真實感受 🍽創作拉麵 悠然 📍台北市中山區林森北路487號1樓209室 ⏳週三～週六 17:00～20:00 ⏳週日11:00～14:00 17:00～20:00 ⛔️每週一～二公休 ———————————————————————— . 《中秋限定拉麵》 《炭烤醬油雞湯拉麵 雁來 kariki $270》 . 與其說來悠然吃碗拉麵，不如說來悠然吃碗藝術。 這句話已經變成我來悠然的開場白，每次來都有一樣的感受，主理人始終如一的態度令人感動。 . 自從上回端午的粽子拉麵令我驚豔不已，就一直很期待中秋節會推出什麼樣的作品⋯ 開放網路訂位當天，經過一番激戰，明明在開賣的第一時間按下訂位，居然又排到候補，最後戲劇般的遞補上，從地獄拉回天堂，開心💕 . 當日依約前往，坐定後發現工作牆上一樣貼著拉麵的手繪設計圖，依然的謹慎製作。 店內空氣中散發著熟悉的烤肉香氣，自動開啟飢餓模式磨刀霍霍🤤 一直期待這次主理人會用什麼方式呈現’中秋‘，腦海想著月餅裡塞拉麵、柚子殼裝拉麵、烤肉網上架著拉麵⋯天馬行空的胡思亂想😂 . ❇️ 雁來 kariki "残暑秋涼 楓紅雁来" 一端上桌，兩隻烤肉串大喇喇地躺在碗中⋯原來是烤肉拉麵😂，簡單又超級應景，符合台灣的中秋文化。 黃橙橙的香吉士切片像從拉麵湖泊中，緩緩初昇起的滿月，映著剖半的溏心蛋就是湖面上圓月的倒影，卷卷麵條似微風吹動的漣漪，波光粼粼。壓低視線，從兩串燒物之中望去，置身在幽靜的忘憂湖畔，拖著腮幫子，望著明月發呆⋯平靜了下來😌 . 麵體 使用細卷麵條，很適合這醬油湯頭，口感脆而不軟爛，齒切感明顯，軟化曲線緩和，搭配清爽湯汁入口爽快。 . 湯汁 以醬油雞湯為底，清澈 淡麗清雅，琥珀般的湯汁，一貫的悠然風格。味道偏單一，鹹味稍高，醬香味明顯，與烤肉串互相呼應，退居配角。 . 叉燒 配料 旗魚甜不辣 糯米椒 一口香腸 烤豬腹協排肉佐煙燻味烤肉醬與法國紅酒醋 玉米筍 烤低溫雞胸肉佐日本蔥鹽醬 小番茄 烤低溫雞腿肉佐日本柚子鹽 洋蔥片 烤挪威鮭魚佐喜馬拉雅岩鹽 叉燒合理的串在燒物之中，配料豐富，是整碗的主角，一個邊緣人也能獨自吃烤肉的概念(誤😆，一口一樣，不停的切換著口中味覺，搭配著麵條交互食之，好不熱鬧。此時，腦中浮現學生時期的宵夜，一口泡麵一口台式街邊烤肉，莞爾一笑⋯ . 味玉 這個剖半水中月影意象的溏心蛋，一開始看覺得有點牽強，不過越看越覺得有那幾分意境，這後勁反而成了這次我最有感的畫面。不流動的蛋，軟嫩入味，好吃不減😋 . 最後，烤肉拉麵，趣味大於美味，雖說不是美味至極，但充滿節慶應景的創意，印象深刻的月映意象，充滿濃濃的台灣中秋烤肉風情，拉麵無極限，有趣的一碗，悠然果然都不會讓人失望😌 據說，悠然將在農曆年前三週分別復刻 佛跳牆拉麵、粽子拉麵、烤肉拉麵，台灣三節限量一次推出，我還缺一碗佛跳牆就收集解鎖，希望搶得到啊啊啊🙈 . 再訪率 100% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . #創作拉麵悠然 #中山國小站 #中山美食 #中山區美食 #台北美食 #台北景點 #台北小吃 #台北拉麵 #拉麵 #丼飯 #平價美食 #創意料理 #美食推薦 #美食日記 #限量是殘酷的 #taipeifood #taipeitravel #taipeieats #ramen #japanfood #吃貨 #食好西 #相機食先 #旅行 #台北旅行 #台北旅遊 #台北グルメ #2eat2gether #iseetaiwan

一鍋到底的青椒牛肉炒飯， 前幾天發過文，因為太好吃， 今天又炒一次。 我的炒飯永遠都是料比飯多🤣 道場的克難啞鈴10kg終於變成ㄧ對了， 不用一直用7.5kg熱不完的身， 希望下次出現一對12.5kg的。 因為我不是道館的會員只是陪練， 不好意思去向人家要什麼。 ☑️青椒牛排炒飯 🎀材料： 1. 隔夜糙米飯ㄧ碗（搗散撥鬆） 2. 紐西蘭草飼西冷牛排230g～250g左右 請視自己食量調整，可用ㄧ般牛肉切絲取代。 先將西冷旁邊的筋和較肥的部位切掉，備用。 3. 青椒半顆切條（絲） 4. 洋蔥1/4顆切絲 🎀牛肉絲醃料： 1. 無麩質無糖醬油少許（新買的） 2. 酪梨油（可用其它油取代） 3. 白胡椒少許 4. 太白粉（可不用，我沒使用。） 5. 米酒（可不用，我沒使用。） 以上抓醃15～20分鐘左右 🎀作法： 1. 鍋內放少許油炒牛肉條（絲），大約拌炒一下就好，6-7份熟，牛肉太老不好吃，取出備用。 2. 原鍋放少許油，下洋蔥放半小湯匙鹽炒至半透明，接著下青椒再加半小湯匙的鹽拌炒ㄧ分鐘左右，取出備用。 3. 原鍋放入備用切掉的筋和肥肉部位炒出油取出，視狀況看是否要再加油入鍋，放入搗散撥鬆的糙米冷飯，中火炒至粒粒分明。 🎀放入較肥和筋部分可省略，也可直接放油炒飯。 4. 炒飯下洋蔥和青椒拌炒一下再放入備用炒過的牛排絲，繼續拌炒至你喜歡的乾度，試試味道，看是否夠鹹，自行再調整放醬油或鹽。 5. 起鍋，擺盤，拍照，開動。 ☑️蒜炒青江菜 鏡頭外還有一盤 ☑️柚香炒什錦蔬菜 🎀內含：蒜末、日本柚子鹽、蟹味菇、雪白菇、洋蔥絲、紅黃甜椒、青椒、番茄丁。 ----------------------------------------------------- ☀️8/13打卡（第1990日） 平板啞鈴臥推 4X10 上斜啞鈴窄距推 3X8～10 平板啞鈴窄距推 2X10 啞鈴單手划船 各4X12～15 站姿單臂滑輪划船 各4X10 雙臂頸後臂屈伸4X10~15 壺鈴相撲蹲3X10 啞鈴RDL4X12～15 ----------------------------------------------------- #workout#fitnessfood#training#trainingday#fitnesslife#fitness#gym#healtyfood#protein#eatright#fit#foodie#cooking#重訓日#健康飲食#翹臀#igfit#fitnessgirl#homemade#homecooking#fitnessmotivation#healthy #lowgi#brownrice#glutenfree#grassfedbeef#dairyfree #無麩質#懶婦廚房#懶婦健身

來用個紐西蘭草飼西冷牛排炒個 青椒牛肉炒飯吧～ ㄧ般牛肉絲也可以啦！ 只是我已經盡量改吃草飼牛， 家裡只有牛排🥩可用。 ☑️青椒牛排炒飯 🎀材料： 1. 隔夜糙米飯ㄧ碗（搗散撥鬆） 2. 紐西蘭草飼西冷牛排230g～250g左右 請視自己食量調整，可用ㄧ般牛肉切絲取代。 先將西冷旁邊的筋和較肥的部位切掉，基本上西冷肥肉部位很少，尤其是紐西蘭草飼的，備用。 3. 青椒大顆半顆切條（絲） 4. 洋蔥1/4顆切絲 🎀牛肉醃料： 1. 豆油伯無糖醬油少許 2. 酪梨油（可用其它油取代） 3. 白胡椒少許 4. 太白粉（可不用，我沒使用。） 5. 米酒（可不用，我沒使用。） 以上抓醃15～20分鐘左右 🎀作法： 1. 鍋內放少許油炒牛肉條（絲），大約拌炒一下就好，6-7份熟，牛肉太老不好吃，取出備用。 2. 原鍋放少許油，下洋蔥放半小湯匙鹽炒至半透明，接著下青椒拌炒ㄧ分鐘左右，取出備用。 3. 原鍋放入備用切掉的筋和肥肉部位炒出油取出，視狀況看是否要再加油入鍋，放入搗散撥鬆的糙米冷飯，中火炒至粒粒分明。 4. 炒飯下洋蔥和青椒，拌炒一下再放入備用炒過的牛排絲，繼續拌炒，試試味道，看是否夠鹹，自行調整放醬油或鹽。 5. 起鍋，擺盤，拍照，開動。 ☑️什錦蔬菜 🎀內含：綠花椰菜、白花椰菜、蒜末、番茄丁、紅蘿蔔絲、岩鹽。 ☑️柚香炒菇 🎀內含：蒜末、日本柚子鹽、蟹味菇、雪白菇、紅蘿蔔絲。 ----------------------------------------------------- 又休了一週去沖繩玩耍，暑假就是這樣，陪東陪西又自己愛出去玩，沒辦法正常好好練🤣 🌦8/6打卡（第1986日） ✔️核心伸展 1. 貓牛式 2. 胸腰椎3D伸展 3. 狗鳥式 ✔️髖熱身啟動 1. 彈力帶髖外旋 2. 彈力帶髖外展側走 3. 蚌殼式 臀橋3X12 史密斯臀舉6X12～15 槓鈴RDL4X8~10 機器髖外展3X15 ----------------------------------------------------- #workout#fitnessfood#training#trainingday#fitnesslife#fitness#gym#healtyfood#gymlife#protein#eatright#fit#cooking#eatclean#重訓日#健康飲食#翹臀#igfit#healthychoices#fitnessgirl#homemade#homecooking#fitnessmotivation #instafit#lowgi#glutenfree#grassfedbeef #無麩質#懶婦廚房#懶婦健身