((每月固定補貨？卡馬龍ft. 小季 秋季補貨團))

我這有好多煮婦敲碗敲生鮮敲慘👉🏻

團購傳送門👉🏻

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團購期間：9/25-10/1 PM23:59準時關單
#我超愛吃的蛋蛋魚限量
#羊排鴨胸生蠔波士頓龍蝦
#這次沒買下次不一定有喔
#小包鮭魚卵回歸
#有蟹有秋刀魚有青魚甘魚
#這次雞類還有三節翅跟全雞

⚠️部分原物料因為價格上漲關係，有些品項價格稍有調整，跟大家說明一下喔！

我不多說喔！卡馬龍我第一次是跟佩姬團買的買了一次很驚艷 上網做功課發現他們的美洲白晶蝦有在聖德科斯上架（賣生機食品的店家，我很熱愛逛有機店那類的）

所以後來我就拜託🙏佩姬介紹給我
幫大家開團😍 讓大家一起吃好食材！
如果相信我的
可以照我有吃過、開的清單買❤️
有些我沒吃過的 對品項有興趣也可以買看看
他們家海鮮/肉品新鮮又安心 價格我覺得非常合理團購整個是划算！

👍🏻必買：美洲白晶蝦：鮮！大！肉質Q不會粉粉爛爛的，蝦膏鮮甜到不行，外面蝦子的蝦膏好多都好腥喔！
👍🏻必買：美洲白晶蝦仁：主婦的最愛！好料理去好腸泥波好殼，尺寸根本是蝦仁界的巨人
👍🏻必買：海鱸魚菲力：第一次買整個驚艷！超嫩膠質豐富，我們家吃魚大多只吃鱸魚跟午仔魚，這家鱸魚我大推！很讚
👍🏻必買：北海道生食級干貝：好吃鮮甜！價格很可愛，不是真的超大顆但也是生食級的
👍🏻必買：野生特級軟絲：狠鮮！很好吃！我兒子愛到不行所以跟佩姬團買，一吃真的覺得很新鮮！也很大！價格超可以
👍🏻必買：A5和牛漢堡肉：不多說，超讚！有人說要買10包
早餐必備，很少買漢堡肉 這個很可以
👍🏻必買：鮪魚腹排：好料理 乾煎灑鹽就鮮美
👍🏻必買：西班牙頂級松阪豬：好吃！一包兩大片，比外面很多松阪豬好吃價位又超合理，團購起來是便宜欸！
👍🏻必買：午仔魚一夜干：通常我不推一夜干或是已經有醃過調味過的生鮮，但這個午仔魚非常可以！直接乾煎（幫你三清了）
無需調味就超美味！而且鹹度剛好不會太鹹，午仔魚是我們家最愛的魚之一，肉質細嫩，油脂也滿豐富的
👍🏻鯖魚：簡單好料理，而且很營養喔！
👍🏻鮭魚菲力：上次我開團做幾有跟一波，吃了覺得品質很優欸！所以這次又吃一次double check
完全可以買，我都拿來烤，嫩嫩嫩

這次比較特別的地方是

🥳柳葉魚（限量販售）：
超好吃的！我個人超愛吃柳葉魚，本來中秋檔期過了就不販售了，特地拜託廠商讓我做限量販售

🥳日本特級青魽魚：
這也是新品！上次開團還沒有呢！喜歡在家吃居酒屋必備的青魽魚下巴，這次趕緊買起來

🥳紅花鐵板燒限定的紐西蘭小羔羊排：
真的無敵嫩到爆炸！怕羊肉有腥羶味的絕對要試試，我是料理苦手也能料理的像餐廳一樣好吃（不是我有自信是肉質真的很讚👍🏻）
🥳紅花鐵板燒限定烏魚子鴨胸：我明天才要煎，但聽說超厲害的，我愛吃鴨胸但沒料理過，明天再跟大家分享
🥳生蠔🦪：這次加入了日本的生蠔，讓大家中秋考好烤滿，考試都100分！（咦？）
🥳各種燒烤片：平時開卡馬龍的團不會有燒烤片唷！我要買起來

順便推薦大家小孩副食品/手指食物適合的肉品
✨鮪魚腹排
✨mini鮭魚排
✨鱈魚排
✨海鱸魚菲力
✨美洲白晶蝦
✨去骨雞腿排

想讓孩子奢侈一下
干貝還有a5和牛漢堡排也都適合
上一團賣最好的就是
海鱸魚菲力/干貝/a5和牛漢堡排/美洲白晶蝦/松阪豬

目前這團剛開，賣得最好的是雞腿、軟絲、蝦仁、松阪豬

[一解京都情意結：茶寮 京都仁王門 @荃灣海之戀]

10次去日本，9次會選擇大阪
一來為了吃（大阪有「日本廚房」之稱）
二來是喜歡去京都，觀光和吃（又是吃！）
看到FB memories，2年前的今天我又是人在大阪/京都
跟老公兩個人去吃吃逛逛
住在一間有多國人士晚晚一起飲酒談天的民宿
實在太開心，好想好想快d可以返去探民宿的柴犬店長

無法出國，只好先在香港吃京都美食
逾60年歷史京都和菓子老店京榮堂創立的新世代和菓子品牌
旗下首間休閒茶寮「茶寮 京都仁王門」登陸香港
位置就在超近我的荃灣海之戀！
馬上約了幾位願意跨區陪我食tea嘅朋友一齊
食咗以下幾款特色食品：

🍵宇治抹茶班戟
加入日本直送蕨餅，質感不是一陣風，用日本麵粉和新鮮雞蛋製作，宇治抹茶味香濃，帶甘，是最近吃過最好味嘅抹茶甜品！

🍹抹茶煉乳奶昔
🍹白熊冰沙
白熊冰沙是朋友堅持點的，我覺得：「不會太凍嗎？」原來白熊冰沙是鹿兒島招牌刨冰的變奏版，水果與牛奶加沙冰在一起，味道像calpis，好特別

🍎期間限定赤色林檎班戟
材料由京都總店直送，用慢煮的赤色林檎果肉，配上赤色林檎果汁製成的啫喱，是夢幻組合

🍙仁王門御膳
另一展現京都文化的食品——以小碟形式奉上9 款美味和風料理組合，包括：京都玉子燒、北寄貝沙律、吉列炸蠔、燒鯖魚、日式燒茄子、唐揚配柚子胡椒醬、醬醃溏心蛋、牛肉煮及日式照燒雞，看似每款少少，食哂其實太飽會無位食甜品，建議share

🍜海之幸忌廉烏冬
忌廉烏冬加入廣島蠔、海膽、三文魚籽等材料，和洋式風格

🥪半熟蛋蟹肉吐司配薯菜
另一和洋風食品。也是京都咖啡廳常見的食品選擇

🍰拿破崙蛋糕
除了班戟，這店還有其他甜品，包括原個戚風蛋糕及多款拿破崙蛋糕。當日朋友選了栗子味道，分量十足，有興趣下次訂原個

上網再找找母店 京都和菓子老店京榮堂
原來京榮堂就是出品每次我去京都一定買的甜品「生八橋」
如果香港都有得賣就好喇~~~

#茶寮京都仁王門 #京都仁王門 #茶寮 #班戟 #saryokyotoniomon #kyotoniomon #tusenwan #opmall #pancake #japanesedessert #dessert #oodie #foodinhongkong #kyoto #discoverhongkong #milkshake #matcha #matchalover #定食 #抹茶 #抹茶控 #荃灣美食

[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final

兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。

本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。

另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：

1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。

2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。

3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。

5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。

6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。

7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。

8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。

本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！

法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming

🔖 延伸閱讀：

世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs

2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj

2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25

不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9

Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6

以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2

#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021

連咬5天了...衝啊,再不衝就被釣光光了。夏夜一直是釣白帶的好季節,有消息東北角岸邊白帶很咬,衝啊...還等什麼....
今日用了天亞釣組(Tenya)vs白帶硬餌(Minnow)到底那種釣法好....
白帶魚（學名：Trichiurus lepturus），中國大陸名「高鰭帶魚」，亦稱為魛魚、刀魚、白魚、裙帶、肥帶、油帶、天竺帶魚、日本帶魚、黃稜油帶，香港稱為牙帶魚，太刀魚分布於全球各個大洋及河口、近海沿岸。
夏夜是釣白帶魚的好時候，然而，台中的北堤大白天就可以釣到白帶&油帶。

團隊:69J團
#周元偵
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部 #Taiwan 69J Fishing Club
https://www.facebook.com/groups/218314488882804/?ref=share
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。

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【目錄】
１．動物（どうぶつ） 1:09~
２．海・川の生き物（うみ・かわのいきもの）4:40~
３．植物（しょくぶつ）7:14~
４．自然・天気（しぜん・てんき）9:00~
５．野菜（やさい）13:05~
６．果物（くだもの）17:15~
７．食べ物（たべもの）19:45~
８．飲み物（のみもの）23:00~
９．料理（りょうり）26:14~
１０．食器（しょっき）30:25~
１１．家具（かぐ）33:24~
１２．家電（かでん）35:02~
１３．衣類（いるい）36:59~
１４．化粧品（けしょうひん）41:02~
１５．職業（しょくぎょう）43:29~
１６．文房具（ぶんぼうぐ）47:23~
１７．パソコン 49:33~
１８．スポーツ 51:10~
１９．宇宙（うちゅう） 54:06~
２０．家族（かぞく）56:32~
２１．体（からだ） 59:30~
２２．乗り物（のりもの）1:03:22~

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【井上老師簡介】
1981年 日本神戶出生
國立台灣師範大學 政治學研究所 碩士畢業
國立台灣大學 國家發展研究所 博士班 (未畢業)

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