【免挨針、不會痛！鼻噴式新冠疫苗明年開始臨床試驗】

免挨針、不會痛，日本鹽野義製藥(Shionogi、4507.JP)宣布，「鼻噴式」新冠肺炎(COVID-19)疫苗將在2022年度開始進行臨床試驗，且研發中的口服式新冠肺炎治療藥已開始在日本進行最終階段的臨床試驗。https://pse.is/3lcna3

美國11月開始放寬對歐洲和他國的旅遊禁令
這是美國對合作夥伴最低限度的尊重
但是開始轉向個人，限制 #未完整接種疫苗 的旅客 #入境
詳細辦法還待這段期間討論，因為有非常多執行面的問題

倒是我們可以超前思考制定疫苗護照時，會遇到所有的問題

因為我們勢必也會遇上這一天
在國際關係平衡上站上一個恰當的回應位置

當每個國家國內二劑施打率達到差不多檔次時
零星案例（假設不會有新變異株讓疫苗徹底失效）進入社區傳播效果有限
代表我們會來考期末考，讓社區承受一定風險

我們不可能再讓入境者一率隔離檢疫
犧牲旅遊經濟以及長期耗費大量追蹤檢疫的醫護人員
終有會讓完整接種者直接入境的一天
而且這不會是未來太久之後的事

另外就是太多狀況，我們要怎麼應對
像是不在境內許可疫苗名單
美國有這問題，我們當然也有
(AZ我想應該沒有問題，連白宮顧問佛奇醫師都發言將會允許)

在台灣主流有疑義的疫苗，我們會怎麼處理?
科興國藥等滅活疫苗按照原國家完整接種者
據說在美國泰國會要求補打mRNA疫苗
但是科興國藥也受到WHO認證，我們要怎麼處理？

國際政治壓力的疫苗
像是俄羅斯人造衛星五號完整接種者
但是通過俄羅斯人造衛星五號，會不會引起像是美國的反感?

還有一些依照該國規定不能完整接種之族群
依照英國只接種一劑之青少年
或依照許多國家可能未能接種之孩童
或是已經註記有免疫缺陷，不管打多少抗體都不夠的族群
他們要入境旅遊要怎麼辦？

以及非典型的完整接種者
像是混打，又要怎麼認定

還有一些互相的問題
有些國家還不認識高端的
他們如果有經過溝通仍擋到高端接種者
我們該怎麼來回應？
這不會只有台灣的問題
如果是施打日本鹽野義疫苗、印度國產疫苗
日本印度也都會遇上這些問題
我們到時候就會像是設各國經濟文化辦事處一樣
需要帶著資料去各個國家一個個談出來

還有最重要的問題是，不像之前抗體護照的概念
現在並不鼓勵施打疫苗後採檢抗體
因為我們所驗到的SARS-CoV-2-IgG，本身是IgG抗體的集合體
但是是不是被認為真的有效的中和抗體
或是不能有效評估出額外的細胞免疫，而低估受試者當下的保護力
也目前未有客觀抗體閥值可以當參考
（AZ和mRNA疫苗閥值明顯不同，相同保護力所需抗體濃度不同，無法一概而論）
抗體護照作為額外解決方案，可能還要保守一點

這是未來都會遇上的問題
美國大概會為這些以上問題
光光只是來回旅客旅遊（單程入境像是求學者，會有補打疫苗措施）
內部專家會吵了一整整10月
困難程度就會相當高，大家都在看美國會怎麼做

我們也應該要先想想我們會怎麼做，達到對個人公允與恢復亞洲旅遊節點的定位

圖取自美國專欄媒體Atlantic

【哈日劇粉絲限定】茂呂美耶《日本世代標籤》贈書活動

經典解讀日本文化標籤創意——《乙男蟻女》十年大翻修進化版！

真的好想去日本玩耍！
先來看看日本文化觀察專家茂呂美耶
梳理二十代到八十代的看穿日本當代社會文化，世代關鍵標籤小百科

Miya流的釋義、最在地的直擊觀察、條理分明的解讀法
最實地考察、深刻到位的人文趨勢、流行文化

★經典的日本鹽男、醬油男，演進到今日是蛇顏男！你是哪一派？你是小栗旬還是松田龍平派？
★如同寶可夢一樣有進化型，草食男超進化之後是認為自己一點都不寬鬆的「達觀世代」！
★新派日系女子登板——是要當個新型的大人女子、大叔女子？或是擁有女子力的魅力女？
★90年代前很流行的全職媽媽「公園登台」和「鑰匙兒童」，在職業婦女增加，以及小孩課後活動甚至比大人還多，已成為時代遺跡的死語。

新版內容增訂——

新增1960年～2020年每十年一個世代的日本大事年表。
修訂初版2010年以前的關鍵詞現況。
增加2010年以後出現的日本新標籤。

.....................

只要完成以下步驟，就有機會得到《日本世代標籤》一本喔～

☞ 活動時間：9/21至9/26 23:59
◆中獎公佈：2021.9.27
◆中獎回覆：9/28中午12:00前 (須提供收件人姓名、地址、聯絡電話以便寄送贈書)

【獎品內容】

《日本世代標籤》一本 2名

※本活動感謝《麥田出版 Rye Field Publications》贊助提供

【活動方式】

①按讚加入 #哈日劇 粉絲團
②按讚＆"公開"分享此篇PO文（權限請設定為公開）
③在此篇⽂章下tag一位好友並留言：「@XXX 來看經典解讀日本文化標籤創意——《乙男蟻女》十年大翻修進化版：《#日本世代標籤》」

完成以上步驟即可參加抽獎

【活動注意事項】

❶本活動參加者FB帳號需為真實身份，不得使用人頭帳號、假帳號參加，若以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當手段參加活動，經主辦單位發現或第三人檢舉，將自動取消中獎資格，請務必注意！本活動獎項寄送地區僅限台澎金馬，一帳號限參加一次，一地址限中獎一次，重複參加將取消抽獎資格。個資資料寄件完畢將會刪除不作他用。若因提供資料有誤或查無此人、招領逾期等個人原因遭退件，請恕無法重寄。
❷本活動有不可抗力原因無法執行時，主辦單位有權決定取消、中止、修改或暫停本活動。
❸本活動於9/27 18:00前在本篇文章下方公佈中獎名單並回覆中獎人留言，請中獎人於9/28中午12:00前私訊粉絲團 ，請提供收件人姓名、寄件地址及手機號碼，無法取得聯絡者視同放棄，不再選取候補。

＃噴漆 ＃噴槍 ＃鐵樂士

清槍開始，清槍蹲下，這集是噴槍基礎教學

本集包含：
1.噴槍種類 （包含噴筆）
2.噴槍調整閥如何控制大小
3.示範與清潔

使用工具：
1. ANEST IWATA 日本岩田W-61小型噴槍
2. ANEST IWATA 日本岩田W-71 重力式噴漆槍
3. 星牌S-710噴槍
4.3M™ 耐用舒適半面體防毒面具 快速穿戴系列 6502QL 49490
5. 3M™ 綜合氣體/蒸氣用濾毒罐 6006

【超認真少年IG】: imseriou https://www.instagram.com/imseriou
【超認真少年FB】超認真少年 https://www.facebook.com/Imseriou
🔥Facebook臉書社團，真正技術、經驗交流、不炫技🔥 臉書搜尋：【超認真少年】技術本位開放交流平台 點擊網址加入(免費)： https://www.facebook.com/groups/imseriou

#shiokoji #米麴 #發酵

材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164
醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001

米麴 https://amzn.to/2NXLFVz

鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100 種酵素。可取代鹽，味道層次豐富但鹹度較低，可減輕對腎藏的負擔。最重要是，發酵時間短，做法比自製醬油簡單

又是一個重新拍攝的影片，更仔細解說製作過程和用法

鹽麴有現成出售，自己發酵活性更好，只需米麴，鹽，水，混合發酵即成。自己做鹽麴，可以調整鹹度。講究一點可以海鹽、岩鹽等口味豐富的鹽，並以礦泉水發酵，釀造出更獨特的風味。發酵過程超簡單，冬季放在室溫下約一周完成，夏季放進冰箱，比較容易控製發酵進度，太約兩週便可，做好後可保存半年，剛發酵好的一個月內風味最佳。

#萬能調味料【#自製鹽麴】一起感受麴 #發酵的魅力 How to Make Shio Koji
_
如果大家想表達對肥丁的支持，快來加入頻道會員 http://bit.ly/3sfZGiY
或加入肥丁 Patreon https://www.patreon.com/beanpandacook

? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com

? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT

【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK

【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook （註明油管來加群）
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook

肥丁的料理書
《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s

《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html

Food Porn, Peaceful Cuisine, Satisfying, Cooking, Baking, Dessert
F & B, Lifestyle, Cooking Therapy, Culinary, Kitchen

想在香港食正宗的日本鐵板燒，選擇不多，由日本人掌廚，水準又穩定的更少。算來算去，非日法fusion鐵板燒的山下莫屬。裝潢華麗，弧形鐵板燒枱一目了然。主廚山下泰伸（Yasunobu Yamashita），來港前曾於法國學藝，擅長將法式醬汁融入日本料理，讓味蕾享受截然不同的鐵板燒風味。

這兒的晚市消費過千多元起跳。午市經濟得多。套餐$450起(另加一)就能享用小食、前菜、主菜、炒飯、雪糕及咖啡。前菜有來自北海道的帆立貝，兩面煎得焦香後，再加入了焗熟了的莧菜及淋上奶油汁。帆立貝內裏仍保持濕潤有肉汁，跟香滑的奶油汁配搭得天衣無縫，為接下來的主菜打開胃口。

以下為自選主菜。

日本甘鯛
來自日本山口縣的甘鯛，連帶魚鱗的魚皮在鐵板上煎香，魚肉鮮嫩多汁，外皮爽脆得有如剛剛炸起，配以用上法國春雞及牛肉熬製四小時而成的清湯，令魚肉更顯鮮甜。


加拿大龍蝦
龍蝦肉質鮮美爽口不在話下，配上香滑的龍蝦濃湯更是畫龍點睛。 龍蝦濃湯每日新鮮熬製，用上大約四五十隻龍蝦頭，加入牛油，紅蘿蔔及山下的秘製醬汁，用五小時秘製而成。吃完龍蝦肉後，龍蝦肉汁也不要放過，可配合自家製牛油蜜糖麵包吃。

特選黑毛和牛西冷
來自宮崎A5頂級和牛，以真空存放保證肉質新鮮，配合山下先生的板燒技藝，外層煎得焦香而微微帶脆口，內層則十分嫩滑，食起來香濃肉汁在口腔爆發。除了吃原味外，還可以配來自青森縣的蒜片、自家炒黑胡椒、生磨芥末及日本醬油佐料。想減輕油膩感覺，也可配以洋葱食用。

吃過主菜後，還有招牌蒜茸炒飯。來自長野縣的頂級越光米，黏度高，吸水力強，完全不用加油燒煮，只需配合山下自家調配的日本鹽混合昆布，再加蒜茸、薑和蒜，最後澆上秘製日本醬油，十分香口惹味。


其他推介
豪氣一點，還有其他貴價套餐，其中包括山下最受歡迎的招牌菜之一鹽焗鮑魚。大廚先在青森縣鮑魚上放上一小片檸檬，再分別蓋上三層昆布，加上大量九州海鹽和水，以超過攝氏230度熱力慢煮約20分鐘。控制火力除了靠大廚的經驗外，還有來自法國的半圓形高鍋蓋。鮑魚彈牙嫩滑，配以昆布牛油蜆肉汁及柚子醋，配搭有新意之餘仍能保留食材原味。不為香港人所知的是，鮑魚的肝臟營養極高，對皮膚及眼睛極有益處，在日本備受重視，大家記得不要浪費。

採訪：周莉齡、余仲榮
攝影：陳漢良、梁曉彤
剪接：梁曉彤

山下
地址：中環士丹利街11號1樓
電話：3460 2285
營業時間：星期一至日 12nn-3pm；星期一至日 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2J2gvvg

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)