熱門Ptt文章

[爆卦]日本餐具文化是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日本餐具文化鄉民發文沒有被收入到精華區：在日本餐具文化這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日本餐具文化產品中有250篇Facebook貼文，粉絲數超過50萬的網紅HOLA 特力和樂，也在其Facebook貼文中提到， #HOLA系列專欄 #10大職人疫情新生活 【第六章 Paul Lee】 #腦中就是美食資料庫_Paul_Lee 曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理...

　同時也有26部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【宜得利好物分享】防滑托盤｜宜得利家居 NITORI 表面採用特殊的防滑PU塗層，放置物品不易滑動 - #防滑托盤 #宜得利家居 #NITORI - ●特殊止滑塗層，放置物品不易滑動 ●展現天然木材的花紋，富有溫潤氛圍的原木設計 結語： 質感不錯，拍照好方便。 ================...

「日本餐具文化」的推薦目錄

日本餐具文化 在 Yu-ru Lin Instagram 的最佳解答

2021-09-16 09:17:50

整個月沒有上班之生日之旅PART2 需要活在陽光和喜歡陽光光圈下自己❤️ 生日旅行第二天，前往南投縣信義鄉，臺大實驗林隸屬的「蟬說：和社山林 Chanshuo Forestville」 開車看見「臺大和社山林教育中心」的入口進去跟著指標向左轉，即可到停車場。 和社自然教育園區舊址為磚造平房學生...

日本餐具文化 在 Bow Chou 包周-味嚼喃喃 Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 10:21:46

本文完整亦刊於專欄及網站。 訪問粵東磁場的當年，我還住在台灣，算是過來香港與當時的男朋友即現在的先生約會，時間排很滿，約會都要去順便訪問工作。（當然啦，如果我自己喜歡的事情，朋友和另一半不喜歡，那會很難聊天耶⋯！） 粵東瓷器廠採預約制，朋友 P 幫我打了電話預約，我們不僅是非常期待，前一晚還彼此...

日本餐具文化 在 ? 和菓子 / C.C.Wagashi ? Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:16:21

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸 週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️ 這次，和菓子要送親愛的幸福文化今年的暢銷重磅食譜書：《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！ 👉 👉 👉 抽獎前...

  • HOLA 特力和樂

    日本餐具文化 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳解答

    2021-09-19 21:00:54
    有 305 人按讚

    #HOLA系列專欄
    #10大職人疫情新生活
    【第六章 Paul Lee】
    #腦中就是美食資料庫_Paul_Lee

    曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化，搭配台灣小農食材更是一絕，從食材、烹調方式到擺盤，經常出人意表，卻又完美相融。於是你好奇了，李皞的腦袋裡究竟裝了什麼？為什麼會想到這些組合？而放下大廚工作時，他在家又是什麼樣子？

    Q：食料元素的混搭意外又完美，怎麼想到把A菜和B菜放在一起？

    澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素，在Paul掌廚下，成了驚喜的美味。

    「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫，當需要創意的時候就從資料庫拿出來；例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇，我會延伸出去，代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大，還因為他不喜歡無聊。雞湯麵？有點無聊，那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底，加上現代料理的手法，延伸到夠遠的地方，新創意新菜色就出來了。

    創意過程中會不會做出不太理想的菜色？「當然有，六七成都是失敗的。」Paul說，失敗的過程一定多於成功，遇上了就想想有沒有辦法修正，修正不了就不鑽牛角尖，可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎，看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊，我是個講求自在的人，喜歡無拘無束。」

    ｜職人選物｜
    輕量不沾導磁鍋 https://bit.ly/3Bnq26v
    日本UNILLOY極輕量鑄鐵鍋 https://bit.ly/38nHH1v

    Q：大廚在家吃什麼？

    餐廳內用的鍋具堅持專業，自己家裡用的，「耐高溫受熱均勻就好」，簡單煮，沒有一定的要求。在餐廳嚴謹，在家裡自在，所以你是不是也好奇了，大廚在家都吃些什麼？

    「吃得很簡單，燙些肉、魚和青菜、水餃，或叫外送，吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆，家裡的餐具也選得很隨性，各類型都有，無論歐式日式中式，對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了，「餐具是給客人用的，不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤，每一樣都選得很細緻，他認為用餐環境中所有元素和細節，到最後都會加總，那就是完整的用餐體驗。

    談到盤子，Paul拿出各式各樣的圓型餐盤，指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤，有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子，食物卻只有中間一塊很小的區域，是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣，Paul的擺盤很憑感覺，只要盤子選得簡約不花俏，就能打造出他要的大器和精緻感。

    ｜職人選物｜
    日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5

    Q：我想在家吃飯配酒，大廚給什麼建議？

    越聊越發現，Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人，但私下的個性有些反差，不喜歡拘束，原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性，但提到酒杯，他想了想，說，杯子比較有堅持，每種杯子的設計都和香氣的呈現有關，紅酒就該用紅酒杯，香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點，在家裡也能過著像大廚般的生活，問他，如果消費者在家裡吃得很簡單，但也想配點酒，可以怎麼配？

    隨堂考來了，酢醬麵？「肉醬有醬香，帶點鹹比較deep一點的味道，有一點酸感的紅酒應該不錯，加了一點冰塊的威士忌也可以。」

    再一題，在家吃火鍋？他想了想。「火鍋屬於溫和的味道，應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎？他笑說，自己不是侍酒師，只是感覺可以配看看，不對就修正啊，反正酒杯一定要對。

    本來以為問大廚這題會被白眼，沒想到他回答得認真而親切，和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了，說，「天生長這樣，我也沒辦法。」

    ｜職人選物｜
    奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz

    後記：
    Paul在做菜時，目光如炬，神情嚴肅，彷彿進行一個隆重的儀式，看他做菜，你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊，聊到餐具和生活，他的線條便輕鬆柔和許多，我們聊到一個彼此熟悉的朋友時，他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面：Paul在家裡短褲背心，亂躺在沙發上，輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚，對日常生活的舒適要求，或許和你和我，都很接近。

    #名人專訪
    #李皞
    #米其林主廚
    #質感選物推薦

    📸Photo credit： #余惟

  • 日本餐具文化 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-13 06:39:13
    有 187 人按讚

    🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

    週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

    這次，和菓子要送親愛的幸福文化今年的暢銷重磅食譜書：《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

    👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
    1、https://reurl.cc/Nrb215
    2、https://reurl.cc/zeRaz7
    3、https://reurl.cc/O03Koy

    🎀 贈獎獎品 ｜懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！
    🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
    🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
    🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/16（週一）台灣時間中午十二點前
    🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/ZGxeYV
    🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「週五和菓子抽獎時間 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最喜歡的早餐 + 你最推薦的早餐店，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

    🌸 和菓子中獎小技巧：
    和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
    https://www.instagram.com/jpfoods/

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

    懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！

    ★最可愛的早餐時尚秀登場~~保證一打開書立即被「圈粉」★
    ★日本食譜大獎獲獎料理家吸睛之作★
    ★名插畫家大野正人專為本書設計，好感度大爆發的插圖，顏值爆表★
    ★讀者盛讚：「我在等這樣的書！」、「令人躍躍欲試！」、「會傳達開心的早餐！」

    懶懶族、賴床族們不用勉強自己早起，
    只要多挪5分鐘出來，馬上端出豐盛的早餐！

    　　傳授「偷懶」3守則：
    　　不用砧板、不開火，還不用洗碗！（絕對加分！）
    　　想要更好吃、更幸福，也要很簡單，
    　　不用廚藝就能做出，好吃到下巴掉下來美味早餐~~

    　　260個小創意，讓三明治、沙拉、飯糰、甜點變著花樣輕鬆做，創意、時尚、美味、簡單搭配，讓你開啟元氣滿滿的新一天！

    　　‧簡單到不行，美味水果三明治，無須廚藝誰都會做
    　　//草莓煉乳薄荷三明治//香蕉可可楓糖奶油三明治//美奶滋優格三明治…這幾款的美味，懶惰鬼同學一定要試試看。

    　　‧誰都想要吃的12種異國風味的熱三明治！
    　　熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的祕訣只有一個：「用平底鍋烤過」。
    　　下列的組合絕對會讓你直呼好吃：
    　　＊火腿+美乃滋+法式吐司
    　　＊酪梨+煙燻鮭魚+起司
    　　＊培根+美乃滋+高麗菜絲
    　　＊水煮紅豆+奶油乳酪+堅果料，原料可以任意堆疊，都快滿出來……

    　　‧單手就能吃早餐，懶惰鬼的最愛！
    　　55種米飯糰創意連發，沒有靈感時，就用這一招很可以喲
    　　//米飯拌橄欖油+黑胡椒//米飯拌麻油+青紫蘇葉//醬油+柴油香鬆//鮭魚片+海苔//
    　　//鮪魚罐頭+美乃滋//明太子+美乃滋//韓式泡菜飯糰…一次多做幾個，吃不完就冷凍！

    　　‧一定要學起來！6種水煮蛋的運用方法，
    　　無論是切塊用、弄碎、幫蛋調味，輕鬆點綴不同的早餐

    　　‧感受季節變化，每月選一天吃香噴噴馬芬吧！
    　　//開春馬芬//巧克力草莓奶油馬芬//炒蛋荷蘭蛤蜊馬芬//小黃瓜火腿製成的鮭魚旗馬芬//繡球花馬芬//奶油醬香菇菇馬芬/……鹹味系列塗美乃滋，甜味系列搭配奶油，為一成不變的早餐來點刺激。

    　　‧運用牛角包，夾入不同的餡料，1秒變甜點。

    　　‧從身體裡徹底溫暖起來的湯品，蔬菜湯，有菜、有肉，給你滿滿的營養

    　　‧多汁又爽口：前晚切好的蔬菜棒沙拉，是主角也是配角

    　　‧「哇！好可愛」，不只做早餐，還有拍成時尚秀，成就感加分！
    　　幫你的早餐拍成「作品」的5個公式一次傳授！
    　　公式1/像顏料一樣的豐富色彩
    　　公式2/用淺盤子來增加拍攝的亮點
    　　公式3/用配菜來襯托出高級的質感
    　　公式4/水果和優格是百搭的配角
    　　公式5/在盤上擺上杯子

    　　〜〜這些都只要5分鐘！讓你的早餐充滿驚喜及期待！~~

    本書特色

    　　★最可愛的早餐書，懶懶族最愛！
    　　★日本食譜書大獎獲獎料理家新作品，日本累計銷量突破15萬冊！
    　　★更好吃、更幸福，但是很簡單！只需5分鐘，就能每天吃到「開心」「好吃」的早餐，迎接元氣滿滿的新一天！
    　　★260個小創意，三明治、沙拉、飯糰、甜點等變著花樣輕鬆做，簡單快手，營養健康，日常食材就能輕鬆搞定，讓元氣早餐喚起你新一天的活力！
    　　★美味，時尚，創意，快手，還能少洗餐具！只要一點巧思，就能讓你的每天充滿驚喜和期待！
    　　★無論你是忙碌的上班族，還是料理新手，都能輕鬆上手，享受美味早餐帶來的滿滿幸福！

    各界名人手指愛心推薦

    　　知名人氣料理作家/Amyの私人廚房
    　　二次元料理還原系YouTuber /RICO
    　　愛上早餐 Ilisaliu

    讀者好評

    　　˙非常喜歡的書，簡直愛不釋手，很喜歡裡面的插畫和插圖，太可愛了吧，看了有種躍躍欲試的感覺。
    　　˙這大概是我看過最有吸引力的一本美食書了。
    　　˙在看水煮蛋的六大活用法之前，真沒有想到，水煮蛋這麼有用。
    　　˙對於日本人一些生活的小細節，一直很羡慕。即使是做一個午餐盒飯也會讓人覺得非常的精緻美味。
    　　˙這本書最優秀的就是——不用洗餐具！！！小仙女怎麼可以洗碗呢？
    　　˙運用了各種食材，只要學會書中的食譜，大概可以一個月早餐不重複。

    ★啓動週一活力的早餐
    ・一大早就好吃到掉下巴的美味早餐：會造夢的水果三明治
    ・只要改一下汆燙的方法就會變得又脆又彈！最有口感的香腸
    ・熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的異國風味的熱三明治
    ・酥脆X新鮮X香濃：只用三種材料的聖代
    ・將甜味濃縮成精華的什錦水果蜜餞
    ・早餐、中餐和晚餐，餐餐都美味：鹹甜煎蛋捲
    ・切塊用、弄碎用，賞心悅目：6種水煮蛋應用方法
    ・飯糰從圓變方的時代來了：米飯薄片的舞台
    ・感受季節的變化吧！12個月的馬芬日曆早餐
    ・誰勝誰負！？終極早餐對決無敵早餐

    ★單手就能輕鬆吃早餐
    ・QQ軟軟，一入口馬上化開的55個方便御飯糰
    ・多汁又爽口：前晚切好的蔬菜棒沙拉
    ・剛蒸好了吃，或是放冷了吃，都很美味：鬆鬆軟軟的饅頭
    ・雖然直接吃也可以啦：小鹹餅乾的抉擇
    ・用法國長棍麵包感受巴黎風情：和風開放式三明治
    ・增加早餐樂趣的吐司抹醬盤
    ・甜點大變身！吃起來像派的可頌三明治
    ・補充水分：適合早上喝的飲品
    ・只要○○就搞定的方便早餐
    ・設好時間，等待早晨來臨：現炊七寶菜飯
    ・只要加點料就行：昨天的剩菜蓋飯
    ・冰一個晚上，第二天早上即可開吃的吐司冰淇淋蛋糕
    ・只要微波一下：熱呼呼的咕溜溫豆腐
    ・前一天拌好，早上直接喝：靜置一晚的濃湯
    ・只要裝進容器裡：堆疊的常備菜
    ・一早淋上甜甜配料即可：濃郁的優格點心

    ★喚醒活力的營養早餐
    ・簡單卻營養滿分：黏呼呼臥巢蛋
    ・美容養顏、幫助排便、集中注意力的大份量沙拉
    ・擁有吃完蔬菜的滿足感：蔬菜味噌湯
    ・味噌不是調味料，它是道道地地的「食物」！不須配料的美味味噌湯
    ・舌尖上的偉大冒險：酪梨的乘風破浪
    ・紓解緊繃的心情：香草雜炊
    ・攝取滿滿的優質蛋白質：兩款納豆雞蛋拌飯
    ・讓疲倦身體恢復元氣的幕後推手：適度補充鐵質
    ・再冷也不需要暖暖包：從體內徹底溫暖起來的湯品
    ・被遺忘的主食：年糕的逆襲！

    ★時尚又可愛的早餐
    ・何謂時尚？時尚早餐的真面目解析
    ・不需要多洗餐具，卻可以這麼時尚：拼盤系列講座
    ・把蔬菜的力量團結起來！可以用來點綴的生菜名錄
    ・麵包的切法：時尚街拍美起來
    ・其實沒這麼難嘛：讓造型變得有趣的方法
    ・相機先生親號自傳授拍攝技巧
    ・微笑地說著：「路上小心！」：傳達訊息的早餐
    ・依口感選擇的早餐
    ・早餐是可以吃的「希望」

    作者簡介

    小田真規子

    　　日本食譜大獎in Japan 2016獲獎料理家、營養師。是料理教室「Studio nuts」的負責人，不僅研發食譜、設計菜品，還涉獵各種與食物相關的領域，像是參與日本國中家政課課本（平成28年）編撰等等。她的著作以「每個人都能輕鬆製作出健康且簡單的美味料理」為訴求，作品超過100本，其中基礎料理和備用小菜的食譜最為熱銷。她負責《Orange Page》、《ESSE》等生活雜誌以及NHK《朝一》等節目的定期單元，淺顯易懂的食譜更讓她圈粉無數。作品豐富多元，深受讀者喜愛。

    大野正人

    　　作家、繪本作家。1972年出生於東京。文筆邏輯性強且觀點深入，但卻能以淺顯易懂的方式呈現，參與的著作累積超過300萬本的銷售量。包含《こころのふしぎなぜ？どうして？》（暫譯：心的奧秘）（高橋書店）在內的「快樂學習系列叢書」已累計突破200萬本的銷量。

    譯者簡介

    婁愛蓮

    　　專業譯者，喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知，所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行，教孩子學會勇敢》等；日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等。

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
    趕快回答問題把幸福文化《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》幸運帶回家❤️

    🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

    馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

    和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
    https://sweet-cute.com/gossip/8249

  • WUZ屋子

    日本餐具文化 在 WUZ屋子 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-07 20:30:31
    有 38 人按讚

    #買了一款後 #就會想要收集全圖案的魔力
    日本波佐見燒人氣品牌natural69，讓你的餐桌可愛的不得了！
    ☞ https://bit.ly/3rHRMPy

    嚮往日式餐桌的你，日本的餐具文化一定要跟上，非常注重的餐具的日本，在各種食器上都非常講究，如果是喜歡日式可愛的風格，絕對要認識這個品牌！「natural69」一個結合傳統日式與時尚的陶器品牌，簡約有趣的圖案，瞬間讓你的餐桌變得活潑可愛~

    而且natural69的陶器都是人工燒製，就算是一樣的圖案、一樣的顏色，也會有些許不同，手作感十足，也更顯每個陶器的獨特！買了一款後，就會有想要收集全圖案的魔力啊！獨特的你，就是需要這樣一套獨特的餐具！

    快來可愛你的餐桌☞ https://bit.ly/3rHRMPy
    -
    #期間限定可愛優惠

    ▸滿3000現折150
    #結帳輸入TRIP150

    ▸滿5000現折350
    #結帳輸入TRIP350

你可能也想看看

搜尋相關網站