天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司？ 就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯ 👩🏻‍⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽 什麼壽司是你的必點呢？ 🔴紅區=盡量不吃區 油脂含量及熱量偏高、食材較單一 堅果稻荷 350kcal 旗魚鬆細卷 162kcal 玉子燒 135kcal 🟡黃區-盡量少吃 配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️ 鮪魚沙拉 168kcal 龍蝦沙拉 124kcal 蟹肉棒壽司 82kcal 炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal 🟢綠區-適量即可 魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。 烤鯖魚壽司 118kcal 鮭魚壽司 95kcal 鮭魚子 85kcal 鮮蝦壽司 72kcal 鰻魚壽司 70kcal 花枝壽司 68kcal 蘆筍手捲 35kcal 有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免 -因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物 -而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的，有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒，所以熱量會提高很多！ 建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。 細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯ 通常細卷的飯>料 營養較不全面。 ⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機 像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高！ 建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等 雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻 （但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 ） 或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養 ⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司 這樣熱量也會跟著上升！ 日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機～ 這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉 . . #壽司 #壽司熱量 #熱量圖鑑 #熱量排行榜 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏

大阪燒、文字燒、月島燒...，就是沒什麼印象有看過 #山芋燒 第一次吃到山芋燒是在東京一家專賣關東煮的居酒屋，可能也是因為這樣，非關東煮的山芋燒在菜單上格外引人注目，自然是要點來吃吃看 關東煮老闆的山芋燒做法，我不確定，雖然當時我已經坐在搖滾區，看他備菜上菜 - 回家後，我自己食驗的版本是這樣的 好市多買的日本山藥，大約1/3或1/4長度，去皮後磨成泥，加入兩顆蛋液、明太子、清酒、鹽拌勻，倒入鐵鍋後，表面鋪上焗烤用起司，200度烤15分，最後淋上明太子美乃滋、撒些海苔粉、柴魚片，完成 因為沒有使用麵粉（熱量較低），用煎的會比較不好定型，使用烤箱效果會好一點，起司是我個人私心喜歡，但這樣熱量又回來了，可以不加 如果沒有烤箱，只能用煎的，那平底鍋不要用太大的，大約20公分會比較好操作（這次是不是交代得很清楚，因為我真的吃了很多次，用煎用烤都試過了XDD） Ok，下酒菜幫大家準備好了，週末愉快喲❤️ #山芋焼 #明太子 #icook #japanesefood #onthetable #hiwuulalatable #homemade #homemadefood #foodphotography

👩‍🍳說到好菇道...煮婦朋友們大家都很熟吧！ 由日本研發在台灣生產的「好菇道」以非常平實親民的價格，在全聯買得到 菇類提供豐富的膳食纖維以及多醣體、B群，低脂、低熱量口感細脆 而且菌種從無菌培養到長大，全由機器採收都不經過人手，所以不用清洗就能夠煮食 定期進行S G S安全檢測，這麼安心健康的「好菇道」早已經躍升煮婦們最常採購的必買食材❤️ 今天Lisa利用好菇道製作兩道料理，並且好康分享📢我們的好朋友 「好菇道」12歲了！現正好禮抽獎中～ ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🎂好菇道12週年感恩祭 在活動時間內一次購買任3包好菇道，上網登錄發票即可參加抽獎，把Dyson吸塵器等多項好禮帶回家 🎊感恩祭抽獎活動詳情請參考以下 🍄好菇道登錄發票網頁/ https://bit.ly/3etlFwR 🔔 Lisa小提醒 ✅超市相似包裝很多，購買時一定要認明「好菇道」的字樣包裝！ ✅購買發票登錄後，發票要妥善保存，以便中獎時商品核對唷！ ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 🍄鮭魚菠菜珍菇烘蛋/ 使用的是煙燻鮭魚，香氣獨特搭配舞菇、雪白菇細脆多汁口感，菠菜蕃茄不僅顏色美美而且營養加倍！ 1️⃣ 🔹煙燻鮭魚1包（六片） 🔹菠菜2～3棵 👉氽燙熟 擰乾水份 切段備用 🔹小蕃茄數粒 切片 🔹雞蛋3顆 🔹舞菇、雪白菇各半包 🔹蒜末1顆 ▫️美乃滋1匙（增加蛋澎鬆感） ▫️鹽少許 ▫️黑胡椒粉適量 ▫️起士粉、巴西利粉 隨喜 2️⃣ 👉乾鍋 中小火 舞菇、雪白菇、蒜末先乾炒（*會比較有香氣） 👉倒少許油炒香 取出備用 👉蛋液加入菠菜、蕃茄、菇類、鮭魚 👉美乃滋、鹽巴、黑胡椒粉適量調味攪拌均勻 👉鍋中油適量 中小火 倒入蛋液 👉像炒蛋般攪拌一下 排上蕃茄片 👉蓋上鍋蓋轉小火 悶烘5分鐘 👉熄火 利用餘溫再悶8分鐘 （*我覺得好像不夠熟😂） 👉再翻面稍烘ㄧ下 👉扣盤起鍋 灑起士粉、巴西利🆗 - 🍄紙包蒜香珍菇雞片/ 紙包料理鎖住食材真實原味，低脂的雞胸肉片搭配雪白菇、鴻禧菇美味營養也不流失，最後加入香蒜香氣撲鼻喔！ 1️⃣ 🔸雞胸肉薄片200g 🔸雪白菇、鴻禧菇各適量 🔸洋蔥絲1/3顆 🔸水果甜椒適量 ▪️米酒1/2大匙 ▪️胡椒粉適量 ▪️海鹽適量 ▪️百搭香料粉適量 ▪️橄欖油適量 🔻蒜末3顆 🔻奶油5g 2️⃣ 👉雞胸肉薄片用海鹽、黑胡椒、百搭香料、米酒抓醃到全部吸收有鹹味 👉靜置10分鐘 👉混拌洋蔥絲、橄欖油 👉取烘焙紙1張 👉擺上洋蔥、菇類、肉片、水果椒交叉方式堆疊 （*可再補少許海鹽、黑胡椒） 👉烘焙紙密封收緊 👉入鍋 中小火 烘5分鐘 👉利用等待時間 小火 奶油炒蒜末 👉熄火 悶3分鐘 👉起鍋 淋拌奶油蒜末🆗 ： ： 🍄鮭魚菠菜珍菇烘蛋 🍄紙包蒜香珍菇雞片 ： ： #好菇道生日快樂 #歡慶好菇12週年 #12週年 #菇菇生日快樂 #菇菇料理 #鴻禧菇 #雪白菇 #舞菇 #好菇道 #健康好good吃得到 #天天好菇Day菌活Everyday💪 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#手作料理#台菜#美食#美味#私房菜#晚餐吃什麼#台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓#相機食先