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[爆卦]日農中耕機評價是什麼？優點缺點精華區懶人包

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　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂，也在其Youtube影片中提到，港麗酒店下午茶 promo code: Stephen https://www.conraddining.hungrytuesday.com/en/offer.php 嘉道理農場 Kadoorie Farm https://www.kfbg.org/tc/membership-applicati...

「日農中耕機評價」的推薦目錄

日農中耕機評價 在 ????? ???? ✈︎【梅根說故事】 Instagram 的最佳解答

2021-01-05 15:40:06

【梅根說故事】2020！掰～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2020年我正經歷著我精彩的29歲！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 去年2019的一整年，坦白說我經歷了很多不同的事物與工作經驗，雖然待在姆斯身邊但我卻覺得我活得沒有靈魂也不快樂！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 就像是有翅膀的人卻被關在籠子裡掃地，好幾...

日農中耕機評價 在 風信子 | 全職旅行的日本人妻｜旅遊與文化專欄 Instagram 的最讚貼文

2020-08-10 19:05:07

最近， 發現自己白頭髮多了，頭髮少了， 皮膚差了，心理質素變差了。 最近多次，累得討厭社交媒體起來。 有很多原因： 例如，製作一條影片，開始找不到滿足感。 到底什麼才叫滿足感？ 來自觀眾的喜愛？ 來自大家的讚好數嗎？ 來自很多人觀看？ 令大家產生共鳴？ 漸漸變得多人認識，就會開心嗎？ 假如，我的目標...

日農中耕機評價 在 Anna☀️台中 彰化美食?安娜日常食札 / 樂菲衛生棉代理 Instagram 的最讚貼文

2020-05-10 04:17:32

. 每次經過總是看到有人在候位 網路上評價也都很高 終於有機會來拜訪這家 位於精誠巷弄內的高人氣早午餐了❤ / 青醬小雞躲太陽 主食是烤到金黃酥脆的土司 夾著自製的青醬雞肉 配上甜椒、洋蔥等新鮮配料 口味上層次豐富又清爽 再擺上一顆可愛的半熟蛋🍳 刺破蛋黃再沾著吐司吃 好誘人好好吃🤤 / 而脆脆可頌...

  • 日農中耕機評價 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-11 20:56:18
    有 100 人按讚

    #只使用啤酒花米麴酵素水完成的兩個斯佩爾特酸種麵包
    #酸種斯佩爾特部分全麥土司
    #斯佩爾特酸種法棍
    #兩個老人的生日與喪禮感想
    #發文:
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/hops-koji-yeast-water-spelt-sourdough.html

    一樣全文轉發. 花了很久時間寫. 這裡的照片無法像部落格那麼清楚且多...
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    啤酒花種應該是我最近的新歡. 因為在它穩定緩慢的發酵個性上. 我可以有比較多時間外出不用怕過發😂😂😂 這兩個都是使用斯佩爾特粉完成的酸種麵包. 因為啤酒花種是使用低溫發酵也很不錯的種. 所以當然要搭配適合比較低溫操作的粉. 首選就是斯佩爾特! 當然, 你也可以使用一般小麥麵粉. 那應該會更好操作.

    成品一點酸味都沒有! 真的是一個很奇特的酵種. 就是會讓人懷疑它到底是不是一條野酵吐司...

    這兩個包, 尤其是吐司. 我一共做了三次! 不是不成功. 是第一次我兒子有誇獎. 所以又想, 那隔天也做好了. 因為我想知道如果啤酒花種在慢慢失去活性之下需要使用的量要怎麼調? 這個種, 在這些實驗下來, 證明了一定可以獨立使用來發酵. 但這是一個很特別的酵素水. 你沒辦法像水果酵水那樣判斷有沒有活性. 搖一搖, 恩. 是會有些氣體. 但肉眼我覺得是比較難辨的. 在志賀先生的書中, 有提到pH 值. 我想那是他判斷活性的標準. 不過, 家庭烘焙還沒準備到這支pH筆. 所以目前還是訓練自己用眼睛看就好XD 先來談談這個吐司的食譜, 這是一個你用鮮酵做也會很好吃的食譜. 鮮酵的使用是2% 操作上都一樣. 只是把酵素水改成一般冷水. 並且我的容積比會調成3.6. 這個我調成3.4. 第一次設計這個食譜的想法是參考書上的吐司容積比都大約是3. 所以只敢調成3.4. 在我的計算中通常都會算個操作流失這個量. 不過~ 因為它真的很好操作. 所以實際上放入日式一斤半吐司時沒很大的損失食材. 變成了3.34 容積比.

    這是我的食譜:

    1. 80% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 368 g

    2. 20% 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 92 g

    3. 5% 水 23 g

    4. 30% 啤酒花種 138g

    5. 35%牛奶 161g

    6. 0.4%液態麥芽精 2 g

    7. 3% 紅糖 14 g

    8. 3% 蜂蜜 14 g

    9.1.8% 鹽 8 g

    10. 4.3 % 奶油 20 g

    11. 4.3% 椰子油 20 g

    以上總量是860 g 放 2840 ml 的一斤半吐司.

    先把我這三次的食材變化及我自己發現不太相同的地方談一下.

    這是我的一號土司食譜. 水量及牛奶量我調等量. 各35% . 我把啤酒花種當水量來計算. 二號及三號吐司則是一般水去除. 改全部35%都是啤酒花種. 因為我不知道活性. 而且也想知道會不會變酸. 還有, 它會不會發得比較快.

    事實是, 發酵這件事很難說. 你可以看到酸種量是30~35% . 它的室溫( 最近室溫都走攝氏23度! ) 總發酵時長包含Fermentolyse需要7小時. 沒有太多的差別.

    在第三條土司時我把原來的全穀粉改成30%. 所以水量有多加了5 g

    其餘的比例都是一樣的. 發酵上, 我覺得也沒有太大不同. 後發都是在26~27度做的. 只有三號吐司後發3小時. 1,2號都是2.5小時.

    來看操作:

    先把最少量的食材放盆中再給液態量

    因為食材都是冰冷的. 麥芽蜂蜜等會化不開. 所以我用電動攪拌器. 啤酒花種會這樣起很細的泡出來

    把兩種粉混合

    粗略拌勻

    此時的溫度非常低. 是17度.

    鹽及油放一旁待命. 做fermentolyse 30分鐘

    直接放鹽就可以打麵糰

    這種成團的樣子就開始加油

    我用的是手持攪拌機. 所以把油抹盆緣慢慢地會均勻吃進去油脂.

    完成的樣子

    這是一號麵團的薄膜.

    這是三號麵團( 30%全穀)

    麵團最終溫度21~22度都有

    我有在2小時以後做一次盆內light fold. 第5小時或6小時做一次取出灑粉的折疊.

    分團. 整圓中間休息30分鐘

    第二條

    稍微地出角.

    這一條來不及繼續照相. 因為我兒子拿出門給好朋友的一家人當晚餐了@@ 他趕車. 聽說送到時還是溫熱的.他跟同學馬上切來吃不用烤！非常高評價！　

    這是第三條

    這條就很完美的是鈍角.

    從這條線開始. 往上都是在烤箱裡長高的. 你可以看到貼吐司模的麵包皮是不一樣的

    第三條吐司的切面

    我從沒在吐司的底部看到這樣的氣孔. 整片吐司的氣孔看起來並不會有太多麵團的感覺. 反正也沒在做生意怕虧本😅😅😅 其實我一直是個容積比狂魔~ 但最近自從被大氣孔高水量脆皮的容積比嚇到後. 開始覺得好像也得看適不適合.烤溫都是220度加熱. 放入後改200度. 第一條明顯比較淡色. 因為我20分鐘後調成180 度. 另外的兩條都是在30分鐘時才降成190度. 總烤焙時間都是40分鐘. 分三天做了三條. 覺得效果都很不錯. 所以這應該會是我不想動腦時拿出來使用的斯佩爾特吐司食譜.

    再來, 主圖中的另兩條法棍是這周的酵素水最後產物. 我使用這樣的比例:
    1. 100% 斯佩爾特中礦物粉 Dinkelmehl 812 300 g
    2. 27.3% 啤酒花種 82 g
    3. 42.7% 水 219 g
    4. 2% 鹽 6 g
    同樣也做了fermentolyse 30 分鐘. 但我沒有動用攪拌機. 大略用手混勻麵團. 期間三不五時觀察一下. 我也忘了大概隔幾分鐘翻摺. 而且我翻摺應該低於3次. 但整個也是大約發酵了6小時. 原因是我忘記冰起最後的82 g 啤酒花種. 中午煮飯才看到. 覺得它是最後一天的種也沒冰. 本來要丟的. 但想想玩玩看好了.... 這是完成時的麵團.

    做了分割. 分成兩條. 中間休息20分鐘. 整形後發. 沒有算時間. 但絕對少於1小時. 因為我的吐司剛出爐. 我不想要浪費電關掉烤箱之後再加熱再烤焙....
    成績~ 還可以...( 我不賣瓜😆

    已經很久沒有做這種當日烤焙的法棍. 和一般隔夜法棍的大氣孔而言. 這個氣孔是平均又感覺守規矩的. 吃起來不錯. 有種甘甜!

    這就是我這幾天忙的麵包. 覺得蠻充實的. 真的~ 最大的方便之處是當天就可以看到成果而且只是從冰箱拿出酵種. 發酵這麼長的時間剛好可以做自己的事. 大部分的人則是晚上發酵早上看成果. 會繼續用它玩多一點的麵包! 真的很有趣1

    上週下了幾天的雨
    週六是老爺的嬸嬸喪禮. 大家聊到下一位會是誰@@ 公公婆婆的弟妹及他們的配偶大家都很高壽. 這位嬸嬸是82歲高齡去世的. 來這裡的時間不長不短. 參與了他們的六十鑽石婚慶. 也參與她的孫女婚宴. 不勝唏噓的是叔叔已經是阿茲海默症患者. 他在去年就已經住進養老院. 雖然他也參與了喪禮. 席間其實最老的兩位是他跟我81歲的婆婆. 我不知道婆婆現在的心情如何? 但我想, 看著大家陸續消失. 她應該也很落寞. 因為她談到自己的姊姊感染到COVID 雖然出院但應該是被後遺症影響. 狀況不太好... 昨天是她的85歲生日宴....

    你們有甚麼願望呢?
    人生的目標是甚麼?
    其實那不就是死亡嗎?
    條條大路都會往那裏走.
    讓心靈富足. 健康活著. 才能邊走邊跳. 你能掌握的雖然不是全部. 但生命的深度是可以靠學習及" 經營" 深耕的.
    " 快樂"說容易也不容易. 但懂得知足應該是門票.
    婆婆小小開心農場收成. 一大早就拔了這些給我們帶回.
    例如我, 在麵包世界中玩耍動腦. 還有得餵飽一家大小. 其實我真的很幸福也該滿足了!( 只有想回台灣的慾望無法滿足阿~~~
    #德疫誌

  • 日農中耕機評價 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-01 01:32:07
    有 264 人按讚

    #法國有機雙認證
    平價環保無毒烏烏超愛的 #大地之愛
    寶貝呵護組&親子、哺乳呵護膏+優格餅+生機鮮果飲
    👉 團購結束，下一次開團11/15

    在媽媽界享有盛名的「大地之愛」團購終於來了~我超迫不及待想要把這個好品牌介紹給大家!

    認識大地之愛是我在月子中心時深受乳頭流血破皮所苦(記得那時候說烏烏是護理師認證吸力超強嗎?)，每天擦羊脂膏只覺得很黏很油但每天還是很痛啊(痛到每次哺乳都咬緊牙關那種鑽心痛)，
    後來粉絲私訊我他買大地之愛的「哺乳舒緩呵護膏」，晚上擦，通常醒來就好很多，我馬上手刀上網下標，從此羊脂膏就被我丟到陰暗深處了~

    「哺乳呵護膏的修護力真的太好了!!」


    🌟哺乳舒緩呵護膏:
    美國進口
    成分:冷壓初榨橄欖油、*蜂蠟、*乳油木果油、*藥蜀葵、*金盞花

    ✔️全成份天然有機
    ✔️也可以拿來按摩胸部，可以緩解乳房肌膚的緊繃感。
    ✔️植物性 USDA 有機認證
    ✔️低敏感性
    ✔️滋潤、修護、舒緩乳頭肌膚，加強乳頭肌膚耐受度(事前預防+事後修護)
    ✔️好吸收不黏膩
    ✔️嬰兒、孕婦、產婦、全家皆適用(舒緩皮膚搔癢、舒緩乳頭刺痛、預防肌膚乾燥脫
    皮)
    ✔️不進行動物實驗、不含大豆成份、不含防腐劑、不含麩質

    👉如果是孕婦或是正在哺乳水深火熱當中的媽媽(有朋友是也跟他們說!!)，拜託你們一定要帶這瓶回去，我用了五種乳頭修護膏，這瓶是「修護力最強」，不用擦掉可以直接哺乳也最安心的。

    雖然肌膚受損處不會到馬上全好，但真的因為修護力太好，痛感直接少一半以上!
    有機成分新生兒用了也安心啊~~~

    ========
    🌟親子呵護膏(花花推薦必買第一名)

    這瓶真的太好用了!!(吶喊)

    烏烏舉凡:被蚊子咬、紅屁屁、蘋果臉、肌膚莫名出現的小顆粒⋯⋯任何皮膚哪裡不舒服，拿來擦都超有效!

    之前烏被蚊子咬我馬上擦，他一小時後直接消掉(他之前被蚊子咬都會引發過敏腫得很誇張你們應該有印象)，但這瓶現在是我們母子的心頭好，不能沒有他!
    屁股大便太多次紅紅的、被蚊子咬，擦了修護力都超快~

    烏烏現在也知道到這瓶「香香的，擦了就不會痛痛癢癢」，所以超喜歡，變成每天都吵著要擦==還要各種幫媽媽擦

    ✔️不含類固醇等藥物反應
    ✔️ 脫屑粗糙、蚊蟲侵擾會想抓、紅屁屁、跌倒肌膚受傷、甚至連預防孕期肌膚紋路、腳跟龜裂、硬繭都可以擦!
    ✔️ 「英國土壤協會」高規格有機認證
    等於就是一瓶萬用膏，全家大小都可以用(比澳洲木 x 霜好用很多我覺得)

    ✔️ 環保包裝、不含塑化劑、素食者可用、不做動物實驗、不含人工香精、不含礦物油、不釋放甲醛

    成分:橄欖油*、蜜蠟*、乳油木果油*、金盞花*、月見草油*、橙花*、德國洋甘菊

    👉偷偷說，我現在都拿這瓶擦我的屁股下面&肚子，他可以預防孕期紋路，我擦孕婦
    霜之前都擦這瓶，現在肚子還是很漂亮(我懷烏 20w 就出現妊娠紋了勒)還有孕婦
    肚皮會癢癢我擦一下也好很多!

    ==========

    🌟烏烏御用:三合一泡泡露+舒敏身體乳

    敏感肌寶寶看過來!

    ❤️三合一泡泡露

    ✔️法國原裝進口
    ✔️ECOCERT、COSMEBIO 有機雙認證
    ✔️洗髮、沐浴、泡澡一次搞定
    ✔️以無患子取代化學起泡劑
    ✔️不流淚配方，成分溫和，不含皂鹼，
    成分:有機洋甘菊、有機菩提花萃取物、及薰衣草精華、蜂蜜，南法普羅旺斯地區傳統的草本植物配方。
    ✔️pH5.5 弱酸性配方

    👉這瓶是我找超久「敏感肌寶寶也能玩泡泡浴的沐浴乳」，其實很多兒科醫師都不建議皮膚敏感的小孩泡泡浴，因為沐浴乳裡的化學物質會引發過敏，不只異膚寶，正常皮膚的寶寶其實都比較薄所以都不是很推薦泡泡浴。

    但這瓶沒有化學起泡劑、雙有機認證，還可以維持寶寶的「健康皮脂膜」!

    我之前在顧烏烏的皮膚的時候，真的非常龜毛，我是完全不給他用沐浴乳的，到現在也是 2-3 天才用一次，而且都是精挑細選的，大地之愛這瓶就是我的愛將之一!

    👉他的泡泡超綿密，只要擠在水龍頭水流出來的地方就會自己起泡超方便，而且一瓶
    不到 500 根本無敵平價~~~根本應該囤十組

    ❤️寶貝舒敏身體乳:
    很多人問我烏烏都用什麼乳液，畢竟敏感肌寶寶能用的乳液不多，有的還很貴!

    我大概買過十種品牌以上烏的乳液不誇張(為了他皮膚媽媽媽媽真的快當博士)

    那時候很苦惱的就是評價幾百元的有凡士林(其實對寶寶皮膚不是這麼好)、單純有機沒有香料的又都破千(我曾經買過一組就要快$3000)

    但是能怎麼辦?
    每天看烏皮膚這樣真的很心疼~
    但這組身體乳是烏持續一直有在用!

    團購價一瓶才$460 !!
    而且

    ✔️法國有機雙認證
    ✔️甘油+木糖醇:保護肌膚表層、維持肌膚健康
    ✔️ 甜杏仁油*、乳油木果油、沒藥醇 :可以加強保濕、舒緩乾燥、在肌膚形成保護膜

    👉他真的是一般皮膚寶寶或問題肌膚寶寶都可以用，烏烏是用到不對的東西皮膚會馬上起反應的小孩，但是現在他晚上睡前都是擦這瓶，都睡得棒棒~皮膚也嫩嫩QQ已經幾乎沒有粗粗乾乾

    而且寶寶的皮膚問題有時候目前看起來正常，其實 3 歲之後才會浮現，現在給他有機沒有添加的乳液，才不會讓他皮膚防禦能力被不好的乳液給破壞掉~

    =========================
    接下來來介紹超好吃的!

    大家應該都知道，我是不給烏吃任何加工食物，所以他的三餐裡面「沒有麵包饅頭麵之類任何加工品」

    他唯一會吃的，就是我們出去時要讓他安靜或坐車，或怕他餓又或是在家時偶爾犒賞他的「小點心」
    但連小點心我都是精挑細選

    ✔️絕對不能有人工色素、防腐劑、其他額外添加
    我才敢讓烏烏吃!

    =======••=

    🌟Kiwigarden 優格餅(寶寶孕婦都超愛吃)

    ✔️不使用任何人工色素和防腐劑（這包裡面有一點點糖分，如果完全不給孩子吃到糖分的要注意唷）

    ✔️FREEZE-DRY 冷凍乾燥技術， 完整保留水果優格的多種益生菌和風味，吃的到水果的營養成分，幫助維持消化道機能。

    ✔️每克至少含有 100 萬的益生菌，
    其中包含 4 種乳酸菌:
    ▲Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus
    ▲Streptococcus thermophilus
    ▲Lactobacillus acidophilus
    ▲Bifidobacterium bifidum

    ✔️幫助消化，使排便順暢，防護力 up !UP!
    ✔️水滴狀，小巧入口，微酸甜口感，讓寶寶一口接一口

    ✔️保留優格的多種益生菌活性。
    ✔️選用純淨無汙染國度-紐西蘭天然水果元素，農藥 Out!
    ✔️酥脆的綿密口感與適中的大小，易溶於口，不用擔心寶寶噎到

    這系列真的超好吃，我已經偷吃掉烏烏的兩包了(不要跟他說他一定會跟我生氣)，
    我目前還沒有聽過寶寶不愛吃他們家的優格餅!

    ==========
    🌟皮皮奧斯生機泡芙條

    我覺得他長得很像大一點的乖乖😂
    但是他是

    ✔️義大利進口
    ✔️無添加人工香料、色素、防腐劑、非油炸
    ✔️大小剛好訓練六個月寶寶抓握
    ✔️不含麩質
    ✔️不使用農藥、化學肥料的天然食材做成
    他的草莓、藍莓六個月以上可以吃，起司口味要 8 個月，烏每次跟我們坐車南征北討，帶幾包就可以乖乖讓他在車上五小時(吃玩睡完全不哭鬧)

    ============
    🌟Happy Hours 生機纖果飲、Holle 生機蔬果得來速

    ✔️義大利原裝進口
    ✔️整包水果的維生素、礦物質、膳食纖維，輕鬆補充每日的水果營養!
    ✔️不添加水、糖、保存劑
    ✔️不含麩質、人工糖精、防腐劑

    烏只要出門，沒辦法吃到足夠量的水果我就會給他喝一包纖果飲或生機蔬果~
    他一整包完全沒有添加水跟糖，單純就是水果泥~

    ❤️尤其是我要大推有 demeter 認證的
    Holle 生機蔬果得來速

    ✔️產品原料取自「生物動力自然農法」，也就是不使用農藥、化學肥料、除草劑、殺
    蟲劑的耕作法(按照四季節氣耕作、對自然友善)

    ✔️從農業生產、產品製作、加工、包裝皆符合最高生機程序標準
    ✔️孕育出營養豐富的蔬果及自然穀物

    烏每次看我拿這個出來就會超開心，我大概一週給他 1-2 包，補足可能我們三餐不小心沒有補足到的營養，而且重點媽媽也在喝，一包才 60 卡左右，真的好喝也無負擔（到底是寶寶食物還你的食物🤪)

    大地之愛真的東西平價好用還都是有機認證，寶寶點心好吃又不造成身體負擔!
    團購價更是超好入手~

    真的給寶寶好一點的沐浴乳、身體乳，他們的皮膚會回饋你~(新生兒就可以用)

    👉然後記得親子膏必帶，真的太萬用了!
    如果是孕婦你現在可以擦自己，然後寶寶出生擦寶寶，之後你就會覺得買一組太少!

    對了，花粉團除了團購價!

    ❤️滿$1200 就送👉大地之愛副食品歡樂時光禮盒（有優格餅、泡芙條、有機纖果飲）

    這邊團： 👉 團購結束，下一次開團11/15

    #上次快閃的有機蘆薈潔手液目前大缺貨
    #所以沒有單開賣場只有在禮盒裡才有喔
    #上次就叫你們快下單吧～～～
    #但禮盒也超值每一樣都值得帶回家

  • 林佳龍

    日農中耕機評價 在 林佳龍 Facebook 的精選貼文

    2021-01-15 19:53:39
    有 4,950 人按讚

    今天是李總統99歲冥誕，他是台灣現代歷史重要的人物，透過 #台灣智庫 與 #李登輝基金會 合作舉辦一系列論壇，並且在今明兩天舉行研討會，有系統地探討李登輝在台灣的角色，更重要的是他留下的寶貴資產，來深化台灣的民主、提升民主品質。

    推動 #李登輝學，因為李登輝可說是探討台灣民主的鑰匙，以他作主題，可以更深入了解台灣民主的發展，在現有的基礎上，進一步深化台灣民主，推動台灣成為一個正常國家。

    98年前的今天，這位台灣民主化的關鍵人物誕生，此後，若要了解近代台灣的政治、文化、歷史，都不可能跳過對李前總統的討論。也因此，了解李登輝作為一個個人、一種體制、一個時代，其實是為了瞭解台灣，是為了了解我們為什麼成為今天的自己。

    /

    從去年11/9系列活動的前導講座直播開始，我們陸續討論出李登輝在政治領導、憲政改革、經貿戰略、農業改革、公民參與等的貢獻與成果，我們可以快速地回顧：

    #11月9日前導直播回顧：揭開提煉歷史的工作
    回顧整個系列活動初始，11月9日，我們以「時代精神、歷史意識與政治領導：從李登輝學到學李登輝」為題，進行了一場前導直播，邀請詩人李敏勇、作家范疇、導演魏德聖，分別從不同的宏觀脈絡對談李登輝學的意涵。李敏勇老師撰寫了關於李登輝前總統與彭明敏先生的歷史小說《夢二途》，他在直播當時的一句話特別令我印象深刻，他說：「（李登輝）之後我們怎麼樣去建構現在所謂的寧靜革命，或是寧靜革命要怎麼樣真正有成果，如果沒有接續地完成，就會變成歷史的頓點，這非常的可惜。」

    而《2022台灣最後的機會窗口》的作者，范疇老師則表示，台灣智庫開啟關於李登輝的社會探討非常有助於「提煉歷史、面臨當下、打造未來」。這非常精確地說出了李登輝學的研究旨趣。2024年，則是台灣進入大航海時期的400週年，現在魏德聖導演在籌拍的《台灣三部曲》，就是要說台灣四百年的故事。那是世界第一次的大交流時代，打造了台灣的海盜性、海洋性，是一種掠奪的英雄主義性格，但也是短視的表現。現在，我們珍視這片土地，台灣就是我們的永恆居所，加入世界四百年的台灣經歷過幾個外來政權，現在要告訴世界，民主在這裡生根茁壯，而且台灣可以貢獻國際，李登輝學也是寶貴的台灣故事。

    #11月15日國際兩岸座談回顧：政治領導如何在危機中平衡前進
    在李登輝學第一場座談會，我們討論了李前總統的國際兩岸策略、台海危機的今昔。最近，美國國務卿龐佩奧發表了聲明，解除過往畫地自限的對台交往「內規」（internal guidelines），其對行政單位所頒發的台灣「接觸準則」（contact guidelines）也全部作廢。台美關係正常化又往前跨了一大步，這在李登輝的時代是難以想像的。1999年李前總統提出「特殊國與國關係」，在國際亟欲與中國展開交往，以為把中國納入自由世界就可以讓中國民主化的氛圍中，台灣因此開始被稱為「麻煩製造者」，中國對台恫嚇都歸咎於台灣的挑釁。

    然而，李前總統巧妙地藉國內的民主化改革取得國際認同，用國際的認同鞏固政權正當性，在改革黨國威權體制的同時，尋求對外關係突破，由「三不政策」走向務實外交、元首外交，從推動《國家統一綱領》，設定高難度的統一門檻，到建立兩國論，不斷將兩岸關係國際化。儘管，在李前總統卸任後，台灣對外關係仍被認為扈從在美中關係之下，台灣也難以再走上被統一的路線，服貿在國民黨完全執政下仍被公民運動擋下，就是深刻的例子，因為自由民主已經在台灣成長。

    96飛彈危機過後25年的今天，兩岸情勢依然緊張，國內也是本土政權完全執政；但不同的是，經歷三次政黨輪替，台灣認同趨向穩定多數，防中與抗中成為主流民意，而國際社會也在美中角力、數位轉型，以及這一年來嚴峻的武漢肺炎疫情中，看到中國的威脅。台灣民主治理的體制、地理戰略優勢、防疫表現亮眼、在高科技產業供應鏈與乾淨網路中能扮演關鍵角色，已經使各國對台戰略產生質變。

    #11月28日憲政改革座談回顧：分期付款式民主轉型成就與未逮
    談過外交兩岸，接著我們回過頭來看內政議題。李登輝學座談會的第二場主題就是憲政改革，李前總統主政時期「穿著衣服改衣服」的六次憲改，可算是他留給台灣最寶貴的資產，也是他認定的未竟之業。

    綜觀過去的修憲過程，憲政改革工程非一黨一人可促成，領導者之遠見必須配合政治正當性、民意所趨、朝野合作三個國內因素，再加上一個外部因素：國際局勢，才能抓住憲政時機推動修憲。李前總的六次修憲妥善處理這些面向，他除了要「穩定國民黨內部鬥爭」，還妥善「回應野百合學運」、「適時和在野黨合作」，以及「開拓國際空間」，援引各種憲改動力才能促成。

    以此觀之，目前台灣有絕佳憲政時機。政治正當性而言，台灣經歷三次政黨輪替，民主深化，行政或立法權力正當性都已不是問題；民意趨向而言，小英政府有史上最高民意授權，且台灣認同穩定居高；朝野合作而言，一來民進黨完全執政，二來各政黨之間對修憲有一定共識；就國際局勢而言，台灣地位比起李前總統時期提升許多，民主治理、經濟發展和防疫成果都讓國際肯定台灣，再也不是「麻煩製造者」。在絕佳的憲政時機上，屬於台灣的憲政改革勢在必行，而且需充分討論。

    李前總統說：「台灣應該思考如何建立一個更合乎台灣現狀的憲法，一套更能夠落實台灣民主，實現主權在民的選舉制度，以及一個更符合台灣土地與人口比例的國會與政府架構。」我們是否能再迎來一個憲政時機？讓我們都以台灣為主體來思考，用實踐理想的毅然決然，和享受生活的理所當然，讓台灣盡早走向一個「正常國家」。

    #12月12日經貿戰略座談回顧：再探戒急用忍爭來的時間與空間
    接著，我們談到李前總統的經貿政策，而其中最令人印象深刻的，莫過於「戒急用忍」，這個政策的出現和總統直選、國際與兩岸關係走向正常有密切的關聯。最近，網路上瘋傳一張2002年的手寫字條，是黃適卓董事長公布當年蔡英文總統謄寫的備忘錄，訴說著李前總統卸任後，朝小野大的阿扁政府面臨要求讓台積電赴中生產的巨大聲勢，李前總統籌組的台聯建言延續戒急用忍的理念，延緩「護國神山」台積電八吋晶圓廠的西進。若不是二十多年前，李前總統「戒急用忍」經貿戰略的超前部署，或許美中貿易戰中我們也會成為受制裁的對象；數位轉型下受制於中國最多的，可能是台灣；而疫情下供應鏈斷鏈受害最深的，也會是台灣。

    「戒急用忍」是1996年李前總統在台海飛彈危機之後脈絡，提出的對中投資主張。許多人理解的「戒急用忍」是禁止赴中投資，但其實真正的意思是要審慎評估、放慢腳步，因為對單一市場過度依賴、技術、資金、人才被掏空的後果，台灣經濟體承受不起，且台灣當時西進的速度已經是世界數一數二的飛快。但是當年不論是國內企業，或國際大廠，都汲汲營營要進入中國市場，在2001年中國加入世界貿易組織後，其高速成長的經濟更是強大的吸力，好像不跟中國做生意就會被世界淘汰。逆勢而為的「戒急用忍」等於直接與企業作對。不過，各國對中投資涉及的是可大可小的經濟利益，中國對台灣的主權聲索卻未曾改變，李前總統認為，民眾和國家經濟，不能和個人的企業同等看待，所以，那時他的態度很堅定。

    我印象很深刻，那一場座談會，李安妮董事長特別補充一件有趣的故事。她說她曾問父親「戒急用忍」的意思，李前總統只是淡淡地回：「我也不知道啊，你們讀中國書的才知道。（台語）」李安妮董事長解釋，原來李前總統不是刻意引經據典，但要強烈地對國人表達，赴中投資不能急，要以台灣當前經濟戰略作為前提。李前總統的智慧與遠見庇蔭了後代，除了得到經濟優勢，還保住了主權存續。在經貿戰略上，我們有幸能夠在李前總統的基礎上，也要肩負起責任，建立國家品牌，做民主的科技重鎮，也從防疫大國走到觀光大國，展現台灣的軟實力。

    #12月26日農業政策座談回顧：農為國本到農業轉型的產業永續
    而李前總統推動台灣經貿走向國際的同時，也注意到城鄉差距擴大、農村人口流失、台灣小規模經營的小農與兼業農難以應付國際自由化競爭等課題。農業專業背景出身的他，特別重視農民的福祉和農業的發展，他曾說：「不管我在什麼位置上，我永遠都是農業人」。

    農業政策可說是他最早展現政績的領域，1973年擔任政委時期，他就透過不斷研究、倡議，廢除了強迫農業產值投入工業部門的「肥料換穀政策」。李前總統也希望培育農民成為有技術，且有經營管理能力的農業主力，1981年，在他擔任臺灣省主席任內，就提出「八萬農業大軍」政策，以培力農民，帶動農業結構調整。

    儘管李總統在2000年卸任，他還是持續關注農業議題。當時一次金改，想一步到位解決農漁會信用部的經管問題，引發熱烈反彈。李前總統認為農業金融雖需改革，但要慢慢調整體質，而不是直接衝撞。後來促成農業金融法，同時成立全國農業金庫，讓農業金融監理一元化，並解決逾放比過高的問題。

    2014年，我在競選台中市長時，李前總統還曾陪我到東勢農友家座談。我記得他殷切地關心台中農業，並強調要幫農民解決休耕地的問題。他還說，補貼機制已經過時，政府應該鼓勵青農自立。他認為，如同太陽花學運一般，台灣需要青年世代共同打拼，才更有發展機會。「農為國本」是他身體力行的理念，他用他的專業，一輩子關懷這片土地和其所養育的人們。

    #1月9日公民參與座談回顧：從爭選擇的自由到做自由的選擇
    到了上週六所舉辦的第五場座談，我們討論公民參與。或許你會問李前總統是政治菁英，他和公民參與又有什麼關聯呢？回到台灣智庫展開李登輝學系列活動的初衷，李登輝學指的是李登輝作為一個個人（Individual）、一種體制（Institution）、一個時代（Era），關於台灣民主轉型的研究，而公民參與在民主鞏固的過程和民主社會的運行，都扮演重要角色。

    作為台灣民主化的推手，在體制內，李前總統從政時期以「民之所欲，長在我心」作為治理國家的依歸；在體制外，他卸任後以「新時代台灣人」的公民身分，持續倡議理念20年。不論作為一種體制或個人，他都相當重視公民參與，而作為一個時代，他更是促成公民參與環境的關鍵人物。廢除《動員戡亂時期臨時條款》、終結萬年國大、落實總統與地方首長直選，談李前總統對台灣民主化最大的貢獻，絕對少不了他把台灣從威權帶向自由的指標性作為，但顯然他自己也認為絕對不止這些，他曾說：「所謂的民主主義並非只是握有投票的權利，而是人民主動參與政治時，透過監督政府才得以實現。」

    我是野百合世代的，那個時候，我們沒有選擇的自由，連參加讀書會都可能被搜查、逮捕；連在校門口的肥皂箱上演講，都要先做好被處分懲戒的準備。電影《返校》最恐怖的地方不在於它的恐怖元素，而在於它所反映出的真實面。所以解嚴後，公民社會得到一點解壓，90、91年代風起雲湧的學運試圖衝撞體制，公民運動碰上了政治機會，才迎來動員戡亂時期的終結，回歸憲政體制，有機會修改憲法。逐漸地，在李前總統主政下透過修憲，台灣人才可以選擇自己的政府、民意代表，靠著一棒又一棒的接力，我們終於爭到選擇的自由。

    台灣今天公民社會的活力是30年前無法想像的。李前總統曾提過「生為台灣人的悲哀」，就是身為台灣人，卻無法為台灣盡力的悲哀。他說，「台灣人長期以來，有著自己無法治理自己國家的悲哀歷史」，而他生為台灣人，也曾處於想為自己做些什麼卻辦不到的年代。這裡指的，當然是公民參與、政治參與，而他在卸任後已經可以用「新時代台灣人」公民的身份參與，我們也習以為常地用各種方式對公共事務發表看法。「生為台灣人的悲哀」已經轉變為「生為台灣人的幸福」。

    但這不代表我們可以一直確保我們能做出「自由的選擇」，而這是我們恆常的追尋。制度沒有完美，台灣人當家作主後，對國家與社會的想像為何，如何藉一次又一次的公民參與改變政治，面對巨量的資訊和更純熟的資訊操弄，又如何防衛得來不易的民主自由？這些是我們必須時時刻刻、在方方面面，都要面對的課題，因為民主是一場沒有終點的接力賽。擔任台中市長時，我透過青年議會、社會創新等方式擴大公民的參與；現在擔任交通部長，我以「人本交通，連結共好」的理念，投入營造公民社會的環境。不論在什麼位置，擔任什麼角色，都能投入和促進公民參與，這也是李前總統精彩一生的示範。

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    以上，簡短地回顧我參與幾場座談會之後的心得。除菁英觀點，其實先前台灣智庫所作的三次民調，也充分地反映出現階段台灣人民對李總統極高的正面評價。對李總統當年的各項政績，不論是國際兩岸、經貿戰略，亦或是民主轉型，都給予極為高度的肯定。而特別的是，30歲以下的青年，所給出的正面評價，幾乎都高達八成，甚至到九成以上。這樣的趨勢，我們也在前幾場座談會的參與者和這次研討會的報名者身上看到。許多青年朋友的參與，代表年輕世代對理解台灣過去的渴望，以及對找尋台灣未來的關切。而這，正是我們舉辦「李登輝學」系列活動的最大目標：希望能探索「時代的課題」，激起「世代的對話」。

    再次感謝這系列活動的所有參與者，許多舊雨新知因為李登輝學在此相會，可能是出於對李前總統傳奇一生的好奇、對李前總統下的政治體制有興趣，或是想要了解李前總統的時代，但我們一定有個共通點，那就是對台灣的關懷。在進行三次民調，從人民的眼光看李前總統的貢獻；舉辦五場座談，用世代的對話探討台灣的今昔之後，現在我們將展開兩天的研討會，邀請大家一同聆聽專家學者對李登輝的見解與定位。

    這個研討會不會是個結束，而是透過李登輝學，提煉歷史、擘畫未來的開始。

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