一早離開嘉義出發去台南十鼓文化園區，聽聞評價很高，玩一整天都可以、鼓劇場震撼好看、晚上打光後更漂亮，有太多優點讓我瘋了想帶孩子們去玩。

來說說我們的心得：
1.鼓劇場好看，雖然我可能開車消耗很多精神，導致看的途中不小心打了瞌睡，但10秒後（是低，我是快充型）就因為表演者跟觀眾的安可互動，開始有精神並拍手+尖叫，再次請出安可曲，值得一看！

2.五層樓高的溜滑梯，太幸運我們都不用排隊，溜下來那幾秒鐘真的會忍不住尖叫叫：孩子們啊⋯～我還沒說下一句，就到了！玩兩次，老媽媽我也覺得夠了，讓孩子們自己去玩，他們共玩了四次。後來多多又請我陪他去玩，自己又玩了3次，玩夠本！

3.鋼鐵擂戰：限定我和竣的遊戲（140公分以上才能玩），我一直射死別人，別人也一直射死我，還近距離射擊，總之蠻好玩的，竣後來都自己去排隊，玩超過20次，超級玩夠本。

4.透明攀岩：我真的必須低調說～我家都是猴子出身的，這個對我們是小蛋糕一片，一下子就攻頂^_^，其他孩子一開始有點害怕，等玩過一次，猴子上身，就開始一直上去攀岩、下來排隊的輪迴20次以上，亮亮也爬上頂端，超棒的！玩夠本。

5.兒童遊樂區：亮亮不能玩五層樓高的（未滿120公分），姑姑帶他去玩3層樓高的溜滑梯，也是玩的很開心啊🥳

6.其他：只要是網紅上很紅的打卡點，我家一下子就飄過，不然趕緊拍完閃人，但這些點會拍的人會很好看喔！（晚上沒什麼遊客，燈光打下去更漂亮了！）

7.門票不便宜，聰明的一定要從kkd買票，然後一早開門0930就到，看完1030的鼓大秀，接著玩園區的設施，玩到晚上園區打燈光的氛圍又不一樣，值回票價！

8.裡面有買吃的，有便宜的麵類70元起、套餐329起（可以用門票折）十鼓餐廳算中等好吃，有飲品、主餐、配菜、十鼓餅，當然自己帶吃的也是方便止腰。晚餐吃異國料理（2號）意外的好吃耶。整體來說，在觀光園區能吃到價錢合理（可以折50元）加上都蠻好吃的。

我們從白天玩到休園，孩子們意猶未盡，連吃宵夜，都可以非常專注寫完今天的日記，可見在孩子心中，十鼓文化村真的很值得一遊！

宵夜來到大同商圈的友利擔仔麵解饞，很喜歡招牌菜：四季都幸福（炸四季豆+炸臭豆腐）、金玉滿腐（金沙豆腐）還有烤物，每一樣都做的到位好吃，一下子就吃光了，很推薦大家來吃道地的台南擔仔麵喔！

（眼睛不要閉起來，日記快寫完了^_^）

今天入住這次環島以來住最豪華的點-高雄印水涵汽車旅館，去年住過一次，空間大到我們以為就是總統套房，還免費讓我們睡四個孩子+送四份孩子的早餐，孩子們一衝到房間馬上脫光衣服全身露仙好，泡在大浴缸裡泡澡看卡通，哇～真的是享受啊！

去年這時候的環島，孩子們早就睡翻，我一個字一個字打日記。現在孩子大了，體力超好，操他們一整天仍神龍活虎，到現在我看應該深夜12點後才會躺平（他們還在舒服泡澡啊～）我則一樣一個字一個字打日記～體力真的好^_^

今天小幸運：
1.台南午後下雨，幸好文化村裡都有很多室內通道可以連接，而不至於淋濕。

2.園區的餐點意外的好吃，能坐下來喝一杯咖啡、冰淇淋，就是放空享受啊。

3.能和孩子們玩遊樂設施，感覺回春了^_^

4.晚上和大學好友巧棟敘舊真開心。

#超人媽媽
#神隊友姑姑

網路聲量，是否等於口碑與肯定？

我想應該有所關聯，在網絡的世界裡，
好的壞的都容易傳千里，形成無法刪除的文章。

但真實住過體驗的反應又如何呢？

我在很久以前就常用TripAdvisor查詢旅館，
但對於評價排名總是參考就好，價格排行較好用實在。
評語也得細讀考慮再三，不僅在OTA上看，
也從一些旅客在自己部落格的紀錄，判斷更多。

畢竟在網路講究c/p值的世代，價格高便扣兩分，
談內涵不求外表，又可能被扣兩分，
不同的客群有不同的需求，都得想得更清楚一些才是。

＃客製化旅行的思維邏輯
＃沒有最好的旅館只有最適合的旅店
＃最貴不代表最好便宜也不見得就不好

網路溫度計調查「特色旅宿口碑排行榜」：

小島VILLA/米妞的假期/雲山水Villa/理想大地/格子民宿/桃城茶樣子/嘉義商旅/富藝旅/Home Hotel /毛屋/紅點文旅/花蓮山知道/淡水吹風/調色盤築夢會館/芯園，我的夢中城堡/台中鳥日子/迴音谷/卓也小屋/雀客旅店/承億輕旅/天空的院子/英格蘭莊園/老英格蘭莊園 /福灣莊園/緩慢民宿/謝宅/國境之南/鵲絲旅店/水岸森林會館/佳佳西市場旅店.....

＃大家曾經住過哪幾間
＃在各縣市住過推薦的旅宿

＃範例如下
＃台南謝宅 ＃台中紅點文旅 ＃嘉義桃城茶樣子
＃墾丁國境之南 ＃花蓮緩慢石梯坪 ＃台北HOMEHOTEL

http://dailyview.tw/top100/topic/20?volumn=1&page=1

米其林密探大公開（上）

這份專訪是米其林公佈2008年新版評鑑時同時發給記者的新聞稿裡的。換句話說，是米其林自己”自問自答”，但也是米其林首度主動公開密探評鑑餐廳的資料，我只是將文字忠實地翻譯出來，沒有任何的添加或詮釋，也不是像某些人從電影或是傳聞中去捕風捉影地揣測。雖然仍保有一絲神秘色彩，但是至少讓我們從中窺探到一本舉世知名百年美食指南的密探的專業是如何做到的。（譯註：密探通常要試住和試吃同一區的旅館和餐廳）

全文過長，分三次刊登。
此外，預告後天我將參與一場米其林指南總編Michael Ellis和記者的座談會，敬請期待。

一個密探的採訪（上）

M. B. 四十歲，當米其林密探4年，已婚，一個數個月大的女兒。

問：當你進入一間餐廳/旅館時，你最先看什麼？

答：我看一個普通顧客會看的東西：店面外貌，周圍的環境，維修的狀況。餐廳的話，我看菜單：它是否過長。菜單過長是否意味著這家餐廳的食材不很新鮮或是用冷凍食材。相反的，如果菜色很少，僅有幾道菜，手寫在小黑板上的，表示食材可能比較新鮮，廚師是否每天上市場自己挑選的？像所有的客人一樣，我也會自問：想不想推開門進去吃飯或住宿？一進到裡面，我還是用一個普通客人的眼光看四周：如果是間餐廳，我會看餐廳是否客滿還是冷清，旁邊正在用餐的客人東西看起來是不是可口，接待我的態度是否夠好等等。坐下來之後，我看鄰桌客人的菜，估量兩道菜之間等候的時間，服務人員的態度和專業，用餐的環境和舒適度… 等。

如果是旅館，我會注意接待櫃臺的方式，態度。接待人員是面帶微笑還是看起來讓我覺得我打擾到他了？裝潢，環境和整體的維修如何？家具的狀況如何，水瓶裡的花是否新鮮？牆上的漆是否斑駁剝裂？煙灰缸是滿的還是空的，而且是清理過的？我進入這裡是否所有的服務人員都＂注意到我＂這種感覺！這些讓人是否覺得舒適的細節，都在指南裡以象徵的符號來表示。旅館部分是以小房子（1至5個）標示，餐廳則是以叉子（也是1至5根）。

當然我盡可能撇開個人的喜好來看。裝潢來說，我個人喜歡或不喜歡並不重要。這一點也是米其林指南非常重要的一點：提供多樣化的選擇給讀者。從最傳統的到最現代的都有。所有的讀者都可以找到屬於他個人喜好的餐廳或旅館。

我和我的密探同事們腦中經常有的一個問題是：指南的讀者們在這間旅館/餐廳裡是否覺得自在舒服？

問：你如何評斷品嚐的菜餚？

答：和所有的客人一樣，菜上桌之前，我先用看的。然後品嚐。我最先注意的是食材的品質，不論是哪種材料都一樣。我從以前唸書的餐旅學校或是認識的廚師那邊學到如何辨識食材好壞，如何欣賞其新鮮程度。比如冷凍和新鮮產品間的差異，醬汁是今早做的還是三四天前做好冷凍起來保存的。一間星級餐廳不一定要使用多昂貴高檔的食材，但食材一定要很新鮮，品質很好才行。我也很在意熟度的控制，味道的協調性和調味。比如，一道菜如果不夠鹹，表示廚師很可能自己沒嘗過就送出廚房去給客人了。用餐之後，離開餐廳，將我的觀察評斷填入一份兩頁的報告，其中一頁就是我吃的東西的評價。這份報告的觀察面向非常完整，從開胃菜到甜點，從麵包的品質到主菜都寫在裡面。

菜色的擺盤外觀也很重要，因為這會讓你有沒有慾望去吃它。當然，這又牽涉到個人品味，一道香腸薯泥和一份三星廚師精雕細琢的菜哪個好看？這就有點像音樂：哪種音樂比較好：披頭四還是巴哈？

問：這個工作給你帶來什麼？

答：非常多的樂趣和發現！發現各地的地區和風貌。今天米其林已經涵蓋了22個國家。我運氣很好，可以在法國到處旅行，但是米其林也做其它國家的評鑑，因此我們密探們也經常去品嚐他國料理，西班牙，義大利，日本，美國，葡萄牙… 等。其它國籍的同事們也都會去品嚐評鑑別國的料理。

我也有機會認識一些對料理很有熱忱的人，不管是廚師還是旅館人員。餐旅是一個要求嚴苛但是非常有趣的工作。密探工作的另一個精彩的地方是結識有天分的人。很多年輕廚師在星級廚師身邊學習數年後，回到自己家鄉，接下家族的小旅館，或是和自己的先生太太開一間充滿理想的小館子。通常這些年輕人做的料理就是結合地方特產和現代理念的菜，將他們在學習過程中學到的揉入傳統文化中。嚐到這樣的作品實在是一件很幸福的事。（未完待續）