✍🏻 台南↠拉麵
👣 台南拉麵專門店 麵屋列 👣2018/05/04
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黛咪一直都很愛吃拉麵，不管是豚骨、醬油、雞白湯，全部都愛。今天要介紹的這家，除了湯麵之外，有第一次品嘗到的『乾的拉麵』，美味度不亞於湯麵哦！
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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麵屋列也在台南美食林立的中西區，東門圓環走路五分鐘就到，府前路跟民權路中間，雖然巷內不太方便停車，但附近走路幾分鐘都還滿多停車位置的喔！門口濃濃的日系風格，拉開木門，小小的店面大約有8個吧台位置，師傅煮好後會放到檯面上，各自起身端下來，是很道地的日式拉麵風格。
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🎐元祖豚骨💲200（濃味、淡味）
👉🏻 不僅湯頭可以選濃淡、麵條也可以選硬度，按照慣例選了濃味+偏硬。滿滿的一大碗裡面舖滿了木耳、蔥花、溏心蛋、叉燒跟海苔，也有加麵的選項哦！但姑且聽我一句，這家的麵量原本已經非常足夠，除非你是大胃王，再考慮加麵這個選項。湯頭鮮爽濃郁但不死鹹，店家每日豬大骨熬製24小時以上，熬出白濁油亮的濃厚湯頭。麵條是以日本日清麵粉製作成的細麵，吃起來除了彈口，甚至還帶有些脆度，口感非常棒。再來，叉燒的部分，也是一絕，令人著迷的厚度，偏瘦的肉質，細緻不油膩，能夠滿足大口吃肉的願望。
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📍拉麵📍
🎐定番油拌麵💲150
👉🏻 來囉，這道就是傳說中的乾拉麵！這裡有個小故事，這家拉麵店的師傅，一手煮麵的好手藝，是在日本九州拜師學習的正統拉麵製法，而這碗麵就是當時師傅當學徒時的員工餐，回台灣後也經常自己做來吃，員工與熟客也能吃到，在大家的支持下，它正式進入了菜單。油拌麵裡面有著黑芝麻、特製油、黑胡椒等調味，雖說是油拌麵，但吃起來一點也不感到油膩哦！最棒的是撒上大把大把的蔥花以及叉燒碎肉塊，一筷子下碗、豪邁地翻攪後，就是一碗可以幾分鐘光盤的美味拉麵。
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也許不是非常有噱頭的拉麵店。但可以吃得到師傅對拉麵的堅持與職人精神，不僅是拉麵的食材，使用的鍋具、甚至是招待的麥茶，都有其用心之處。今天吃的兩碗都滿喜歡，但私心更推薦油拌麵哦！
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☘️店家資訊 ☘️
💌台南市中西區城隍街50號
⌚️11:30-14:00、17:30-20:00（周二公休）
📝沒有提供電話預約，以現場排隊為主
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