【#台北信義美食】『美人茶遇東坡肉』堪稱「#飯BAR」的鎮店王牌，細火慢燜入味的東坡肉，肥肉香嫩軟Q、瘦肉瘦而不柴，穠纖合度恰到好處；品嚐後來上一杯東方美人茶，不僅緩解油膩更提升味蕾層次；來信義店也推薦試試限定的『牛魔鬥酸白』與『蝦妹與咖哩鐵粉』，這兩道美味可是別家分店吃不到的唷，最後的提拉米蘇也是一絕，桌邊現做精采絕倫，完美詮釋中式餐點與西式甜點的結合。

台灣飲食文化西風東漸，傳統中式佳餚日漸式微，「#飯BAR」希望傳承老祖宗的美味並顛覆年輕人對中菜印象，將中菜加入現代創意思維元素，定位為時髦中餐廳，口味道地、環境時尚，是我們多次再訪的推薦餐廳。

#微風信義美食 #包廂餐廳 #創意中菜

《理性的黃昏》1

咒（Spell）是一種失傳古魔法，因為現代人已不相信話語蘊藏力量，不相信上帝用話語創天造地，不相信人類用鼻孔吸入祂的靈後也可以呼出靈力。或許我們都相信話語的力量，但這裡的力量是指理解、理據、動容、煽情、有節、說服——即是語義、意思的整理、思想的轉譯，話語自身只是工具，不帶有任何力量然而，如果你聽過布達拉宮上千僧人唸出的梵音，聽過古教堂聖徒的訟讚，聽過殯儀館道士們的喃嘸，你就自然發現即使聽不出任何語義也好，話語自身就充滿力量。

人由萬物之靈退化成無靈之人，當中到底丟失了甚麼？

倚賴理性和科學使人擺脫迷信，亦同時擺脫了靈力的泉源，連理性這個字眼也已非是當初的意思了！它由當初的道（Logos）退化成今人所講的邏輯（Logic），甚至由褒義詞逆轉成貶義詞，由以前稱讚人有理性，如今變成怪責人太理性了。的確，我們愈來愈發現理性不是好東西，它太機械和直線，太多盲點，理性最該詬病的東西就是它偏離人性。但偏離人性是甚麼意思呢？

這就是我們存在這麼的一個領域，它是無理卻又正確，失序卻又稱心，反智卻又體貼，不可言傳卻又充滿力量。這種力量太恐怖了，古社會只有少數的巫師和長老才駕馭得到，作為一般人如何能抵抗這種神力的欺壓呢？知識出現了，人民高舉理智之矛開始獵巫，靈力對人類社會的影響日漸式微，取而代之是科技飛躍。所以啊，希臘神話認真厲害，它老早就預言到這麼一天了，普羅米修斯把象徵知識的神火盜給人類那天起，宙斯就宣告人類將會脫離諸神獨立對抗奧林匹克山，不正是我們當下的處境嗎？

可是，預言沒有因為諸神之黃昏而中斷，冥冥中集體潛意識裡神靈仍在運行，藉着人的手繼續寫新的神話，像《未來戰士》等電影預言智能科技將會統治和滅絕人類，是「理性」這個新神通過合理推論引導出人的未來命運。同一時間，知識之子女卻反智地召喚祖先和諸神，迷戀《哈利波特》，崇拜超能英雄，像中咒那樣，不能自拔。倘若你把這個觀照進一步延伸開去，看看社會的亂況，看看大眾的瘋狂，不就突顯出理性和知識的有限，理性之外有其他力量正在作祟嗎？

然後，作者登場，尋找解咒的方法，尋找理性之外的光明，像一個先知帶領族人尋求解放和救贖。從哪裡解放呢？就是從知性、邏輯、語義中解放。甚麼是救贖？就是理性手上搶回靈力。

（以此為作者網上連載小說的開頭也不錯。小說名可以叫《理性從黃昏》，類似這樣。）

作者

【隨筆】Vol.032 聆聽稻穗摩擦的ささら

第一次見到拿著編木（ささら）現場跳舞，是三、四年前的浅草三社祭。
當時的祭典遊行隊伍中，除了有編木舞之外，還有鳶頭木遣、白鷺之舞等傳統民俗藝能的重現，著實令人非常驚艷。

之所以特別想到編木舞，來自最近因為世大運的傳統民俗演出，無形文化財的傳承引起不少人關注--雖然無形文化財的保存，是個連聯合國教科文組織也重視的領域，台灣的無形文化資產保存起步，卻遠遠相較於有形文化財的保存工作。

您可能會疑惑，什麼是有形？什麼是無形？

所謂有形，基本上就是大家平常會看到的古蹟、歷史建築、遺址等，而無形則諸如傳統技藝、傳統藝能、傳統知識等--所以也有一說是將之區分為物質、非物質，即因如此。所幸，台灣的無形文化財保存，雖然起步晚，卻也開始有所前進。

在日本的保存文化財中，傳統民俗藝能是個非常有趣的種類。

日本的傳統藝能，包含傳統藝術及技能，涵蓋的範圍非常廣，除了儀式、技術、舞蹈等項目，尚包括歌（例如和歌、俳句）、劇（例如能、歌舞伎）、工藝等各種琳瑯滿目的內容，儘管並不一定出現在旅人的「旅遊景點」或「旅遊對象」中，卻無所不在地出現在日本人的生活周邊。

ささら舞，就是其中之一，起於平安時代開始田作前的祈願豐收舞蹈。
雖然日本各地過去都有田樂，但大抵不脫手執編木（ささら、Sasara）跳舞、使用太鼓和風流笠（神明降臨的傘）、奉納獅子舞、跳著單純而緩慢的編木舞。

田樂在日本，現在也面臨日漸式微的趨勢。
因此，全國有約末24處的田樂民俗藝能登錄為重要無形民俗文化財保存，當中的秋保田植踊、那智田樂更登錄為聯合國無形文化遺産。若您也想欣賞ささら舞或田樂，在5月初、12月底的旅程中倒是可以留意，說不定正好有機會可以參與到田樂這項傳統行事唷！

去年在富山的五箇山採訪時，富山縣特別安排鑑賞這項傳統技能。

雖然感覺有些微妙...畢竟編木舞不是在家跳的舞，而是田樂或像之前三社祭用為奉納舞，卻因為五箇山有這項外國人可以近距離體驗的契機而覺得另有一番不同感受（至少是不用背著相機一路追演出隊伍，可以從容坐下欣賞），而且也填補旅人可能未必能在編木舞登場的「こきりこ節」（國家無形民俗文化財，毎年9月25・26日）舉行時來鑑賞跟著民謠跳舞的遺憾。

若您有入住五箇山民宿，又想要感受編木舞的風情，倒是可以向民宿直接詢問，有時可以幾家民宿一起請舞者過來演出，而且演出者跳完還可以詢問各種對於編木舞的好奇，無論是想問問「為什麼戴折烏帽子、穿直垂」、或者「是在唱些什麼」，這些參與當地編木舞保存會的舞者，都可逐一解答。

這麼便利就能欣賞到傳統民俗藝能，人客不體驗看看嗎？（笑）

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#手舉著兩台相機_所以按快門時會導致搖晃不好意思蛤
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#たびの車窓から
#從旅行的車窗望出去
20170902