[爆卦]日清 辣 炒 螃蟹 ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

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圖文好讀完整版:https://goo.gl/SXMwzk

品名:CUP NOODLES CHILLI CRAB
製造商/國:日清食品 新加坡|泰國
發售日:2015年6月13日
販售地點:新加坡大超商、賣場|台灣網路通路
入手價格:1.50 SGD
入手地點:7-Eleven Bussorah街店

前言:
這款辣椒螃蟹味泡麵,為日清食品在2015年中的亞太地區的12種特色口味系列之一,其中這12款杯麵主要以新加坡、泰國與印尼的知名料理為主題;在包裝設計上從更早之前保麗龍一直到後來的紙杯,現行最新款的樣式摘掉原本封面上的大蟹螯,改變的是變成實際內容物,或許是因為當地的廣告政策才進行修正的,畢竟內容物並未包含蟹螯,不過仍有看到部份版本維持舊版包裝;而在材質上則是改為外層紙套內層塑料的雙層結構,雖然在隔熱上更好,不過在塑料揮發物上多少還是有些疑慮存在。

心得:
 沖泡後,再將醬料包擠入,充分拌入湯中即完成!佐料大致上有蛋花、蟹味棒、蔥花與零星的碎葉,再攪拌後,空氣中瀰漫著一股淡淡的香茅、薑與其他辛香料混合的氣味。
湯頭甜中帶辣,質地黏稠,帶了點海鮮味的微甜湯頭與香茅的清香,並且帶有些微微的辣,舌床還來不及應付那些辣味的同時,零星的香菜味也順勢的溜了進來,顯得額外醒目,原來剛剛看到的碎葉是香菜!

麵條與日本的又有些許不同,麵體感覺來得柔軟一些,油炸味沒有日規的明顯;同時在湯頭上因為經過勾芡,每一口麵吸上來的同時,那黏黏稠稠的芡汁就會跟著帶上來,軟軟的麵條與黏滑的湯一同在嘴中,往好的方面想是帶湯性極佳,不過這種結合感卻讓我感受到稍微噁心,且越接近尾聲,底端的沈澱問題越是明顯,風味也因為勾芡緣故顯得較為淡口,噁心感顯更重。

總評:
 整體的風格與預期中有著一定的落差,尤其在還未吃之前所飄散的香氣實在很棒,但實際吃之後,卻發現那味道僅在前幾口保持良好,吃到中段與後段,或許味覺已習慣,又或是芡汁隔絕了味覺受器,整體味道大幅下降,既不香也不辣,味道僅剩淡薄的蝦蟹味與甜味所結合的黏稠湯汁,與細扁麵也一點都搭配不起來,最主要仍是調味跟不上口感的質地所產生的問題,加上螃蟹的風味亦沒有還原的很真實;不過這風味、這口感或許是新加坡人所愛,但簡言之並非我所愛的設定,這有著魚蝦味的甜膩芡汁伴隨一點點的辣,又加上香菜..
這根本是魷魚羹湯的基底啊! 要是再來匙醋,就根本是魷魚羹湯吶,還我辣椒螃蟹!

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amelius: 哈哈,這個我滿愛的耶 10/08 20:24
roshe8780: 我也覺得好吃 同系列叻沙口味也超好吃~ 10/11 13:21
sunbeetle: 這款我ok耶 是說螃蟹系列我都蠻愛的 哈 10/22 22:02
真的不是我的菜QQ 還有一碗胡椒螃蟹,之後再來試試;叻沙口味我就真的蠻喜歡的!
※ 編輯: zv26 (36.227.12.35), 10/30/2017 15:32:38

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