為什麼這篇日立水波爐食譜鄉民發文收入到精華區：因為在日立水波爐食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Micnek (栗子)看板cookclub標題[問題] 水波爐真能一次完成2道料理嗎時間Thu ...
日立水波爐食譜 在 楊桃美食網 Instagram 的最讚貼文
2020-10-08 01:20:32
買 【HITACHI日立】過熱水蒸氣烘烤微波爐 看這裡→https://lihi1.com/FXdHq ✔更多實用廚電鍋具與鮮食商品，請至首頁link楊桃商品官網，或【逛逛商店】 材料 土雞 1隻 chicken 薑片 40公克 ginger 40g 蔥段 60公克 scallion 6...
請教各位前輩關於水波爐方面問題
我目前有想要買一台日立水波爐5500T，有重量和溫度自動檢測控制，容量33L
會想買的主要原因是想要同時能料理2道菜，會比較縮短時間
大概抓一下網路食譜來示意
https://i.imgur.com/IC7iM8I.jpg
但一台水波爐算是貴貴的，所以想要確定是不是能達到我使用的要求再去購買
懇請料理大神們幫忙解答，感謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.5.151 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567074595.A.9AC.html
※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 18:33:53
推 apnaapna: 照食譜是ok，不過真的要達到省時間的話要你能夠舉一反三 08/29 19:32
→ apnaapna: 的應用，或者是你願意都吃食譜有的菜 08/29 19:32
如果跟水波爐培養出默契，自己手藝也不算差水波爐的功用通常能達到一次料理2道菜嗎
想說初期先看食譜練習，後面再慢慢自己發揮
※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 20:03:06
推 apnaapna: 這…我就不清楚了XD我只有曾經照食譜做過一次，還ok，我 08/29 20:31
→ apnaapna: 大部分還是搭配電鍋跟瓦斯爐在出菜啦 08/29 20:31
電鍋我想說用來煮飯了：）瓦斯爐如果可以用來煮一點湯品
那麼剩下責任希望都是水波爐扛下，哈哈哈是不是想得太美好
推 fifybl: 可以 但大多建議後幾分鐘把蒸的先取出 08/29 20:50
因為會太濕潤嗎→ itsadream: 上烤下蒸，會搭配一爐四菜都沒問題 08/29 20:53
神人教我！！！（先拜再說）※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 21:09:04
推 fifybl: 是後面會變最高溫烤脆滴油容易蒸過頭... 08/29 21:18
→ fifybl: 你就分配成上面塞的進去的幾盤 08/29 21:18
→ fifybl: 下面塞得進去的幾盤 08/29 21:18
→ fifybl: 份量多設定那邊就要設多人份 08/29 21:18
→ fifybl: 程序上其實是類似先蒸再烤 08/29 21:18
→ fifybl: 額不是滴油是逼油>} 08/29 21:19
大概有點概念出來了意思就是到後面反正戲份不在蒸，就先把下層蒸的取出留上層烤的繼續
這樣對嗎
※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 21:27:45
推 fifybl: 是的哦 如果有沒解凍的和有解凍的還能一起放入烹調 08/29 21:37
→ fifybl: 因為會先蒸解凍...所以可以一起熟 08/29 21:37
這樣說來...是不是還沒解凍的要放下層，且也只能用蒸的料理方式？推 fifybl: 實際測試過解凍和未解凍一起入爐 口感還是有差的 都確實 08/29 21:40
→ fifybl: 都會熟可以吃 08/29 21:40
未解凍的料理出來口感較差嗎？有差很多嗎？※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 21:48:05
推 fifybl: 我吃起來是未解凍的口感比較好XD 差異不大可接受 08/29 21:54
→ fifybl: 猜測執行解凍時已解凍的有稍微被加熱到 08/29 21:54
那就是全放解凍的或全放未解凍的會口感較一致XDD推 honeyjam: 真的可以啊，我家的是夏普的，上烤雞腿或者魚，下面蒸蛋 08/29 22:06
→ honeyjam: 剛好，若是蒸花椰菜就像樓上說的必須先拿出來。上層可以 08/29 22:06
→ honeyjam: 放些像是切塊的小馬鈴薯一起烤也好吃 08/29 22:06
推 honeyjam: 一般還是會搭配瓦斯爐炒個菜煮個湯，夏天配個冷菜很容 08/29 22:07
→ honeyjam: 易三菜一湯 08/29 22:07
哇噻！！越來越讓我想去抱回水波爐惹（啊不是網路下單請人家送來就好）※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 22:14:30
推 cvvr: 要找有這個功能的，我的陽春版26L,沒有這個功能 08/29 23:34
→ yesohya: 水波爐同時多工跟手藝無關跟創意有關 = = 08/30 00:38
→ yesohya: 用不鏽鋼鴛鴦鍋也是可以瓦斯爐同時做兩種料理啊 XD 08/30 00:39
推 mayrnee: 上烤下蒸OK 08/30 15:25
推 juhyun: 我用夏普一次完成3道（上烤下蒸）炒、蒸也可 08/30 19:27
→ juhyun: 多也可以，因為我一人吃量少 08/30 19:29
推 almo: 我用夏普，常常也是上烤下蒸兩道菜，簡直職業婦女救星 08/31 21:44
推 muron: 烤箱也可以一次三四道料理了，真的是有創意懂搭配要出多料 09/01 11:42
→ muron: 理不是難事 09/01 11:42
推 clara14: 可以加入FB水波爐社團，上面很多神人，或YOUTUBER 蘿潔 09/03 13:09
→ clara14: 塔也是用水波爐 09/03 13:09
→ clara14: 個人覺得很好用，退冰出菜加熱、烤蒸都好用，只是行程時 09/03 13:11
→ clara14: 間長 09/03 13:11
→ clara14: 我是用夏普的，別牌可能要研究下～ 09/03 13:12
推 Czernin: 日立水波爐5500T的話是用上烤下過熱水蒸氣+微波的原理 09/06 10:40
→ Czernin: 一樣可以一次完成兩道料理，對於需要短時間出菜的人 09/06 10:41
→ Czernin: 能應變得宜的話，會是蠻好用的工具 09/06 10:41
推 davismo: 可以啊 像日立的烘烤微波爐通常都會有感測的功能 09/07 18:30
→ davismo: 要同時烹調是沒有問題的 09/07 18:30
→ davismo: 不過如果是食譜外的食物，又對口感非常重視，可能還是要 09/07 18:31
→ davismo: 摸索一下，看一下社團的分享文 09/07 18:31