為什麼這篇日清 辣 炒 螃蟹 ptt鄉民發文收入到精華區：因為在日清 辣 炒 螃蟹 ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zv26 (や)看板Instant_Food標題[心得] 日清「辣椒螃蟹味杯面」時間Sat Oc...
圖文好讀完整版：https://goo.gl/SXMwzk
品名：CUP NOODLES CHILLI CRAB
製造商/國：日清食品 新加坡｜泰國
發售日：2015年6月13日
販售地點：新加坡大超商、賣場｜台灣網路通路
入手價格：1.50 SGD
入手地點：7-Eleven Bussorah街店
前言：
這款辣椒螃蟹味泡麵，為日清食品在2015年中的亞太地區的12種特色口味系列之一，其中這12款杯麵主要以新加坡、泰國與印尼的知名料理為主題；在包裝設計上從更早之前保麗龍一直到後來的紙杯，現行最新款的樣式摘掉原本封面上的大蟹螯，改變的是變成實際內容物，或許是因為當地的廣告政策才進行修正的，畢竟內容物並未包含蟹螯，不過仍有看到部份版本維持舊版包裝；而在材質上則是改為外層紙套內層塑料的雙層結構，雖然在隔熱上更好，不過在塑料揮發物上多少還是有些疑慮存在。
心得：
沖泡後，再將醬料包擠入，充分拌入湯中即完成！佐料大致上有蛋花、蟹味棒、蔥花與零星的碎葉，再攪拌後，空氣中瀰漫著一股淡淡的香茅、薑與其他辛香料混合的氣味。
湯頭甜中帶辣，質地黏稠，帶了點海鮮味的微甜湯頭與香茅的清香，並且帶有些微微的辣，舌床還來不及應付那些辣味的同時，零星的香菜味也順勢的溜了進來，顯得額外醒目，原來剛剛看到的碎葉是香菜！
麵條與日本的又有些許不同，麵體感覺來得柔軟一些，油炸味沒有日規的明顯；同時在湯頭上因為經過勾芡，每一口麵吸上來的同時，那黏黏稠稠的芡汁就會跟著帶上來，軟軟的麵條與黏滑的湯一同在嘴中，往好的方面想是帶湯性極佳，不過這種結合感卻讓我感受到稍微噁心，且越接近尾聲，底端的沈澱問題越是明顯，風味也因為勾芡緣故顯得較為淡口，噁心感顯更重。
總評：
整體的風格與預期中有著一定的落差，尤其在還未吃之前所飄散的香氣實在很棒，但實際吃之後，卻發現那味道僅在前幾口保持良好，吃到中段與後段，或許味覺已習慣，又或是芡汁隔絕了味覺受器，整體味道大幅下降，既不香也不辣，味道僅剩淡薄的蝦蟹味與甜味所結合的黏稠湯汁，與細扁麵也一點都搭配不起來，最主要仍是調味跟不上口感的質地所產生的問題，加上螃蟹的風味亦沒有還原的很真實；不過這風味、這口感或許是新加坡人所愛，但簡言之並非我所愛的設定，這有著魚蝦味的甜膩芡汁伴隨一點點的辣，又加上香菜..
這根本是魷魚羹湯的基底啊！ 要是再來匙醋，就根本是魷魚羹湯吶，還我辣椒螃蟹！
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推 amelius: 哈哈，這個我滿愛的耶 10/08 20:24
推 roshe8780: 我也覺得好吃 同系列叻沙口味也超好吃~ 10/11 13:21
推 sunbeetle: 這款我ok耶 是說螃蟹系列我都蠻愛的 哈 10/22 22:02
真的不是我的菜QQ 還有一碗胡椒螃蟹，之後再來試試；叻沙口味我就真的蠻喜歡的!※ 編輯: zv26 (36.227.12.35), 10/30/2017 15:32:38