#用故事突破同溫層 有沒有想過，住院的病人都吃什麼呢？ 現在疫情的關係，住院病人唯一飲食的選擇就是吃營養師專業為病人依照不同疾病和生理需求調配出來的餐點， 家屬沒辦法準備餐點親自送來、也不能叫外送。 那營養師親自調配好的餐點，是怎麼到病人手中的？ 📍有一個故事是這樣的... 每天早上四點起床，趕搭第一班車，從郊區進城， 趕上六點的班。 進入醫院打卡後，急匆匆的換裝、消毒， 從上衣、褲子、鞋子更換後，除掉身上的所有塵蟎， 再次大消毒手部後，戴上髮帽、口罩、手套準備開始工作。 在極高溫的廚房裡，一個個的將熟燙的餐點放入乾淨的餐具中。 如果平均1人有1碗飯和3道菜，800個人就有800碗飯和裝2400次菜，不含額外加的。 全部裝好後，放入保溫車裡， 再次換裝，一套病人看了會覺得舒服又乾淨的裝扮，把頭髮整理好， 沒辦法，在廚房實在太熱了，汗流浹背的穿到病人面前，會被嫌髒，污染了營養師精心準備的餐點， 營養師總教我們，食品安全衛生很重要。 保溫車，一台將近七八十公斤，一路拖到電梯口、拖到病房， 為了讓大家準時吃到餐點，送500個便當和做2000個便當的結束時間也要一樣。 再急匆匆地回到廚房，把環境全部清理消毒一遍， 牆壁、地板、所有環境。 終於可以坐下來喝口水、上個洗手間，吃一點早餐， 目前走路步數，3000步。 差不多該病房把大家吃剩的東西帶回來了， 裡面有廚餘、垃圾、或一些醫療廢棄物， 重新換上面對污染性較高的物質，又有另一套服裝， 圍裙、鞋子、手套，不亞於廚房的高溫，因為這裡需要大量熱水消毒和清洗餐具， 人工把廚餘和餐具分開，乖乖做好垃圾分類， 78度以上的熱水沖過、100度高溫蒸氣消毒， 再將800人用的餐具搬入烘乾櫃裡再次高溫消毒。 目前走路步數，累積6000步。 還好剛剛過程不敢喝太多水， 如果跑廁所，又要全部再換裝消毒一遍了， 但剛剛流了太多汗，邊工作邊上蒸汽房的感覺， 等下一定要喝水，不然營養師說我的結石會復發。 結束這部分的工作，脫下剛剛的洗碗手套， 雖然防水但不防燙，寬大的袖口也無法避免水跑入， 看看自己做完一餐（對，才過完早餐而已），已經發紅腫燙的雙手， 還有因為不停觸摸清潔劑，破皮但好不了的地方。 重新把這套污染裝扮換下來，全身再次消毒清潔， 要換上接觸乾淨食物的服裝和手套了， 午餐準備開始，預計會有2000碗飯和8000次菜要放入便當盒裡。 午餐後，換晚餐，循環三餐， 還好今天沒有負責到早上和下午的點心， 中間也沒遇到什麼意外，餐點打翻啊或是跌倒燙傷， 很幸運的一天。 一路到晚上結束，六點下班。 搭習慣的那班車搖搖晃晃回到家裡， 坐在沙發上看著手機，23000步達標。 我今年61歲， 能站著彎腰洗碗好幾小時、能一天走兩萬三千步、能拖七八十公斤的餐車， 還算健康吧！醫院很多人辦不到呢，我已經做了二三十年。 雖然我年輕出過車禍，走路腳一拐一拐的； 雖然在病房收廚餘的時候會被嫌太髒不要靠近； 雖然送餐的時候，病人常常要我幫他倒垃圾、打掃； 雖然我有點身體不適，但現在休息就沒有收入了，得做下去； 雖然有時候腳很痛，餐點晚送到3分鐘，被客訴了； 雖然會有病人會怪我們餐好清淡， 但我都是笑笑的跟他們說，這樣才健康啊！ 總不能讓他們每個人都去找營養師，已經夠忙了。 營養師和醫生護理師一樣，所有的醫事人員都很忙， 你們都讀好多書，很有氣質、很厲害很棒， 不管有沒有疫情，都一樣專業、一樣努力照顧病人。 我是位無名小卒，但有營養師為我們爭取很多，就很感動了， 很少有人感謝我們，並不會難過， 因為我們其實沒有這麼多時間去滑手機看新聞，你不要擔心。 每天睜開眼睛就是做事賺錢，那些公不公平、感不感謝的， 我們沒有時間、力氣或是權利去爭取。 大家不要嫌我們髒或是做事不好就好了啦， 我們也很努力喔！現在病人的名字、病房的英文字母都可以認得！ 希望大家都健健康康的，我們彷彿能成為照顧病人的一個環節， 我覺得非常榮幸，沒想到我們這樣的人也可以做這麼好的事情😊 大家辛苦了，營養師妳不要太累了，謝謝妳。 感謝 @onegrassmednote 和 @onepunchmed ， 發起這個溫暖的串聯活動， 更謝謝把這個故事看完的你。 希望更多人可以認識到，這些同在醫療單位，但不是穿醫事人員衣服的人， 他們也都很盡心地在努力，堅守崗位。 ——- #醫院 #廚房 #下班 #助理 #送餐 #公司 #清潔 #轉職 #離職 #工作 #外包 #消毒 #便當 #團膳 #職場生活 #dietitian #營養師Liz #營養師好朋友 #白袍下班後

- 2017-01-17 - 最後一次 也差不多是時候清理一下居住了三年，還稱得上是"家"的地方。清理堆疊的小山如同考古，能從不同的深度重現日子的脈落。表層是剛堆疊上去的期末報告，深層一點是一張張抄著實驗data的紙張，最底層則是一份份paper。似乎又把日子從頭再複習一次呢。而在那一堆令大學生廢然摧沮的紙張旁邊，我竟然找到一本。 / 腦中突然閃過一段話。"你有空的時候幫我跟冠宇說，他想要來拿的話可以來拿他的文選。" 原來，當初冠宇的課堂文選有被選入書中，而照例他可以免費得到一本文選。這裡的你，指的是我，而我，指的是我高三的國文老師。 / 高中上接國中，下啟大學。因此，高中的老師仍保有國中老師的那份親近：記得住全班名字，跟許多人成為臉書好友，時不時拿東西請大家吃吃喝喝。但同時，卻也帶有大學教授的影子，上課近教室，下課離開，其他時候不知道飄去哪裡。因此大部分的狀況，隨著畢業那年漸行漸遠，畢業生的名字便逐漸稀釋在新的一批名字中，而對外表樣貌的印象也會漸漸因為青年們日益成熟的五官泛黃失真。 / 我和國文老師算是比較有緣的。每次回建中，總是遇的著她，因此她總是跟的上我的近況。前年，她邀請我回任教的班級分享準備學測的方向。 / 班上的樣子好熟悉。講台上放置老師深褐色樸實的手提袋(總是可以見到老師提著它穿梭在校園)。 國文課嘛，有人桌上是空英，有人桌上是早上遲到沒趕上的化學周考考卷，有更多人的桌上空著或是擺一些無關緊要的書冊，他們低著頭滑手機(想想大學都直接明目張膽的在桌上滑了，高中時那種躲躲藏藏也是挺可愛的)。有人在吃著早餐，老師會湊上去，問這是哪裡買的，好吃嗎，早餐很重要，沒吃的趕快吃。那語氣竟然像是家中怕孫子吃不保，穿不暖的長輩，問著"吃飽了沒，夠不夠，要吃飽嘿。" / 多年前的我們也是如此。 / 一群少不更事的十七八歲男孩，總喜歡在半被迫的學習中找點樂子。那是一個愛起鬨的年紀，國文課上到"新月詩派"，全班哄堂大笑，只因"新月"跟前一任的國文老師名字發音相似。楚辭"餔其糟而歠其釃"，大家會"ㄅㄨㄅㄨ"亂叫(某個人的綽號)。但大部份的時候，國文課，大家總是兩分國文，三分英文單字，五分補眠。高三考生，老師也多半不大管的。 / 一週五堂的國文課，我們便是在老師緩而不冗的麥克風下夾帶著笑聲度過。 / 接近考試的日子，老師更像一位無微不至的媽媽照顧大家(聽說隔壁班都叫她奶奶)。這邊是模擬試卷，這邊是字音字形，這邊是補充的短文。之後索性在教室前面擺個大箱子，放滿了各種資料，有需要的人自行索取。 / 畢業後的日子，只要回建中，總會找老師閒話家常上幾句。 "你那個系讀的怎麼樣"，"好玩嘛，難嗎"，"喜歡嗎"。上次回去，在走廊遇到準備前往教室上課的老師。老師身高不高，頭髮及肩，手上提著始終如一的小提袋，邁著小小的步伐前行。她看到了我，喊著我的名字(有些年紀的國文老師，發音總是很標準，那種自然而不做作的捲舌令人難忘)。 / 半年前老師去世了，聽說是心臟的毛病，突然的，就走了。 / 手機跳出消息時，我是坐在搖搖晃晃的客運上。很是突然，第一眼看到的時候還以為是不是同名同姓，或是某個錯誤。車窗的玻璃見到的是景色黏成一塊，閃過很多過去的影子。班導師說：人生無常，要好好珍惜身邊的親友。 / 開學後的忙碌很快沖淡複雜的情緒。今天整理書桌看到文選，上面有著老師的簽名，才又讓我想起這段來不及整理的回憶。 / 很多事重複了一遍 ，又一遍，又一遍，如同過去的千百遍。但總是會有某一次，毫無徵兆地變成了最後一次。後來想起，總是無限酸楚。 / 最後一次見到老師，老師要我有空問問冠宇要不要回去拿他的文選。 / 而我終究還沒記得問他。

💙 #愛瑪旅記大阪徒步京都 之一 點開相簿時閃過好幾張去年初秋的照片，對呢，那時候還做過這種事，從大阪徒步走到京都，花了兩天，全程五十多公里。 ⠀⠀ 照慣例，旅行的前一晚總是晚睡，也不是興奮過頭，只是習慣把手邊的事情都告一個段落，然後抓起衣服和盥洗用品塞入後背包。 ⠀⠀ 「妳又要帶這個包包嗎？」室友兼老友洗澡完，看到我在整理，便問。 「對呀。」我塞我塞我塞塞塞，啊，營養棒剩一根、能量飲一包，明天還要去買。 「傳說中的不管幾天旅行都帶它的後背包？」 「對！」我大笑，那年環島十六天和這趟只過一夜的旅行，還有中間大大小小三五七天，需要背著行囊走路的，都是這只後背包搞定，而且不論幾天都塞得差不多大。幸好當初買的是黑色，髒了也看不出來。 「妳明天加油，路上小心喔。」老友打著哈欠去吹頭髮，我加快手腳收拾。 ⠀⠀ 隔天早上有點睡過頭了，還是堅持沖一杯咖啡，吃完早餐快速化了妝，出門的第一站是住家附近的ライフLIFE超市。 拿了兩袋各500毫升的能量飲和幾根能量棒，提著塑膠籃去結帳。 ⠀⠀ 櫃檯是一位老奶奶，她一邊刷商品，一邊問：「背包很重吧？」 「還好，不會太重啦。啊，我不用塑膠袋。」 「好，很環保哦。要去旅行嗎？」她笑著看向我戴的深綠色帽子，一邊說著很可愛。 「對，我要去京都！」 儘管想和奶奶繼續聊天，她已經快手快腳結完帳，籃子滑向旁邊，奶奶最後跟我說了一句「加油哦」並且附帶手勢。 笑著說完謝謝，到一旁拿出自己的小袋子，把籃子裡的能量棒分成兩份，多的和能量飲一起放後背包，少的那份放進胸前的小包包後，剛好裝滿。 我想，在到大阪城之前應該還用不到地圖，就把手機收到後背包裡，然後離開超市的第一個紅綠燈，就被遊客問了路。英文發音念著純日式的地名，聽了兩遍才聽懂，幸好是去過的地方，指著對向馬路，說到對面後直走第二個路口左轉再往前一個街區的右手邊就是了。 遊客重複了兩遍。沒錯，我說。 ⠀⠀ 我們道別，祝對方有個美好的一天。 那時候天氣晴朗，微風徐徐，九月下旬的初秋，我真的覺得那會是很美好的一天。 ⠀⠀ ⠀⠀ 攝於大阪 ⠀⠀ #大阪 #攝影 #手寫 #osaka #photo #handwriting #愛瑪手寫