你對你選擇的食物與它背後所隱藏的來源有一定的認識嗎？ 👍 or 👎 ：來看看你在超市購買的食物背後的故事吧！ "Food is the business of eating，grocery we'll see, that's completely different," it's the business of desire" "食物，是關於餐飲業的話題，而生鮮食品，我們會發現是完全不同的，他是一個關於欲望的生意” 我閱讀這本書的速度比以往都慢，一方面因為作者很細膩的描寫每一個採訪的對話，讓人感覺置身其中。另一方面，是因為生鮮零售業是這麼一個生活中理所當然的存在，當作者深入剖析到其中每一環的時候，包括採購選貨，物流運輸，生鮮維運，以及進口食品來源等等，其中的種種黑暗面都會讓讀者深刻反思，以“競爭”為名的剝削，要物美價廉然後講求時效方便，這一切的代價是誰來償付的呢？ 書本一開始用簡短的篇幅述說美式賣場超市的出現，如何引發許多新發明 （運輸用的紙盒，食品品牌，超市推車，零售業動線規劃，等等。在大者恆大的競爭態勢當中，我很喜歡作者用 “Trader Joe's" 這個例子。這家生鮮零售店在美國以外比較沒有名，但它可是全美所有零售業者中單位平方英尺獲利最高的公司之一，僅次於Apple Store 和 Tiffany 蒂凡妮珠寶店。他刻意語大公司競爭策略避開，完全是從如何創造最高面積價值的方式來選擇銷售的品項。創辦人想像他所面對的消費者，跟以往不同，是一群受過“被過度教育” （他強調但是不見得“過度聰明”的年輕人），他們不再只是尋找最低價格二是要透過購買來表達他們的價值理念（有那麼一絲理想主義文青的概念）。他在早期如何透過紅酒的策略有著不錯的獲利成績。再來就是與產地直接推出掛名品牌的特殊產品。然後，也在無法與大公司價格競爭之於創造出一些特別的品項（例如因為花生醬價格無法競爭就自行開發了杏仁醬。後來反而成為他們的暢銷獨門產品） 裡面也有一段講到自動化帶來的巨大便利性，以及看不見的代價。作者回到汽車業最開始美國車廠，如何用更大的腹地並垂直整合原物料，來製造便宜的汽車說起。日本汽車廠因為沒有這些先天的條件而感到岌岌可危。當年TOYOTA的一名工程師到美國超市大賣場之後，被那樣的場景震懾了，也同樣激發期所謂JIT (即時製造）流程的靈感），反而讓日系車廠因著效率，而成為世界汽車製造業後來最有競爭力的一群。美國人看到了這樣的做法當然也爭相模仿。可是如果把這一套思考方式帶到人力密集的產業之中，就有一個很大的問題。因為人不能像零件或是原物料那樣隨傳隨到，人必須有一定程度的工作保障才能夠養家活口。書中講到了許多美國大型零售商的勞資糾紛，看到許多人好像再怎麼努力，都無法離貧窮或是負債太遠，真的能夠體會近年來美國內部因加劇的貧富不均所引發的怒吼，真的是非常可以理解的。 這本書另外很特別的一點，是作者花5年的時間為了真實了解大型零售超市生態圈的各個層面，他親身參與在第一線的工作。包括花數月的時間與貨車司機朝夕相處，參與運送的過程 （然後在那個漫漫的長途運送過程中聽司機的故事）。他成為美國大型知名生鮮超市的實習倉儲員工，與那些無法負擔學生貸款，充滿期待加入這個行業的人一起走一段路。還有每年無數多新食品發明的創業者，他與其中一位保持數年的聯絡，看見她散盡存款，挨家挨戶的推銷產品（“會改變你人生的一款沾醬！”），卻依然保持120分的熱情持續往前，直到逐漸嶄露頭角。還有前往泰國魚村，認識從人口販賣奴隸漁業制度黑暗中，逃出來的人的現身說法。 很多書中提出的觀點一時無法消化，也不太能想到身為一個消費者立即能夠做些什麼。但觀察著在台灣身邊的這些傳統市場不斷轉型進步，以及一些與小農合作的新創企業，覺得“有社會責任地消費”的意識越來越普及時，也會有越來越多人思考要如何改變，真正透過我們的消費行為傳達心中的價值。相信這些努力，在一些消費者的支持下，在5年，10年，20年的期間，應該可以創造出一個更健康平衡的食品零售樣貌。 “零售很大的成份是在反映著整個社會， 關於人們在思考什麼，想要什麼，以及尋找什麼。根本的來說人類總是在尋找意義，而我們把消費當成一個重要的表達方式” "Retail is a giant reflection of society, what people are thinking and wanting and looking for. Fundamentally I think we are meaning seeking species, and I think we place a lot of meaning in consumption" 全文與相關圖片在部落格中👇👇👇 https://dushuyizhi.net/the-secret-life-of-groceries-生鮮超市的黑暗秘密/ #TheSecretLifeofGroceries #Supermarket #BenjaminLorr #food #groceriesshopping #groceryshopping #grocery #groceries #讀書帳 #讀書 #讀書筆記 #讀書心得 ##foodie #食物 #超市

2/4(四) NIKE x AMBUSH DUNK HIGH 🏀投籤最後機會🏀 . 自今年初在紐約時裝展上亮相之後，與東京時尚品牌 AMBUSH 聯名合作的鞋款終於再次上市。有別於上回的簡約黑白色調，本次大膽推出全桃紅新創設計，作為與 Nike 和國家籃球協會 (NBA) 合作的第一位女性設計師，AMBUSH® 創辦人 Yoon Ahn 結合經典聯名細節設計和籃球風格美學，打造出別具新意的創意鞋款。 . 為了呼應日本自行車、汽車和卡車文化，Ahn 重新建構 Dunk 的原始比例；將 Swoosh 標誌延伸至鞋跟處，打造類似車管零件的外型，對此 Ahn 提到「我曾經構思，如何讓鞋子看起來像不停轉動的車輛零件？」後方醒目的腳跟穩定器飾以壓印浮凸字樣，搭配品牌聯名鞋墊和鞋舌標籤，為經典鞋款增添額外微妙巧思。 . 此款開放給會員朋友們線上投籤購買，如何成為會員請見：https://bit.ly/2KPpCyh。 . 【 發售日期 】2 月 4 日(週四) 下午兩點 【 商品售價 】NT$5,800 【 商品尺寸 】US4.5～US7 【 發售店點 】FRUITION 【 販售方式 】會員線上投籤 https://eventhtm2.com/raffle/instoremember/activity/VRPej ****************************** 投、抽籤方式注意事項： 1. 本次發售採會員線上投籤發售， 2 月 2 日(週二)下午兩點至 2 月 3 日(週三)晚上八點，開放 FRUITION 會員線上投籤。 2. 2 月 4 日(週四)下午二點準時抽籤，中籤者請憑中籤簡訊於當日晚間八點前到店購買，尺寸以現場為準，逾期即視同放棄，無故放棄者恕於三個月內無法參加本公司任何限量商品投籤活動。 3. 中籤者需本人攜帶中籤之手機簡訊通知、會員卡、有照片之證件，缺一即自動喪失購買資格，敬請注意。 4. 一人限購一雙。 5. 若中籤者未滿18歲，結帳時需要由監護⼈陪同結帳依我國法律規定，未成年者需要在父母親認可下才可以完成買賣⾏為。 6. 12歲以下未成年者，無法參加本公司任何限量鞋款的購買。 7. 中籤者⼀旦進⼊入店內，嚴禁以任何⽅式與外界聯繫(包括電話、LINE等通訊軟體)，⼀經發現立即取消其購買資格，進⼊店內前請先確認欲購買的尺⼨及顏⾊。 8. 最終中籤會員如需使用刷卡方式購買，僅接受會員本人之卡片。 ****************************** 備註： FRUITION 各項限量商品購買辦法與注意事項如有未盡事宜，得隨時補充或修正，將以最新公告為主。 FRUITION 對於活動內容及商品保有修改及解釋之權利。 . #comingsoon #dunkhigh #dunk #ambushdunk #dunkambush #cosmicfuchsia #ambushnike #ambush #yoonambush #FRUITION #Fruition_Shop

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