看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.4顆星  😍個人評論：4.6分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 無論是上班族、SOHO族又或是白領階級的菁英份子，居酒屋類型的日式料理屋、料亭，絕對都是大家的聚餐首選。 - 光是店內許多大型、小型的擺飾在坊間就非常難找，店家能在台灣找到如此小眾又道地的日式擺件真的非常難得一見。 一樓空間寬廣，看得出就算四人座位也是特別訂製的，大小比一般餐廳的大上許多，質感也很好。 - 沿著店內樓梯走上二樓，除了有美美的如廁空間之外，整層空間幾乎都留給了包廂消費，今天由於預約人數眾多將大小包廂打通，根據店長的貼心介紹，大包廂約可容納12人，低消是$10000，小包廂約6-8 人，低消$8000，而若是像今天兩間打通的話低消則是$18000，以這個用餐空間來說，能夠避靜又能吃到美食，實在非常划算。 - 包廂內除了有許多和風水墨畫、木質燈籠來妝點之外，甚至連現代化的電視都有，多人聚餐即使話題跟不上也不會無聊。看到這麼貼心的設備與霸氣裝潢，一問之下才知道原來這裡和波記茶餐廳、波記冰室、香港私宅打邊爐、plan.b 歐陸街頭小市集餐酒館等多間餐廳一樣，都是出自台灣私宅教父「波哥」之手。 - 🤴特色餐點： - 田園森林和風沙拉 NT.$280 說到居酒屋的開胃料理，讓人沒有負擔又能喚醒味蕾的沙拉自然是一方霸主。這份沙拉除了運用多種水果搭配之外，葉菜的水分都非常充足 - 午仔魚一夜干  NT. $300 人說「一午，二鯧、三鮸、四嘉鱲。」午魚的美味在台灣沿海地帶早已不是傳說，而是流傳超過一個世紀的大智慧 - 香烤鮭魚肚 NT. $230 常聽到許多人到居酒料理店會點烤鮭魚頭，但鮭魚頭其實雖然香氣四溢卻對某些人來說難以輕易食用。在喀佈貍可真的是要被寵上天了，竟然能點到烤鮭魚肚這個選項!  - 香烤白帶魚捲 NT.$90(1串) 關於白帶魚捲，實在是一個讓人感動的料理。白帶魚去鱗之後再將骨頭全部剔除，而雖說白帶魚細刺不多，但為了提供客人最美味的料理，店家特別選用比較小巧的白帶魚 - 梅醬山藥 NT. $160 吃膩了傳統居酒料理的明太子山藥，看到這盤寫著滿滿春暖的梅醬山藥怎麼能不點上一盤。 - 歐爸豬肉串燒 $80(1串) 所謂的歐爸，是韓語中哥哥的意思，隨著韓流興起後來甚至在華語地區延伸出帥哥的含意，而用歐爸來形容這豬肉串燒，實在非常恰當。怎麼說呢?與一般的日式烤豬肉串燒不同，這紅通的豬肉串燒以韓式大醬為醃漬底料，有如味噌的和煦風味中帶著韓式底蘊的辣椒香氣，整體辣度非常不明顯，反而是利用了辣椒的椒類香氣，將豬肉本身帶向偏甜、醍醐感濃厚的方向。烤炙手法了得的主廚將原本油脂比例偏高的豬肉烤的酥脆，配上韓式調味一點都不膩口，吃完口齒留香。 - 蒜香奶油焗烤扇貝 NT.$90(1顆) 料理職人精研各種料理手法，極盡專精時總會走向無國界風格。拆掉國風的框架之後，才能將料理真正的在地化、高質量化。這份偏向西式的蒜香奶油焗烤扇貝 - 泡菜豆腐牛肉鍋 $360 沒想過可以在和食居酒料理屋看到泡菜鍋吧!以微辣辛香不刺鼻的泡菜為基底，融合了日式鍋物傳統柴魚高湯的溫潤，就像把泡菜的尖銳給輕輕包裹住，留下深遠悠長的韻味。別看這鍋小巧，內容物超級豐富，牛肉品質良好沒有腥味，甜度在泡菜的帶領下非常明顯。豆腐更是其箇中翹楚，軟嫩鮮香卻又有適當口感不會分崩離析，無論是在冬天來上一碗又或是酒後來個一鍋都只能說非常舒爽，昆布與泡菜的搭配既溫柔又開胃，微醺中喝上一碗真的是無法形容的滿足，就連一般聚餐都是大家爭先舀取的一道鍋物。 - 紫蘇梅酒 $220 說到梅酒，大多數人第一印象就是偏甜，而坊間無論是以燒酎、純釀等各式基酒製作的梅酒大多是甜口的，但是這杯紫蘇梅酒卻一點也不讓人覺得甜膩，紫蘇的清香與風味清爽的梅酒很好的融合，與一般的紫蘇梅酒比起來香氣自然，沒有任何一點香精感，酒體滑順回甘，非常適合搭配串燒等較為重口味的料理。 -飲酒過量，有害健康 未滿十八歲，請勿飲酒 - 整體來說，以全新概念重新面世的喀佈貍風味串燒是非常適合聚餐、小酌的秘密基地，尤其在波哥的一雙巧手之下，光是從名字「喀佈貍」意旨日本料理店板前座位的含意，就能一窺這裡想要傳達給客人親切、安心，並在心頭喚起深夜食堂的感覺，而每道佳餚對料理巧思的深入淺出更是如此。真正要體會那令人開心沉醉、放鬆而放下堅強的氛圍，非常建議大家來此用餐，相信一定會是一個美好的夜晚。 - 🙋‍♂️店名：喀佈貍-【kabu】大眾居酒屋  🔍地址：台北市大安區樂利路11巷13號  - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐 #夜市美食 #排隊美食 #豪爽的台北

#鰆沐 割烹·酒 位於台中南屯區一間日本料理專門店，去年11月份才剛新開幕的日式餐廳，餐點以個人套餐為主，也有提供單點選項，包括刺身、握壽司、烤物等等，用餐環境舒適乾淨，服務也很優質，推薦給喜歡吃日本料理的朋友呦！ ——————————————————— 全天供應套餐： 🔺鯖套餐$680 手作前菜、刺身盛和、揚物、烤物、食事、湯品、甜點 🔺鰆套餐$880 手作前菜、刺身盛和、揚物、烤物、食事、握壽司、湯品、甜點 🔺沐套餐$1280 手作前菜、刺身盛和 蒸物or揚物（依當日食材而定） 烤物、食事、握壽司、湯品、甜點 🔺旬套餐$1680 手作前菜、沙拉、刺身盛和 蒸物or揚物（依當日食材而定） 烤物、食事、握壽司、湯品、甜點 🔺蔬食套餐$780（需要提早預約） 手作前菜、藍莓優格沙拉、香煎奶油干貝、水果壽司、猴頭菇排、湯品、甜點 🔺兒童套餐$380（僅供於12歲以下兒童） 茶碗蒸、唐揚雞、和風花椰菜、壽司或鮭魚蒸飯、湯品、甜點 - 當日用餐選擇「沐套餐」 鰆沐所提供的食材新鮮用料大方，沐套餐從前菜到最後的甜點，道道都令人覺得驚豔且美味，一整個套餐吃下來很有飽足感，與其他日料店相比，鰆沐的個人套餐非常物超所值，店內也有提供更高階級的客製化套餐，可以致電與店家洽詢詢問。 ▪️招待前菜：五香豆干 ▪️手作前菜：炙燒干貝 干貝很大一顆以炙燒方式料理，下層是海苔片鋪底，上面放置鮭魚卵，一口吃下嘴巴裡鮮味四溢。 ▪️刺身盛和：牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、紅魽 刺身擺盤很精緻，口感柔軟鮮嫩，食材非常新鮮。 ▪️烤物：鹽烤午魚 店家凌晨去魚市場親自挑選的魚貨，外層烤至金黃，吃起來外皮口感香脆，內層魚肉香嫩迷人。 ▪️綜合握壽司：比目魚鰭邊肉、星鰻 握壽司很深得我心，剛好都是我喜歡吃的種類，入口即化的比目魚鰭邊肉壽司，和有著甜味的星鰻壽司，下次要再來品嚐其他款壽司。 之所以覺得這款套餐這麼物超所值的原因，是竟然還有提供安格斯牛肉和龍蝦，而且提供的份量還不小，吃完這兩份真的飽到一個不行超級滿足。 ▪️香煎安格斯牛肉 牛肉煎得軟嫩適中越嚼越香，吃在嘴裡香氣十足。 ▪️龍蝦培烙燒 龍蝦以奶焗香烤方式呈現，裡面還有搭配蔬菜，吃起來奶香濃郁，龍蝦肉質富有彈性。 ▪️蒜頭蛤蜊湯 新鮮現煮的蛤蜊湯，喝起來清甜蒜味十足，而且蛤蜊給得超多。 ▪️甜點：慕斯 飽足一餐後還是保留了甜點胃，甜點擺盤很有藝術感，視覺與味覺雙重享受。 ——————————————————— 📍台中市南屯區大昌街431號 ☎️04-23205033 ⏰11:30-14:00、17:30-21:00 IG： @sawara_ukeru ❌週一公休 💰每人低消$400元(若有點套餐則無此限制）店內酌收一成服務費 🚫全店禁菸 #台中美食 #台中日本料理 #台中壽司 #日本料理 #日式餐廳 #台中餐廳 #南屯美食 #南屯餐廳 #客製化料理 #龍蝦 #牛肉 #壽司 #生魚片 #popyummy #japanesefood #sushi #taichungfood #japan

不論是文藝或藝文，我都沾不上邊，非常感謝 #明道文藝 前陣子邀稿，讓我想起高中時因為朋友是校刊社社長，我經常振筆胡亂投稿的日子。《明道》這篇文章已經刊登在 11 月號了。寫疫情底下我如何享受倫敦生活，如何觀察這座新舊交融的美麗城市。應該大多數人沒什麼管道可以讀到，在這邊貼出部分節錄吧（IG 字數有限，想讀全文的可以直接到臉書讀） 標題：疫情下的老時光、新日常、慢靈魂（寫於九月） 早上出門買菜時，看見地鐵站旁出現了一個好久不見的身影，穿著細格紋襯衫的微胖男子將蔬果擺得整整齊齊：一捆捆鮮綠蘆筍躺平、紫得油亮的圓茄朝氣滿滿、盒裝草莓綻放潤紅，另一側還有金髮阿姨叫賣著黃紅橙藍的鮮花，有點髒亂的車站出口卻在一角鋪展春日。 上一次看見這景象，是六個月以前。 隨著這場大流行病肆虐全球也超過半載，本來已經習慣了空蕩蕩的街頭，如今隨著封鎖政策漸漸鬆綁，反而不太習慣人流再次回返。說來也真奇妙，這位蔬果攤大哥在數間超市的夾擊下不知怎麽生存下去的，右側是中產階級愛逛的 Waitrose、左側是小資族和家庭必備的 Sainsbury’s，鄰近還有學生省吃儉用的好夥伴 Iceland，再往前走一點有日本小鋪、韓國超商、土耳其人開設的雜貨店。小小的社區裡，天天上演著零售戰爭。 回想時序入春之際，全城封鎖前夕，倫敦人跟緊了世界潮流也開始到超市囤貨。那時我每天下班趕去採買，換來的是架上稀疏零落的景象，麵粉、義大利麵、雞蛋、衛生紙被掃蕩一空，忽然有種以前在台灣，颱風來臨前大家急忙去儲備糧食的既視感。幾天之後，政府推出新政策，限制每個人購買特定商品的數量，各大超市的 CEO 紛紛發出電子信和社群媒體貼文，希望大家為行動不便的老弱婦孺著想，別買走了他們的所需分量份量。儘管如此，疫情初期往往出了超市，依舊雙手空空，該如何是好？ 靈機一動轉而前往不遠處的 Corner Shop（轉角店） 走進店內，孟加拉裔的店主老神在在地望著櫃檯旁的小電視，眼神跟我交會了一秒便移開，我直接走向雞蛋區和衛生用品區，廁紙和盒裝蛋奇蹟似地貨源滿滿，我轉頭問老闆怎麽做到的，他終於露出了微笑：「被你發現這個祕密了。」我隨手抓了幾盒去結帳，回家後趕緊跟朋友們分享這個好消息。過了一陣子後，似乎有許多人跟我一樣也察覺到傳統雜貨鋪的魔力，不少媒體開始推出專題報導，帶領許多大城市裡的千禧一代溫習這個老朋友，BBC 文化版形容這些轉角店是「疫情下的安心慰藉」。 二次世界大戰後的英國急需重建家園、復甦經濟，各國人民紛紛前來填補勞力缺口，印度人、巴基斯坦人、孟加拉人率先大量登場，接著 70、80 年代又有土耳其、以及當時甫加入歐盟的波蘭加入移民風潮。漸漸地，英國各大城市包括倫敦，小店林立，異國風味遍地開花。然而，對移民族群來說，早期經營轉角店並不容易，當時社會風氣保守、英國人口仍以白人為大宗，種族歧視的現象頻傳，飄洋過海的外來遊子不但在職場上不被接受，就連開個店做小本生意也會遭遇侮辱、打劫。 兩年前，BBC 新聞主持人 Babita Sharma 以出身印度裔轉角店家族的身份，出版了一本關於英國 Corner Shop 的作品。書裡她精準刻寫了南亞家庭在英國社會下所存在的刻板印象，並驕傲地為這些數十年來不眠不休、替社區鄰里服務的轉角店老闆喝彩。Babita 多年來致力於喚起大眾對轉角店的回憶，更曾在 TED 演講上講述這些轉角店如何在多場英國大選中，被兩黨候選人作為選票操作的工具。空間不大的轉角店，被貨品堆得擁擠，不如大型超市的明亮開闊，卻帶領近代英國度過一場場幽暗難關。在移民來臨之前，轉角店便已存在，最具代表性的例子，就是前首相柴契爾夫人也來自轉角店家庭，因此它在某些老英國人的心中是一種不可或缺的堅毅存在。 全年無休的 Corner Shop 什麼都賣，有些甚至是 24 小時營業，賣民生用品、菸酒、報紙、蔬果、醬醋油鹽，當然也多少進口家鄉特有的食材，就這樣成了餵養世代、矗立數十年的萬應「柑仔店」。我特別喜歡去那裡挖寶，看看不同家賣的印度咖哩（samosa）、中東香料、奇異的外來水果或是又大又甜的高麗菜。對於像我們這樣的外地人來說，初踏英國土地的前幾個月，總喜歡往光鮮亮麗的超市跑，就像以前在台北也偶爾跑去松青或 101 樓下採買異國食材，以為這樣就能沾沾和風洋氣。幾年下來，我漸漸體會到傳統小店的魅力，在疫情底下更是如此。每一個 Corner Shop 都存在著不同的文化背景，無論對當地居民或是經營者家庭而言，都承載著許多的成長回憶，這是在連鎖超市蓬勃發展的英國社會中，一個令人著迷的元素。 在老時光的對立面上，是新興鮮奇的訂閱消費。 記得兩年前剛搬入東倫敦某一新建大樓的那天，還來不及整理凌亂的家當，推銷員就上前敲門。他來自倫敦這幾年盛行的「蔬菜盒」訂閱新創公司。看起來像大學生的義大利男子熱情介紹，月付一定金額，自由挑選分量份量及食譜，客製化的食材箱就會固定送到家門口，按照隨附菜譜的簡單指示一步一步操作，廚房新手也能端出美味佳餚。對於生活忙碌、不諳烹飪、加上喜好追求新鮮的英國人來說，這樣的服務近幾年十分受歡迎。我最後沒給他捧場，但這幾個月確實也在 IG 上看到不少朋友驕傲地展示自己的廚藝成果...