我真係好掛住日本拉麵。

雖然去唔到日本旅行，
但其實喺香港都可以品嚐到地道日本拉麵嘅滋味。

緣屋札幌蝦濃湯拉麵其中最受歡迎嘅 #味噌蝦濃湯拉麵，用甜蝦頭熬製，特別濃郁鮮甜，每一啖都食得出濃濃嘅札幌滋味，加埋和風醬油汁日本赤蝦沙律，真係令人回味無窮！快啲嚟試啦

而且八月信德中心仲有
【Foodie滋味大放送】#免費美食獎賞
會送緣屋「煎餃子」一份
個餃子真係啖啖肉㗎
記得8月10號上信德中心Facebook參加！

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來自北海道的美味🤤
大多數拉麵店一般都係以豚骨作為湯底，而今次試嘅就以甜蝦頭熬製成蝦濃湯顧名思義用得蝦頭做湯底一定零舍鮮甜，別有一番風味😋
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☆ 味噌叉燒蝦濃湯拉麵 HKD$98🦐🦐🦐
食肉獸一定要叫哩款！用上5塊大大塊叉燒，叉燒脂肪肥瘦平均，口感軟腍嫩滑，一定能滿足食肉獸既胃😋 味噌蝦濃湯十分鮮甜，每一啖都充滿濃濃既甜蝦味道，很是喜歡💕
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☆ 鹽味蝦濃湯拉麵 HKD$75
此款為鮮蝦味配搭鹽味湯底，飲落較味噌味清新，能完全品嚐蝦湯既原味道。麵質用上大熱既曲麵，店家亦可供人客選擇麵既軟硬程度，個人喜歡較硬既質地，比較有咬口呢~
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☆ 炸日本赤蝦 HKD$48
香港限定既小食，推薦大家一定要食！食材用上鹿兒島既原隻赤蝦🦐，雖然赤蝦唔算好大隻，但入口鬆脆亦不油膩，鬆脆程度係連蝦殼都可以食埋😋👍食前建議可加少許檸檬汁吊味更為可口🤗
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📍緣屋 札幌元祖蝦湯拉麵
上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖

🤙《哈哈蝦》🤙
走入一間拉麵舖，店員講得好準確既口音，的確令人有種身處喺日本既感覺😆
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呢度主打係蝦濃場既拉麵，一入到間舖已經聞到好大蝦既味道，今次試咗味噌（$78）同醬油（$75）味。拉麵有硬度選擇，兩款既湯底同樣好濃味同結身，飲第一啖已經感受到個種好香濃既蝦味，碗拉麵有好多櫻花蝦乾。叉燒先係重點，切得厚度岩岩好，肉質好嫩，唔會「鞋」口。

除咗拉麵，佢仲有幾款小食都好吸引。
#炸日本赤蝦💰48
呢款小食真係好正，第一次連埋蝦殼食，好特別，炸得好香脆，令人好回味，一定要試下！

#乳酪蝦多士 💰38
呢款小食有三小塊，每塊既份量岩岩好放入口。食落唔會好重油益味，亦都唔會炸得好燶。
Instagram :@noodles_queen_food
🍚: natalietongym
大眾點評：米線皇后
Facebook: noodles_queen
👉🏻#跟住皇后去上環
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📍緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (上環)
上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖 @ 緣屋 Enishiya Hong Kong

來自北海道札幌，主打蝦濃湯湯底拉麵的「緣屋」今個月正式登陸香港上環。曾到訪過北海道的，或許對她並不陌生，「緣屋」於1988年開業，創辦人以小時候看過母親利用甜蝦頭煮味噌湯的方法為靈感，把甜蝦湯底結合味噌、醬油及鹽三款調味，於1999年的新橫濱拉麵博物館特別企劃比賽中奪得第二名，自此聞名全日本，成為了日本蝦湯拉麵的先驅之一。

「緣屋」在日本除了北海道總店外，還有東京分店，香港上環店，就是日本以外的第一海外分店。店子繼續主打甜蝦頭濃湯底拉麵，除了味噌蝦、醬油蝦及鹽味蝦濃湯拉麵外，還有加入大量炒香大蒜的火炙味噌，及經過焦香處理的醬油蝦濃湯拉麵，嗜辣者亦有辣味噌蝦濃湯拉麵選擇，可惜味道偏甜，辣度不夠。

為保持地道湯頭及甜蝦由日本北海道直送，到港後把甜蝦烤香，再混合湯頭處理，湯濃而不膩，帶微微蝦味。除拉麵外，小食水準亦不錯，香港店限定的炸日本赤蝦有驚喜，赤蝦來自鹿兒島，炸後亦嘗到鮮味，外脆內軟。


採訪：鄭嘉雯
攝影：王瑋彤

緣屋
地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號鋪
電話：2559 1166
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UcVXRt

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【緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵】地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖

營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00


電話：25591166
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焦香醬油蝦濃湯蝦麵 $85
火灸味噌蝦濃湯蝦麵 $88
煎蝦餃子 $33
炸日本赤蝦 $48
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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