因為家人突如其來的住院，這5月的生活步調是臨時又混亂的。都忘了哥受邀在「Taipei Walker 5月號/2021 第289期」有篇文章啊！

#謝謝TaipeiWalker

#客家滋味的柔軟時光
文圖：溫士凱

端上桌的這碗「粄條加炊粉」，在深褐色的方桌上，就看見熱騰騰的湯氣氤氳在碗上飄散，那香氣撲鼻而來，簡單中帶濃郁的味道，讓我習慣性的閉上雙眼，輕輕地，深深的吸了一口氣，腦海裡馬上就浮現出兒時北埔山上外公家的畫面，前面是一排梯田，遠方的山景綿延。而睜開眼，碗裡的粄條加炊粉，就幻化成了北埔的山線層疊，那客家人心中最美味的靈魂「香蔥油」綴在粄條上，也成了春天山頭上那些蔥鬱的樹林。而蔥油浮上湯面帶些微微的光亮，像極了梯田上映出的天光。

我習慣先喝一口湯，讓味蕾浸潤在早晨4點起床熬煮的豬骨湯頭鮮味裡，特別是竹東馳名的客家黑毛豬的滋味，會像是久別相逢的老朋友般，讓人舒心和放心。然後攪拌了幾下粄條和湯頭，讓香蔥油在熱湯中綻放香氣，偶爾，還穿插著豆芽和韭菜不願落單的氣息。而粄條才一入口，我的嘴角便緩緩的上揚，這帶些紮實的口感，是我鍾情的傳統客家味。而竹東「陳記老街麵店」的這一碗看似簡單的客家粄條加炊粉，從作法到吃法；從食材到味道堆疊，它的堅持和所乘載的，不單是客家庄的飲食文化，還是家鄉的滋味，是舒心的滿足，更是我們竹東三代人的美味柔軟時光啊！

至於竹東中央市場，農務時代起便是客家買辦最大也是最重要的聚集地。從日常起居、食物到中藥房，這裡經過了數十年的更迭，依舊是全台保存客家飲食文化最重要的指標地。而對我們在地人來說 ，在那個轉角，有「客家菜包（粄）」的迷人身影；在這個街口，則是溫媽媽早上7點就要來排隊的「兩姐妹客家土雞攤」；市場口老遠就用氣味和我們打招呼的「鹹菜（客家酸菜）」小販，總是讓我不由自主的停下腳步多看一眼；市場中段岔口處的臨時攤，阿婆賣的「梅干菜」和「豆乾（豇豆乾）」則是婆婆媽媽們爭相購買的客家囤貨菜。那日曬過的香氣，彰顯了客家祖宗保存食物的智慧，也在子女們回家時，只要簡單搭個豬肉或是排骨，看著飯桌上子女們滿足的笑意，就是客家媽媽們心中最美好的柔軟時光。

說起我的台三線，除了舌尖上的印記和驕傲，從北埔到竹東，再從新竹到苗栗，閉上眼的畫面，是美在虛無飄渺的山巒中，也是樸實真摯的田園景致裡。當五月一到，那綠色山林中點綴的油桐花，風輕輕地拂過，一片片如雪花飄下，如詩般的浪漫，好不綺麗；而那田埂大樹下的伯公廟，守護著眼前綠油油正抽穗開花的水稻田，午後的時光，靜謐淡然，演繹著客家低調的晴耕雨讀祖訓。至於屬于我自己最私密的柔軟時光，則是無論旅遊到哪方，行李箱裡總會備好的台三線特產，具有客家魔法的「膨風茶（東方美人茶）」裡。

特別是在他鄉的夜晚，看似繁華的都市美好，在回到飯店後，通常都是帶了些疲憊的孤寂。這時，一杯帶有琥珀色的茶湯，隱隱飄散著蜜香的氣息，而一個溫潤入喉，背往沙發一靠，整個人便放鬆了起來。這膨風茶的茶韻不同於其他的茶湯，圓柔醇厚，緩而細綿。每每飲之，台三縣那山、那水、那人的家鄉溫暖，客家最柔軟的滋味，總是悄悄然的圍繞在舌尖、嘴角微揚的弧線，好不暖心啊！

溫士凱
美食、旅遊作家、客家事務專業獎章三等獎章得主、講客電台「世界異家來作客」節目製作及主持人、第50屆廣播金鐘獎社區節目類「最佳節目主持人獎」得主。授頒日本官方任命「VISIT JAPAN 北海道大使」、日本關西廣域聯合「Kansai 觀光大使」及泰國國際貢獻獎「第8屆泰國之友Friends of Thailand」。文章「我在台東，心情，晴」及「玩出國際觀」兩文編入教科書課文。行遍世界五大洲，共出版對味的旅行、溫士凱的說走就走泰國小旅行、日本關西私渡假、泰美味等20本書。

[影評] 柿子色的街燈--陳素宜 / 好客ING

前些日子收到好客ING的影評邀請，截止日是六月底。懶惰如我，通常都是拖到截止期限最後一刻才會交稿。但疫情嚴峻，全國停課，也很多人WFH，在家打滾的時候突然想到應該要趁現在趕快發文，大家在家就可以來看影片囉。

好客ING上面的影片主題非常多，兒少專區裡有卡通、客語童謠（好聽！），教育學習區，也有東森幼幼台的大哥哥大姐姐+吉祥物的《阿迪牯！遊客記》。我選的是知名兒童文學作家陳素宜《柿子色的街燈》的改編動畫，一搜尋居然48集，。看了之後，才發現這個故事只有8集啦，一集大約十分鐘，但分別配了六種腔：四縣、海陸、大埔、饒平、詔安和南四縣，所以總共有48集。
┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅＊
以下爆雷！！不想被劇透or懶得看長文的話請直接點下面連結收看。
好客ING：https://broadcasting.hakka.gov.tw/
Facebook：好客ING
┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅＊
下方長文警告哈哈哈
┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅＊

我選了比較常見的四縣腔。我其實是個很少追劇的人，看劇都是為了學語言，我可能會暫停抄筆記，或是重複一直聽十幾遍學發音。這次看這部動畫我也很認真對照華文字幕去聽客語的字彙，有些聽起來跟台語一樣，有的來自日文，有的是看到字幕→聯想到台語的漢字，比如說「老闆」，其實是「頭家」，只是換成客語發音。

聽了幾種不同的腔，發現字幕有些不同，大埔、饒平和詔安我好像比較聽得懂，不知道是不是我的錯覺。另外，看到很多片名還有劇中的名字都有一個「牯」，覺得很好奇，還去查了一些論文和資料，才知道客家話裡有很多這種詞綴，「牯」通常都是用在雄性上，接在名字後就是一種親暱的稱呼，或是在名字前接個阿（這華語也有），所以四縣腔裡是「阿姨婆」「阿可欣」（我一開始還在想到底是阿姨還是姨婆）。

《柿子色的街燈》主角是小女孩可欣，還有她得了失智症的姨婆。姨婆常常講一些可欣聽不懂的話，有時又不太受控，讓可欣有點煩惱。第一集「貓飯」裡，可欣餵貓咪「大咪牯」吃飼料，但姨婆堅持「貓老闆」喜歡吃的是貓飯。可欣不懂為什麼姨婆叫貓咪「貓老闆」，她也不知道什麼是貓飯。姨婆到廚房，想親自幫貓老闆煮貓飯，但她卻忘了怎麼煮。這時，貓咪跑進了有榻榻米的房間，可欣追了進去，結果卻意外進入了另一個世界，在這裡她遇見了另一個女孩小燕子，她們很快變成好朋友，一起出發尋找「大咪牯」。

在河的另一岸有一間貓食堂。貓老闆走了出來，牠身上的花紋跟「大咪牯」一模一樣。牠吐出嘴裡叼著的牙籤，落水後變成了跨河的荷葉，過河後的可欣回頭一看，對岸亮起一盞暖橘黃色的柿子街燈。可欣和小燕子吃了貓老闆最拿手的貓飯。鏡頭一轉，可欣媽媽回家了，喊了一聲「燕姨，可欣在哪呢？」，正在煮貓飯的姨婆回說：「應該在有榻榻米的房間吧。」媽媽走近房間，先是貓咪跳了出來，接著媽媽發現可欣在榻榻米房間裡的衣櫥中睡得正熟，手上還握著小燕子爸爸賣什貨用的波浪鼓。可欣走到客廳，開心吃著姨婆煮的貓飯，卻聽見姨婆搖著波浪鼓，嘴裡喊的叫賣聲和小燕子喊的一模一樣。

在看到小燕子出現時，我就猜到了這是個穿越劇，而小燕子就是姨婆小時候。一樣三花的「貓老闆」，回到現實生活中之後媽媽喊姨婆叫「燕姨」，以及姨婆的叫賣聲，在在證實了我的猜想。在全世界開始步入老齡化社會之後，小孩與老人之間互動的兒童文學作品日益增多，其中處理孩童面對失智老人感到困惑、憤怒的作品也不少。這部動畫裡分為四個小故事：貓飯、油桐花開了、花頭巾、柿子色的街燈，可欣回到姨婆的童年時光，一起經歷許多奇幻冒險，她們之間產生了共同回憶與連結，可欣也不再覺得姨婆的言語舉止奇怪又難以理解了。

這部動畫不僅用客語發音，也真實呈現了客家人的生活風貌。五月雪油桐花樹幻化為精靈，姨婆自幼開始就會對著伯公（土地公）廟拜拜，被九降風吹走的花布手帕，希望九降風幫貓老闆吹乾米粉和柿子，最後藉著冬至的粄圓（客家鹹湯圓）的味道來回憶姨婆幼年時對逝去母親的思念，種種元素交纏著親情與土地，融入自然，不讓人覺得刻意。

因片名中有「柿子」，在劇中處處可見柿子的身影，但片中一直出現的燕子，與姨婆之間的關連好像沒有表現得很清楚。貓老闆有兩個助手，一個是猴牯老，另一個是惹包蟹，我推測這靈感是來自於日本民間故事《猿蟹合戰》。而那間榻榻米房間裡的衣櫥正如《納尼亞王國》中的魔衣櫥，是進入另一個世界的入口，納尼亞王國中也有一盞路燈，象徵著異世界的國界。可欣穿過衣櫥，回到過去的時代，是第一個穿越；貓老闆變出荷葉橋，邀請她們進入貓食堂，背後出現柿子色的街燈，象徵從真實世界跨到奇幻世界，是第二個穿越。柿子色的街燈其實從頭到尾只出現過兩次，第二次就是小燕子見到病逝的媽媽，這也是一種非真實的連結。

西洋的奇幻擅於打造一個架空世界，而日式奇幻則是將奇幻跟現實融為一體，讓你分不清真實虛幻的界線，作者用西洋的手法來跨越奇幻與真實，在奇幻與真實之間用親情貫連，《柿子色的街燈》在內容呈現上跟日式奇幻很為接近，我非常喜歡，但原著缺貨中，現在也沒辦法去圖書館借來看呀。

這部動畫唯一可惜的就是美術設計，畫風還停留在我年輕時代的「阿貴」（瞬間暴露年紀）其實閉上眼睛，腦中浮現的是吉卜力的場景。森林、參天古樹、湖水、光影、精靈、鄉間小屋、小女孩，不覺得很吉卜力style嗎？給我一個男鹿和雄版本，我想一定能揚名國際的。

不知不覺寫這麼長，能看到這裡的人，承蒙你。
最重要的就是好客ing的影片看起來！還有FB也別忘了追蹤喔，恁仔細。
留言處有圖多多網誌版連結，歡迎點閱按讚。
┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅＊
好客ING
臉書 https://www.facebook.com/broadcasting.hakka
網站 https://broadcasting.hakka.gov.tw/

【樟楠木條精油桐木組盒(12入/組)】
https://srtc.io/zc8g5p

在家防疫邁入第二週啦！
大家都很棒～
有沒有發現每天待在家之後
就想要買一堆家居小物讓家裡變得更舒適
推薦給大家樟楠木條+精油的組合
使用九州天然樟楠木
由日本職人手工製作
再搭配樟楠木精油
將精油啲在木條上
就可以讓家裡充滿舒服又天然的香氣
疫情期間不能出去走跳
在家吸收天然香氣也是很好的～
沒有滴上精油的木條也可以放在鞋櫃、衣櫃、浴室
防蟲防潮、消臭芳香、淨化空氣唷！
-
#鈴木太太
#加入會員領50元折價券
#5月底前全館滿699運費減半

#Ruby林珮瑩愛旅行​​ #Ruby愛旅行​​ #RubyTravel​​ #旅遊​​ #美食​​ #景點​​

00:02 日本大街
00:10 開頭
00:38 和服體驗
02:47 油桐花
03:37 客家大院姜太公

追蹤【Ruby林珮瑩】→ Facebook: https://www.facebook.com/rubybaby419​​
追蹤【Lica】→ Facebook: https://www.facebook.com/lica4lica
一品，有最優秀的職人、藝人；藝品生活、流行時尚、生活娛樂全都包！
分享最流行、最專業的資訊都在一品
你品你品你細細品
合作聯絡方式：
想與【阿妞的花藝】【以後的生活】【Ruby Travel】合作→ Email: pinkyin419@yahoo.com.tw
【一品】官方頻道馬上訂閱✔️✔️ https://lihi1.cc/2tQZW​
【一品】打造品牌影響力的最佳夥伴 臉書粉絲團→ https://lihi1.cc/LV3u5

📍台北市中山區新生北路二段58巷32號
https://goo.gl/maps/PVaEFcyZfxLVm4mC7
⏰営業時間：
月曜日 18時00分～2時00分
火曜日 18時00分～2時00分
水曜日 18時00分～2時00分
木曜日 18時00分～2時00分
金曜日 18時00分～2時00分
土曜日 18時00分～2時00分
日曜日 18時00分～1時00分
☎預約電話 ： 02-2562-6580
https://www.marusake.com.tw/
台灣大安區🇹🇼日本人🇯🇵馬場克樹さん的唱歌 泰安情歌 bar between 台北市 馬場克樹 2020/05/21 🎥SONY RX0M2
https://youtu.be/trUs0TdJ53A

台湾 SOGO活動 泰安情歌 作詞作曲 馬場克樹さん 八得力 2021年3月28日　by iPhone 7
https://youtu.be/LstA6cQf48U

2021/03/28 台湾SOGO活動 泰安情歌 作詞作曲 馬場克樹さん 八得力 GoPro Hero 3
https://youtu.be/Ih7TvcP0Blo

泰安情歌（歌詞）
作詞・作曲：馬場克樹　　　　　

Hey Yoh, Hey Yoh 桐の花よ
Hey Yoh, Hey Yoh 咲き乱れ
Hey Yoh, Hey Yoh 五月の雪よ
Hey Yoh, Hey Yoh 舞い踊る

吊橋を風が吹き抜け この心も揺れる
大覇尖山を仰ぎ見れば 君の住む郷

Hey Yoh, Hey Yoh 苺の雫よ
Hey Yoh, Hey Yoh 甘い接吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃える恋よ
Hey Yoh, Hey Yoh 紅い糸よ

細い山道通り抜け 湯煙の郷へ
汶水のせせらぎ聴けば 時は立ち止まる

君の夢 君の歌 君の笑顔 君の涙

Hey Yoh, Hey Yoh 苺の雫よ
Hey Yoh, Hey Yoh 甘い接吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃える恋よ
Hey Yoh, Hey Yoh 紅い糸よ
桐の花よ 咲き乱れ 五月の雪よ

泰安情歌（歌詞中文翻譯：石學昌）

Hey Yoh, Hey Yoh 油桐花啊～
Hey Yoh, Hey Yoh 狂妄地盛開著
Hey Yoh, Hey Yoh 宛如五月雪
Hey Yoh, Hey Yoh 翩然起舞

吊橋隨風擺盪 這顆心也跟著搖晃
若是仰望大霸尖山 就能看見你的故鄉

Hey Yoh, Hey Yoh 豔紅的草莓呀
Hey Yoh, Hey Yoh 宛如甜蜜的吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃燒的戀情呀
Hey Yoh, Hey Yoh 紅色的姻緣線

穿越蜿蜒的山路 通往溫泉鄉泰安
聆聽汶水溪潺潺的水聲 時光彷彿靜止

妳的夢想 妳的歌 妳的笑容 妳的淚

Hey Yoh, Hey Yoh 豔紅的草莓呀
Hey Yoh, Hey Yoh 宛如甜蜜的吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃燒的戀情呀
Hey Yoh, Hey Yoh 紅色的姻緣線
油桐花啊～ 狂妄地盛開 宛如五月雪

📍台北市中山區新生北路二段58巷32號
https://goo.gl/maps/PVaEFcyZfxLVm4mC7
⏰営業時間：
月曜日 18時00分～2時00分
火曜日 18時00分～2時00分
水曜日 18時00分～2時00分
木曜日 18時00分～2時00分
金曜日 18時00分～2時00分
土曜日 18時00分～2時00分
日曜日 18時00分～1時00分
☎預約電話 ： 02-2562-6580
https://www.marusake.com.tw/
台灣大安區🇹🇼日本人🇯🇵馬場克樹さん的唱歌 泰安情歌 bar between 台北市 馬場克樹 2020/05/21 🎥SONY RX0M2
https://youtu.be/trUs0TdJ53A

台湾 SOGO活動 泰安情歌 作詞作曲 馬場克樹さん 八得力 2021年3月28日　by iPhone 7
https://youtu.be/LstA6cQf48U

2021/03/28 台湾SOGO活動 泰安情歌 作詞作曲 馬場克樹さん 八得力 GoPro Hero 3
https://youtu.be/Ih7TvcP0Blo

泰安情歌（歌詞）
作詞・作曲：馬場克樹　　　　　

Hey Yoh, Hey Yoh 桐の花よ
Hey Yoh, Hey Yoh 咲き乱れ
Hey Yoh, Hey Yoh 五月の雪よ
Hey Yoh, Hey Yoh 舞い踊る

吊橋を風が吹き抜け この心も揺れる
大覇尖山を仰ぎ見れば 君の住む郷

Hey Yoh, Hey Yoh 苺の雫よ
Hey Yoh, Hey Yoh 甘い接吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃える恋よ
Hey Yoh, Hey Yoh 紅い糸よ

細い山道通り抜け 湯煙の郷へ
汶水のせせらぎ聴けば 時は立ち止まる

君の夢 君の歌 君の笑顔 君の涙

Hey Yoh, Hey Yoh 苺の雫よ
Hey Yoh, Hey Yoh 甘い接吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃える恋よ
Hey Yoh, Hey Yoh 紅い糸よ
桐の花よ 咲き乱れ 五月の雪よ

泰安情歌（歌詞中文翻譯：石學昌）

Hey Yoh, Hey Yoh 油桐花啊～
Hey Yoh, Hey Yoh 狂妄地盛開著
Hey Yoh, Hey Yoh 宛如五月雪
Hey Yoh, Hey Yoh 翩然起舞

吊橋隨風擺盪 這顆心也跟著搖晃
若是仰望大霸尖山 就能看見你的故鄉

Hey Yoh, Hey Yoh 豔紅的草莓呀
Hey Yoh, Hey Yoh 宛如甜蜜的吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃燒的戀情呀
Hey Yoh, Hey Yoh 紅色的姻緣線

穿越蜿蜒的山路 通往溫泉鄉泰安
聆聽汶水溪潺潺的水聲 時光彷彿靜止

妳的夢想 妳的歌 妳的笑容 妳的淚

Hey Yoh, Hey Yoh 豔紅的草莓呀
Hey Yoh, Hey Yoh 宛如甜蜜的吻
Hey Yoh, Hey Yoh 燃燒的戀情呀
Hey Yoh, Hey Yoh 紅色的姻緣線
油桐花啊～ 狂妄地盛開 宛如五月雪