年紀愈大，
愈能將從前害怕的事變成喜歡的事。
一個人吃飯，一個人跑步，一個人旅行。

#有人每晚一邊看電視版本一邊問
#為甚麼我那麼喜歡看一個大叔在吃飯
#明明毫無情節可言
#答案是因為你是大叔控
#也有不少電影是毫無情節但很多人喜歡看

【#新閱會博客】你能一個人吃飯嗎？ ～文、圖：蝦叔

少不更事的時候，為了爭取認同，做甚麼也要聯群結黨才有安全感。大至選學校，小至吃頓飯，都是如此。長大了，知道不少事情有個伴當然很好，但隨著應酬日多，說句話都可能是言不由衷的時候，吃頓飯的空間，就會想留給自己。

選甚麼餐廳，吃甚麼菜式，只和自己商量。用餐時，想發呆，想看書，想聽歌，隨你喜歡。吃完，要留著，要離開，隨心而為。對上班族來說，見同事已經見得比家人還多，午飯時間還要黏在一起？與同事一起吃，多半餐費倍增，又要花費一些原本自在的時間。偶爾離群，你會呼吸到一口清新空氣。

日劇中，歌頌「獨食」的近年有《甘太朗：恨食甜點的打工仔》，另外更經典的應該是拍了七季的《孤獨的美食家》，連帶男主角松重豐也在香港廣為人知。其實《孤》是改編自久住昌之的同名漫畫，此漫畫亦已有中文譯本。與電視劇一樣，主角井之頭五郎最大的工餘樂趣，就是獨自穿梭大街小巷覓尋心儀食店，進去大快朵頤。與電視劇不一樣的，是漫畫的情節相對簡單，並沒有詳細描述用餐過程。

由於久住昌之談及的店乃是真有其店，所以不少人將之視為日本飲食指南，樂於跟隨井之頭的足跡去尋找隱世美食。驟眼看來，《孤》沒甚麼情節可言，翻來覆去都是主角自己吃飯。但只要你躋身職場日久，經常要應酬的話，應當會嚮往井之頭獨自進餐的快樂。退而求其次，獨自閱讀這本漫畫也是難得的悠閒時光。

《孤獨的美食家》
作者：久住昌之
繪者：谷口治郎
譯者：呂郁青

蝦叔
愛讀愛寫愛運動，期待以文字描繪生活滋味。
蝦叔跑步 Uncle Shrimp Running

舊文重溫：成功的人原來這樣用手機 - https://bit.ly/2UrvRez

#新地 #新閱會 #愉快閱讀 #放眼世界
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博客發表的全部內容均屬個人意見及分享，不代表本會之觀點及立場。

安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔

本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!

減醣飲食指南

現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。

1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。

2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。

3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等

4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。

5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。

6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。

有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論

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真的不誇張，茜茜真的沒想過瘦身竟然還可以大魚大肉，而且還有「宋晏仁」醫師掛保證！

看到這支影片，茜茜已經進行「產後瘦身」兩週了，每天都遵照著營養師給的指令，吃著大魚大肉但是少澱粉及醣類的飲食（其實還是有偷偷破戒的時候啦😅），竟然就默默地瘦下來了！

這次回到診所進行第2次的身體指數測試，其實有點害怕，因為茜茜不算是很乖的學生，生活作息超不正常，而且打從一開始我就說我絕對不能靠運動瘦身（因為身為媽媽真的沒時間），再加上生產完不過半年的時間，老實說我真的沒什麼信心能夠瘦下來！

好加在「宋晏仁」醫師真的很專業，讓我真的體重有減輕，還給了我們很多除了瘦身以外，對於健康這件事有額外的見解，真的是讓我跟人夫謙無痛減重💪

#一集一集看下去才知道茜茜的瘦身秘訣❗
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如果瘦身成功6月底茜茜會公布到底是上了什麼課程😂
（請不要衝動去查，記得等茜茜提供的優惠，才不會後悔喔）

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接下來茜茜會持續的拍攝Vlog更新自己的育兒資訊，有什麼值得分享給大家的育兒經驗與注意事項。請大家訂閱我的Youtube頻道，記得開啟小鈴鐺，讓茜茜更有動力分享更多！

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【茜茜與人夫謙EP.7】米其林 NARA Thai Cuisine 泰式料理｜新莊宏匯廣場店
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【茜茜與人夫謙EP.8】兒童房的佈置｜生了三寶該如何規劃房間｜iloom傢俱開箱
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【茜茜與人夫謙EP.9】為什麼租房而不選擇買房？5年換了4間房！
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【茜茜與人夫謙EP.15】0-3個月新生兒衣服挑選｜新手爸媽選衣指南（上集）
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【茜茜與人夫謙EP.16】3-12個月新生兒衣服挑選｜新手爸媽選衣指南（下集）
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【人夫謙Vlog.6】8個NG育嬰方式｜育兒路上你做錯了幾項？
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報導與本影片無關, 純粹作參考:
https://youtu.be/Ix19NXtdoUw
HK01
40蚊兩罐歐洲鵝肝醬、10蚊三個大杯麵、4蚊一枝日本有氣果汁……以廉價購入高質食品不是夢－－只要你不介意它們剛剛過了期。近年不時發生大批過期食物被棄置街頭、市民聞風「搶救」事件，四名大學生去年底創立了過期食物超市，並定期進行「盲測」確保食物質素，吸引了不少中產客光顧，開業四個月已拯救了約1.2萬件「新鮮」過期食品。他們認為不斷有食物遭棄置，主要原因是商戶「估錯數」，入貨過多，最終擺過期。

過了「此日前前最佳」的食品，是否能夠入口？人稱「野人」的環保人士莫皓光，試食數款過期食物，實測「過期味道」好壞參半，他指過期近一年的餅乾已變味，但過期3個月內的杯麵、日本零食、汽水都沒有異樣，「唔覺得有問題，仲食得！」

過期食品唔係低劣食物，其實係型格嘅事，幫埋幫社會同促進環保！
韓駿謙（Terence）－Green Price 綠惜超級市場 創辦人
約700箱剛過最佳食用日期的日版卡樂B薯條，本月初被棄置於屯門一個垃圾站，大批市民到場將薯條「救走」，有人力撐「食得唔好嘥」，但食物安全問題仍令人擔心。其實，每年有近價值1.2億元的過了「此日期前最佳」（Best Before Date）的食物，被埋在堆填區，農曆新年，更多賀年食品遭棄置。

大學生創過期超市　定期盲測保食物質素

四名大學生有感本港棄置食物問題嚴重，反思如何有效源頭減廢，半年前勝出社企比賽，創立過期食物超市Green Price綠惜超級市場，「拯救」僅過最佳食用日期食物；人棄我取，這家超市主要向食品廠、批發及零售商取貨，貨品由貴價鵝肝醬、日本零食、杯麵及乾果都有，當中有2018年才過期的鵝肝醬以40元兩罐出售，遠比零售價每罐48元便宜，是超市內「最新鮮」的筍貨。

貨品必需過期不逾三個月
創辦人之一港大學生韓駿謙（Terence），希望改變市民對「過期」食物的偏見。他們為確保出售的食物質素，會定期進行「盲測」試食，為保安全及品質，食品必需於過了最佳食用日期3個月內出售。他說：「我哋定期試食，先知道品質變咗幾多，有顧客抱住執平野嘅心態搵我哋！」另一創辦人Ben說：「大部人試食後都會買，但好多人唔了解。」

Terence指出，Green Price的實體店位於工廈內，同層有商戶賣生蠔、紅酒及貴價食材，因此吸引不少中產人士到其店選購，另外有不少環保人士響應珍惜食物的慨念，專程到場光顧。