐘取出
③加入二砂糖、鹽巴、芋圓即可完成！





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健康營養！【紅蔥醬地瓜葉】翠綠鮮嫩，老少皆宜！

「要怎麼做出鮮綠可口的青菜?」
「燙青菜的時間要怎麼拿捏才最好？」
「不知道怎麼調好吃的紅蔥醬？」
簡單哥今天就來教你做出超營養、超好吃！
連小朋友都愛上的【紅蔥醬地瓜葉】！

（今日份量：3 ～4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜葉 (450克)
👉紅蔥頭 (30克)
👉醬油 (2.5大匙)
👉蠔油 (1.5大匙)
👉冰糖 (20克)
👉蒜頭碎 (15克)
👉米酒 (1.5大匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)


🥘開始簡單製作🥘
①冷油下紅蔥頭煉油，紅蔥頭變色後過濾備用
②原鍋下蒜頭炒香，下冰糖炒色
③下醬油、醬油膏、米酒、白胡椒拌一拌加水後開火
④下紅蔥頭油、一般的紅蔥頭酥拌一拌起鍋備用
⑤滾水下鹽巴、油，先下菜梗煮一煮再下地瓜葉
⑥瀝乾後加入紅蔥醬拌一拌即美味完成


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【糖醋排骨】外酥內嫩的好秘訣！好吃到停不下來！

大家好我是簡單哥!!
這道菜是簡單哥目前
收到最多投稿的一道菜
這道菜也是我家人最愛吃的
所以簡單哥來教大家煮這道【糖醋排骨】
想要知道怎麼把他煮得
外酥內嫩的就看以下影片吧～

🍴需要準備的食材🍴
👉排骨 600克
👉洋蔥 150克
👉綠椒 60克


🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 40克
👉番茄醬 80克
👉白醋 60克
👉糖 50克
👉水 120克
👉地瓜粉 適量


🥘開始簡單製作啦🥘
①將排骨泡水一個小時把血水排掉
②加醬油、鹽抓均勻後加水抓至被排骨吃進去
③抓均勻後加地瓜粉進去抓勻靜置一下拿去炸
④油溫上來後把排骨下鍋，炸一下再攪拌
⑤把番茄醬、白醋、糖、醬油較均勻後加點水拌勻
⑥把排骨撈起來瀝油，把洋蔥、青椒過油
⑦油溫起來後把排骨做15～20秒搶酥的動作
⑧熱鍋後把青椒洋蔥炒香後加入排骨拌炒一下
⑨加入調好的糖醋醬料翻炒到醬汁都吃到肉上





📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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