《日本政府決定將核廢水排放入海》  本文編輯：王郁馨、施展鑫 本文校正： 王劭翔  ❙ 事件簡述  日本政府於2021年4月13日決定福島核電廠之核廢水稀釋後排入大海，獲得國際原子能總署（IAEA）背書，他們認為日本政府會在排放前將放射性元素降至安全標準。  ❙ 回顧日本311大地震  2011年3月11日，日本發生地震規模為9.0的強烈地震，更是日本有紀錄以來規模最大的地震，造成逾1.5萬人因地震或海嘯罹難、超過2000人失蹤。福島第一核電廠的6座當中有3座反應爐爐心內的燃料因地震引發的海嘯被熔毀。  ❙ 核廢水是什麼？  為了維持反應爐內燃料的穩定狀態，必須持續不斷的注入冷水，再加上流進反應爐的雨水、地下水等，透過淨化裝置除去氚以外的多數輻射物質，成為「核廢水」，並以140公噸／天的速度持續增加中。  ❙ 為什麼要排放到海洋？  截至今年3月，日本有1061個核廢水儲存槽，將於2022年達到儲存極限，日本國營企業東京電力公司表示，會將核廢水先進行稀釋，待氚降到國家標準的1／40、世界衛生組織規定飲用水標準的1／7之後，才會排入海中。  ❙ 2011年曾排放核廢水  311大地震重創福島第一核電廠，在事故發生後的同年4月5日東京電力公司排放約11,500噸的低放射性核廢水入海，是法定最低排放量的100倍，隔了一個月，再次排放約30萬噸的核廢水。  2018年福島核電廠原先要排放核廢水，卻發現仍有高達8成氚以外的放射性物質活度，超過排放的法令標準值，引發反對排放聲浪，當年8月底召開聽證會，與民眾討論如何處理核廢水，當時認為最好的處置方式是排放入海。  ❙ 福島核電廠的核廢水和一般核電廠的核廢水有什麼不同❓  一般核電廠產生的廢水，不會直接與燃料芯接觸，但經過重創的福島第一核電廠的放射性物質則無法相提並論。  福島核廢水產生的核廢水和一般核電廠的相比，放射性物質種類不但更多，且放射性更高。例如：可以融入到融入到蛋白質，核酸的碳14，可能導致DNA細胞死亡或遺傳突變的潛在危險，另外，碘129、銫137、鈷60，這些物質在海洋生物鏈經過長期積累，嚴重損害生物組織细胞存留長達千年以上  ❙ 爭議點  〔國際對日本食安的疑慮〕  核子事故發生後，日本東北及關東部分地區所生產的食品被國際禁止進口，十年後的現在，仍有15國未解禁，或是要求提供無輻射的檢驗證明才開放。福島縣的漁民更是花了10年的時間說服消費者當地的漁產是安全無虞的，此時宣布排放汙染水，可能會讓漁民的努力全都付之東流，且不久後將進入正式捕撈期，漁民紛紛表示政府宣布排放核廢水的時機太糟糕。  根據日本放送協會NHK報導，2020年4月初在福島縣附近海岸驗出「許氏平鮋」魚類放射性值超標，打破2020年2月以來所有魚類上市解禁的規定。日本國家食品標準為每公斤不得超過100貝克，而福島的規定更為嚴格，每公斤不得超過50貝克，而「許氏平鮋」每公斤發現了270貝克放射性銫。  〔可能會對生態造成汙染〕  聯合國人權專家表示，庫存量驚人的汙染水排入海洋可能會對日本國外產生巨大風險，由於無法保證風險為零，如果造成汙染，可能會對人類造成超過百年的影響，且對人權保障帶來極大的威脅，日本政府不應損害海洋環境，而是考慮其他的處置方案，並對風險進行充分評估。  ❙ 日本國內的看法 🇯🇵  日本輻射風險評估專家甲斐倫明表示，儘管科學家對排放核廢水對健康的影響很微小產生共識，但爭議點在於不能說風險為零。 福島縣漁民非常不滿，表示當時承諾任何有關於「核廢水入海」問題一定會徵詢漁民意見的日本政府如今卻言而無信，並擔心核廢水入海將對當地農林漁牧產業造成重大傷害。  ❙ 結語  對日本政府來說，因為不適合再增加儲存槽數量，且儲存量將逼近極限，核廢水已是刻不容緩的問題，此項決定引發討論，日本人民在首相官邸及福島縣政府抗議，國內外學者及專家分別表達正、反面看法，且不論各國的看法是否合理，表示日本及鄰國的人民會擔憂，放射性物質進入海洋造成的影響，儘管科學家普遍認為核廢水對健康的影響為零，但不能說是零風險。  由此事件能夠讓國人知道使用核能後所形成的產物是如此難以消化的，套用至我國，經濟、環境或是各方面的多重評估和考量下，使用核能進行發電是否真的符合機會成本原則。這或許是我國國人應全體思考的議題。

秋天吃梨，潤肺清心。喜歡梨，與孔融無關，純喜那陣獨特的香與甜。古稱梨為「蜜父」，百果之宗也。 近年大愛此物曰：Le Lectier，日本稱為「夢幻の洋梨」。顧名思義，你大概已猜到了其東、西洋合歡的身世。 1903年，Le Lectier從法國Orléans流傳到日本新潟縣，當地人一試愛上，視為絕品，便悉心研習栽培之道。由於種植實在困難，收割後又需再花40日進行「追熟」（是一般洋梨的兩倍），如此費工夫又花時間，是以產量稀少，一年又僅於11月尾至12月一個小窗口可解禁開售，故不易買到，在日本也只得新潟縣有售。 解禁開售期是農家們自發的QC約制，大家自律設定集體遵守，杜絕惡性競爭，防止有人為了搶先出貨做爛市，品質英名盡喪事大。這方面，法國和日本人對於農產品的要求和嚴格規定極其相似。 香港人愛吃又捨得吃，對高級日本水果長姣若渴，香港自然也有Le Lectier的芳蹤。 前世我應該幹過些好事，中學的小師妹和家人，原來專營批發日本高級蔬果食材，連果欄也要跟她們入貨，她又自認是我中學時的粉絲，自相認於面書，我的「生果命」便大吉大利了。跟她買水果，貨靚過人又新鮮過人，忍不住要义腰仰天長笑那種，見到有Le Lectier的名字，即買，吃過之後，大吼豈有此梨。 Le Lectier的蹤影，也真是芳的。它多汁、甜美，是很濃的天真甜，陣陣芳菲，馨香清揚，幽蘭芳草回眸笑，每年吃過之後，就會思念，又盼待明年的一期一會。去年買了一盒送給紅姑，我們經常互送好吃東西的，小至棉花糖，上周有大閘蟹，她都會送我。吃慣好東西的她，說Le Lectier是她吃過最美味的梨。 今年，我學懂了一個吃此梨的新方法，由每天吃梨的日本農家們特別推薦，說是“straight”、剝掉其所有衫褲原汁原味吃以外的「最佳食法」：梨子上加點粉紅胡椒，再配一杯香檳。 咁刁？好，我就試。 梨子要切成16份，一開4等份，每份再開4 等份，因不同切法可令梨子有不同口感，切16份可突出Le Lectier的纖細，別道「不要分得那麼細」。像鹽可帶出水果甜味的毋須驚訝，pink pepper作為對於梨子的seasoning也不必詫異。 有別於黑、青胡椒，粉紅胡椒帶微微的花氣、柔柔的辛香、丁丁的松香，果然令芳醇的梨子多了層次，spice up了單純是水果的俏甜，再呷一口Henriot Blanc de Blancs，快哉！ 揀這香檳，因為我那天想喝，也信二者相配。Henriot是我的心水愛莊，一直深受荷蘭、奧地利及匈牙利等歐洲皇室喜愛，1808年於Reims創立，二百多年歷史的獨立老莊，難得一直由家族持有，他們世居於法國香檳區，堅持着世代的高雅風格。 是Blanc de Blanc中的模範生，綿滑，細緻，高雅，清新如吹拂淡淡海風，梨香、檸鮮、蜂蜜清氣，滲輕輕的薑辛，透一縷煙燻礦物。香檳中的spice、梨上的粉紅胡椒，令我想起我愛弄的法國甜品紅酒燴梨，不正也以丁香八角肉桂等香料，激起梨子的小宇宙嗎？ 連中國第一部食療專著，由唐代孟詵所著、後經其學生張鼎補充而成的《食療本草》，也早玩了東方式胡椒與梨。「以凍梨一顆刺作五十孔，每孔納椒一粒，面裹灰火煨熟，停冷去椒食之。」治喉癢乾咳。 北宋蘇頌也有「梨椒藥方」：「好梨去核，搗汁一碗，入椒四十粒，煎一沸去滓，納黑餳（黑糖）一大兩，細細含咽立定。」此椒指中國花椒。也是止咳潤喉。 反而《紅樓夢》最好玩的梨湯藥：「療妒湯」，竟沒入椒。寶玉問道士王一貼，有沒有專治女人善妒之疾的膏藥，最江湖的道士，向來胡扯自己「一貼百病皆除」也投降。治妒忌病的膏藥沒有，倒有一湯藥或可醫。「用極好秋梨一個，二錢冰糖，一錢陳皮，水三碗，梨熟為度」，每日清早吃一個，吃來吃去就好了。寶玉自然不信，善妒的人也沒被治好。 我想，或許吃Le Lectier，加粉紅胡椒和香檳，就會好。大滿足了，還妒忌甚麼？ #呢隻梨食埋今個禮拜就冇喇 #LeLectier #pear🍐#新潟県 #堅好味 #配香檳

我第一份工是在日本公司工作，跟 #福島 經常有聯繫，那時每逢日本老闆工幹必帶來日本美食作手信！福島的桃，梨，草餅等都是我們至愛！ 福島經歷海嘯和核事故距今已接近8年，大家提起福島是否仍第一時間諗起"幅射" 二字？其實，這數年間福島縣積極進行 " #除核污" 工作，原來現在福島的輻射量已回落至跟香港相同水平，而農林水產既出口量亦已回升至大地震前。 食得 #健康和安心，當然是我們最關注的問題，地震前福島食品進口香港高達80％，可見我們對福島食品的熱愛！而兩地的 #放射性物質檢測 亦相嚴謹和高水平，目前已逐步 #解禁福島進口的食品，換句話說，入口香港的福島食品，品質上絕對安全！ 今日出席了「福島現況」研討會，試食左福島嘅壽司，海膽同Toro鮮味到一個點，還有優質 #大米；100%純 #桃汁，清甜無添加；#大吟釀 味道香醇不刺喉，連不嗜酒的我也喝完再喝！同時了解多左 ＃福島現況，解除對福島食品既擔心，畢竟福島有優秀既氣侯和環境，高質的農產品，在災後8年，應對它重新評價，希望日後有更多美食進口香港，給我們更多選擇！ #福島食品 #農林水產