生日大餐吃的不是料理，是舌尖上的詩，是五感有如親臨山水雲間；這家位在東京代代木住宅區深處的無菜單餐廳，此生一定要吃一次​ ​ ​ ┌ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┐​ ​ ​ ​ ​ ​ 追蹤 @nan_tokyo_daily 看我吃爆日本 ლ(´ڡ`ლ)​ ​ ​ ​ ​ #nanの地鐵散步路線 ​ 請看個人首頁的連結！ ​ ​ ​ ​ └ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┘​ ​ ​ ━━● 與Celaravird セララバアド 的邂逅​ ​ ​ Celaravird由主廚橋本宏一掌舵，曾在以分子料理聞名的西班牙餐廳服務，歸國後在多家高級餐廳擔任料理長，他擅長分子料理，調和科學與傳統，把玩美食學於指尖；以前認為「分子料理」這詞過度矯情、有為賦新詞強說愁的嫌疑，但在多次嘗試 Fine Dinning 後，才漸漸學習如何吃懂料理（感謝荷包讚嘆荷包）​ ​ ​ 我的生日是在夏天正狂之時，那天天氣很熱，從車站一路按圖索驥，深入代代木住宅區，放眼望去找不著餐廳，氣急攻心之時，才發現Celaravird隱身在一片草木繁盛水泥牆後；亂中有序的灌木、短小而蜿蜒的石徑小路，當時還不曉得自己正慢慢步入主廚設下的故事情節中...​ ​ ​ Celaravird每季的料理都是一段「故事」，入座時就會看見一本小書，靜靜的躺在眼前等待被翻閱，敘說著：在某個夏日，兩位主人翁進入雨林、穿過溪流、踩過海灘、聆聽著海風、最後在滿天星斗的夜裡結束充滿歷險的一天​ ​ ​ 例如一道「荷葉上的露珠」，眼裡所見的是晶瑩剔透的透明球，在嘴裡綻放開來的是酸梅、柚香、小黃瓜，是那酸酸咸咸又清爽的雷陣雨午後；又如一道「花蜜」，妳須先聞上一口帶有濃濃雨季味道的石頭，再輕輕的吸允花蜜，閉上眼瞬間來到叢林，忘記此刻我正坐在東京的正中心​ ​ ​ ​ 橋本先生忠實食材的自然「味」，他將食材解構研磨，重新組織成最純粹的形體，其內核卻海納宇宙大爆炸般的滋味；每道料理入口時，腦海中閃過千言萬語，最後只能吐出一句，好吃​ ​ ​ 晚餐course共11道料理，我就不一一描述了，因為季節轉換之際，菜單或許也會跟著入秋，我所嚐過的滋味你不一定體驗得到​ ​ ​ ​ ━━● 如何預約​ ​ ​ ​ 由於我是臨時起意想在生日吃個Fine Dinning，看到這家餐廳，二話不說打電話預約，很幸運撿到剛被取消的訂位，店員不會說英文，但慢慢地講對方會很耐心的聽；若不想打電話，可至官網填寫表單預約，缺點是無法立刻得知是否預約成功​ ​ ​ ​ ​ ━━● 結語​ ​ ​ 我不常吃高級餐廳，大概一年兩次，生日一次，臨時起意也可以算上一次；從掛星星的到網路名店都體驗過，沒有去過需要正裝打扮的餐廳，因為對我來說，Fine Dinning不一定要在高級奢華的飯店、餐點不一定要使用最高檔的瓷器及食材，它應是「分享快樂的地方，不像寺廟殿堂那般神聖讓人卻步」，它「應是觸發饕客情感的媒介，帶領饕客探索未知的味蕾宇宙」​ ​ ​ 講得很玄，但我想說的是，不論是什麼樣的人都應該/ 可以嘗試一次精緻料理，若考量到餐費，也可以從午餐course開始入手，雖然品項較少，但主廚們一定會用最精簡的章節給饕客最難忘的回憶（不然就不會再來了是不是）；疫情間有許多餐廳停止午餐，但相信之後緊急事態結束後應該會陸陸續續恢復供應​ ​ ​ 獻給所有想給自己一段味蕾探險的版友們​ ​ ​ ┌ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┐​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 不純旅遊｜日本職場｜東京生活 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ @nan_tokyo_daily ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ └ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┘​ ​ ​ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿​ ​ ​ #在日台灣人 #台灣人在日本 #東京美食 #代代木 #創意料理 #無菜單料理 #互動體驗 #相機先食 #美食推薦 #手機食先 #美食日記 #日本美食 #東京散歩 #東京自由行 #私房景點 #日本旅行 #自由行 #matcha_jp #visitjapanjp #popjapan #livejapan #wafoo_japan #wamazing #visitjapantw #kkday #4foodieforfoodie #Celaravird #taipeifoodie #セララバアド

今天人品大爆發，在踏進即將拆除的中銀膠囊大樓的這天、東京放晴了​ ​ ​ ​ ​ ━━● 我與中銀膠囊大樓的初次及深度接觸​ ​ ​ 2020/July，經朋友介紹 @show.case_tokyo 的線上導覽服務、遠端透過「影片、簡報」一窺大樓的內部​ ​ 自那次後，每每路過銀座，便會繞路瞄一眼中銀膠囊大樓；外觀搖搖欲墜，卻能從膠囊圓窗內的裝飾、感受到「膠囊主」對大樓的愛，讓人難以停止想像在裡面生活的光景。很幸運的，這次揪到 @tiffanippon, @nipponadvisor, @remywu, @s.for.shelley 一起參加同個團隊舉辦的線下英文導覽，更幸運的是一連好幾個陰雨天後，東京放晴了​ ​ 烈陽穿過玻璃，打亮斑駁的純白牆壁，在靛藍地毯上留下橢圓窗影，站在窗邊，滿足感無止境地從身體深處膨脹、湧出；終於見到你了！原來你的內在長這個樣子​ ​ ​ ​ ━━● 一定要知道「中銀膠囊大樓的５件事」​ ​ ​ 📍目標客群原是在銀座工作的商務人士​ ↳ 當時經濟發展快速，銀座各種機構林立，上班族常工作到凌晨，膠囊大樓便是為了讓上班族能在週間減少通勤時間而生​ ​ ​ 📍膠囊全是「工廠製造、運送至現場懸吊焊接」​ ↳ 建築師黑川紀章的流派主張「建築也是生物，會隨著時間進化及代謝」​ ↳ 共有140個膠囊室，焊接在AB兩棟大樓，Ａ棟主色調為紅色、Ｂ為藍​ ↳ 每間房間有如「膠囊」各自獨立，維修時只要取出損壞的房間即可​ ​ 📍房內設計堪稱當代最前衛​ ↳ 窗戶、頂燈、浴室、玻璃等都是採圓形設計，彷彿置身輪船內​ ↳ 電子配備也是當時最新潮的SONY產品，至今都還能收聽節目​ ↳ 還能指定房間色調（白、藍、橘、黑），窗紙採特殊扇形和紙，現已脆化不能開展​ ​ 📍一間膠囊房價值 7百萬日幣​ ↳ 原始設計是每30年更換膠囊，需要從上至下拆除全部的膠囊，維修估額驚人​ ↳ 導致內部設施多處損壞難以修復，價高卻無投資價值​ ↳ 又因為防震基礎不佳、天候不佳時整個膠囊都會晃動，許多人主張拆除​ ​ 📍中銀集團早已賣出產權，拆除只是時間上的問題​ ↳ 除了雙塔、後側的中銀辦公室也同樣被售出；不幸中的萬幸，拆除計畫因疫情遲遲無法推進​ ↳ 今年又傳出拆除的消息，連導覽團都不曉得能帶看到何時(;´༎ຶД༎ຶ`)​ ​ ​ ​ ━━● 形體會消逝，精神永留存​ ​ ​ 雖然對即將拆除的建築感到惋惜，但有形的物質總會逝去，我們只能盡可能理解其蘊含的知識價值、時代意義，記錄下來並流傳（當然花一點錢錢買下當年的sales kit也只是剛好而已，絕對不是亂花錢）。中銀膠囊大樓作為我對日本建築愛的啟蒙大師，對其甚是感謝，接下來也要把握時間，盡可能認識東京各個有故事的建築們（握拳٩(ˊᗜˋ*)و✧​ ​ ​ ​＊資訊來自：兩次導覽筆記下來的內容✏️強烈推薦唷興趣的朋友上showcase.tokyo官網查詢！ ​ ​ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣​ 不純旅遊｜日本職場｜東京生活 @nan_tokyo_daily​ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿​ ​ 🧘🏻‍♀️#nanの日本生活雜感 #建築巡り #在日台灣人 #銀座 #建築探訪 #建築女子 #建築散步 ​ #台灣人在日本 #東京散歩 #東京生活 #東京自由行 #私房景點 #日本旅行 #japan_of_insta # #streetactivity #matcha_jp #visitjapanjp #popjapan #keke_traveltheworld #wantogo #livejapan #wafoo_japan #wamazing #visitjapantw #iphonecamera #kkday​

今年你有加入釀梅的活動嗎? 「釀梅子酒」這種的季節儀式，總是特別有氛圍，但如果要從頭準備材料釀酒卻又稍嫌麻煩? 不少商家販售起材料包之外，知名的梅酒品牌Choya更在「京都錦市場」附近開設了全球首間梅體驗專門店。 在簡約的白色店面裡，挑上各种梅子、糖、基底酒，做出自己的專屬梅酒，更是近年來廣受日本女孩歡迎的體驗活動! 📍不會日文可以去嗎?! 服務人員以日文解說為主，但也有提供中、英文的說明資料。 📍體驗時間多久呢? 營業時間為11-19，完整的體驗時間約莫半小時，是非常適合安排在午後的行程! 須從官網提前預約！ 📍費用大約多少呢? 根據所選的ML數大小、梅子、糖、基底酒、從1400日幣-5000日幣不等。 ＿＿＿＿＿＿＿＿ 想看更多日本女孩的體驗過程? 記得去FOLLOW @Choyaume_taiken 梅子體驗專門店 蝶矢 京都府京都市中京区六角通堺町東入堀之上町108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F （位於錦市場附近） ＿＿＿＿＿＿＿＿ 下篇貼文想看《日本各地分店超多調香驗店》 還是《情侶、閨蜜紀念最推薦飾驗店》 記得留言跟我說喔！ ＿＿＿＿＿＿＿＿ 圖片資料取自： Instagram：@Choyaume_taiken 【公式】梅体験専門店「蝶矢」オンラインストア – 梅体験専門店 「蝶矢」 https://shop.choyaume.jp/ #日本旅遊 #日本 #Japan #日本生活 #日本日常 #japanlover #日本自由行 #日本旅遊#日本旅行#日本住宿 #梅 #梅体験 #梅体験専門店蝶矢 #梅体験専門店 #チョーヤ #梅シロップ #梅酒 #京都 #京都観光 #京都散歩 #京都好き #京都散策 #烏丸カフェ#烏丸