【美式軟餅乾🍪初學者必學的簡單甜點】​
soft cookie的特色就是既簡單，變化性也大，​
很適合甜點初學者挑戰看看，成功率很高。​
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美式軟餅乾幾乎在所有美式的連鎖餐飲店都會出現，在日本的超市及便利商店也很容易買到。​
只需要將全材料攪拌後，不需要模型，直接舀一塊放上烤盤再送入烤箱，很快就能完成。稍微調整烤的時間，即使小烤箱也能做的出來。​
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假日在家跟小朋友一起做也很有趣，推薦你們試試😊​
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〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/tgKgtx3u7bU​
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【最新著作】​
📖日本男子的日式家庭料理：有電子鍋、電磁爐就能當大廚📖​
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★詳細食譜★​
https://tasty-note.com/soft-cookie/​
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★你需要準備的食材★​
低筋麵粉---150g​
泡打粉---2g​
鹽巴---1g​
無鹽奶油butter---100g​
黑糖---10g​
砂糖---30g​
香草精---1茶匙​
蛋---1個​
巧克力豆---適量​
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★Tips​
砂糖的用量可以隨喜好做調整，此食譜的餅乾甜度沒這麽高，建議多加不要減少。 巧克力放多一點的話，吃的時候更能每一口都充滿巧克力味。加入棉花糖也是不錯的選擇。​
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找​
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】​
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#防疫不無聊 #美式軟餅乾 #softcookies #初學者必學 ​
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同場加映⬇️​
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日式舒芙蕾厚鬆餅：https://youtu.be/FpXKolLdmQc​
鬆餅粉怎麼調？https://youtu.be/DiPjKzqJry8​
手工純素燕麥餅乾：https://youtu.be/Gfy7-LLpHNI​
低糖高蛋白豆漿優格蛋糕：https://youtu.be/PYybzRo5AcA​
奶油手工餅乾，牛油曲奇：https://youtu.be/xNRL7rxAM94

0611新加坡聯合早報

*【泰國製藥商延期交貨 英國阿斯特捷利康將分發東南亞國家疫苗】
英國製藥商阿斯特捷利康正在與東南亞各國政府密切合作，以確保儘快供應冠病疫苗給這些國家。阿斯特捷利康原定通過技術轉讓由泰國製藥公司Siam Bioscience生產2億劑疫苗，分銷給東南亞各國和地區。不過，本周較早時，馬來西亞和臺灣卻接獲無法如期交貨的通知。阿斯特捷利康在發給路透社的電郵中說：“我們將會在未來幾周開始向包括馬來西亞在內的其他東南亞國家分發疫苗。我們正與相關各國政府密切合作，儘快供應我們的疫苗。”不過，至於泰國工廠目前和未來產量方面等詢問，阿斯特捷利康卻不予置評。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210611-1154629

*【G7將承諾在2023年前向全球提供10億劑冠病疫苗】
七國集團（G7）峰會東道主英國10日表示，G7領導人將在週末的峰會上同意擴大全球冠狀病毒疫苗的生產，並通過共用和融資計畫向全世界提供至少10億劑疫苗。英國也承諾將在未來一年內捐贈至少1億劑剩餘疫苗，包括從接下幾周開始捐贈500萬劑疫苗。此前，越來越多的人呼籲富裕國家加大力度與較不發達國家分享冠病疫苗。有慈善機構警告說，目前的情況正在導致"疫苗鴻溝"。據報導，英國此前訂購了超過4億劑冠病疫苗，但卻因為尚未向貧困國家捐贈而遭批評。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210611-1154693

*【世衛：歐洲接種率未達標 各國應維持防疫措施】
世界衛生組織警告，歐洲的疫苗接種率仍未達到防止疫情反彈所需的水準，呼籲各國維持防疫措施。據世衛稱，在歐洲地區共53個國家和地區中，有三成人口接種了至少一劑冠病疫苗，17%的人已完成接種。世衛組織歐洲區域主任克魯格說：“雖然我們取得不錯的進展，但這還遠遠不夠。疫苗接種覆蓋率元不足以保護該地區不會面對疫情反彈。在成人接種率達到至少八成以前，還有很長一段路要走。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154554

*【日本東京計畫讓65歲以下民眾接種冠病疫苗】
距離東京奧運會開跑還有50天，日本東京主要冠病接種中心，將從週六起允許65歲以下的民眾預約接種，以加大當地接種計畫的力度。當地媒體報導，東京的接種中心將從本週六起，接受來自民眾通過電話和網上的接種預約。日本首相菅義偉在前往英國出席G7領導人峰會前表示，他將就日本計畫通過採取徹底的冠病防疫措施以安全可靠的方式舉辦奧運會一事，尋求其他七國集團成員的理解。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154548

*【歐盟領袖要求進行不受限冠病溯源調查】
世界衛生組織對冠病來源的初步調查引來抨擊之際，歐盟領導人週四要求針對冠病溯源進行不受限的調查。歐盟委員會主席馮德萊恩當天在布魯塞爾召開的記者會上說，有必要瞭解冠病疫情的起源。她說：“調查人員要有充分許可權，可以進入任何必要的地方，以真正找到這次疫情的起源。”歐洲理事會主席米歇爾說：“全世界有權利知道到底發生了什麼事，以便能夠從中吸取教訓。”他補充說，歐盟支持各項調查冠病起源的努力。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210611-1154605

*【應付疫後航空旅行需求 美聯航擬採購百架大型飛機】
據悉，為應付疫後對航空旅行的需求，美國聯合航空公司正就採購多架大型窄體飛機進行深入磋商，這筆龐大訂單包括至少100架波音737 MAX飛機。根據航班追蹤公司OAG每週資料顯示，受到廣泛疫苗接種計畫的推動，美國的航空客運量已恢復到2019年水準的大約84%，除了戴口罩以外，乘飛機出行幾乎又恢復常態。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210611-1154601

*【加強防疫能力及鞏固社會保障援助 柔州再撥2.4億萬令吉振興經濟】
馬國自去年3月落實行動管制令以來，柔州政府推出三個振興經濟配套，累計撥款額超過5億令吉，估計有至少150萬人受惠。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210611-1154626

*【馬開齋節豐收節出現60感染群 3511人確診冠病20人病逝】
馬來西亞從今年5月13日至6月10日期間，共錄得60個涉及節慶活動的冠病感染群，造成3511人確診冠病，確診率達27%，同時有20人因此病逝。衛生總監諾希山發聲明指出，在上述不到一個月，馬國就出現了58個涉及開齋節，以及兩個涉及達雅豐收節慶祝活動的感染群。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210611-1154627

*【CDC：乘客使用戶外公共交通時無需戴口罩】
越來越多美國民眾已接種冠病疫苗，疫情近期開始減緩，美國疾病控制和預防中心（CDC）週四表示，冠病在戶外傳播的風險較低，將不再要求公眾在使用戶外交通工具，以及在搭乘渡輪、巴士和無軌電車的戶外空間戴口罩。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210611-1154701

*【莫德納尋求授權為青少年接種疫苗】
製藥商莫德納公司說，已向美國監管當局申請擴大其冠病疫苗的緊急使用授權範圍，尋求批准為12至17歲的青少年接種該疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154563

*【經合組織：二十國集團經濟重返疫情前水準 但差異仍存】
經濟合作與發展組織週四發佈的報告說，二十國集團（G-20）國家的整體國內生產總值（GDP）環比增長了0.8%。印度、土耳其、中國、澳洲、韓國和巴西現在都回到了疫情爆發前的產出水準。但是，美國、義大利和南非等國與疫情前水準相比仍存在不足，其中英國和義大利的缺口最大。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154566

*【印尼、南非和墨西哥支持G7提出的全球最低公司稅】
在一份的聯合文章中，印尼財長慕燕妮、南非財長姆博韋尼和墨西哥財政部長赫雷拉表示，支持七國集團（G7）提出的全球最低公司稅。參與該聯合文章的，還包括美國財長耶倫與德國財長舒爾茨。該文章刊登在《華盛頓郵報》和《法蘭克福彙報》等新聞刊物。五位財長在文中寫道：“今年，各國有一個歷史性的機會來結束公司稅的逐底競爭，在最需要的時候恢復政府資源。為實現這一目標鋪平道路，我們達成一項初步共識，即全球最低稅率必須至少為15%，與上周七國集團達成的協議一致。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154558

*【強森G7峰會前與拜登會面 尋求重啟英美關係】
在七國集團英國康沃爾峰會之前，強森和拜登10日在一處海濱勝地舉行會見。拜登在會見後對記者說：“首相強森和我進行了卓有成效的會見。我們確認了兩國特殊關係。”強森則稱讚拜登和他的團隊“帶來新氣息”，並稱他們的交流“非常棒”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210611-1154695

*【到英國出席七國集團峰會 拜登與強森會晤 達成新版《大西洋憲章》】
英美兩國領導人在七國峰會舉行前夕首次會晤時，也決定成立聯合工作小組，探討恢復兩國間的旅行方法。至於兩國旅客往來會在多久後恢復則還未決定。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210611-1154604

*【歐盟計畫向歐洲西巴爾幹地區投資約300億歐元】
第六次西巴爾幹地區峰會10日在阿爾巴尼亞首都地拉那舉行。沃爾海伊在會議結束後與阿總理拉馬舉行的聯合新聞發佈會上作出上述宣佈。沃爾海伊表示，歐盟願重申向西巴爾幹地區提供投資的承諾，將投資約300億歐元用於該地區的經濟發展，但地區國家需採取協調一致的行動，投資計畫才能實施。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210611-1154703

*【涉掌法國總統的男子被判坐牢】
馬克龍8日到法國東南部視察時被人掌摑，兩名涉事者被捕。法國政界對該襲擊事件一致譴責。法國BFM電視臺的報導，涉案男子是28歲的Damien Tarel，他被控一項襲擊公務人員的罪名，最高可被判三年監禁，以及4萬5000歐元的罰款。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154567

*【美參議員批蘋果、亞馬遜等美企對中國強迫勞動視而不見】
在參議院外交事務委員會就中國在新疆壓迫維吾爾人及其他穆斯林族裔的聽證會中，共和黨參議員魯比奧說，許多美國企業並沒有認清他們是在從中國政府的侵害中“賺錢”的這一事實。“長期以來，Nike、蘋果、亞馬遜、可口可樂都在使用被強迫的勞動，受益於強迫勞動或者從涉嫌使用強迫勞動的供應商那裡採購，”盧比奧說。 “可悲的是，這些公司讓我們所有人都成為這些罪行的同謀。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210611-1154708

*【美參聯會主席：中國正“非常快速和持續地”增強軍力】
美國參謀長聯席會議主席Mark Milley在參議院的證詞中說，中國正在以“非常快速和持續的速度”增強其軍事能力。據路透社報導，他警告稱，存在對和平與全球穩定的威脅增加的風險。Mark Milley對參議院軍事委員會說:“我們必須確保保持我們的競爭和技術優勢。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210611-1154706

*【朝鮮召開紅十字大會強調加強國際合作】
朝中社和勞動黨機關報《勞動新聞》的報導，朝鮮紅十字會大會本月8日至9日以視頻形式召開。會議中強調要與紅十字會與、紅十字國際委員會保持密切協調合作，加強與各國紅十字會和紅新月會團體的聯繫，推動戰略目標的達成。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210610-1154557

*【佛州槍擊案導致三人死 包括一名兒童】
佛州棕櫚灘警長辦公室透露，至少有一名嫌疑人在皇家棕櫚灘的Publix超市開槍，導致一名兒童和一男一女兩名成年人死亡。死者中包括槍手嫌疑人。目前還無法得到此槍擊案的其它細節，比如，是否有其他人受傷等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210611-1154697

*【季風登陸印度孟買 樓房倒塌釀11死七傷】
季風週三晚登陸印度孟買帶來雷雨大風天氣，導致馬拉德地區貧民窟一棟四層居民樓房倒塌，釀11死七傷慘劇。11名死者中有八名兒童。受強降雨影響，孟買已有多條街道被水淹沒。印度氣象部門預測，東部大部分地區和毗鄰的中部地區極可能出現大範圍強降雨。到本月13日季風將影響整個印度東部，帶來更大範圍的暴雨
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210611-1154603

*【緬甸軍機墜毀 12人死亡】
緬甸一架軍用飛機昨天上午在緬甸中部曼德勒省彬烏倫市準備降落時墜毀，造成12人死亡。緬甸軍方一名發言人發表聲明說，失事飛機於當地時間昨天上午7時左右從首都內比都飛往Pyin Oo Lwin，約一個小時後在降落時，因惡劣天氣在機場附近墜毀。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210611-1154632

*【從街頭轉向網上加密販運毒品 毒販疫情下生意不減反增】
各國政府為遏制冠病疫情而採取的措施導致經濟活動受干擾，許多商家轉向電子商務和社交商務，毒販也一樣將非法活動搬到網上，毒品販運在冠病大流行期間不減反增。歐盟內政專員在歐洲毒品與毒癮檢測中心（EMCDDA）的2021年歐洲毒品問題年度報告線上發佈會上說：“冠病大流行將毒品犯罪分子推向網路，加強了一種新趨勢。毒販從街頭轉向社交媒體，通過加密的資訊服務接受訂單，通過送貨上門服務將毒品送到客戶手中。”
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210611-1154628

【三文魚熱潮】

最近三文魚(台灣稱為鮭魚)很火，因為台灣發生了震驚世界的「鮭魚之亂」，更因此而榮登了BBC及CNN等國際媒體，其實原本是日本迴轉壽司連鎖店壽司郎的台灣分店於今年3月17、18日推出的優惠活動，如姓名含有鮭魚兩字者，入店可免費進行消費，必需以身分證為準。消息一傳出，引起全台年輕族群相繼至戶政機關辦理改名，人數而言又以雙北、台中、高雄為最，率先改名的「廖鮭魚」、「張簡鮭魚」、「劉品漢帥鮭魚」三人，經由傳播媒體報導，在網路廣傳，引發從眾效應，龐大的改名潮導致當地戶政系統癱瘓，最後有331人改名，去吃免費鮭魚。

其實如果真的那麼愛三文魚，可以考慮搬去其重要產地──阿拉斯加，當地物價比美國本土更貴，因為這塊全世界最大的「飛地」終年天寒地凍，不適宜種植，主要消費品都要由本土用飛機運過來。除了本地海產，最出名就是阿拉斯加三文魚。
阿拉期加最大城市Anchorage，這家餐廳是用炭火直烤Pizza，開放式廚房炭爐前放滿了原木。最多人點的就是野生三文魚Pizza ，上面鋪面了三文魚，也只是US$25，根據資料，世界自然基金會鼓勵大家食阿拉斯加三文魚，因為更可持續環保，阿拉斯加是三文魚生長最為密集的地域。

如果嫌貴，可以考慮超市的三文魚，最便宜的飼養版US$6一磅，最貴的US$12野生版明顯紅潤亮澤，由於安全，只需略略煎一分鐘就食得、賣相更吸引，肉質比挪威飼養的更鮮甜。肉質較實、有彈性、更鮮甜，野生的確不同！

我買了三個黑薯仔當配菜，薯仔發源於南美洲的印加文化，所以原產地品種最豐富，我在秘魯吃過黒薯仔，比黃薯更結實、更加甜，加少少牛油、已經美味，US$1.2一磅，比黃薯更便宜。

@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂918期