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日本iris鑽石鍋 在 楊桃美食網 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 22:39:22
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日本iris鑽石鍋 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 13:46:33
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日本iris鑽石鍋 在 楊桃美食網 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:18:16
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日本iris鑽石鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料
A
蝦仁 600公克 peeled shrimp 600g
番茄 100公克 tomato 100g
洋蔥 50公克 onion 50g
薑末 10公克 ginger 10g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100ml water 100ml
B
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1.番茄去蒂頭後切丁;洋蔥去皮切丁備用。
2.蝦仁在背上劃一刀開背。
3.將蝦仁加入材料B的鹽、蛋白與太白粉抓勻,再加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋,倒入1大匙油,放入蝦仁炒至蝦仁完全變紅後取出。
5.另熱鍋,倒入1茶匙油,放入薑末、洋蔥丁炒香,再放入番茄丁炒勻。
6.加入番茄醬拌炒一下,加入米酒、水與糖煮至沸騰。
7.放入蝦仁翻炒均勻,略燒至湯汁濃稠即可。
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日本iris鑽石鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-09-11 18:23:53📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具
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◎麻油杏鮑菇
小標:收汁味道更香濃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
枸杞 10公克 goji berry 10g
老薑片 70公克 aged ginger 70g
米酒 100cc cooking rice wine 100cc
水 適量 water qs.
胡麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
作法:
1. 杏鮑菇表面切2/3深度的花刀。【Tip:切花刀更容易吸飽湯汁】
2. 鍋內倒入胡麻油與薑片煸香至薑片微金黃。(溫度不能過高,會有苦味) ← 請用第三段的畫面,火力比較剛好
3. 加入杏鮑菇、米酒、枸杞煮滾後轉小火再煮3分鐘收汁,讓杏鮑菇入味。 ← 收支畫面取後段,較有水量變少的感覺
4. 最後再加入鹽調味即可。
◎涼拌杏鮑菇
小標:菇Q蒜香超開胃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 50g
辣椒末 15公克 chili pepper 15g
香菜碎 10公克 coriander 10g
調味料:
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
味醂 20公克 mirin 20g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1. 杏鮑菇放入沸水中,用小火煮10分鐘,沖涼後瀝乾。
2. 用手將杏鮑菇撕成條狀。【Tip:手撕條狀好入口又易附著醬汁】
2. 加入蒜末、辣椒末和調味料拌勻。
3. 最後加入香菜拌勻即可。
◎椒鹽杏鮑菇
小標:香氣足才好吃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
辣椒末 10公克 chili pepper 10g
調味料:
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1. 杏鮑菇切塊狀。
2. 鍋內倒入將杏鮑菇乾煸至微黃。【Tip:煸炒至微黃,香味才會出來】
3. 加入蒜末、辣椒末,蔥末炒香。
4. 最後加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
◎塔香杏鮑菇
小標:醬汁入味下飯
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 1支 chili pepper 1pce
九層塔 60公克 basil leaves 60g
油 2大匙 oil 2tbsp
調味料:
米酒 100㏄ cooking rice wine 100㏄
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
糖 1/2小匙 sugar 1/2tsp
鹽 少許 salt qs.
作法:
1. 杏鮑菇切滾刀狀。【Tip:滾刀塊口感有咬勁】
2. 熱鍋倒入油,煸香薑片至微焦黃。
3. 再加入蒜片、辣椒爆香。
4. 加入杏鮑菇略煎炒,再加入所有調味料,煮至湯汁略收乾。
5. 最後加入九層塔拌炒至軟即可。
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日本iris鑽石鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2021-08-20 20:51:01📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具 按這裡 → https://lihi1.com/sAy8M
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材料:
玉米粒 200公克/ corn 200g
綠花椰菜 60公克/ broccoli 60g
馬鈴薯丁 80公克/ potato 80g
紅甜椒 50公克/ red pepper 50g
麵糊材料:
A
低筋麵粉 200公克/ low gluten flour 200g
糯米粉 100公克/ glutinous rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/ baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder
B
水 400cc/water 400cc
作法:
1.所有材料A放入攪拌盆中,分次加入水混合均勻成麵糊。
2.麵糊中放入所有蔬菜,再混合拌勻。
3.熱鍋,放入適量油,舀入麵糊至7~8分滿,中小火煎至麵糊定型半熟。
4.中間加入120cc水,蓋上鍋蓋,燜約5分鐘。
5.開蓋,移動一下煎餅,再翻面。
6.將玉米煎餅雙面煎至金黃焦香即可。
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日本iris鑽石鍋 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳貼文
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