喘口氣休息一下😊😊😊
各款禮盒感謝大家的支持已全數售完
許多朋友問
可以購買的商品有那些
目前晴王、麝香葡萄、山形水蜜桃、鳥取二十世紀梨、韓國新高梨均有現貨
不管是自用或送禮歡迎訂購喔☺️
另外
日本冰鮮秋刀魚已經抵台
雖然不到相當肥美
但秋天的季節就要吃秋刀❤️❤️❤️

夏天真的是一個好令人疲憊的季節，又熱又濕，或是又熱又悶，或是又熱又曬，熱到底，吹冷氣太冷或太乾，吹久了鼻子不舒服，不吹又太悶熱，總之怎樣都不對。

我這輩子沒有任何一天是喜歡夏天的，偏偏台灣的夏天很長，以後還會越來越長，想到就心好累，想移民北海道最北端。

硬要說夏天有什麼稍稍開心的東西，那就是有水蜜桃和竹筍了，但如果可以不要有夏天，我願意放棄這兩樣我熱愛的食物沒關係。

這幾天我感覺我對夏天的忍耐已經到極限了，所以開始想像一桌秋天的菜色，好安慰自己。想買芋頭、南瓜、厚實的大香菇、栗子，然後還要煮重口味的燉煮料理，烤秋刀魚，配日本酒。不過這週與下週都很忙，等這幾天寫完兩篇專欄、忙完料理課與講座，要來好好做一桌秋天的菜。

今晚菜單：日式燉煮牛肉牛筋、滷油豆腐、涼筍與烤胡椒雞翅

另外也有件事要再次宣傳，下週三開始，每隔雙週，我會在青田藝集 Art Reading Cafe'舉行美食講座，從一本經典的飲食書切入，談談書裡的菜及故事。講座附完整晚餐，是由青田藝集的廚房團隊製作，都出自那一講提到的飲食書中。目前都還有名額喔，歡迎大家點進連結參考，一起來吃飯聽我聊聊書吧。

https://www.accupass.com/go/eatwithbizet

【三種肉變身五個便當】

早安！

看到大家因為 #停課不停學 + ＃停班不停課 而一片哀嚎。辛苦了，各位。❤

要怎麼為大家應援呢？昨天新垣結衣和星野源結婚的消息提醒了我，今年初我的冰箱文裡有發了一篇了「三種肉品變身五個便當」的文章。無奈因為粉專被盜，雖已奪回管理權，舊貼文卻無法再回復。

這篇文設計的重點在利用有限的食材和時間，做出有變化的便當。我想對於突然要張羅一日三餐的各位，應該可以提供一些刺激或幫助，所以我重貼上來。

加上大家因為疫情，一定買了許多冷凍肉品，也買了冷凍櫃。要如何消化這些屯貨又餐餐變出新花樣而不重複，著實是一個大挑戰。

在這非常時期，我會多做一些類似冰箱保存食材和快速上菜的主題，各位有想知道如何料理哪一種食材，可以報給我知呦。歡迎留言。

讓我們吃得好，吃得巧，保持健康！我們一起努力度過這一波。

以下原PO於 2021/01/07
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極光追劇美食- 逃避雖無恥但卻有用- 月薪嬌妻SP 新春特別篇2021/1/2上映了

元旦期間，曾風靡火紅2016年的日劇「月薪嬌妻」，上映了新春特別篇，延續第一季的完結篇，實栗夫妻生小寶寶了。

堪稱神劇的「月薪嬌妻」，因著充滿話題性的新穎題材，如派遣員工、契約婚姻和地方創生，再搭配神選角的助攻，新垣結衣的美麗可愛、星野源的呆萌、石田百合子的不老傳說，以及他們跳的超洗腦片尾曲舞蹈，在日本創下了無人能及的超高收視率。

我想很多人跟我一樣，收視時超期待新垣結衣在劇中所做的愛妻料理和便當，當時更在日本的SNS引起了一片仿作熱潮。道道色香味俱全和營養滿點的料理，如蒲燒秋刀魚愛妻便當、鮭魚毛豆炊飯、瓦片蕎麥麵、咖哩歐姆蛋包飯便當和什蔬黑醋雞…等．連在觀劇的我們，幾乎也跟著星野源一起品嘗了幸福的料理，皮膚也跟著光澤了起來。

其中有一個場景讓我最衝擊的，是有一次新垣結衣幫星野源做了一個星期的便當。冰箱裡堆疊著一盒一盒的保鮮盒，裡頭用矽膠分隔盒裝著菜餚，讓星野源只要微波就有熱飯菜可以吃。

愛女說現在是期末，下周想留校準備考試，暫不回家度周末，阿木也來準備幾個便當好了。一次要做五個菜色有變化的便當，在食材與製作流程得有完善規劃，如果再配合冰箱的新鮮急凍結和-3度C微凍結，將會更方便有效率，食材不浪費。

主菜的肉品準備三種就好，如果沒有馬上使用，請依照每一次的使用的份量分切裝好，先暫存-3度C微凍結室，一來可以延長保鮮，二來是方便可隨取隨用毋須解凍。

配菜以季節蔬菜為主來表現季節感和色彩，另外可以加一種加工食品增加食材豐富度，如竹輪、魚板、蟹肉棒或含片等。蔬菜這一次選擇的是高麗菜、芥藍花、四季豆、胡蘿蔔和番薯以及上周冷凍在冰箱的舞菇，再加上四顆雞蛋就可進行烹調了。

做好的便當，可以先放進新鮮急凍結室先急冷，再移到-3度C微凍結室，每天取一個出來帶到學校或公司加熱即可。要備製5個便當，可以在周末找一個較長的空閒時段，約2個小時，即可完成喔，超有成就感的呢！

#自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #家事貯金 #旬食 #節慶食 #極光追劇美食 #月薪嬌妻
#常備菜 #便當菜
#Panasonic #日本製電冰箱 #負3度C微凍結

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「さつま汁」をお届けします。

スペースパンについてはこちらから👇
◆スペースパン(アサヒ軽金属)
https://www.kurut.onl/m/1f8P

読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋など、秋を表す言葉はいくつかありますが、『食欲の秋』という言葉がある通り、秋は食べ物がおいしい季節ですよね♪
きのこ類や旬のお魚を使った料理を楽しんだり、ぶどう狩りやキノコ狩りといった秋の味覚を楽しめるイベントも多いですよね！
今年ももうすぐ終わりですが、美味しいものを食べて元気に乗り越えましょう◎

▼「一汁一菜ごはん」の動画はこちら👇
お豆腐ごはんとのかぼちゃの胡麻お味噌汁
https://youtu.be/MqY5SgyEre8
だし巻き卵と具だくさんお味噌汁
https://youtu.be/e5adE24JfzY

〜さんまの三枚おろし〜
①頭をおとす
②尾のほうから包丁の刃を入れ、お腹を開く
③内蔵を取り出して水で洗う。
④キッチンペーパーよく水気を拭く
⑤頭の方から背骨の上に刃を入れて、骨に沿って進める。
⑥反対側も同様に
⑦腹骨を包丁を添わせて取り除く
⑧骨抜きで頭側の骨を取り除く

きょうのごはんは…☁︎
　・秋刀魚の炊き込みご飯
　・さつま汁
　・お漬物
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：50

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
片手鍋

▽炊き込みご飯の食材
秋刀魚 2尾
塩 少々
お米 1.5合
ショウガ 1かけ
舞茸 1/2パック
ぶなしめじ 1/4パック
小ネギ 適量
すだち 1個

▽Aの食材
濃口醤油 小さじ2
薄口醤油 小さじ1
みりん 小さじ2
お酒 小さじ2
水 400ml弱
和風顆粒だし 小さじ1

▽さつま汁の食材※作りやすい量
鶏もも肉 100g
さつまいも 1/2本
大根 1/8本
人参 小1/4本
ごぼう 1/4本
厚揚げ 1/2枚
サラダ油 小さじ1
水 600ml
和風顆粒だし 小さじ1弱
味噌 大さじ1.5
みりん 小さじ1
薄口醤油 小さじ1弱
小ネギ 適量

▽炊き込みご飯の手順
1. 秋刀魚は頭とワタを除いて三枚におろし、長さを半分に切る。塩適量をふり、魚焼きグリルかフライパンで、強火で3分間こんがりと焼く。(今回はスペースパンを使用)
2. お米は洗って、30分浸漬したあとにザルにあげておく。
3. ショウガは千切りにして、舞茸はさいておく。しめじは小房にわける。
4. 「Aの食材」の顆粒だし以外の調味料を合わせて、合計で400mlになるように水を入れる。
5. 土鍋に米、和風顆粒だし、4の合わせ調味料を入れてよく混ぜる。そのうえに、3をきのこ類とショウガをのせる。ふたをして強火にかけて、煮立ったら弱火にして約10分間炊く。最後の30秒～1分間を強火にし、火を止めて、焼いた秋刀魚をのせて、約10分間蒸らす。
6. 最後に小口切りにしたネギとくし切りにしたすだちをのせる。

▽さつま汁の手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨を取り除いて小さめの一口大に切る。
2. さつまいもはよく洗って乱切り、大きい場合は半月切りにする。水につけてアク抜きをする。
3. 大根と人参は皮を剥いて、いちょう切りにする。ごぼうは洗って斜め切りにして水につけアク抜きしておく。
4. 厚揚げはお好みの厚さに切っておく。
5. 鍋にサラダ油を入れて1の鶏肉を色が変わるくらいまで炒める。
6. 5に大根と人参、ごぼうを入れて炒め合わせ、水と和風顆粒だしを加えて10分ほど煮込む。さつまいもと厚揚げを入れてさらに5分煮込む。
7. 6に味噌をとく。小ネギ小口切りにしてよそった椀にネギを散らす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
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まな板（肉・魚用）
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
片手鍋
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哈囉大家好我是烏鴉太太
日本有個說法
秋天是食慾的季節
因爲季節開始變涼
不像炎熱的夏天容易食慾不振
而收成的秋天也是愛吃的人的天堂
各種秋季的食材也紛紛出爐
適合燉煮的南瓜, 栗子, 各種山上的野菇
還有肥美的秋刀魚, 牡蠣等海產
而在上海
講到秋天 就不能不說到季節的大閘蟹了
不知道你們家裡有沒有各種季節的特殊食譜呢？
今天想跟大家分享
我們家在秋季生活中
一些關於餐桌上的樂趣

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哈囉我是烏鴉太太

搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區 , 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福

Hi,

I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!



#上海vlog #上海vlog2020 #shanghai #shanghaivlog #lifestyle #brunch #coupleslife

ランチはリーズナブルですよ♬　京都先斗町 和食 魯ビン

毎度やまでらです🎵

9月のお話ですが、京都先斗町にある

日本料理のお店【魯ビン】さんに行ってきました♬

youtubeにも動画をアップしていますので宜しければご覧下さいね♬

こちらのお店は人気店なようで、9月土日限定の昼の床が楽しめるとの事で

電話予約して伺いました。

お昼のコースは何種類かあるので、その中より

鱧おとし付京会席弁当を楽しむコース3000円（税・サ別）にいたしました！

先斗町の2番路地の奥にあるお店で、綺麗な坪庭を横目に床へと案内されました

飲み物は、角ハイボール680円からスタート

前菜の梅そうめん 焼き茄子 とろろかけが来ました♬

上品なお出汁のかかった梅そうめんで、添えられた焼きなすもしっかりとした

出汁の味がして、凄く美味しい逸品です。

冷鉢は鱧のおとし 梅肉醤油です～

梅肉醤油につけて頂きます。

ハモ自体にも薄っすらと出汁が感じられるのですが定かでは無いです。

この梅肉醤油が凄くハモの美味しさを引き立てて、凄く美味しいです。

こうなると日本酒が合うのでしょう～

錦蔵舞　特別純米大吟醸（京都丹後） 1合1600円を飲みましたよ

端麗で味わいは後からゆっくり来るタイプの日本酒ですね！

ハモの落しとの相性も抜群ですよ～

そやけど、やまでらは日本酒飲むと直ぐに良い感じになりますよ～

◆会席弁当がきましたよ～
＜焼八寸＞
旬魚の玉素焼き はじかみ 出汁巻　生麩田楽 鶏の柚庵煮

さつまいもレモン煮 川海老唐揚げ　穴子とわかめ きゅうり酢の物　秋刀魚の唐揚げ

＜煮物＞
大根 厚揚げ うずら玉子 こんにゃくおでん仕立て　

＜季節の御飯＞
豆ごはん お吸い物 香の物

しかし、彩が良くて、どれを食べても上品なお味で

出汁が効いた料理が多くて最高ですね！

しかも、鴨川を眺めながら心地よい風を感じて大満足しました。

◆甘味
自家製抹茶プリン 八ッ橋ロール添え

濃厚な抹茶プリンで、お口の中に抹茶の香りと苦みが広がって美味しいです。

これだけ食べて、このお値段が安いと感じました。

今回は3人で訪問しましたが、お会計は19320円でした。

納涼床も9月で終了なので、また来年お邪魔したいと思います。

ごちそうさまでした。
ランチはリーズナブルですよ♬　京都先斗町 和食 魯ビン
【先斗町 魯ビン】さん
☆基本情報☆
住　所：京都府京都市中京区先斗町通り若松町137-4
定休日：無休
営業時間：【月～日】17:00～22:30（L.O.21:00）
　　　　　【昼の部】（9月の土日祝）
　　　　　　　　　①11:30～13:00②13:10～14:40
1人での入り辛さ：2人以上がおすすめです
食べログはこちら
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26001889/
【SUZURIにてやまでらグッズ販売もしております】
https://suzuri.jp/yamadera128

やまでらブログはこちら
http://yamadera.blog.jp/
【飲食店関係者の方々へ】
※撮影させて頂ける飲食店がございましたら直接メールにてご連絡ください。
　尚、飲食代金などに付きましては、通常通りやまでらが負担致しますので、ご安心下さい
メールアドレス：yamadera128@gmail.com

ＢＧＭ・効果音等の素材

魔王魂さん　https://maoudamashii.jokersounds.com/

甘茶の音楽工房さん（英語表記＝Music Atelier Amacha）http://amachamusic.chagasi.com/

効果音ラボさん　https://soundeffect-lab.info/

フリーBGM DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/

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