🤎 #德蘭小廚房 「夢幻甜點可麗露」來了 （往右滑有教學影片） 文章有點長但是都是我研究好幾次的心得 今晚教你做很搞剛，但成品會成就感爆棚的可麗露 外面一顆真的好貴，也是自己做完我才了解為什麼外面可以賣這麼貴🥺 這次食譜和配方有融合網路上的資料 還有自己鑽研的小技巧和方法 我做了2次，每次都有不同的問題發現 也歡迎大家留言互相切磋唷！ ☑️準備食材 *麵糊 低筋麵粉130g 無鹽奶油30g 全蛋 2個 蛋黃 2個 細砂糖 180g 蜂蜜20g 萊姆酒30ml (烘焙店有賣小瓶的萊姆酒！一定要萊姆酒香氣才夠噢） *香草牛奶 牛奶600ml （#影片裡我加的是澳洲的植物杏仁奶，和牛奶比起來脂肪比較低，但更香濃唷！成品沒有杏仁味不用擔心，之後會開團🥰） 香草莢 1/2條 ☑️製作方法 1. 把麵糊用的材料依序放入料理盆裡面攪拌均勻，前後順序沒有關聯！建議麵粉要過篩，可以分兩次依序加入攪拌才不會成塊唷。 2. 將香草莢用刀子劃開，取出裡面的香草籽加入牛奶中！再把剛剛的香草莢放入牛奶中一起加熱，不用滾燙，只要讓香草籽的香氣可以融入牛奶中！記得最後再把香草莢拿出來。 3. 把香草牛奶和麵糊攪拌在一起，放入冰箱冰1晚！ *記得一定要冰一晚以上，讓萊姆酒的香味融入麵糊裡面！！（果然嬌貴的甜點都特別搞剛） 4. 要烘烤之前請先預熱烤箱230度10分鐘。 5. 拿冷卻的融化奶油塗抹在可麗露模具中 🔺這點很重要❗️奶油塗抹兩層都可以～我之前奶油塗不夠，導致模具上色不均勻或表皮不夠焦脆。是我自己的小心得！ 6. 將麵糊倒入模具中，倒8分滿即可。不要倒全滿，因為麵糊烘烤會膨脹。 7. 放入烤箱以上下火230度烘烤20分鐘，讓可麗露表皮定型。 🔺可麗露會在裡面膨脹長高，當你發現可麗露長超過模具高度，請把可麗露移出烤箱，左右敲打。這樣可麗露就會自己降回去了！（這動作要不斷重複） 8. 再以190度烘烤20分鐘（中間要不斷觀察可麗露上色情形，如果顏色不夠深，可以把溫度調高一些） 9. 最後以180度烘烤30分鐘，烤完後冷越即可輕鬆脱模。 ☑️德蘭的小訣竅分享 🔺模具我在蝦皮買的，日本霜鳥。不建議買整盤的模具，這樣會容易受熱不均勻！ 🔺模具內的奶油一定要塗夠噢，我建議拿冷卻後的奶油塗，塗一層讓它冷卻後再塗第二層！這樣奶油才不會全部沉到模具底部。 🔺中間一定要認真敲長高的可麗露。如果沒有ㄧ直顧它，可麗露會因為長太高，中間會空心空洞狀況很明顯。 🔺因為每人的烤箱狀態不同，溫度可以自行調整。當我發現烤完最後可麗露顏色不夠深時我會調高溫度再烤一下！ 以上是我做幾次後的可麗露心得 覺得這個嬌貴的小東西在外面會賣這麼貴不是沒有原因的😍 做完後的可麗露拿去冰隔夜，表皮會更酥脆好吃唷 下次我要挑戰花式可麗露🤣🤣🤣 #brandywonderland #brandyinkitchen #cook #cookingathome #防疫日常 #德蘭的居家小廚房系列 #可麗露 #cannele #カヌレ

嘉義東區日式燒肉吃到飽餐廳推薦🔥 ❤️頂級燒肉+特級海鮮+可愛湯熊火鍋+吳家紅茶冰+甜點可麗露+三種知名品牌冰淇淋爽爽吃 📣FB打卡送珍珠奶茶泰奶熊🐻 - 🎏野村燒肉在高雄及台南各有2家分店，今天要介紹的是位在嘉義東區垂楊路上，外觀看起來時尚新潮，走進店裡就會有呆萌無臉男迎接你，忍不住想要跟他合影留念，餐廳裝潢很日本，角落區有放置幾座太鼓及像似鳥居的神社，中間有座巨型太鼓，很有日本慶典的氛圍，但為了營造這樣的氣氛，用掉不少餐廳內部的空間，使得用餐座位區略顯擁擠，四人來吃要跟別的客人一起併桌，感覺吃的不是很舒服，也沒有地方讓我們放包包和外套（這篇食記是二個月前吃的🙈） 用餐空間若能改善的話會很加分。 - 價位分成三種：超值、豪華、頂級 首次來就點中價位嚐鮮看看😋 🌟豪華餐 $890/人+10%服務費 豪華餐的牛肉選項比超值餐的多，食材也比較頂級，火鍋稍微小了一點，不過大家也都專攻燒烤，火鍋沒什麼人吃，對於火鍋大小就沒那麼介意，最吸睛的是湯底選項，竟然是湯姆熊的可愛萌樣😍擄獲了全桌人的眼球，真的太療癒啦🥰你以為只有這樣嗎？臉書打卡及Google 評論就送每人一份超萌珍珠奶茶泰奶熊🐻ㄧ端上桌大家超級喜歡的，這麼可愛拿起手機先拍再說啦🥰 - 🍲湯底有豚骨海鮮鍋、昆布味增鍋、韓式泡菜鍋及蕃茄海鮮鍋四選一，看到那隻紅通通的熊應該知道我們點的是蕃茄湯底熊🐻放在鍋裡泡溫泉蓋上高麗菜毯子，模樣俏皮可愛，差點就忘記今天是來吃燒肉的🤪🤣 - 🔥牛肉首推：Prime霜降牛梅花、極上厚切牛舌、特選翼板肉、安格斯帶骨牛小排、美國極黑肋眼牛排. 豬肉推薦：黃金松阪豚肉。 因不喜羊騷味所以直接略過羊排。 櫻桃鴨胸肉質尚可。 海鮮首推：北海道帆立貝、阿根廷天使紅蝦、阿根廷深海魷魚。 甜點：可麗露香草和巧克力口味。 冰淇淋：哈根達斯、泰國明果、瑞士莫凡彼冰淇淋，口味有12種。 - 👉請滑至最後的影片有附上菜單介紹及餐廳美拍 食材推薦：4.3（滿分5） 美味推薦：4.2 - - 📍野村燒肉-嘉義店 地址：嘉義市東區垂楊路40號 營業時間：11:00-15:00、17:00-22:30 電話：05-276-2000 🅿️馬路兩邊都設有停車格。 - - #台灣美食 #嘉義美食 #嘉義東區美食 #日式燒肉 #火烤兩吃 #燒肉吃到飽 #燒肉放題 #嘉義燒肉 #野村燒肉 #湯底熊 #燒烤吃到飽 #美食日記 #美食推薦 #美食地圖 #美食攝影 #嘉義美食地圖 #美食部落客 #部落客推薦 #打卡美食 #家庭聚餐 #安琪的美食日誌💕 #taiwanfood #chiayifood #like4likes #popyummy #poptour波波打卡 #familytime #ig打卡熱點 #igfood #bbqfood

. 這次來挑戰不敲可麗露，一次烤到底! 並使用三種模具來實測烤出的口感差異與模具的立體程度， (請見片尾有畫面紀錄) 模具: 12連碳鋼模具 / 日本霜鳥不沾模 / 純銅模。 手邊有做月餅剩下的鹹蛋黃， 決定跟材料簡單的可麗露結合， 另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味， 是大人味的配方~非常美味~🤗 Ps/食譜在影片開頭請自行截圖 . This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape. Mould: /Carbon steel mould / Non-stick mould / Copper mould It's a idea that I have salted egg yolk left over from making mooncakes, therefore I tried to combine with Canele. It's surprising great! I also made an adult-like recipe with chocolate and matcha~ very delicious~🤗 *Recipe are at the beginning of the video. . RECIPE ◢ YouTube🎬️ 【Chez Verina 甜點師微微】 please subcribe and like💋 . #Canele #カヌレ #法式甜點 #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #抹茶 #巧克力 #在家簡單做 #簡単作り方 #甜點師微微 #chezverina #patisserie