［🇹🇭泰國小吃｜Khanom Tokyo🌮］

✴️有一種泰國街頭小吃，叫做東京，但東京卻不一定有！🤔

我們先把關鍵字一刀切開來看吧......

「Khanom ขนม」，泰文是小吃的意思，廣東話就是小食，英文是snack，算是其中一個常常用到的泰語詞彙。📝

舉一反三，只要在Khanom後面加一個字Bang ปัง，會變成是麵包；如果後面加Jin จีน，就變成是米粉咯，有意思吧！🍞

而「Tokyo โตเกียว」，在泰文裡也真的是日本首都東京的意思。所以把兩個字併起來，再硬翻譯成中文的話，就是「東京小吃」咯～🏯

最令人不解的是，這種小吃跟東京有甚麼關係的呢？感覺有點像香港人常吃的揚州炒飯一樣，明明在茶餐廳菜單裡寫著，但在揚州真的有這道菜嗎？不曉得 🤷🏻‍♂

KhanomTokyo ขนมโตเกียว的典故⏳

據說Khanom Tokyo的原型，就是日本銅鑼燒 (どら焼き)，即是家傳戶曉「哆啦A夢」愛不釋手的紅豆餅。

要追索到1967年，這種小吃在曼谷的Thai-Daimaru (タイ大丸) 日本百貨商店裡首次登場。Thai-Daimaru就是Central World的前身，一時無兩，令當代泰國人第一次感受到公眾冷氣和升降機的爽，大開眼界！👀

在後來的幾十年，這家百貨商店經歷過擴充搬遷，在本地百貨商店興起的競爭浪潮下，一波又一波，它都能站得住腳。

好景不常，1997年一場亞洲金融風暴後被迫易主，日資退場，由泰資Premier Group接手繼續撐下去，直到2000年正式壽終正寢。🍂

好歹也有過30年的風光日子，在幾代泰國人心目中也佔一席位啦！就這樣，這種小吃留傳至今，在街頭巷尾都能發現它的踪影喔！

想來也算是合乎民情😌🇹🇭

那個年代，你要泰國人去記住一個日文名字，基本上是不可能，所以路邊攤販自然而然找來一個代名詞「東京」，又好記，又不用多解釋，意思就是來自日本的小吃嘛。💡

說著說著，怎麼有點像在解說「香港腳」的由來呢，哈哈！👣

泰國人的一通超能力😏

我跟你講，泰國人與生俱來就有一種能力，能把所有外來東西發揚光大，他們不追求原味，是要更多元化！更便宜！卻比你賣更好😆

日本銅鑼燒本以豆沙餡為主，泰國的Khanom Tokyo可以發展出甜鹹通吃：

你可以選擇香草奶油、芋頭、香蘭奶油、各種果醬、椰絲、可可粉等甜餡；也可以夾雞蛋、小香腸、火腿、蟹肉棒等鹹餡放進去。定價很親民，幾十泰銖就Okay，不痛不癢，吃下去都不錯👍🏻

但問題只有一個，對於我這種有選擇困難症的人來說，就是因為too many choices，每次都要站在泰妹後面看蠻久的，哈哈～🤪

昨天剛好有一家Khanom Tokyo移動路邊攤走到門前，聽到大叔的叫賣聲，我們都用跑的去買。一起來看看照片吧，香港仔為你文字導航💁🏻‍♂️

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【日本KASANEL最新布丁雪糕蛋糕 銅鑼燒餅皮＋吉士醬味布丁雪糕超吸引！ 】

日本甜品店井村屋的「KASANEL」系列一直廣受歡迎！繼之前的抹茶紅豆、雲呢拿口味，今次就推出布丁口味！看見都想吃呢～

「KASANEL」是以日本銅鑼燒作餅皮，然後夾入不同口味的雪糕，再加上餡料捲起製成～這次把濃濃吉士醬味道的布丁雪糕夾在裏面，然後在布丁淋上焦糖。牛奶的奶味加上焦糖香味，真是「聞到都流口水」！而且綿密的口感一放入口中就瞬間融化，再加上銅鑼燒的鬆軟，口感非常豐富～

這款布丁雪糕蛋糕已經在日本各大超商開售，香港暫時就未有，各位布丁控唯有先望梅止渴啦～


Photo Source: IG@iceman_ax、IG@imuraya_dm


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#不用出門の日系宅配甜點吃一波 🍰
#你還記得當年的玩命生乳捲嗎？！？

3月底突然收到一封信，那人挖出姊的陳年文章，舊到我自己都快忘記的，舊到小夥伴們應該沒看過 👉 http://sosense.tw/2017-05-11-15/

Anyway 就是其中一間 #夢甜屋 寫信請我把他們現況和網店等等資訊放上去，我說可以更新現在夢甜屋沒有實體店面，但不會放太多相關訊息，因為那篇是focus在實體店，而他們也OK，並客氣寄來公關品～～

我是覺得這個時機外出吃甜點風險稍微高了些，喜歡吃甜食的小夥伴 or 螞蟻人協會的會員不妨參考看看：

😋 #閃電巧克力泡芙：我一看覺得眼熟，原來之前曾在7有賣過，真是相見恨晚，水準打趴多數超商泡芙，即使是剛從冰箱拿出來，泡芙本體也不軟爛，空心卻有彈性，外層巧克力苦甜苦甜入口即化，吃得出品質是好的，裡面的卡士達醬也很濃厚，甜度不低，但我吃完一個好想再吃！！

😃 #北海道生乳蛋糕捲：跟我以前吃的那款不太一樣，可也是好吃的～蛋糕體細緻鬆軟、微微溼潤，加上輕盈的生乳，口感十分療癒！甜度適中，適合普羅大眾。

🙂 #焦糖奶香蛋糕：雖然甜度專屬於螞蟻人協會的會員等級，但那個一入口腦海會浮現高級布丁的焦糖香～很迷人，蛋糕和奶油質地也沒話說。

🙃 #北海道生乳紅豆銅鑼燒：我超愛日本銅鑼燒，以前工作時最喜歡日本廠商送的歐咪押給就是銅鑼燒，吃過好幾個品牌，所以可能我有點囉唆，我覺得夢甜屋這款加上生乳是很聰明的搭配～BUT 銅鑼燒本人太乾，紅豆太少，跟其他點心相比，略遜一籌。

夢甜屋訂購官網（樂天也有
https://www.monteur.com.tw/

#日本老牌甜點
#單張有扛面
#別忘了配上一杯茶
#在家吃最安心
#質人星球在偏鄉
#scentofsense

哆啦A夢是很多人小時候的童年回憶，哆啦A夢最愛吃的點心就是銅鑼燒。
每次哆啦A夢吃的很美味的樣子，就很好奇銅鑼燒到底是什麼味道～
其實銅鑼燒的做法不難，在家裡用平底鍋就是可以做出來喔！
而且還可以變化很多不同的味道～

銅鑼燒在日本是很常見的和菓子。日文是「どら焼き」（dorayaki)，有一種說法是來自打擊樂器的銅鑼。二片餅皮很像是小銅鑼把小豆餡夾在中間的樣子。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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Ingredients:

130g plain flour
5g baking powder
2 eggs
20g honey
30g sugar
A little salt
150ml fresh cream
10g matcha
2tbsp water
Red bean paste

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麵糊食材

中筋麵粉130g
泡打粉5g
蜂蜜20g
糖30g
蛋2顆
鹽少許


內餡食材

鮮奶油150ml
抺茶粉10g
水2大匙
糖10g

作法
1.取一個碗將蛋打散，加入砂糖以及蜂蜜，拌勻後，加入牛奶拌勻
2.接著將過篩好的麵粉以及泡打粉加入，拌勻後加入少量的鹽拌勻 ，冰半個小時
3.取一個碗將鮮奶油倒入，
4.再取一個碗倒入兩大匙的水及抹茶粉拌勻
5.將做法4以及糖 加入鮮奶油裡，打發
6.將銅鑼燒皮煎好後，將抹茶餡、紅豆餡加入其中即可

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＃dorayaki recipe
＃ドラえもん

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?Harry Potter官方旗艦快閃店地址：
Boulevard Haussmann, Paris, France
?遊戲機廳JouéClub VILLAGE PARIS：
3-5 Boulevard des Italiens, 75002 Paris, France
?日本銅鑼燒店Tomo：
11 Rue Chabanais, 75002 Paris, France
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師承日本銅鑼燒職達人技術，從餅皮到內陷都是職人的手藝
市面上沒有人敢把它的抹茶銅鑼燒拿出來比較的啦！💪
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採用從宇治空運來台灣的抹茶粉及日本優質麵粉，嚴選屏東萬丹紅豆😍
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💕「一開始只是抱著順便買的心情，結果打開吃了超驚豔！」👏
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