新蜜紅豆
如果說在阿芳的食譜作品中，找出幾道阿芳覺得值得驕傲的作品，蜜紅豆應該是其中之一。
阿芳有個愛吃甜食的爸爸，銅鑼燒是父親的最愛，加上阿芳的阿公阿嬤在日據時代開旅社為業，長媳的媽媽需要幫忙烹煮旅社的餐食，所以許多日本風格的食物，媽媽做起來特別有很道地的日本風味，所以從小阿芳的腦海中，家裡的冰箱永遠有一鍋蜜紅豆，年紀小不覺得它甜，加了水煮紅豆湯，媽媽會芶一點濃濃的芡，用瓷碗裝配瓷湯匙，放在小盤上旁邊還會放上一片醃製的黃蘿蔔，讓我們吃紅豆湯可以解口，沒有吃完的勾芡濃濃紅豆湯，媽媽還會加個煉乳調均勻，用家裡一套鋁製的製冰棒器，做成冰棒，是我們孩子飯後最棒的甜品，常常被爸爸用來獎勵我們有好表現的獎勵品。

蔡阿公喜歡吃銅鑼燒，蔡阿嬤的手藝中並沒有這一項，所以我母親蜜紅豆的美食頁面中，缺少銅鑼燒的這一頁，一直到阿芳站上電視螢幕，為鍋寶公司拍攝快鍋的電視影片，才由阿芳把它補了上來。
那是一個電視從老三台剛邁入有線電視也就是我們說的第四台階段，當時台灣還沒有建構正式的購物台，除了一些系統台及頻道商的節目，像摔跤，一休和尚這樣的影片，還仿效著美國TV購物錄製示範影帶，在電視節目播出觀眾收看後可以打電話去訂購商品，也就是電視購物的前身，而阿芳為鍋寶公司錄製的第1集節目，就是我從小吃到大，沒有什麼特別學，就像從小看著媽媽每天洗米煮飯一樣自然，看完就學會了的蜜紅豆，只不過我把媽媽用電鍋反覆蒸煮，有時候還不小心高低粒夾生加了糖變硬無救的老方法，改成了精算水量用快鍋有壓力的烹煮，很輕鬆就能煮出粒粒飽滿，不破沙不破仁的蜜紅豆，然後又搭配買快鍋贈送的平底鍋，做出很漂亮很有吸引力的銅鑼燒，尤其在餅漿裡面加一點點醬油少許的米霖，讓阿芳做出來的銅鑼燒，都受到自己父親蔡阿公的肯定，當年電視節目的播出後，客服的電話叮叮響起，就知道這樣子的料理跟點心真的很受到大家的喜愛，也讓鍋子熱銷，蜜紅豆跟銅鑼燒開啟了阿芳和鍋寶公司20幾年的工作情緣。

隨著電視節目的播出，阿芳食譜的出版，網路時代多元的媒體，這個可以變化做紅豆年糕，紅豆湯，紅豆沙牛奶，紅豆牛奶冰，銅鑼燒很多紅豆...的阿芳蜜紅豆，成了許多觀眾姐姐妹妹們家中煮紅豆的手法，尤其到了年節，蒸年糕的要先做蜜紅豆，包鹼粽的也先做蜜紅豆，這就是為什麼阿芳說在自己的作品當中，值得讓自己覺得很有代表性的作品。

前天一早打開手機，螢幕跳出臉書社團中，有好朋友拍了一張春上黃豆的照片，詢問大家這個黃豆是不是顏色帶點灰還有黑色的斑點，這樣的豆子品質好嗎？還能夠吃嗎？阿芳上去做了回覆及說明，也因而讓阿芳想要快一點把這篇文章寫好跟大家分享。

會煮阿芳舊版蜜紅豆的好朋友，對食譜有印象的話，應該就會知道食譜的做法1，寫的就是紅豆不泡不洗，倒入小鍋中加水立刻開火煮至沸騰，把水連同浮豆盡快倒掉，倒掉後再重新清洗，洗乾淨後放到快鍋加水烹煮。常常我說到紅豆的這個的第一個做法，對於飲食衛生安全高標準的媽媽，看到,聽到,眼睛瞪得比什麼都還大，還好在煮完倒掉一次水後，有重新再清洗乾淨，才解除了大家的疑慮，但是也因為阿芳的做法，最後可以讓大家煮出又綿又密的紅豆，所以也很少人特別問為什麼阿芳的第一個處理步驟這麼特別。

如果那一天有看到阿芳對於那個黃豆的色澤及黑點所作的解答，是因為照片中的黃豆是國產九號黃豆，而且是產銷履歷的黃豆，農民在通常都在九成多熟度就採收（9號黃豆如果在七成多的熟度採收也就是我們所熟悉的毛豆），而且因為是產銷履歷的農產品，所以農友不會使用落葉劑,讓準備採收的豆田在一夜之間菁葉乾枯方便收成，因此這一個九號黃豆，還有葉綠素的成份，乾燥之後就有一點灰綠灰綠，也因此國產的九號黃豆有一個特別好聽的名字叫做綠晶黃豆，而豆子上面的黑點，是葉綠素再加上採收時田間的落塵沾染在豆身上，乾燥之後就退色成了黑黑的小點，但那不是發黴，所以可以放心使用。

從上面的這個回答如果大家再把市面上有個國產紅豆的品牌把紅豆取名老鷹紅豆，有機會可以看看包裝上的說明，就不難把這兩個不同顏色的豆子有相關聯的邏輯找出來，阿芳曾經在紅豆田採收時親自南下屏東，看到田間採收的狀況，就可以理解原來豆子在收成的時候，需要等到莖葉乾枯，否則採收的時候豆莢及莖葉汁液，會讓採收的豆子不乾爽，沾上汁液，豆相不漂亮也賣不了好價錢，但為了要好收割，方便的農藥落葉劑，噴灑後能夠讓豆田從一片綠油油一夜枯黃，再隔一天就能夠採收，這樣高效型的農藥，讓田中的田鼠毛髮上沾染了農藥而中毒，，天空中的老鷹，吃了田中中毒的田鼠，雀鳥，巴哥，也連帶中毒喪命，雖然這樣的農藥，未來在土地的循環上會產生降解，但是無辜的鷹鳥，卻因為農藥的使用，在生物鏈下丟失了性命。
隨著台灣農業，重視土地環境及生態，落葉劑從國產豆種植不再使用，農友讓豆子在田中自然乾枯，但同樣也怕下雨所以9成多熟時，比較乾燥了就趕快採收，也讓這些在土地上，遨翔天空的鷹鳥，不用再為食而亡的悲歌。

阿芳原來的蜜紅豆，會用最快速的方式加水清洗，而且把乾豆倒入水裡不做清洗立刻加熱，是為了豆子碰水的那一刻，因為加熱可以讓豆子立刻產生膨脹，這樣子和豆子相碰的第一次水，在熱脹冷縮的原理下進不了豆身，水滾同時可以看到壞豆空豆浮起，倒掉後重新清洗，至於不泡是快鍋的壓力讓紅豆好煮，如果沒有快鍋，想泡不泡，只要自己喜歡都可以，用電鍋用蒸鍋烹煮的效能沒有快鍋好，但是只要把握在豆子沒有確認用手按捏可以極度綿軟破身，就先不要把糖放下去，再多蒸一下或悶一下，確認完全熟軟才做半糖的動作，否則加了糖做的蜜製的動作，因為糖的密度就會讓豆子鎖緊，就會產生高低粒軟硬不一的狀態，當只浸泡讓豆子漲大，可以煮出以不浸泡的豆子更大更飽滿的豆型，但是浸泡過後的豆子，很多人因為覺得紅豆不好煮而加了過多的水，煮到紅豆熟軟水份又過多，再多一下下就全部破仁破沙，豆殼是豆殼，豆沙是豆沙，泡在湯水中的紅豆，如果甜度又不夠，就和綠豆湯一樣很容易就酸敗，這也就是為什麼蜜紅豆好吃的道理，煮得剛剛好每顆又圓又胖，蜜了糖讓豆型穩定，也是最天然的防腐劑，濃縮的香氣，綿密的口感，未來拿來變化做點心怎麼用都好吃。

雖然國產紅豆黃豆價格遠比國外進口的價格高出許多，但阿芳要說這樣子的讓土地讓環境讓生態都更完美的新紅豆，新黃豆，才是能夠讓我們吃的真正安心的好豆，所以這兩年阿芳總會在各項烹調之間，鼓勵大家多多選擇國產雜糧，同時也改變了自己煮紅豆的手法，有了新蜜紅豆的食譜，今天把新蜜紅豆的食譜貼在文章中。
看完阿芳從自己家裡煮蜜紅豆的原生背景故事，再看看從新農業的角度認識國產的紅豆機黃豆，老同學就可以好好的把這一份阿芳所寫下的新蜜紅豆食譜保存下來把舊的食譜做更新，就像手機臉書時時要更新一樣，媽媽買食材也要跟得上時代的腳步，希望這樣的安心甜蜜滋味，不只在阿芳家，而是在更多的家庭裡，因這味甜蜜而幸福，更希望藉由這篇文章的分享，讓大家知道農產品的安全遠比美味更重要，選擇安心的農產品，也讓在意環境生態的優質農民，可以有更多的支持力量，這才是最棒的善循環。

寫完這篇文章,劉爸一直在呼喊阿芳,像大人喊小孩洗澡睡覺一樣,所以抹茶紅豆麵包明天再來,🤣🤣🤣，另外補上豆子的照片，並不是一定只有春上的豆子才好而是阿芳家現在就只有這些，重點起是包裝上的產銷履歷，讓大家認明這是國產豆，☺️☺️☺️大家晚安！

昨天吳念庭有一球極具爭議且關鍵，就這樣被誤判了！非常可惜，也引起了相當多的討論。今天的比賽也有著非常優秀的守備表現，替球隊化解危機。

不過我的重點是，這兩天的比賽也太多人到現場觀看了吧？日本人是完全放棄防疫了嗎？黃金週大家都外出旅遊了嗎？因為琦玉縣不是此次緊急事態宣言對象，然後東京都的人民就都往其它縣移動了嗎？

這次的緊急事態宣言，很明顯感受到日本人民不僅是不甩政府這些政策了，而且已經是到了極度不爽的地步。日本政府再用這些喊口號的方式已經沒用了，原本期待黃金週的緊急事態宣言可以多少將疫情壓下來，但依這幾天的外出人潮，跟去年這個時候緊急事態宣言所發揮的效果已經不可同日而語了。大阪府今晚傳出想要申請將緊急事態宣言再度延長...請問有用嗎？在黃金週之後，日本疫情極有可能會大爆發(奧運要GG了嗎?)，就跟我上一篇討論的疫情文一樣，受到變異株病毒肆虐的日本即將進入疫情真正的高峰。

謝謝上次在貼文當中鼓勵我的粉絲們。我老婆說您們就像天使一樣，給我很實用的建議，我也會聽進心裡。手癢還是忍不住發了這篇疫情文，這幾天看到的日本新聞真是蠻負面的吧！但我的內心好像已經沒有太多感覺了，因為已經看清日本確實就是有著這麼多的社會問題，卻無法有著太多的改變，我們尚且知道悔而想要改，但怎麼看他們都好像不知道悔也不想要改呀！？依目前疫苗接種率還是相當低的狀況來說，日本人民又選擇這種態度面對疫情，真的就是自己選擇走上「物競天擇」這條路了！

日本人的想法確實是跟我們很不一樣吧！針對東京都年輕人所作的民調顯示，為什麼再發令緊急事態宣言之下，還要外出呢？最多人回答的選項是「戴著口罩就沒關係了！」，其次則是「因為大家也都外出啊！」。政府要求大家自肅，但民眾覺得無法忍耐了，於是阿美橫丁商店街的人潮又湧現了，搞得好像政府都只是在喊口號而已。大阪的街上甚至有不戴口罩群聚喝酒的人們，無法到店內喝、就在街頭喝起，繁華街還是有人在拉客，甚至依舊有看到醉倒在路邊的女子，這些人甚至有人認為"即使感染了也不後悔"....看到這樣的社會悲歌事件，也只能感嘆日本人自己的社會問題必須靠自己去面對了！

自二戰1947年之後，日本已經74年沒有修過憲，是現存憲法中最久沒修過的憲法。是真的不需要呢？還是不願意輕易改變的民族性呢？當然我們也希望他們能為新冠疫情重新修憲，讓政府有著更為強而有力的法律可約束人民行為、甚至實施封城，照理說法律應該也應當是要隨著時代變化而有所對應的。

過去我們很常看到日本的美，東京橫濱大阪這樣大都市的夜景是如此地美、青森這樣的鄉下地方也有它整齊又有四季植物點綴的街景、光是看到甜點伴手禮的精美外盒就很不覺地讓人掏出錢包、穿上很美的和服走在櫻花樹下、街道上沒有太多餘的髒亂垃圾、甚至每個水溝蓋都繪製著代表當地特色的圖案，日本是一個讓人多麼輕易地就愛上的地方。但在這一切看似美好的表面之下，其實內部是有種種複雜的問題需要更真實地去面對、等著被解決，原來透過這樣的病毒是可以點出日本最真實的問題。

其實更該想想，這段疫情所帶給人類最大的意義是什麼？如果我們的內心是平靜、守法、誠實、能夠忍耐、能互相幫助，那或許病毒很快地就可以被殲滅掉。但如果選擇的是驕傲、放縱、貪婪、謊言、敷衍表面、自私，那也別怪病毒這麼快就能攻破人心，奪走上萬條的性命！

也無暇去為日本疫情煩惱了！這幾天台灣的疫情也讓大家都很緊張(股票都大跌了)，還是先把自己給顧好吧，進出八大場所務必都把口罩給戴起來，不然真的會被開罰喔！
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umm...大概在我回日本再之前一段時間開始，美男哥有了一位來往的對象，是相親認識的。

根據美男哥說法，要見面前翁罵他們說：「女生有點『豐腴』」但實際見了面之後，好像不只是「豐腴」而已......

雖然高矮胖瘦、每個人喜歡的理想型不同，但之前有看過美男哥「理想型」文章的朋友，應該就能理解無論是豐腴還是更豐腴？很顯然都不是他的菜……

即便這樣，美男哥還是進行了有點曖昧不明的「來往？交往？」。

這次的對象，年齡差距比較小一點了，彼此都是30歲後半，可能都急於「步入婚姻」，進展速度也是以「光速」前進，而且還是女方主動居多。

女生是住在翁罵他們所在的縣市，美男哥則是比較靠近北方，等於是遠距戀愛。因為工作關係，大多只能兩天一夜的見面行程，扣掉坐車/開車來回時間，能相處的時間其實不多。

我們對這段戀情所得到的資訊不多，大多是因為美男哥不太願意透露。我想他可能真的在外在上無法接受女方，卻又覺得女方個性不錯、很積極，可以試著交往看看？

翁罵大概比大家更好奇到不能再好奇，因為她是關鍵的「婆婆」角色也是她期盼很久的「長媳」啊～～～

長輩們大概在他們交往不到一個月時，就已經認定「這次真的要結婚」了👀，我想女方因為也有點年紀，女方家長大概也很急吧～

所以搞不好以光速前進，再過幾個月真的就要結婚了也說不定！？

大家覺得，可以為了結婚、傳宗接代，跟一個自己沒很愛的對象步入家庭嗎？因為彼此年紀差不多，也選擇對象不多，就可以將就了事嗎？

從美男哥的例子，隱約也能看出韓國傳統家庭長男的悲歌……有的時候，婚可能不是為了自己而結……

這種情況有時會走向幸福美滿的結局，有時好像最終會以散會收場……只希望美男哥在感情這條路，能找到一個真正對的人，和他共度下半生啊～～～

Ps.照片是，美男哥幫我買的 #小小兵 雞蛋收納盒～那時在IG上看到很想要，請他幫忙，沒想到他也真的去買了～～還說架上只剩兩個，就全部收刮回來惹>/////<美男哥這位大伯看來也是對我滿好的啦😍😍😍

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各節重點：
【臺灣焦點】
00:27 夜市抵用券200塊
01:32 路上撿到300萬
02:52 韓市長的笑話
04:39 AI辨識系統救石虎
【國際關注】
06:04 眾叛親離的英國首相強森
07:09 韓美之間的不愉快
08:27 辛巴威萬年總統逝世
09:40 颶風重創巴哈馬
【趣味集錦】
10:41 帶來好運的帽子
【溫馨新聞】
11:21 體壇捷報連發
12:05 掰比


【 製作團隊 】
｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】
🔸夜市抵用券
→ 夜市抵用券無法用？ 經濟部：知名夜市不會漏掉：http://bit.ly/2lHvb7O
→ 一次看懂！夜市抵用券如何用　限制規定大公開：http://bit.ly/2lJpZQP
🔸300萬隨意丟
→ 陳明文遺落300萬尋回 遭影射不當獻金或金流決提告：http://bit.ly/2kEkfHN
→ 高鐵遺失300萬 陳明文：錢從銀行提領一切合法：http://bit.ly/2krSRNr
→ 曬出照片「錢從家裡帶出來」　陳明文：抹黑、誣指將提告：http://bit.ly/2m8zOIm
🔸AI救石虎
→ 【台灣石虎靠 AI 來保護】遠離路殺！這套 AI 系統創下首個阻擋石虎過馬路的紀錄：http://bit.ly/2m2lD7t
→ http://bit.ly/2m8Aeyq：http://bit.ly/2m8Aeyq
🔸英首相強森 眾叛親離
→ 脫歐死鬥：英國國會解散倒數，羞辱首相強生的「保守黨大叛變」：http://bit.ly/2kBGUEL
→ 鮑里斯包圍網：保守黨叛亂擴大，英國會封殺首相「提前大選案」：http://bit.ly/2m8Aw8u
→ 英相強森一敗再敗：國會否決了「硬脫歐」，也不讓他「提前大選」：http://bit.ly/2lJqwSP
→ 英國的「脫歐世家」：叛離首相大哥，強生親弟辭去內閣、退出政壇：http://bit.ly/2lGiYQU
→ 英保守黨黨鞭辭官︰對強森忍無可忍：http://bit.ly/2kBBNEB
🔸韓美之間的不愉快
→ 日韓撕破臉，美國老大哥說話了：強敵在前和為貴，南韓應該恢復《日韓軍事情報協定》：http://bit.ly/2lGje2k
→ 美韓矛盾日益激化！ 青瓦台：回收駐韓美軍26處基地：http://bit.ly/2lMa4RE
→ 對美施壓 青瓦台：儘早收回26處駐韓美軍基地：http://bit.ly/2kBH3Ij
→ ：http://bit.ly/2kBH8vB
🔸辛巴威萬年總統逝世
→ 最腐敗的民族英雄：辛巴威「國父」穆加比逝世，死時95歲：http://bit.ly/2lFVj34
→ 辛巴威「萬年總統」95歲高齡辭世　2018年最後一次公開露面：http://bit.ly/2matvEh
🔸颶風重創巴哈馬
→ 巴哈馬「世代毀滅」5級颶風摧毀國際機場：http://bit.ly/2k9dTjv
→ 颶風肆虐巴哈馬 總理：30年難復原：http://bit.ly/2kD1UuS
→ 五級颶風多利安：巴哈馬受災前線斷訊，美國佛州高度戒備：http://bit.ly/2lFBEjN
→ 「怪獸颶風」多利安先重創巴哈馬釀30死，又襲美造成6人喪命：http://bit.ly/2m4RrZq
🔸韓國瑜愛說笑
→ 又被打臉！ 韓國瑜稱""沒遲到等日本人25分鐘"" 日本學者:市府聯絡錯地方｜記者 徐士庭 古芙仙｜【台灣要聞。先知道】20190906｜三立iNEWS：http://bit.ly/2lNKqfi
→ 稱日學者遲到25分鐘遭打臉 韓國瑜辯：只是希望大家笑一下：http://bit.ly/2lO9RNR
→ 罵陳菊「肥版韓國瑜」柯文哲堅持不道歉：只是一個形容詞｜三立新聞網SETN.com：http://bit.ly/2m1Ecsq
→ 松田康博 9月8日上午1:27 ：http://bit.ly/2lOa4AD
→ 松田康博 9月6日下午2:48 ·：http://bit.ly/2lMcwHQ
→ 松田康博PO文反擊「遲到說」　引韓粉怒轟：http://bit.ly/2m9EvBG
🔸趣味集錦
→ 埔鹽順澤宮帽子揚威海外 信眾搶拿送光：http://bit.ly/2lMcEXQ
→ 埔鹽順澤宮冠軍帽被搶光 廟方緊急再訂作1000頂結緣：http://bit.ly/2lH3PyG
🔸溫馨新聞
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【 延伸閱讀 】
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本週整週都是太陽魔羯的尾聲，也是魔羯力最後衝刺，跟政府有關的震撼彈仍不停歇，值得關注。跟老人、長輩有關的事也是關注點，所以像是老人的長照問題，或日本的老太太寧可到監獄養老等，老人該怎樣過老年生活？會透過一些事件突顯出來，引發討論。不要小看太陽魔羯期間所凸顯的「底層悲歌」，事實上，它們正是土冥魔羯改變社會的原因之一，再不重視，「底層」、「悲歌」就會往更誇張的方向去，屆時就會造成社會結構崩塌，就算身在高層也不可能安生。所以這絕對是高層的社會責任，祈請高層人士與政府重視（人們成立政府這種組織，不就是用來幹些個人辦不到的事嗎）。

本週火、天牡羊，除了希望大家注意自己安全（火、電、血光、危險的爆炸爆裂等），也要注意孩童的安全，以及「性急辦壞事」，作事、說話都要多留點心。此外，火天牡羊與魔羯星群四分，也意味著「新、舊兩股勢力的角力」，年輕世代與老一輩的看法不同，所以爭鋒四起，兩股力量各有各的說法，目前老人力看似上風，但年輕世代的火力也不容小覷。

水、冥入相位，大家都有「態度強硬」的關卡要度過，像是覺得別人「話說得很難聽、刺耳」，而撕破臉、硬碰硬，關係就撕裂了。但若到了谷底，冥王也能帶來重生，形成新的鏈結，所以就算到了谷底也永遠不要放棄希望，甚至就因為到了谷底，希望才會到來。這就是水冥入相的奧義。水星守護的雙子、處女們尤其是，一起加油。

處女海外相關事項多有變化，雙魚與其拿翹不如以柔克剛；誰應特別專注於理財，又是誰凡事應節制才能避免消耗健康呢？來看唐老師的分析吧～

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◎工作注意：金牛、處女、魔羯、水瓶
金牛：應與長官長輩好好溝通
處女：海外相關事項 多有變化
魔羯：應拿出智慧，安排時間
水瓶：已談好的事仍有變數

◎桃花注意：白羊、雙子、獅子、雙魚
白羊：進入老夫老妻模式
雙子：稍微讓步，讓對方開心
獅子：要衡量朋友的意見
雙魚：與其拿翹，不如以柔克剛

◎財運注意：天蠍、射手
天蠍：工作有變數，應積極爭取
射手：理財應專注一下

◎健康注意：巨蟹、天秤
巨蟹：凡事應節制，避免消耗健康
天秤：打拼到四肢無力，應稍微照顧自己


◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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