🥢Say Hi Bar & Dining
🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖
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認識這一間餐廳，是從觀塘開始，那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳，除了賣咖啡食物之外，店內還有高質日本手工傢俬家具。後來HOW離開了觀塘，卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。

環境寬敞，餐桌典雅具質感，是我對HOW的回憶，同樣地，這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢，加上水泥風及暗黃色吊燈，精緻中又添了幾分浪漫。

「✨Pan-fried scallops，Red braised pork belly」$88
肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉，共同組成精緻得令人著迷嘅外表，入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。

🍸推薦配搭嘅酒品：Blessed guardian ，一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒，同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸

「✨Hokkaido pork，mashed potato，cinnamon apple sauce 」$198
慢煮過嘅厚切日本四元豚，表面有經輕煎，帶極微焦脆感，豚肉色澤粉嫩，柔軟不失彈性，配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁，無論調味擺盤都配搭別具心思。

「✨Yuzu honey roasted boneless duck，grilled cauliflower，grilled Lotus root 」$188
經柚子蜜烤過嘅無骨鴨，食落香香甜甜，味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺，但係係無骨西式版本，幾得意，伴碟燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆，無太油膩。

「✨Nn hake fillet，pumpkin mashed potato，grilled baby corn，asparagus，beetroot cream sauce」$188
撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮，質感滑溜，伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等，相對上述兩者，味道清淡一些。

🍸推薦配搭嘅酒品：Sayhi signature mocktail - Moana，加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒，味道鮮明，搭配呢個餐點感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸

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👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowwanchai

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［#淂記斷片餐 🥃🥂第二回］

上回提到斷片餐共
8款不同嘅美酒完美入饌+2款充滿中式茶based 元素嘅cocktail~

今次就介紹埋餘下4款菜式+ 1款cocktail

#不醒人事東玻肉
炆煮東玻肉用左日本'知多'威士忌經火焰高溫揮發，食落更入味香甜。
肥膏與瘦肉相間比例非常平均。食完再飲一啖日本'知多'威士忌 解膩滿足。

#土蛋不服油麥菜
用了高梁酒炒蛋同油麥菜，清甜中帶一點米香。

#金瓶梅
另一杯SHARE COCKTAIL
酸酸甜甜透心涼，帶點話梅味道的酸梅湯口味。
飲落清涼順口, 一啖接一啖 唔係太飲得出酒味。但我超中意😍

#頭昏腦漲小籠包
汁多肉餡紮實幾好味，不過就食唔出酒味。
我都真係未見識過女兒紅究竟係咩味，店員特意遞上給給聞聞滿足一下好奇心。
感覺就似花雕酒的老朋友！

#大燻迷桂花拉糕
用國窖酒整成 蒸後食落軟糯清甜帶點桂花香。

整頓佳餚與美酒配合得非常完美滿足。🥂
#酒不醉人人自醉

#園中鴨子
銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖

#duckeehk
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大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Beaubee: msdadada
Tripadvisor : 86dadac
(第6級）
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🍚：mandakiki95 [Lv4]
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食得落肚既藝術品✨Amelia✨
今個5月Amelia聯乘香港旅遊發展局及Art Basel隆重推出✨巴塞爾藝術展菜單✨
以特色名畫為創作靈感，精心製作5款充滿藝術氣息既菜式🎨每一道菜都靚到唔捨得食😍 餐廳仲會提供QR Code卡片，每一道菜都配合唔同既音樂，簡直係五感享受🙌🏻
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‣Formaldehyde
向英國藝術家Damien Hirst致敬，將一條長達 14 英尺既鯊魚放入裝滿甲醛玻璃櫃中，第一道菜以木魚高湯凝固急凍變成啫喱，日本Ayu 香魚取代鯊魚，魚肉口感嫩滑，配秘製Bagna Cauda 醬汁

‣Campbell Soup
以Andy Warhol既作品為靈感，以 7 款唔同既野菌熬製，金寶湯罐頭玩味十足！味道濃郁，配溫泉蛋，超級正！

‣Galloping Horse
向徐悲鴻既奔馬致敬，以鹿肉取代畫中既馬肉，慢煮鹿肉配秘製咖啡汁，以黑莓醬汁勾劃出馬既動感

‣Rising Sun
日本江户時代中期之畫師歌川國丸既竹與旭日，好有意境既一道菜，以血橙泡沫黎做太陽🌞萵荀做竹🎋再用京蔥、酸梅粉作點綴，鹽燒惹味，有驚喜既一道菜呢！

‣Comedian
相信大家對呢條蕉並唔陌生！今次用拖肥、朱古力神還原製成香蕉形狀既甜品🍌蕉皮都食得架，係咪好逼真呢！
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📍Amelia by Paulo Airaudo @ameliahongkong
🚏尖沙咀海港城海運大廈 G/F OTG63 舖 @ Amelia Hong Kong

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

泰式黃咖喱蘋果燴茄子
https://bit.ly/2NLleVs

材料：
泰國茄子8個
泰式黃咖喱醬2湯匙
蘋果1/2個
香茅2支
辣椒1隻
檸檬葉2片
九層塔1棵
青檸1個
蒜頭4瓣
椰奶3湯匙
雞湯 80毫升
魚露 少許
糖 少許
米糠油 3湯匙

日式豚肉大葱豆腐卷
https://bit.ly/2NRd9hU

材料：
豬肉片6片
豆腐1盒
日本大葱1/2條
牛油1片
鹽1茶匙
黑椒1茶匙
日本醬油2湯匙
味醂2湯匙
糖1湯匙
水1湯匙
生粉 少許
米糠油 1湯匙

麵醬梅子蒸桂花魚
https://bit.ly/37YbYE0

材料：
桂花魚1條
酸梅3粒
麵豉醬1.5湯匙
薑20克
蒜頭2瓣
葱3棵
糖2茶匙
紹興酒1茶匙
鹽1茶匙
蒸魚豉油 少許

海星紅蘿蔔乾椰子煲西施骨湯
https://bit.ly/383bdcS

材料：
乾海星2隻
紅蘿蔔1條
乾椰子片4両
西施骨 400克
蜜棗2粒
南北杏2両
薑 30克
葱2棵
紹興酒4湯匙

足本食譜： https://bit.ly/3bKo98w


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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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清明已過，5月未盡，這段日子是青梅的當造期，近年大家興起買日本產青梅浸酒，其實除了浸酒，也可以醃鹹酸梅、做梅子醬，甚至自製梅子汽酒，延續酸酸甜甜的春夏滋味。

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超神奇的各國老智慧！老祖宗傳下來的祕方，是真的有效？還是胡鬧？夢多說日本人將白飯曬乾更好保存，加熱水就能變身現煮白米飯？！杜力在美國被香港腳纏身癢到不行，阿姨說去牛大便裡踩一踩竟能痊癒？！吳子龍分享義大利人手被燙傷搓頭髮三十秒，立馬止痛沒問題？！祖雄傳授馬來西亞神奇勾勾手祕笈，竟就能10秒止住鼻血？！巴西舞陽說頭痛別急著吃藥，馬鈴薯切片貼額頭就能舒緩？！姜勳說韓國的大醬不只能煮湯，還是韓國民間萬用膏？！到底各國傳承的老智慧，和台灣的祕方有什麼異曲同工之妙？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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