以為很大人味的🥃原來好少女系🍷

每次跟東京友人在居酒屋
只要發現有梅乃宿柚子酒
必定幫我從梅酒改點柚子酒

昨天收到這盒 #梅乃宿果実酒桃山月餅
根本是最受歡迎的【🍐柚子/🍑白桃/🫒梅酒】果實酒月餅會🥮🥮🥮

不過因打完疫苗 歷經最長的過敏副作用
所以近期戒酒的我
還是以茶代酒配著品嚐🍵

🥂口味上個人排行梅酒＞柚子=白桃
跟果實酒的喜好排名不太一樣

🍐最愛柚子酒，但月餅的柚子果肉清香中帶點苦澀，味覺記憶深刻
但淡化了酒香，吃了一口還趕快找包裝確認加入的是柚子還是柚子酒；
（更正：晚餐後再吃一小口，先放在口中，反而柚子酒香氣淡淡散開，立即改觀）

🫒梅子口味的酸香與果肉是不愛甜的我最偏愛

🍑一定是白桃太貴怎吃不到果肉拉，但白桃香氣鮮明，夢幻到有點太少女感

🍡以和菓子作法的桃山皮口感超細緻比傳統月餅皮好吃太多
桃山皮作法指的用白豆沙炒後，加入蛋黃、奶油等配料做成，但明明很不愛日式和菓子的我，對於這款月餅皮接受度很高，還覺口感超好❤️

#雖然手殘但很不能接受一刀把家紋給砍了
#雖然我每回在居酒屋點這酒都被日本朋友笑但很想讓他們嚐嚐這月餅耶

節氣來到我最喜歡的白露
半個月後便是秋分🌕⭐️
感謝日本風🇯🇵的月餅
彌補一下不能出國的沮喪

哪裡買？Pinkoi ⬇️⬇️⬇️
https://bit.ly/3ygVDF0

內容物：一盒6個(柚子×2,白桃×2,青梅×2)，售價$749

你喜歡吃醋嗎？🤣🤣🤣
聽說 ”吃醋“有益身體健康～
今天巨鼠來開箱 健康醋飲➡️
https://g2m.tw/hollysu-biowin-vinegar/
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好友 曼達愛吃鬼 知道巨鼠一直都有”嗯嗯“恩不出來的問題
便建議我試試 健康醋飲：
HollySu福利醋-百穎國際 是台南在地的健康醋品牌
他們家的🍷原醋，可以不稀釋就能直接飲用，而且口感溫醇順口，不燒喉嚨、不會咬舌頭；
也能加水稀釋，搖身一變為🍹健康醋飲，可以當飲料來喝，喝起來酸酸甜甜，很清爽！👍
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＃巨鼠 最愛的就是 #青梅鮮果醋
有種在喝日本梅酒的感覺~
加上梅子本身就是酸甜滋味~ 所以喝起來又像青梅汁~ ^^
無論是冰冰喝、溫溫喝，我都很喜歡~ 😋
(偷偷說，我還真的買了鹹酥雞來搭配著喝 XD )
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《HollySu-福利醋》還分為：含糖、無糖 兩種系列，
可直接點入看文了解唷＾＾

▼最近快過年了，他們也推出了 ＃過年禮盒，巨鼠研究了一下，禮盒優惠從$368~1388元都有，價格很好入手！👏大家可以依照需求和預算，選購送禮，也能自己喝喔～
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＃HollySu福利醋-百穎國際
➡️哪裡買?｜官網：https://www.bio-win.com.tw/

[ 梅季節答客問 ]
　
很多人期待的青梅季又到了 (^^)。可惜我今年整個四月得東奔西跑的，應該會錯過釀梅子的時節吧（小遺憾）；立馬跑去檢查一下家裡的食材櫃，確定去年做的梅酒和梅干還庫存充足，錯過一年也不會斷糧，才呼～ 的放下心來～～（是有多愛梅子啊我 XDD ）
　
然後最近私訊裡，開始有不少人提問泡梅酒等等的相關事宜。因為最近跑來跑去諸事繁雜 / 也懶得一封封回覆了，關於梅酒和其他梅製品的做法部落格上的文章都有記錄過了 （http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/63144508），就不再回覆了；在這裡把其他常見的幾個問題，整理給有興趣的朋友參考。　
　
　
－何處訂購梅子？

關於梅子哪裡買，最近各大傳統市場應該都可以發現蹤跡。網路上的話去年我是向 知果堂 訂購的，另外常逛的 台灣好農The Wonderful Food 網站也在預購中，但我沒訂過，純分享非推薦。（歡迎大家如果知道哪裡有梅子可以買，也來分享一下連結在留言裡喔～）
　
　
－梅酒瓶 & 梅酒勺哪裡買？

最喜歡用的梅酒瓶有兩款：星硝玻璃瓶 & Weck。星硝在 小器生活道具 購得的，另外無印良品也有相同款式的玻璃瓶。Weck 可以在 玩德瘋 找到，覺得Weck738 大小尺寸很不錯。 我的梅酒勺是日本小店買的，沒品牌；最近在 DIPOLE・台鋪 看到一只日本NAGAO 燕市不鏽鋼長柄勺，好好看，想入手～
　
　
－是用哪種威士忌泡威士忌梅酒呢？

只要你好取得的威士忌其實都可以。曾有朋友用家裡囤了很久沒人喝的威士忌來泡，結果也是好喝的不得了。但不諱言一分錢一分貨，雖說不需要用多名貴的威士忌來泡威士忌梅酒，但如果是拿你自己本來都不想喝的酒去做，我想泡好的梅酒你也不會想喝。
我自己泡過最好喝的威士忌梅酒用的是（我們婚宴上喝剩下的）約翰走路15年。今年如果有空想用最近很喜歡的 Glenffidich 或麥卡倫12年來泡看看。
　
　
－ 請問使用的黑糖？

前幾年用的都是山上鄉農會的黑糖，可以查詢「山上鄉農會」電話訂購。小提醒：用黑糖泡的梅酒是濁的喔。
　
　
　
另外去年做了幾款梅調味料（http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/63099775），從成果來說小小經驗分享一下：
　
－梅醬油：我做的梅醬油有點酸澀，估計是醬油本身鹽度比較低有些關係；朋友分享別的梅醬油作法，有加入了味淋，比較不會有澀味。

－梅味噌：非常喜歡，夏天配涼筍 / 蔬菜 / 清燙海鮮都很好吃。

－青梅 サワー/ 梅醋：加汽泡水很好喝，用來做甘醋漬也很好用。

－鹽梅泥：黃梅版本比較好吃，但其實味道跟梅干很像，以後應該只會想做梅干了。
　　
－梅干：去年初嚐試的梅干有成功，說實話自己做的梅干真的好用又吃的安心～
　　
－梅糖漿：所有梅製品裡的最愛！現在做剛好夏天喝，搭氣泡水和檸檬片絕讚啊 😌
　
　
　
以上簡單記錄，希望對有興趣的朋友有幫助 :)
Have a Nice UMESHU Season ❤🥃