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致 咖 啡 ☕️ 小 白
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品 咖 啡 是 一 個 非 常 有 趣 的 旅 程 ，而 每 一 個 從 喝 3 合 1 即 溶 咖 啡 進 階 到 手 沖 咖 啡 的 人 都 必 定 會 經 過 一 個 『小 白』階 段，就 是 到 底 如 何 手 沖 咖 啡？是 不 是 一 定 要 買 昂 貴 的 器 具？喝 杯 咖 啡 而 已 喔，要 準 備 手 沖 壺 、磨 豆 機、濾 杯、濾 紙、電 子 秤、溫 度 計...一 大 堆 東 西 也 太 複 雜 了 吧？沖 咖 啡 不 是 只 是 加 熱 水 就 好 了 嗎？做 麼 那 麼 多 pattern 的？

我 完 全 明 白 你 的 困 惑，真 的，101% 😆 因 为 我 也 是 過 來 人，而 且 還 是 從 一 個 原 本 無 法 接 受 黑 咖 啡 的 人 變 成 一 個 每 日 生 活 不 可 缺 黑 咖 啡 的 人。再 來，我 已 經 沒 辦 法 再 喝 3 合 1 即 溶 咖 啡 了，對 我 而 言，那 不 是 咖 啡。注！我 並 沒 有 貶 低 3 合 1 愛 好 者 的 意 思，每 個 人 的 口 味 喜 好 不 一，我 也 曾 經 很 喜 歡 聞 起 來 很 gao 的 即 溶 Nescafe，那 是 陪 伴 我 成 長 的 味 道，因 为 是 长 辈 喜 爱 的 品 牌 之 一。只 是 現 在 的 我 更 懂 得 欣 賞 純 黑 咖 啡 那 種 乾 淨 又 多 元 的 風 味。

如 果，你 還 在 喝 著 即 溶 咖 啡、罐 裝 咖 啡 或 者 膠 囊 咖 啡，但 卻 很 想 嘗 試 手 沖，並 且 不 希 望 花 太 多 錢 開 始，想 簡 簡 單 單 不 pattern pattern 沖 一 杯 咖 啡 來 提 神，那 請 看 下 去，因 为 我 要 分 享 咖 啡 小 白 very very very beginner 的 指 南。

以 下 是 基 本 要 準 備 的 東 西：

#Lebensstil磨豆機 RM59

現 在 你 要 跟 即 溶 咖 啡 說 掰 掰 了，所 以 要 買 新 鮮 的 豆 子 來 沖 咖 啡。磨 成 粉 的 豆 子 香 味 很 快 氧 化 流 失，所 以 要 喝 才 磨 是 最 好 不 過，so how? 你 有 兩 個 選 擇：手 磨 或 電 動 咖 啡 磨 豆 機。先 說 明，用 手 真 的 很 累，除 非 你 閒 著 沒 事 做 並 且 享 受 其 中；我 很 忙，所 以 我 用 電 動 的 😂 當 你 是 小 白 時，請 不 要 去 看 名 牌 咖 啡 器 具，因 为 看 了 會 很 喜 歡 😂 你 懂 入 坑 是 要 附 上 代 價 的，所 以 我 給 小 白 們 介 紹 這 款 超 級 經 濟 實 惠 的 電 動 咖 啡 磨 豆 機 －＃Lebensstil，蝦 皮 入 手 價 RM59，如 果 有 什 麼 折 扣 券 就 更 便 宜 了。雖 然 是 平 民 價，但 品 質 不 錯，最 起 碼 它 是 一 個 有 知 名 度 的 品 牌，不 是 什 麼 oem ayam brand，然 後 還 給 你 2 年 warranty ! 哇 老，RM59 換 兩 年 都 值 了 吧，就 算 掉 在 地 上 爛 掉 也 不 至 於 心 痛🤭。要 磨 多 粗 多 細，這 個 就 要 自 己 慢 慢 摸 索 了。總 之，現 磨 現 泡 的 咖 啡 真 的 非 常 不 一 样！！！
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#無牌手沖壺 RM15
*shopee search: stainless steel gooseneck drip kettle

手 沖 壺 其 實 不 貴，again 不 要 看 名 牌 的。一 個 人 喝 不 要 買 那 種 800ml 以 上 的 壺，買 250-350ml 的 單 人 不 鏽 鋼 小 手 沖 壺 就 好 (RM15 - 25)，便 宜 又 容 易 上 手。如 果 可 以 的 話 ，儘 量 買 有 蓋 子 的，那 麼 熱 水 不 會 那 麼 快 散 熱。圖 中 是 日 本 miyaco 壺，價 格 不 友 善，小 白 不 要 買 😂
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#HarioV60濾杯 RM27

手 沖 一 般 需 要 濾 杯，例 如 有 V60、Origami、波 浪 、梯 形... 材 質 方 面 分 塑 料、玻 璃、陶 瓷、不 鏽 鋼... 真 的 pattern 到 一 個 境 界！小 白 不 要 慌，我 們 從 價 格 最 貼 地 又 有 名 的 濾 杯 開 始，醬 醬 醬 醬 ～就 是 #Hario V60 塑 料 （01＊）濾 杯！😄 沒 錯，只 需 區 區 的 RM27 就 可 以 買 到 日 本 Hario 濾 杯 了！以 後 你 玩 上 手 了， 確 定 自 己 也 喜 歡 手 沖，才 來 投 資 其 他 較 貴 的 材 質 吧。值 得 一 提 的 是 買 Hario V60 塑 料 濾 杯 還 會 附 送 咖 啡 量 匙，所 以 不 用 擔 心 份 量 抓 不 準。包 裝 上 也 印 有 簡 單 易 懂 的 濾 杯 使 用 步 驟，讓 人 可 以 輕 易 上 手。

＊01 號 是 小 的，可 沖 1-2 人 份，02 號 是 大 的，可 沖 3-4 人 份
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#HarioV60濾紙 RM11

濾 杯 要 用 濾 紙 ，Hario 的 濾 紙 有 分 40 個 或 100 個 一 盒 的。你 不 確 定 自 己 是 否 會 沖 到 100 杯，就 先 買 40 個 的 吧 😄。40個／盒 大 概 RM11
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艸樂自家烘焙咖啡 In House Coffee Roastery
咖啡豆 RM50 (20g x 5）

咖 啡 合 不 合 口 味，沖 泡 方 式 是 其 次，最 大 關 鍵 還 是 在 於 咖 啡 豆 本 身。哪 要 如 何 選 擇 適 合 自 己 的 咖 啡 呢？最 簡 單 直 接 的 方 法 就 是 詢 問 咖 啡 豆 賣 家 😂 這 是 真 的，啊 不 然 你 靠 幻 想 嗎？先 撇 開 咖 啡 是 日 曬、水 洗、半 水 洗 或 蜜 處 理 這 東 西，小 白 一 時 間 吸 收 不 了 那 麼 多 。簡 單 一 點，就 是 看 你 比 較 喜 歡 花 香、果 香、榛 果 香、巧 克 力 香 或 焦 糖 香...還 有 酸 度 高 或 低。其 實 咖 啡 就 跟 美 食 一 样 嘛，要 多 多 嘗 試 才 會 真 正 知 道 合 不 合 心 水。

不 過 我 也 知 道，小 白 最 怕 就 是 花 錢 買 了 一 包 不 合 口 味 的 豆 子 浪 費 掉 （其 實 可 以 放 廁 所 除 臭 🙃） ，說 貴 不 貴，但 200g 起 碼 要 RM20-30，如 果 要 多 多 嘗 試 不 同 的 咖 啡 豆，哪 不 是 很 傷 錢 包 ？ So ladies & gentlemen，介 紹 你『 艸 樂』！

err…hmm...什 麼 樂 啊？來 跟 我 唸 一 次 c ǎ o l è ！跟 人 民 吃 草 的 草 同 音 😄 他 們 家 現 有 小 白 體 驗 裝，可 以 讓 大 家 一 次 品 嚐 5 種 不 同 產 地 和 風 味 的 豆 子。每 一 小 包 含 20g，可 以 泡 兩 杯 咖 啡，5 種 就 一 共 10 杯 咯，最 適 合 摸 索 中 的 小 白 了。 然 後，超 級 重 點，你 去 他 們 FB 下 單 時 記 得 記 得 記 得 講 暗 號：＃娘娘萬歲， 那 就 可 以 得 到 20% 折 扣 啦 ！！！😆❤️ 你 沒 講 你 就 虧 了 咯～

體 驗 裝 含 以 下 5 種 豆 子:
1）巴 西
2）瓜 地 馬 拉
3）巴 布 亞 新 幾 內 亞 天 堂 鳥
4）衣 索 比 亞 果 丁 丁
5）印 尼 Gayo

當 你 大 概 了 解 自 己 的 喜 好 後，下 一 次 就 可 以 買 標 準 裝 的 來 慢 慢 喝 了。不 過，我 自 己 還 是 會 買 體 驗 裝 😄 因 為 我 喜 歡 每 天 喝 不 一 样 的，那 人 生 才 不 會 千 篇 一 律😁😅😛。

btw，手 沖 咖 啡 並 不 用 花 多 少 時 間，從 磨 豆（1 分 鐘 內）到 沖 泡（3 分 鐘 左 右）不 到 5 分 鐘。
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⚠️：以 上 是 過 來 人 的 經 濟 版 分 享，如 果 大 家 捨 得 投 資，也 是 可 以 去 買 貴 貴 的 啦 😆 只 是 覺 得 新 手 有 時 候 可 能 一 時 貪 新 鮮🤭，所 以 從 便 宜 的 開 始 玩 會 比 較 好，就 像 小 孩 玩 玩 具 😌 便 宜 的 亂 丟 也 沒 關 係。

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在 家 泡 咖 啡 ｜ 入 門 經 濟 版 ☕
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我 很 喜 歡 現 磨 現 煮 的 咖 啡，因 为 這 才 稱 得 上 是 一 杯 『新 鮮 的 咖 啡』，但 買 了 包 咖 啡 豆 回 家，實 在 不 太 可 能 在 幾 天 內 喝 完，除 非 拿 來 scrub 身 體 😂 所 以 保 存 這 方 面 一 定 要 做 得 很 好，否 則 再 好 的 咖 啡 豆 也 是 徒 然。

咖 啡 豆 跟 特 級 初 榨 橄 欖 油 一 样，只 要 一 開 封 跟 空 氣 接 觸 便 開 始 氧 化，它 的 青 春 就 從 你 打 開 包 裝 的 那 一 刻 開 始 逐 漸 流 失，所 以 說 不 要 別 人 買 豆 子 你 也 買 豆 子 好 像 很 會 的 样 子，要 問 自 己 喝 咖 啡 的 速 度 趕 得 上 它 變 質 的 速 度 沒 有 啊？（內 心 獨 白 😆）如 果 一 週 才 喝 那 兩 三 杯，去 支 持 下 鄰 近 的 獨 立 咖 啡 館 就 好 了。

不 過，想 要 在 家 喝 到 新 鮮 的 咖 啡 也 不 是 不 可 能 的 事。如 果 你 不 知 道 從 何 開 始 或 覺 得 自 煮 咖 啡 是 個 砸 錢 的 玩 意，可 以 參 考 以 下 幾 點：
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☕️ 咖 啡 豆
－不 管 買 什 麼 豆 子 都 好，總 之 跟 本 地 的 roastery 買 就 對 了，因 為 這 样 你 才 可 以 在 最 短 的 時 間 喝 到 用 新 鮮 烘 培 咖 啡 豆 泡 出 來 的 咖 啡。 如 果 你 跟 國 外 的 roastery 買，從 烘 焙 到 送 達 你 手 中 都 已 經 幾 個 星 期 了；超 市 架 上 的 咖 啡 豆 更 不 用 說，至 少 放 上 好 幾 個 月 了。因 此 記 得 Support Local ! 我 國 有 很 多 很 好 的 roastery，有 機 會 再 分 享，或 者 你 們 分 享 也 行。
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☕️ 細 嘴 壺 ：
－ 很 重 要，因 为 比 较 好 控 制 注 水 量，水 流 细 而 稳 定 才 可 以 讓 每 一 處 的 咖 啡 平 衡 被 熱 水 沖 到。

－入 門 者 可 以 先 從 304 不 鏽 鋼 無 蓋 的 迷 你 手 沖 壺（250ml) 下 手，一 個 大 概 RM10 （淘 寶），價 格 十 分 草 民。不 過 要 注 意 無 蓋 壺 的 散 熱 速 度 比 較 快，所 以 建 議 放 100 度 的 熱 水 （煮 到 沸 騰 就 是 了），沖 得 來 剛 好。

－圖: 日 本 製 #Miyaco 手 沖 壺，價 格 小 貴，但 是 顏 值 品 質 高 。每 次 看 到 它 都 很 開 心 😝
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☕️ 過 濾 袋：
－萃 取 咖 啡 的 方 式 很 多，例 如 網、布、紙，搭 配 各 種 沖 泡 器 具。

－先 不 要 研 究 什 麼 方 式 什 麼 風 味 pattern，把 過 濾 這 件 事 看 得 太 複 雜 深 奧。對 入 門 者 而 言，最 直 接 方 便 就 是 去 #DAISO 買 一 包 Coffee Dripper，quality 不 錯，只 要 加 入 自 己 喜 歡 的 咖 啡 粉，倒 熱 水 便 完 成 了。

－圖: DAISO Coffee Dripper （1 包 12 個）平 均 RM0.50/個
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☕️ 磨 豆 機：
－買 了 咖 啡 豆 不 要 立 刻 把 它 們 全 都 磨 成 粉，因 为 香 味 會 飛 速 流 失。如 果 無 法 每 次 要 喝 才 磨，建 議 可 以 先 磨 一 週 的 量，喝 完 了 再 磨。

－ 入 門 者 可 以 淘 個 便 宜 的 手 磨 機 （不 用 買 有 牌 子 的，淘 寶 RM20-30 就 有 了），體 驗 一 下 手 酸 的 感 覺。😄再 不 然 如 果 家 中 有 那 種 磨 芝 麻 綠 豆 花 生 粉 的 電 動 磨 豆 機 也 是 可 以 用，但 要 注 意 別 磨 得 太 細。
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☕️ 密 封 罐：
－ 儲 存 咖 啡 豆 絕 不 可 馬 虎 ，不 管 你 用 tupperware 或 tipuware 都 好，記 得 要 密 封，否 則 一 旦 受 潮（我 們 叫 漏 風 🤣），品 質 便 會 大 打 折 扣。若 沒 有 容 器 也 沒 關 係，可 以 用 密 封 袋 （zip lock bag），超 市 或 DAISO 都 可 以 買 到 。

－圖: 台 灣 製 #ANKOMN Turn n Seal 真 空 保 鮮 罐 （世 界 首 個 不 耗 電 真 空 保 鮮 容 器，曾 榮 獲 2016 德 國 iF 和 Red Dot 產 品 設 計 大 獎）他 們 家 的 2 in 1 定 量 匙 也 很 好 用，10g/30ml ，每 次 取 一 勺 咖 啡 粉 就 好 了。有 興 趣 可 以 去 這 裡 買：https://bit.ly/2XZsEGl

＃慢慢來
＃從最便宜基本的方式開始
＃如果真的有興趣才升級投資比較好的器具

很有意思的咖啡手沖壺，日本製造，有泡茶的朋友可能會覺得有點眼熟，靈感正是來自於泡茶的時刻，咖啡道具真的是潛力無窮啊。

有書法的豆袋包裝又有泡茶延伸出的咖啡手沖壺，感覺可以擺一桌屬於東方味的咖啡之宴了。

http://kurasu.kyoto/…/miyaco-single-drip-mahogany-white-bir…