#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

被警察在家裡找到毒品... 還爆出沉迷牛郎店內幕...

#日本 #校花 #牛郎店 #結城瑠美奈

★中時新聞網關心您：保護自己、遠離毒品！

#李登輝秘錄
#罕為人知的關鍵歷史

李前總統辭別人世已逾一年。連假還有一天，我想推薦這本《李登輝秘錄》，邀請大家一起回首李前總統與台灣交織的波瀾壯闊人生。

作者河崎真澄先生1987年至今一直在日本《產經新聞》任職，早在1996年首次民選時就來台採訪，2002年到2006年間則擔任台北支局長。長期在台，讓他有機會密切訪問李前總統，取得許多寶貴的口述資料。

河崎先生試圖讓讀者認識更真實的李登輝，藉著他的筆桿，展現了李前總統對政治與處世的思慮，也更完整呈現那些至今依舊牽動台灣社會與國際關係的決策如何產生。

李前總統時常被與新加坡前總理李光耀相比，然而兩人對於民主的看法南轅北轍。李光耀曾勸李前總統考慮兩岸統一，李前總統回憶這段往事時回應：

「最重要的是民主化，台灣的前途應該由台灣人自己決定。」

每一次深入了解李登輝前總統時，當年野百合學運的往事歷歷在目。我總是會想，如果當時總統不是他，換成一個對民主與台灣主體並無認同的總統，廣場上是否也會上演鎮壓學生與民眾的悲劇？歷史的結果是否會不同？

本書帶入大量人物對話，讓李前總統的多面性更加鮮活。如果是我們，面對那些抉擇又會怎麼選擇呢？

請容許我邀請各位，透過閱讀，一起感受阿輝伯與台灣歷史的關鍵時刻。

#三種李登輝

李前總統出生於台灣、受日本教育成長，而後加入中國國民黨，並一路成為國民黨的領導者。

作者認為李前總統身上具有三種人格，分別是：
－受日本哲學與基督教信仰影響的李登輝教授
－熟知中華帝王權術的李登輝政治家
－熱愛台灣鄉土的阿輝伯

#李登輝教授

除了為人熟知的武士道精神，李前總統也承恩師柏祐賢教悔，接受西田幾多郎哲學與京都學派薰陶。

李前總統曾說自己當時隻身前往京都帝國大學求學，無親無依，柏老師不僅教導學問，也啟發他關於人生與人如何生存，更給他無比的勇氣與鼓勵。

返台後，李前總統在台大農學院任教，熱烈地講述有關農業改革的內容。他的家族就是大地主，在徵收中失去大量土地。

他認為自己之所以走上農業經濟學，並支持農業改革，是因為：「從小總會看到每年拿著禮物來拜訪祖父的佃農，拜託『請今年再讓我耕作』的情景，就想到為什麼世界上有這麼多不公平的事。」

李前總統除了在大學授課，也兼任台灣省農林廳的經濟分析官員。他信奉現場主義，從南到北進行現地調查與農業指導，身穿工作服騎著腳踏車拜訪農家，以扎實的田野資料擘劃農政改革。

#從被憲兵帶走的調查到從政之路

然而，1969年，李前總統在住家遭全副武裝的憲兵帶走，心想可能一去不回，便簽下幾張支票交給伴侶，供家族短期內支用。

李前總統被帶到警備總司令部，每日自一大早便偵訊到深夜，一周之後，無罪飭回。

數年後，李前總統才曉得這個令人驚懼的過程，其實是他受到拔擢，躍入內閣之前的身家調查。

1972年，李前總統入閣擔任負責農業經濟政策的政務委員；然而自此，開啟了在國民黨內四面楚歌、腹背受敵的歷程。

身為戰後台灣最年輕的閣員，同時也是少數的本省人，外省人對於李前總統的嫉妒和不滿與日俱增。

往後，李前總統升任台北市長與台灣省長。省長任內，他尤其發揮現場主義的精神，親自前往水庫等建設工地視察。他說：

「台灣省主席的立場，就是從第一線，讓農業與工業能同時成長的重要任務角色。」

李前總統也應用城市外交經驗，與美國各州擴大交流，這成為日後以農業水產展開貿易與技術等經濟交流的務實外交基礎。

自稱「蔣經國學校畢業生」的李前總統，初繼任總統之時，隨即迎來蔣宋美齡要求暫緩決定主席人選的挑戰。

然而李前總統爭取國民黨內大老，回應蔣宋美齡的挑戰，讓黨內深感蔣宋美齡仗著是蔣介石夫人因而展現出旁若無人的態度，令人反感。最終使李前總統順利取得國民黨黨主席之位。

#阿輝伯與寧靜民主革命

成為總統後，李前總統隨即面臨學生的民主抗議，要求萬年國民大會下台與召開國是會議等四項要求。

李前總統指示內政部長許水德與日本警察官僚請教如何因應大規模抗議活動，並指示一定要遵守建議，避免傷亡。

而後又透過在總統府與學生進行會談，藉由錄影並在廣場播放，讓學生願意相信，和平散去。

面對國民大會改選的問題，李前總統以提供全新住宅與高額退職金作為交換，使國大代表同意退職。他笑著表示：

「當時國民黨非常有錢，當然要把錢用在讓台灣能民主化。」

國大代表改選之後，也就等同可以廢止動員戡亂臨時條款，台灣的民主進程也持續朝總統直選、政黨輪替前進。

邀請大家閱讀此書，了解三種不同的李登輝，想想如何面對中國壓迫下變局中的台灣。

Twitch傳送門： https://www.twitch.tv/otakuarmy2

從國防安全院的報告說起，台灣新一代的網路文字獄...對政府有不滿就等於親中？然後還包括了我們親愛的友邦史瓦帝尼和海地一團亂，外交部覺得設置一個台灣辦事處是超級大突破還要開記者會，真的對嗎?

根據聯合報的報導:【邦交國海地及史瓦帝尼近期都傳出政治風暴，海地總統摩依士被暗殺，史瓦帝尼則陷入獨立五十多年來最嚴重反政府示威，近期兩國再傳與我邦交生變。外交部今天表示，我國外交處境艱難， 國人皆能理解；鞏固邦交是長期且有延續性的重要外交工作，這也是朝野主要政黨的共識。】其實我也一直很好奇，因為中華民國一直主打自己是民主好夥伴，但是史瓦帝尼警察上街殺人了ㄟ，外交部有沒有道德勇氣站出來咧?還是說有外交才是好夥伴，不是香港我就不講話?

法國和歐洲國家都打算要強制打疫苗....熱愛自由的法國民眾群情激憤，反馬克宏...不自由毋寧死...民主和專制..結果一樣要強制打疫苗?據說馬克宏的社群媒體被灌爆，因為法國人不能接受這種強制做法，跟你拚了!根據關鍵評論網的報導:【法國登記接種疫苗的網站Doctolib聲稱，自馬克宏一宣布，短短2天已有超過200萬人預約疫苗接種，導致網站崩潰。但另一方面，法國上週末全國都出現集會活動，抗議這項新政策。「反對強制接種疫苗，侵犯自由！」「反對獨裁！」抗議者手持標語，反對這項新的政策，從法國首都巴黎、尼斯、斯特拉斯堡到南部蒙彼利埃和馬賽，法國週六（17日）一共有137起抗議活動，有超過11萬人上街示威抗議。】我們系統不用強制也崩潰啊，好想跟法國人交換喔!

國防安全院對台灣內部做輿論蒐集和分析指控，一切都是中共同路人，反對政府反對疫情就是親中，這種作法等於是把國民當國賊ㄟ，用學術包裝風向球，用納稅人的錢打擊異己，這樣是不是納稅錢很好花?國防部準備要肅清國內反賊嗎?聯合報的黑白集是這樣分析的，【國防部智庫「國防安全研究院」發表一篇《激化情緒對立的口水戰─PTT八卦版疫情輿論分析》的報告，簡言之，指控批踢踢的批評是有系統的輿論操控，甚至可能是「中共同路人」。在親綠寫手林瑋豐上次反串被批踢踢抓包後，這莫非是政府智庫「代黨反擊」？從學術研究或政治分析看，這篇報告問題很多。例如，簡單設定關鍵字，宣稱篩選後找出所謂「積極參與論戰的活動集團」，就說他們操縱輿論，要對台灣政府製造防疫施政壓力，顯有偏頗。爭議更大的還有，直接點名使用者，只因他們「積極參與討論」。與其說這是智庫報告，不如說更像在公布網路「黑名單」。】

日韓會面破局，這次為什麼日本韓國在奧運中看起來處處起衝突，從選手村老是掛一些奇奇怪怪的東西，到日本駐韓大使不知是故意還是無意，根據新頭殼的報導:【近日日本駐韓公使的言論引發韓國的不滿，起因是日本駐韓大使館總括公使相馬弘尚在接受韓媒採訪時，在論及韓國總統文在寅有意於東奧訪日一事，他嗤之以鼻，並且加以嘲笑。對此，日本內閣官房長官加藤勝信公開表態，指出 :「深感遺憾」。】這兩國到底是要不要會面要不要談判啊?

講到奧運就要來談談我們這次的選手坐經濟艙事件，在美國的狀況又是如何的呢？引述THE POINTS GUY報導，除非獲得贊助或是用自己飛行哩程折抵，大多數的美國奧運選手與奧委會成員只能搭乘經濟艙前往東京奧運，也就是說，如果想要搭乘商務艙或是頭等艙出賽，只能「靠自己的本事」。但是呢，根據翁P觀點表示，在美國各運動協會都很弱勢，參與奧運主要都是選手個人的決定，等到奪牌之後不僅有廣告收入，電視台邀約，還可以自己開體操學校。美國體育產業很發達，參與奧運，未來人生路上多半會很順利，所以不會受制於政府。

我國外交部對立陶宛設台灣辦事處開了記者會很高興的宣布，但是這三分外交，七分政治...中華民國外交部，以設立沒有國名的台灣辦事處作為外交重大突破？誰敢戳破國王的新衣？跟立陶宛要談何種生意？政府真的搞清楚了？但我是覺得吳釗燮好像很興奮的樣子，可惜大家都在看奧運旅館，沒甚麼人理他。

另外，根據天下網路版的報導:【美國、英國、澳洲、紐西蘭、日本與北大西洋公約組織今天正式指控，與中國政府有關的駭客，就是今年稍早攻擊微軟電子郵件伺服器軟體（Microsoft Exchange）的幕後黑手，不僅如此，中國政府還犯下大批惡意網路活動。美國時間週一的聲明，有重大意義。首先，這是美國首次指控中國付錢給犯罪組織，執行大規模駭客攻擊。更值得注意的是，北約和歐盟向來不願意直接指責中國，但這一次他們也發聲了。】美國指控中國駭客，科技戰，貿易戰，美中“無人員傷亡的戰爭”已經開始佈局？這到底是戰爭剛開始，還是只是一場宣傳戰?


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📍直播大綱：
00:00 開播
05:00 台灣美國 選手的養成大不同
22:00 解析海地與史瓦帝尼局勢
40:00 法國強制打疫苗
53:00 國防安全院針對ptt分析事件
01:17:00 日駐韓副使酸文在寅自慰
01:25:00 立陶宛設台灣辦事處
92分 美國指控中國駭客

(00:00:00) 開場引言

(00:03:09) ▶ 1949-JUN. 08 一九八四 / 《一九八四》Nineteen Eighty-Four

(00:28:57) ▶ 1934-JUM. 09 唐老鴨誕生 / 《聰明的小母雞》The Wise Little Hen

(00:39:48) ▶ 1920-JUN. 10 時の記念日 / 《KANO》KANO

(00:56:21) ▶ 1963-JUN. 11 擋校門事件 / 《阿甘正傳》Forrest Gump

(01:06:40) ▶ 1987-JUN. 12 推倒這堵牆！ / 《紳士密令》The Man From U.N.C.L.E.

(01:23:38) ▶ 1971-JUN. 13 五角大廈文件 / 《郵報密戰》The Post

(01:39:19) ▶ 1934-JUN. 14 漁光曲 / 《漁光曲》Song of the Fishmen

(01:50:21) 結語

#電影 #影評 #movie #history #歷史 #歷史上的今天 #影史7日談 #金老ㄕ的教學日誌 #XXY #PODCAST

感謝收看 / 收聽【影史７日談】節目，在這個節目中我們將會每個禮拜用七部電影，對應到七則歷史故事，來回顧那些歷史課本上不會教的事！
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▶ 收看YouTube影片：https://youtu.be/0ZciR-n5FxM

▶ 收聽PODCAST聲音：https://open.firstory.me/story/ckpo16cb3hgw40858ehwrp4yi/platforms
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這次我們要來分享的電影和歷史事件，分別有：

▶ 1949-JUN. 08 一九八四 / 《#一九八四》Nineteen Eighty-Four

英國知名作家 喬治歐威爾，在1949年6月8日發表了他著名的小說《一九八四》；這是他繼《動物農莊》後，另一本著名的諷刺小說，內容以架空的1984年為故事背景，描述世界被三個超級大國主宰，英國是「大洋國」的一個省份，人民被思想警察所控制。
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▶ 1934-JUM. 09 唐老鴨誕生 / 《#聰明的小母雞》The Wise Little Hen

迪士尼經典角色 唐老鴨，首次登場於1934年6月9日遊迪士尼推出的《糊塗交響樂》系列卡通《聰明的小母雞》短片動畫之中，也因此成為了唐老鴨的官方設定生日。
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▶ 1920-JUN. 10 時の記念日 / 《#KANO》KANO

1920年，日本為了倡導守時的觀念，於1920年開始將每年的6月10日訂為「時的紀念日」；而在日本統治之下的台灣，也從1961年開始由台灣總督府引進台灣島內。
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▶ 1963-JUN. 11 擋校門事件 / 《#阿甘正傳》Forrest Gump

1963年6月11日，阿拉巴馬大學的新生報到日；三名成功申請入學的非裔學生，其中兩名學生在聯邦法警的陪同下準備進入學校禮堂報到，卻被時任阿拉巴馬州長 華萊士所阻擋。當時華萊士找來大批媒體堵在禮堂門口，並發表聲明后才讓兩名學生進入報到。
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▶ 1987-JUN. 12 推倒這堵牆！ / 《#紳士密令》The Man From U.N.C.L.E.

1987年蘇聯領導人戈巴契夫上台後，改採改革開放、與西方世界建立友好關係的執政風格，讓冷戰露出了一線曙光；而「推倒這堵牆！」則是第40任美國總統隆納雷根，在1987年6月12日，在柏林建城26週年之際，於布蘭登堡門前發表的演說主題。
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▶ 1971-JUN. 13 五角大廈文件 / 《#郵報密戰》The Post

《紐約時報》在1971年6月13日報導揭密了美國五角大廈針對越戰的評估報告，是為「五角大廈文件」。揭露的報告涉及甘迺迪與詹森總統的前政府時期；但時任國務親季辛吉將洩漏機密的相關人等，以間諜罪的罪名提起控訴引發軒然大波。
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▶ 1934-JUN. 14 漁光曲 / 《#漁光曲》Song of the Fishmen

由蔡楚生所執導、王人美所主演的電影《漁光曲》，在1934年6月14日於上海金城大戲院（今日的黃浦劇場）上映；它是第一部在國際影展上獲獎的中華民國電影，同時也代表著中國在1930年代將藝術生活化，描寫社會底層族群的電影創作。
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#人類學家 #麥高登（Gordon Mathews），二十五歲離開家鄉，到日本生活，三十多歲重返校園，攻讀人類學博士。及後在香港研究 #重慶大廈 的 #低端全球化 （low-end globalization），幾年前到廣州研究非洲商人。人類學如何幫助麥高登理解複雜的世界呢？

麥高登訪問第二集：留港教育批判思維
youtu.be/ggZ3EoORd5g
麥高登訪問第三集：香港人身份 往哪裡去？
youtu.be/ags2MpzdVJE

00:00 麥高登如何成為人類學家
02:46 人類學家是專業的局外人
04:13 接觸不同的人 保持好奇心
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