今晚我想來點～我最常吃的豬排丼飯。

這還是我到日本以來，第一次叫外送（要看地區，有些地區是沒有的），居家檢疫的期間，再來做個間歇性斷食好了，所以這也是我今天的唯一一餐。

來大概說一下昨天入境的過程好了，其實比我聽說到的跟想像中的還要快還要順暢很多，畢竟育陞跟我說他光是等檢疫結果就等了三個小時，但我整個跑完入境流程大概只花了20-30分鐘而已，所以讓我蠻驚訝的，不然原本預估昨天回到廣島可能已經半夜了。

昨天從桃園往福岡的飛行過程大約兩小時左右，大約日本時間五點時就落地了，飛機停好後，會有日方人員上飛機開始做廣播，說一些因為疫情關係然後需要做的事項和待會要走的流程等等之類的，大概講了20分鐘後就開始依序下機，我是第二個下飛機的，就跟著引領的人員方向前進。

到入境流程開始前，就會看到好幾個檢查站，看起來有點像迷宮，必須通過這些關卡才能入境，然後工作人員的人數大概比旅客多了三倍吧。

測量體溫、拿檢驗試管、PCR檢測、繳交居家檢疫的表格、繳交健康證明、加上海關總共應該有6、7個檢查站吧。
因為有朋友在在台日本交流協會上班，所以她有提醒我健康證明儘量要準備日本格式的，會使入境更流暢，所以我幾乎也沒什麼卡關，就偶爾卡一下聽不懂工作人員在講什麼這樣，不過好險大致上都還聽得懂啊！

所以我大概在日本時間六點左右就領完行李順利入境日本啦！
一走出門外就看到球隊的翻譯在門外等我了，我們也隨即上車出發回廣島了，大概開了3個小時10分鐘的車，辛苦球隊翻譯了，大感謝！

回到住的地方就開始打掃啊整理啊然後吃了兩碗日清泡麵（海鮮和起司咖哩），就東弄西弄的兩點多才休息。

今天睡醒也是繼續做打掃跟清潔，然後就是看影片、聽音樂、睡覺跟吃飯了。

我在廣島，一切都好

（大家的留言跟祝福我都有看哦，謝謝大家！）

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全系列也是採用100%杜蘭小麥粉，運用72小時低溫乾燥進行熟成，採用手工壓製義大利麵，粗糙的麵體能吸附更多醬汁。使用 ＃天然色素：菠菜、甜菜根、薑黃、紅甜椒、墨魚汁等，構成了夢幻般的彩虹色或是斑馬色。只需要煮10-12分鐘就可上桌！夏天的時候我最喜歡做成涼拌式的義大利麵沙拉。

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這一款是廠商特別從日本引進，榮獲 ＃日本禮品大賞跟愛媛賞 的素麵，在日本的夏天，媽媽們很喜歡做這種冰涼的素麵，搭配熬煮好的柴魚醬油還有海苔絲，冰冰地沾著吃！而五志喜的包裝盒和麵條外型以蠟筆作為概念，＃天然色素 ：梅子、抹茶、柚子、柑橘、滬子花跟芝麻製成，素雅繽紛的色彩賞心悅目，還充滿了趣味創意！＃特別適合送禮 還附贈一本空白塗鴉冊！建議可以搭配可愛的素面流水機一起購買：）

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★自從4年前接觸過韓國Bebefood出品的調味料後，我們家一年四季都必備這幾款：寶寶低納海鹽、低鈉沾醬醬油、熬煮湯專用醬油。還有孩子們最愛的海苔拌飯料、海苔酥！都是做便當或是夏日清爽飯糰的好幫手！

★日本多福兒童(寶寶)專用調味醬
這次廠商特別引進了日本非常紅的調味醬，一歲寶寶就能使用，更是家裡有過敏兒或是家中有注重健康的長輩喜愛。 ＃不含七大過敏原（牛奶、雞蛋、小麥、蕎麥、蝦子、螃蟹、花生），全部使用天然蔬菜製作。利用天然椰棗不添加糖或是人工香料！有蕃茄醬、炒飯炒麵專用醬、多功能調味醬、漢堡排調味醬以及咖哩調味醬，都是是日本媽媽日常必備品！

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今天中午再來吃在冷藏一個晚上咖哩～睡一個晚上的咖哩～風味更上一層樓
還好家𥚃還有日本帶回的＂福神漬＂放在冷凍庫存
然後跟咖哩飯是超級夭壽絕配～口感再升級80%
為什麼日本的咖哩飯跟福神漬這麼搭呢？

福神漬（日語：福神漬╱ふくじんづけ）是日本的一種非發酵型漬物，以蘿蔔、茄子、紅刀豆、蓮藕、黃瓜、紫蘇果實、香菇和白芝麻等7種蔬菜為原料，經醬油和砂糖和味醂混合而成的調味液浸泡製作而成
在日本，福神漬經常和咖哩飯一同食用

福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、非発酵型の漬物の一種で、ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなどの7種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたもの。「ふくじんづけ」と呼ばれる場合が多いが、「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もある

“日本のカレーライスには福神漬け”が良く合う理由

就像蒲燒時會想到花椒，烤牛肉時會想到辣根般，讓料理增色的關鍵配菜往往是意外的食材
那麼說到稱得上是日本國民料理的咖哩，其關鍵配菜會是什麼呢？　不管怎麼說就只想得到福神漬了

簡單的說，福神漬是吃咖哩外，幾乎不大有機會碰到的特殊存在
那麼是從什麼時候開始福神漬跟咖哩就被標籤在一起的呢？讓我們來細細的解開它的根源
■由搭得起日本郵輪海外航線的“超級富豪”開始吃起
對於咖哩這樣的洋食，卻理所當然地配著福神漬而抱持著疑問的人，可說是相當的敏銳。為什麼是福神漬呢？到底是誰想出這樣的組合的呢？
要解開其歷史淵源，得追溯到明治30年代左右開始說起。當時，據傳是從日本郵船的歐洲航線上的食堂所推出的乾咖哩加了福神漬而開始的
原本咖哩的配菜以酸辣醬（蔬菜還有水果加上辛香料處理過後的膏狀配料）為正統，但是據說某次由於酸辣醬用完而拿福神漬作為替代品因而大受好評，而後便成為了咖哩配菜的經典款
只不過當時的福神漬是高級品，二等・三等船客是用醃蘿蔔作為裝飾的。也就是說一開始吃到咖哩與福神漬的組合的人是搭乘一等艙的超級富豪們
不管怎麼說比起酸辣醬，較符合日本人口味的醃漬物正是福神漬還有醃蘿蔔了
■福神漬最早是由誰發明的呢？
明治時代中期做為緊急替代品而使用的福神漬，並不是為了咖哩而被發明出來的，而是從以前開始就存在了
究竟是從何時開始被人發明出來的呢？其實意外的一點也不神祕。在1877年（明治10年），是由第十五代野田清右衛門所發明的
野田是1675年在上野池之端開業，供應雜糧與乾糧的「山田屋」（現在的酒悅）的繼承人
這位十五代當家非常喜歡發明，也發明過海苔的佃煮。然後也致力於開發福神漬，這項反覆試驗耗費了大約10年的歲月
福神漬也有其命名的緣由。由於材料上使用了蘿蔔、茄子、白蘿蔔、瓜類、蓮藕、紫蘇、紅刀豆等7種蔬菜，所以以七福神的意象作命名
福神漬最廣為人知的背景，便是日清・日俄戰爭時所帶來的影響。在當時也被作為從軍將士們的隨身糧食

福神漬的始祖即是1675年開業的老店「酒悅」的『元祖 福神漬』
使用了7種日本國產蔬菜，利用醬油的風味所帶來的清爽口感是一大特徵

福神菜的做法(使用多種蔬菜)
材料：
蘿蔔(剝皮) 300公克、蓮藕(剝皮)200公克、小黃瓜200公克、紅蘿蔔（剝皮）200公克、鹽2大匙、生薑40-50公克、昆布5-6公分、胡麻2大匙。

調味料：
糖1大杯、醬油1大杯、酒1大杯、味醂1大杯、醋1/2杯

作法：
一.除生薑之外，其他材料切成適當大小，厚2-3mm，撒些鹽攪拌，放置 15-20分鐘。

（切好的蔬菜）

二.把蔬菜的水壓乾放置15-20分鐘。
三.把生薑洗淨細切，昆布用料理剪刀剪2-3mm，及胡麻備用。
四.調味料全部下鍋，然後加生薑、昆布、胡麻等一起煮。
五.煮滾後，將蔬菜倒入煮約30秒就熄火。
六.將蔬菜撈起，留下的醬汁用中火再煮5-6分鐘；如果材料較多，酌延長時間。

（煮好的醬汁）

七.將蔬菜分裝容器，或冷藏用的自動封口袋，再將醬汁分別注入容器，等降溫後放冰箱冷藏，一日後就可食用。
（做好的蔬菜）
蘿蔔福神菜的做法：（只使用蘿蔔）
材料：
蘿蔔1公斤、生薑 2-3個、梅乾 1-2個、糖200公克、醤油1大杯、醋1/2大杯
作法：
一、 將蘿蔔縦切成4片，再横切厚2-3mm，加些塩放置一夜，生薑削皮細切備用。
二、 將醤油、醋、糖、土生薑、梅乾等，放入大鍋煮滾，再將蘿蔔壓乾放入鍋内一起煮，煮約5-6分鐘
後，將蘿蔔撈起，醤汁以中火續煮，到醤汁剰一半時，將蘿蔔再倒入鍋内混合後熄火，等降溫後再
分裝到容器，放冰箱冷藏，一日後可食用；醬汁可留著，在煮魚時當調味料，味道很甜美，不要倒
掉


調味料可依個人喜好調整，煮的時間需切實控制，煮太久會太軟，沒有脆脆的口感就不好吃

泰回味的夏日清檸香🏝 香茅廚 #信義區

♡ 香茅松板豬肉捲*3 $260
♡ 青木瓜蝦沙拉 $380
♡ 羅旺豬肉串*3 $280
♡ 月亮蝦餅(整份) $520
♡ 綠咖哩椰汁(雞) $460
♡ 紅咖哩鮮魚蒸 $460
♡ 桂筍酸辣軟骨湯 $480
♡ 泰國香米飯 $40/人
♡ 泰式奶茶 $150
♡ 蝶豆花茶 $130
♡ 白桃氣泡飲 $130
♡ 椰子汁$180

此次用餐人數：4人，均消$800

安九心中必點：香茅松板豬肉捲、紅咖哩鮮魚蒸、綠咖哩椰汁(雞)、泰國香米飯、泰式奶茶、蝶豆花茶

▫️開胃菜
｜香茅松板豬肉捲｜
來香茅廚必點的豬肉米捲
分別有紫米白米兩種米類
烘烤成酥脆帶鍋巴香米餅
捲成手卷狀包裹起打拋豬

擁有創意高顏值的料理
熱熱吃真的是人間美味
冷掉的話鹹味會比較重

｜青木瓜蝦沙拉｜
酸味為主調的辣木瓜絲
建議搭配清爽新鮮生菜
酸爽超大份適合4人享用
是很南洋風情的開胃菜

▫️主餐
｜紅咖哩鮮魚蒸｜
新鮮蛋香裹上咖哩
微微辛香滋味暗藏
鮮美多汁的鱈魚塊
多層次食材卻合拍
安九本日最愛餐點

｜綠咖哩椰汁(雞)｜
黃/綠/紅咖哩你最愛哪種?
愛好椰奶與羅勒香氣的你
一定會因綠咖哩魂牽夢縈
微辣濃郁奶香雞肉很經典

｜月亮蝦餅(整份)｜
號稱全台最後的月亮蝦餅
果然名不虛傳走厚實路線
但口味偏向台式海鮮漿餅
推薦給喜歡天婦羅的朋友

｜羅旺豬肉串｜
來一串烤肉會更有度假風情
喜歡重口味的肉食族可以點

▫️米食
｜泰國香米飯｜
這家的米飯非常好吃，雖然選用的是泰國米，但不會乾硬，而鬆軟香甜，點一份即可無限續，搭配主餐咖哩很棒。

▫️湯品
｜桂筍酸辣軟骨湯｜
喜歡酸辣口味的不能錯過，不同於台式酸辣湯濃稠的口感，泰式酸辣走清爽風，竹筍清甜、辣椒、香茅香草、菇類、排骨，用大象器皿裝盛更添風情，夏日解膩很爽口。

▫️飲品
這次安九和家人點了泰式奶茶、蝶豆花茶、白桃氣泡飲及椰子汁4杯，顏值最高的是蝶豆花茶和白桃氣泡飲，兩杯都用了蝶豆花調出夢幻星空紫，搭配底部茶飲的漸層很療癒，安九個人最喜歡蜂蜜檸檬味的蝶豆花，花蜜味帶著淡淡草本香，好喝。

香茅廚的用餐區寬敞明亮
木質桌椅搭配窗邊沙發區
大面窗可眺101空中花園
慶祝節日聚餐午茶都適合

香茅廚 微風南山店 @cheflemongrass
🚇捷運101/世貿站4號出口步行3分鐘
🏠台北市信義區松智路17號4樓atre
📞(02)66361008
🕐週日至週三：11:30 - 21:30 / 週四至週六：11:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
-
香茅廚 微風復興店
🚇捷運忠孝復興站5號出口步行9分鐘
🏠台北市松山區復興南路一段39號G樓
📞(02)66003210
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週一至週三：17:30 - 21:30 / 週四至週六：17:30 - 22:00 / 週六至週日：11:30 - 15:30
💸 酌收10%服務費
-
香茅廚 新光A4店
🚇捷運市政府3號出口步行4分鐘
🏠台北市信義區松高路19號6樓
📞(02)87896006
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週六至週日：11:30 - 15:30 / 週日至週四：17:30 - 21:30 / 週五至週六：17:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費

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咖啡拌飯和牛肉拌飯真的很好吃，
送飯一流！很開胃的呢！
不過味道偏重，若果你不是重口味的人便可能要留意了喔～

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#香港美食 #韓國即食 #試食

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過年去了趟日本～剛好扛了很多我最愛的日清泡麵回來
看到網路上有人測試了另一個醬油口味的炒飯
所以！我決定測試一下我最愛的海鮮口味！！

👩‍🍳【Recipe 食譜】👨‍🍳
蔥 Shallot 1根
日清杯麵 Nissin Cup Noddle 1杯
蛋Egg 2顆
超級簡單！！

#StayHome #ASMR #Nissin Cup Noddle Fried Rice
【Trans】
1.日清泡麵炒飯
2.日清インスタントラーメンチャーハン
3.Anlık Erişte Kızarmış Pilav
4.Nissin Cup Noddle Fried Rice
5.المعكرونة الفورية رايس
6.ข้าวผัดบะหมี่
7.Instant Noodle Fried Rice
8.Nasi goreng mie instan
9.Жареный рис с лапшой быстрого приготовления
10.Mì ăn liền
11.Gebratener Instant-Nudelreis
12.즉석면 볶음밥
13.Nasi Goreng Nasi Segera

👩‍🍳【作法】👨‍🍳
將蛋打散預備
蔥切成蔥末
把泡麵先拿出來打碎
加入熱水跟泡麵差不多高
鍋子中加油 把蛋液加入
拌炒後在加入白飯跟剛剛泡的泡麵
攪拌均勻後在加入一點胡椒跟蔥末
因為泡麵本身就很有味道了
所以幾乎不用什麼調味
吃起來滿口都是海鮮味真的很爽！！
過年過完都要肥死了

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