[爆卦]日本水果酒推薦是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-09-24 08:48:28

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日本水果酒推薦 在 吱吱兒? Instagram 的最佳解答

2021-09-24 08:50:21

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  • 日本水果酒推薦 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-26 16:55:23
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    #蘇黎世的一些麵包.
    #你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
    #送兒子去上學以後....
    做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
    #全文轉發
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

    其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
    昨天做了這顆.
    因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

    等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
    說多了.
    因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
    來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
    之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
    我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

    那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

    我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

    也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

    我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

    瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

    這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

    除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

    沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

    這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
    警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

    目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

    最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
    這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
    德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

    所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

    這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
    這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

    照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

    小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
    St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

    這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

    你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

    值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

    最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

    這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

    這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結: Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/ 德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

    RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

    德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

    雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

    這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

    你認為呢?

    最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

    這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
    最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

    最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

    沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

    麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
    或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

    一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
    日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

    外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
    那群機組人員則是抽菸的很多....
    我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
    最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

  • 日本水果酒推薦 在 吃貨文文 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-25 16:30:54
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    《台北捷運-江子翠》參堂炭火居酒屋|板橋江子翠居酒屋推薦,高CP值串燒首選,各式梅酒值得一嚐
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    可以內用後的第一件事就是馬上找間居酒屋好好享受一下,
    #參堂炭火居酒屋 是間在今年4月開幕的居酒屋,
    當時偶爾會路過板橋的我就有被他們門口的裝潢給吸引到,
    沒想到在5月遇到疫情不能外內用,
    終於解封,
    一定要慢慢把口袋名單都給吃回來。
    -
    參堂居酒屋的裝潢從裡面到外面我都非常喜歡,
    重點在疫情這3個多月他們沒有停擺,
    而是在佈置上花了更多心力,
    只想讓整間居酒屋變得更有氣氛,
    讓客人更喜歡在那裏小酌一番。
    -
    到了門口就有一個大大的黑板,
    讓路過的朋友們可以先參考一下菜單。
    不敢內用的朋友也不要擔心,
    一旁也有外帶的點餐區,
    箱子裡有放外帶菜單。
    -
    一入內就被櫃台上的酒品佈置給吸引住,
    不過還是要提醒大家未成年請勿飲酒。
    喝酒不開車,開車不喝酒喔~
    -
    牆面的佈置真的非常吸引我多看幾眼,
    這些插畫都是真的日本雜誌喔,
    讓在等待餐點的同時也不會無聊。
    -
    另一面黑板牆也有一些不定期更新的私房料理,
    喜歡的話就自行填寫在菜單上右方的黑板菜單格裡,
    除此之外,
    如果好吃也不要吝嗇的給店家Google五顆星評論,
    店家也會送上小熊軟糖調酒一杯。
    -
    參堂居酒屋的菜單非常多樣化,
    有牛豬雞烤物、海鮮、蔬菜、炸物、炒物、湯品、甜點、冷菜……等等,
    最重要的就是菜單背面的酒品,
    貼心的參堂居酒屋希望大家來到這裡不要只有享用到啤酒,
    菜單最右方有一區梅酒專區,
    是他們特地研發的梅酒,
    菜單由上往下就是濃度從淡到濃喔~
    -
    ●毛豆 NT免費
    這是一入座的開胃小菜,
    每桌都會有的,
    看看牆面的布置之外也可以邊吃毛豆打發時間。
    ●鹽烤牛小排 NT180(兩串)
    來到居酒屋一定要來一些串燒類,
    牛小排絕對是我必點之一,
    參堂居酒屋的牛小排受熱後油花和肉質直接融為一體,
    只有用一點點椒鹽就非常夠味了,
    肉質還非常軟嫩完全不會烤的過老而難咬。
    ●蔥鹽牛舌 NT200
    滿滿的蔥花真的非常吸引愛吃蔥的我,
    吃一口真的會讓人眼睛為之一亮,
    參堂居酒屋的牛舌真的真的非常軟嫩又好吃。
    ●鹽烤松阪豬 NT180
    松阪豬也是我到居酒屋必點之一,
    簡單的鹽烤,
    沒有太多的調味,
    吃得出肉原始的香氣,
    肉質非常有Q彈又有嚼勁。
    ●明太子雞肉串 NT110(兩串)
    這道明太子雞肉串是我在出發前上網爬文發現被點率算高的串燒,
    滿滿的明太子醬覆在雞肉上,
    甜鹹香滑,
    咬下去的每一口都有滿滿啵滋啵滋的口感,
    尤其是那雞肉肉質真的非常細嫩。
    ●月見雞肉丸 NT130(兩串)
    將雞肉丸沾上生蛋黃一起品嚐意外的有口感,
    肉丸的肉質非常鮮嫩多汁,
    搭上生蛋黃讓整個肉丸變的更滑順好吃。
    ●鹽烤七里香 NT90(兩串)
    參堂居酒屋非常貼心的將雞屁股的軟骨去掉,
    所以每一口都可以大口咀嚼。
    說每一口都能入口即化一點也不誇張喔。
    ●鹽烤大草蝦 NT180
    店裡的大草蝦是一份兩隻,
    這裡的蝦真的比我的手還大,
    老闆非常專業的將蝦子熟度烤的剛剛好,
    讓整子蝦在我們去殼的時候是非常輕鬆的,
    蝦子吃起來完全沒有腥味,
    肉質也很鮮甜軟嫩,
    上班累了一天來隻大蝦真的是非常滿足的事。
    ●午仔魚一夜干 NT280
    這裡的午仔魚是老闆每天自己去市場親自挑選的,
    那肉質真的非常細嫩,
    沾上盤子一角那滿滿的椒鹽,
    午仔魚本身的甜味也不會被搶走,
    其實單吃真的就非常好吃了。
    ●酥炸三角軟骨 NT120
    看這軟骨的份量就知道CP值真的非常高,
    外面很多都是一串大概5、6個就60元起跳了,
    軟骨控的朋友們來這裡真的一定要點一份才行。
    ●明太子白醬海鮮烏龍 NT200
    我非常喜歡明太子白醬的香氣,
    香味濃郁之外吃起來也非常香醇不膩,
    這裡的明太子完全沒有腥味,
    吃起來還有波波的口感,
    最重要是裡頭的料,
    有蝦、有蛤蠣還有蟹肉真的是好滿足。
    ●海苔乳酪豆包燒 NT120
    這是黑板上的私房料理,
    也是我第一次品嚐的神奇料理,
    豆包燒有分甜的跟鹹的,
    我點的是鹹味的,
    趁熱吃還能將乳酪拉出絲喔,
    豆包裡面包上海苔與乳酪,
    原本擔心吃起來很奇怪,
    沒想帶意外的新奇,
    非常推薦大家來這裡試試。
    ●熱帶水果酒 NT180
    看這滿滿的水果就知道有多真材實料,
    喝起來還算酸甜清爽,
    酒味不會太濃烈,
    還算是滑順好入口。
    ●蔓越莓汁 NT60
    ●篠崎桃子梅酒
    ●本坊知覽茶上等梅酒
    -
    ⭐️還有更多照片在我的痞客邦裡
    (痞客邦網址➡️我的IG自我介紹內最下面一條網址)
    -
    🏠參堂炭火居酒屋
    📍地址:新北市板橋區雙十路二段42-4號1樓
    ☎️電話:02-2251-5661
    🕘營業時間:18:00~01:30
    🚇捷運:江子翠捷運站4號出口➡️步行約8分鐘
    💭美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    💰服務費:10%
    👨服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    -
    店家FB:搜尋『參堂炭火居酒屋』
    店家IG: @santon0815
    -
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  • 日本水果酒推薦 在 甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記 Facebook 的精選貼文

    2021-09-25 15:47:25
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    京樂日本料理KYO RAKU JAPANESE CUISINE & HOT POT🇯🇵
    高雄萬豪酒店美食🍹
    -
    🚗高雄市鼓山區龍德新路222號11F
    ☎️07-5596918
    ⏰11:30-14:00、17:30-21:30
    🍽收10%服務費
    -
    ⭐️商業午餐/套💰1080元
    ✨季節蔬菜沙拉/3選1
    🎀有馬山椒低溫調理鴨胸沙拉
    ✨玉子燒
    ✨主廚精選套餐/3選1
    🎀嫩煎厚切澳洲牛舌
    ✨季節炊飯&漬物
    ✨海味味噌湯
    ✨季節水果&甜點
    ⭐️茶
    ✨靜岡安焙煎茶/位💰120元
    -
    位在萬豪酒店11樓的日本料理💁🏻‍♀️

    我們那天是中午去吃商業午餐,
    以套餐來說是走比較精緻的路線,
    所以每一樣的份量都不多😯

    像是我點的鴨胸及牛舌,
    肉都只有四塊而已,
    雖然味道整體來說還不錯,
    就連口感吃起來也軟嫩,
    但少少的份量真的很不過癮🥺

    幸好炊飯跟味噌湯是可以續的👍🏻
    像是我帶著奶黃包跟我一起吃,
    他吃的肉還比我多,
    所以媽咪我只能靠炊飯填飽肚子😅

    最後就是甜點的部分,
    我個人其實只想吃火龍果而已,
    因為其它兩樣我不是很愛,
    尤其是那個像粿一樣的甜點😐

    另外我們有加點茶的部分🍵
    本來我以為會是一壺茶放在桌上自己用,
    但其實是由服務生隨時來倒茶,
    不知道是不是因為我們那天去的人比較多,
    總是有幾次都會來不及加到茶😥

    💐IG:https://instagram.com/promise0423
    💐粉絲團:https://www.facebook.com/102044241330555/

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