《接管阿富汗🇦🇫政權第十天，也是塔利班設下期限逃出阿富汗倒數六天》 阿富汗難民星期二下午抵達荷蘭，星期三晚上面對當地居民反對入境暴力抗爭

#阿富汗新領導團隊對美軍撤離設下期限8/31，阿富汗公眾無能抵抗。

#距離美國退出阿富汗最後期限只有六天

#七國集團領導人無法說服拜登總統改變現狀

#拜登表示美國準備接受塔利班阿富汗新政府設定撤軍的最後期限8/31

#美國軍方開始減少在喀布爾機場的存在。

#塔利班發言人敦促婦女待在家裡，因為戰士沒有接受過尊重她們的培訓。

美國已開始減少在喀布爾哈米德卡爾扎伊國際機場軍事佈署。拜登總統在與塔利班談判失敗後表示，他將遵守 原本雙方協商8 月 31 日從阿富汗撤軍的最後期限。

一名美國國防部官員表示在機場的5,800 名美國海軍陸戰隊員和士兵中，約有 300 人被認為對疏散行動不必需，他們已經先行離開了阿富汗。

週二，五角大樓報告了迄今為止從喀布爾機場每日撤離人數最多的一次，美國24 小時內將 21,600 人空運出阿富汗。

泰勒少將表示自 8 月 15 日喀布爾落入塔利班之手後，美國軍方已幫助疏散約 58,000 人。

但這個數目遠低於試圖逃離的美國公民、外國國民和美英北約組織合作的阿富汗盟友總數量。

拜登本來已為最後期限之後，機場仍維持美國的軍事人員提出計劃。包括5,800 名海軍陸戰隊員和士兵，但他現在不可能持續駐軍。美國政府官員表示，塔利班已經警告：如果美國軍隊在最後期限之後繼續逗留，將會產生“嚴重後果”。

五角大廈新聞秘書柯比說，五角大廈可能會在美國增加額外的軍事基地，為阿富汗難民提供臨時住所。

官員們表示，機場和世界各地臨時安置阿富汗人的基地，可能會遇到瓶頸。

他們特別指出了目前審查合格入境美國的官僚程序。

柯比先生說，擔心遭到塔利班報復的美國阿富汗盟友，目前仍在喀布爾機場等候美國華府官方作業。

事實上，過去一周機場的大門，因人潮過多，而多次關閉。

塔利班的一名發言人周二已表示，該組織的武裝人員將實質阻止阿富汗本國人前往機場。

https://www.nytimes.com/live/2021/08/24/world/afghanistan-taliban-kabul-news/the-us-military-begins-winding-down-its-presence-at-kabuls-airport

* 拜登總統週二表示，美國有望在 8 月 31 日的最後期限前，結束其在阿富汗長達二十年的軍事介入。

總統在白宮發表講話時表示，他已與軍方領導人進行了交談，以便他們準備“在必要時調整時間表”。

美國軍隊仍在夜以繼日地工作，從首都喀布爾撤離美國人和一些阿富汗盟友。

“目前是一個脆弱的局面，”拜登先生說。

他向記者提供了一連串有關喀布爾機場加速撤離工作的數據，到目前為止已有 70,700 人被空運出去。

“我們目前正準備在 8 月 31 日前完成，”他說。 “我們越早完成越好。每一天的行動都會給我們的部隊，帶來額外的風險。”

但他表示，這項努力的成功很大程度上取決於塔利班繼續合作並允許平民進入機場。

他說，在美國及其盟友眼中，塔利班政府的合法性取決於它現在採取的方法維護其國際義務，包括確保阿富汗不再成為國際恐怖主義的基地。

星期二早些時候，總統實際上會見了七國集團的領導人。白宮新聞秘書 Jen Psaki 在一份聲明中說，他告訴各國領導人：“我們在喀布爾的使命，將根據我們的目標的實現可行性而結束。我確認目前正按計劃在 8 月 31 日完成。”

https://www.nytimes.com/2021/08/24/world/asia/afghanistan-g7-us-withdrawal.html

* 喀布爾銀行一周多來首次開業
自 8 月 15 日塔利班接管以來，阿富汗首都的銀行首次重新開業——但許多人仍然難以獲得他們的金錢。

喀布爾銀行已開始為客戶提供服務，但並未發出大筆資金。

儘管銀行已營業，但他們表示，由於阿富汗中央銀行缺乏現金，他們無法允許大量提款。

最近幾週，銀行的關閉加劇了喀布爾的其他問題：食品價格上漲。與此同時，允許人們從國外收款的匯款公司西聯匯款一周前已暫停服務。

*第三張照片顯示目前喀布爾機場的混亂，倒六天，目前仍有數千人試圖最後期限逃離阿富汗。

* 在荷蘭，當地人已開始抗議阿富汗入境者
週二晚上，荷蘭舉行反對阿富汗撤離人員抵達的示威活動，示威陷入混亂，警方最後干預，驅逐人群。

大約 250 名抗議者聚集烏得勒支以東村莊哈斯坎普軍營接待阿富汗難民中心外。

抗議活動起初是和平，但在一群年輕人無視警方要求離開的多次呼籲後，緊張局勢加劇。

一些抗議者在接待中心前唱起荷蘭民族主義歌曲、展示敵對橫幅，並點燃輪胎。

警察帶著警犬被驅散示威活動，並將抗議者趕出該地區，但沒有人被捕。

大約 800 名來自阿富汗的難民將被安置在 Harskamp 軍營。

第一批撤離的阿富汗難民於週二下午抵達。

此軍營是在荷蘭為阿富汗撤離難民提供的四個緊急避難所之一。

https://www.bbc.com/news/live/world-58279900?ns_mchannel=social&ns_source=twitter&ns_campaign=bbc_live&ns_linkname=612608503fa7c437236baa3a%26Dutch%20protest%20against%20Afghan%20arrivals%262021-08-25T09%3A44%3A51.669Z&ns_fee=0&pinned_post_locator=urn:asset:aa8c7fde-08cd-4228-bcb9-aedaab594511&pinned_post_asset_id=612608503fa7c437236baa3a&pinned_post_type=share

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近日米其林（米芝蓮）指南將日本壽司之神小野二郎的店「數寄屋橋次郎」除名，從 2007 年拿下三星評鑑後，連霸之路在今年劃下句點。而被除名的原因並不是變得不好吃這種常見的理由，而是因為「不再接受一般人訂位」而遭到除名。因為一般人不能訂，就把人家從評價上除名，這樣做法合理嗎？

米其林指南這本由輪胎公司因為商業行銷考量而打造的美食指南，在經過近百年的經營之後，早已奠定其在美食指南領域中極為崇高的地位，但其不透明的評鑑方式與日漸增加的爭議問題，也讓米其林指南的權威性開始被人質疑，不僅有主廚主動退回星星，甚至還有大廚說出「我認為米其林評論員對美食理解不如我」這樣的話來。如此種種，不禁讓人懷疑：米其林指南真的還有參考價值嗎？

但不管我們如何想，米其林指南的地位依然崇高無比；而根據統計，米其林指南為餐廳、地區旅遊所帶來的行銷貢獻也依然不可忽視。因此一邊是對米其林指南的質疑，另一邊卻是對米其林指南的嚮往，哪怕要花巨額贊助投資，也讓許多地區政府觀光局不惜一擲千金來獲得米其林的親睞。

到底米其林指南是一本什麼樣的書籍？他是為什麼而生，又是為什麼而紅？今天就讓我們來認識認識這本美食指南界的第一把交椅，眾多大廚心中嚮往的天王巨星吧！

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「昨天的少年理想很多，尋覓四海天涯，找天邊烏托邦……」老調輕哼。
穿梭過棟棟靜舊高樓，擦身與芸芸平庸婦人，來到老邨的一個天井處。驚詫，這裏宛如曲中的樂土。並非澄空藍頂，也無花馨鳥喃。怎麼說，眼前是琳琅一片，左方有疏落竹葉，右方堆砌了木製廢料及輪胎，說是廢料，它卻是經過一番修飾，加上正前方的一塊木匾，以扭扭歪歪的字體，寫了「盛記麵家」數字，倒覺玩味。越過第一扇門，猶踏進了一個小花園，有盆栽、有素畫、有藤椅。倘若此算桃源，她必然存在於世內，非脫俗，卻寫意。
桃花源主，是一名身穿青裳的大叔，人稱B哥，名字撇不清的江湖味。他說，市井就市井，反正小店只是瀝源邨的一個六十餘年老井，他則是井裏的蝌蚪，一直守護着小井，假如有人來打水，小蝌蚪無任歡迎，僅此一輩子。

仙境為何
「昨天的少年期望一天，成就美好所有，過活在蓬萊……」趟開玻璃門，暗忖蓬萊何貌，嗯，或許如斯。
右則一幅貼滿黑白照的牆身，夾雜着好些勵志句子。B哥興致不錯，前來解說。照片是隨心亂鋪，字句則出自他與家人手筆，雖然是偷改前人的名言，但旨在引導眾生，以正能量面對前路，滿懷信望。他領頭往前走，沿路上，身旁飾物擺設盡是單車輪、破椅、殘鐘、舊畫框，看得出樣樣都經過精心修補，重填油漆，他坦言，這裏所有裝置都是沙田街坊的廢物，他們有家品要丟掉，都會聯絡小店。這樣一來，悅目裝潢就不用加諸於食物價格之上；二來，他強調環保不是信口雌黃，而是以身作則。說着說着，已置身於數列書架之間，猶如圖書館，這些書籍都是供借閱，這裏可以自由出入，任意把書籍拿走，毋須登記。他徑自拿起一本書，自顧自地解說：「其實每本書，你一個人睇完之後，放喺屋企係冇意思，作者都希望你傳閱開去，愈多人認同愈好。」長此下來，街坊都習慣把看畢的書本拿到小店，支持這股心思。本來經營一家麵店，專心賣食物，輕鬆得多，但B哥非得要把所有空餘時間來弄東弄西，為的，就是老街坊一張張滿足的笑臉。


此舉，其實是愛屋及烏。B哥步入廚房，打開鍋子察看炆煮已久的牛腩，說他喜歡下廚，還不如喜歡沙田。對於一地的鍾情，由一九六二年開始。娃兒於沙田落地，當時還未有這個屋邨，至於小店，早於五十年代，由他祖母開辦，取其父親「張盛」之名，叫「盛記」，同樣於沙田土生土長。小屁孩由睡山上受蚊叮蟲咬，不知自來水為何物，再看着這裏填海﹑建屋，直至這條邨落成，瀝源邨，是沙田區的第一個屋邨，當時是七十年代。一家人決定把小店遷來天井處。當時，這裏共有六間食店，賣燒味的、賣糖水的、賣小食的，他們則賣雲吞麵，反正沒有競爭，大家關係要好。他猶記得，當年要當沙田區居民，三個月就審批完成，他看着一批又一批的居民搬至，畢竟是四十年前，以前八人住一個單位，現時人口大減，賺到錢的已經搬走，剩下的，都變成七旬老人。


約十五年前，食店亦開始收縮，由六家減至只剩一家。滄海桑田，唯一不變的，是感情。這個屋邨實在殘舊，很多老人需要幫忙，多年一起成長，一同生活，B哥自覺要尊重這些老人：「佢哋為咗生活，都去執罐仔同紙皮，好辛苦。」當時一位八旬婆婆，每天都來這裏拿啤酒瓶，賣給同區五金鋪，五毛錢一個，他眼見婆婆吃力地推着小車子，瓶子愈多，車子愈重，她反倒更開心，於是B哥嘗試給她錢，着她不要那麼辛苦，她卻一口拒絕，他模仿那老氣橫秋：「B哥，我唔係嚟乞錢㗎，我希望用自己勞力交換少少錢啫，你畀我啦。」這下子可啟發了B哥，既然老人家也如此有尊嚴，不貪小便宜，他能否做點甚麼呢？於是，便有了開心長者日。「如果世上多一點愛，仙境已存在……」唱片機轉動之時，已經是早上九時正。

世內桃源
廚房早已炊煙裊裊，準備迎接門外湧湧老人。啊，今天是九月的首個星期天，正是每月一次的開心長者日。由九時開始到十二時許，免費為長者提供午膳。這個善舉由二零零八年開始，開初因為能力所限，限制一百個名額，如今有大班義工幫忙，再沒有限額。魚貫的長龍陸續進入小店，公公婆婆排久了，總有爭吵，左一句插隊；右一句催促，火花四起，臉上卻是漾着笑意。畢竟多是獨居長者，冷漠孤獨，平時連吵架都沒有機會。坐到席上的老人，有的盯着餐牌，有的老練地點餐，他們吃的東西可自己選擇，並非小店限定。

故此，B哥及其大哥凌晨四時半就回來炆煮，五兄弟姊妹在此幫忙，確保店子運作順利，及保持質量，他嚴肅謂：「雖然係免費，但都唔可以要人食品質差嘅食物，所以我好忙。」語畢，他就為一名婆婆端上一碗熱騰騰的雲吞麵。只見，婆婆邊吃着麵，邊口沫橫飛，聊着哪裏東西便宜、今日吃甚麼餐、哪裏看醫生好，老街坊難得相聚，猶如趁墟。反倒是B哥，幾乎沒有停下來的時間，因為除了吃麵外，他還要準備送給長者的小禮物，有生果、包點、麵餅，臨近中秋還有月餅。與此同時，他要求義工團多與老人聊天，看他們有甚麼需要，例如家居問題，找可以幫忙的朋友或機構，上門幫他們處理。他希望幫助老人家之餘，同時讓年輕一輩多跟老人家溝通，這是身教。
這世上，沒有完全的人，縱是桃源，也不過在人間。這俗世啊，多少還是會有人質疑B哥。總有人問他，是否想做區議員、做政客。他也不介懷，只笑笑地回答：「我賣麵㗎咋，字都唔識多隻，善長人翁都太抬舉我。」他自嘲麵店不算大，日頭生意不太理想，於屋邨內賣麵食的也賺不了多少錢。不是說說，這位老闆打拼多年，現時仍然住公屋，踏單車上班，但他不會因此而覺得羞愧，因為他所做的事，只想令身邊的人更有尊嚴，看到老人家一個滿足的笑容，他就十分開心，就是如此簡單。是的，所有人和物都是一步一步地歷煉成長，B哥也不例外。

那時，年少輕狂。回想起自已二、三十歲時，也曾心雄過，想擁有跑車、想賺大錢、想住豪宅。他人生中，有兩個死黨，認識了四十多年。仍然深刻，他們一起追女仔、賺錢、計劃未來，他調侃：「一齊諗要揸咩車，仲想起樓，你住A座，我住B座，佢住C座，你哋今日煮咩餸，今晚攞嚟我度一齊食。」他們心野，卻念舊，有空就相聚於沙田唱卡啦ok，反覆唱着 Beyond的「海闊天空」，提醒大家不要背棄理想。青狂由他們起，清心也由他們生。記得十年前一個晚上，那是十時許，他們仍在聊是非，朋友忽而說心口不適，B哥着他回去休息。翌晨五時許，B哥接到電話，他走了。頭尾才不過七個小時，好端端的聊天，怎麼會走。受了打擊的B哥停止了手上所有工作，到山上送別朋友，他問朋友，為甚麼那麼快就走，明明甚麼都未實現。就在這霎眼間，他叮一聲想到了：「人生到底要啲咩？係咪錢？係咪名譽？咁多年，我掌握到啲咩？」他才悟到，原來富貴與否不重要，可以令人歡樂，做到想做的事情，才是無價。「紅日照月兒俏，開的心真的笑，就是世內桃園……」他喃喃哼哼，細唱塵世沒有兩全其美，他，選擇放棄物慾。

送別最後一位公公，義工團已經圍到桌前，執筷吃午飯。B哥仍然忙於收拾，背影盡見疲憊，今年五十有六，說老倒也不老，只是比起年輕時，力有不逮。他邊洗擦爐具，眸裏卻是一片前塵：「生老病死係必然，執玻璃瓶個婆婆都過世啦，有開始有終結，係唔知幾時啫。」對於命運，他已經處之泰然，如今只餘一個願望，就是讓這家無後繼的老店，留低最好的印象，方才離開。
終於完成工作，他抹抹手，關掉喇叭。唱片機停下以前，留下這麼一句小調：「願昨天的少年，來日一天，明白人間天堂，就在心的深處。」
惟願，歲月靜好，生生歡顏。

盛記麵家
地址：沙田瀝源熟食中心5號鋪
電話：2692 6611
營業時間：6am-4pm；6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PVaXBC

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

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